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文檔簡介

1、（中職） 客房服務與管理 學時安排表（中職） 客房服務與管理 學時安排表（中職） 客房服務與管理 學時安排表客房服務與管理按本書進行教學共需36學時，具體安排見下表（可參考）：項目典型任務活動學習建議學時學習形式合計講授實踐項目一酒店客房部概覽典型任務一認識客房部的組織機構活動1 認識客房部組織結構圖必學2活動2 認識客房部與其他部門的協作運營必學典型任務二認識客房的房型活動1 認識客房的基礎房型必學2活動2 認識客房的特色房型必學典型任務三認識客房的空間布局活動1 認識客房的空間的功能分區必學2活動2 認識客房用品、設備的種類必學典型任務四認識客房服務員的必備素質活動1 認識客房服務員的素質

2、要求必學1活動2 認識客房服務員的儀容與禮貌必學項目二樓層服務與管理典型任務一進行客房清潔活動1 認識客房樓層必學2活動2 房間清潔必學活動3 計劃衛生必學典型任務二提供對客服務活動1 加床服務必學4活動2 客房小酒吧服務必學活動3 擦鞋服務必學活動4 開夜床服務必學活動5 送洗服務必學活動6 托嬰服務必學項目三客房服務中心運營典型任務一接聽電話服務活動1 認識客房服務中心必學4活動2 一般來電處理必學活動3 客人投訴處理必學活動4 客房報修處理必學典型任務二提供對客服務活動1 晚間物品借用服務必學3活動2 客房送餐服務必學活動3 失物招領服務必學典型任務三管理工作鑰匙活動1 工作鑰匙的保管和

3、簽領必學2活動2 失盜的處理必學典型任務四管理和控制客房用品活動1 客房用品的管理必學2活動2 客房用品的控制必學項目典型任務活動學習建議學時學習形式合計講授實踐項目四PA服務與管理典型任務一認識PA部活動1 認識PA部必學2活動2 認識清潔劑與清潔器具必學典型任務二清潔和保養公共區域活動1 室內公共區域的清潔保養必學2活動2 室外公共區域的清潔保養必學典型任務三 提供衣帽間服務活動1 衣帽間寄存服務必學1項目五洗衣房運營典型任務一洗滌客衣活動1 認識洗衣房組織結構及布局必學3活動2 收送客衣必學活動3 洗滌客衣必學典型任務二洗滌和管理工衣活動1 收發和洗滌工衣必學2活動2 學習酒店制服管理制度必學典型任務三洗滌客用布草活動1 送洗客房、餐廳布草必學1典型任務四洗衣房的日常管理活動1學習洗衣房日常管理制度必學1活

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