1、PAGE 第77頁(yè) 共77頁(yè)便 利 店開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)上海市開業(yè)指導(dǎo)中心2008年6月前 言黨的十七大報(bào)告提出，要促進(jìn)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，鼓勵(lì)更多勞動(dòng)者成為創(chuàng)業(yè)者。歷史從來(lái)沒(méi)有給予我們今天這樣良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，通過(guò)創(chuàng)業(yè)來(lái)展示自我能力，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，新一代創(chuàng)業(yè)者正在茁壯成長(zhǎng)。自主創(chuàng)業(yè)，既充滿著艱辛與歡樂(lè)，也伴隨著求索與成就！ 為了幫助創(chuàng)業(yè)者了解相關(guān)創(chuàng)業(yè)政策，獲得創(chuàng)業(yè)行業(yè)信息，提高發(fā)現(xiàn)和應(yīng)對(duì)創(chuàng)業(yè)問(wèn)題的能力，并幫助創(chuàng)業(yè)者認(rèn)識(shí)不同創(chuàng)業(yè)行業(yè)的特點(diǎn)，理順經(jīng)營(yíng)管理的思路，我們精心組織編寫了開業(yè)指導(dǎo)系列手冊(cè)。指導(dǎo)手冊(cè)立足于向您提供進(jìn)入各創(chuàng)業(yè)行業(yè)所要關(guān)注的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并提供盡可能詳盡的介紹和指導(dǎo)。如果你已經(jīng)選定您的創(chuàng)業(yè)投資

2、項(xiàng)目，并且該投資項(xiàng)目屬于系列指導(dǎo)手冊(cè)范疇，那么，我們相信，指導(dǎo)手冊(cè)將成為您在創(chuàng)業(yè)路上不可多得的參考讀本。指導(dǎo)手冊(cè)所羅列的事實(shí)和具體數(shù)據(jù)采自一些創(chuàng)業(yè)者的個(gè)案，僅供參考。系列指導(dǎo)手冊(cè)由上海市開業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心組織編寫，讀者可通過(guò)登錄上海市開業(yè)指導(dǎo)服務(wù)網(wǎng)（ HYPERLINK x/ x）查詢。開業(yè)指導(dǎo)服務(wù)網(wǎng)也可查詢本市有關(guān)鼓勵(lì)支持創(chuàng)業(yè)的政策信息。我們十分感謝在百忙之中對(duì)本手冊(cè)編寫提供建議和意見(jiàn)的各位專家、老師和同仁。我們也期待讀者提出寶貴建議和案例，以幫助我們不斷的完善指導(dǎo)手冊(cè)。在此，呈上我們真誠(chéng)的祝愿，祝您成功創(chuàng)業(yè)！上海市開業(yè)指

3、導(dǎo)服務(wù)中心二八年六月便利店項(xiàng)目導(dǎo)引圖目 錄第一篇 項(xiàng)目簡(jiǎn)介第二篇 項(xiàng)目認(rèn)知基本概況設(shè)備設(shè)施行業(yè)特征專業(yè)培訓(xùn)投資規(guī)模市場(chǎng)描述第三篇 開業(yè)籌備選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所籌措投資資金場(chǎng)地裝潢裝飾招聘員工申請(qǐng)和注冊(cè)辦理工商、稅務(wù)登記辦理銀行開戶手續(xù)第四篇 經(jīng)營(yíng)管理便利店規(guī)范化管理要求便利店的營(yíng)銷策略便利店的品種結(jié)構(gòu)第五篇 相關(guān)資訊便利店相關(guān)社會(huì)組織便利店資訊媒體便利店加盟風(fēng)險(xiǎn)提示便利店術(shù)語(yǔ)集錦案例：7-11便利店集團(tuán)第六篇 附則附錄一：商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法.附錄二：零售商促銷行為管理辦法.附錄三：上海市商業(yè)連鎖企業(yè)若干規(guī)定.第一篇項(xiàng)目簡(jiǎn)介便利店是指位于 HYPERLINK xbaike.baidux/view/71

4、4016.htm 居民區(qū)附近，以滿足便利性需求為第一宗旨，主要經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品、采用自選購(gòu)物方式的小型零售店。便利店，英文簡(jiǎn)稱CVS（Convenience Store）是一種用以滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。該業(yè)態(tài)最早起源于美國(guó)，繼而衍生出兩個(gè)分支，傳統(tǒng)型與加油站型，前者在日本、中國(guó)臺(tái)灣等亞洲諸國(guó)和地區(qū)得以發(fā)展成熟，后者則在歐美地區(qū)較為盛行。便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化，大型超市的主要特征在于其價(jià)格性和全面性，但大型超市也有某些不足之處，諸如遠(yuǎn)離居住區(qū)、結(jié)賬等候時(shí)間較長(zhǎng)等，對(duì)于一些簡(jiǎn)易購(gòu)物者而言深感不便。1927年，美國(guó)得克薩斯州的南方公司首創(chuàng)便利店原型，1946年創(chuàng)造了世界上

5、第一家真正意義上的便利店，并將店鋪命名為“7-Eleven”（意為從早上7點(diǎn)鐘至晚上11點(diǎn)鐘）；20世紀(jì)70年代初，日本伊藤洋華堂與美國(guó)南方公司簽訂特許協(xié)議并在東京豐洲推出1號(hào)店，此后傳統(tǒng)型便利店作為一種獨(dú)特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，在日本得到了飛速發(fā)展，其特點(diǎn)也被發(fā)揮到及至。隨著石油巨頭的介入，便利店在地域分布上更趨分散，加油站型便利店在歐美地區(qū)也顯出了強(qiáng)大的生命力。傳統(tǒng)型便利店(Traditional)通常位于居民住宅區(qū)、學(xué)校以及客流量大的繁華地區(qū)，營(yíng)業(yè)面積在50-一五0平方米不等，營(yíng)業(yè)時(shí)間通常為一五-24小時(shí)，經(jīng)營(yíng)品種多為食品、飲料，以即時(shí)消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性為主，80%的顧客是目的性購(gòu)買者。加油

6、站型便利店(Petroleum-Based)通常指以加油站為主體開設(shè)的附屬便利店（如BP、ESSO），在地域廣闊且汽車普及的歐美地區(qū)發(fā)展較為迅猛，2000年美國(guó)加油站型便利店占行業(yè)門店總數(shù)達(dá)76.1%。 HYPERLINK l # o 返回頁(yè)首 便利店不同于超市，也不同于精品店，在社區(qū)的一隅、街角等處均可設(shè)置，巴掌大小的便利店是最貼近生活的場(chǎng)所。超市引領(lǐng)了第一波的消費(fèi)觀念革命，而無(wú)處不在的便利店又帶來(lái)了第二波的消費(fèi)觀念革命。“Get what you forget”（買到你忘記買的東西）成為美國(guó)便利店?duì)I銷核心。在上海，便利店的表現(xiàn)形式為傳統(tǒng)型便利店，主要緣于上海地區(qū)人口密度較高、居民社區(qū)較多、

7、區(qū)域面積狹窄等因素。第二篇項(xiàng)目認(rèn)知基本概況項(xiàng)目歸類：零售服務(wù)業(yè)行政主管：工商行政管理局行業(yè)協(xié)會(huì)：上海社會(huì)服務(wù)局官方網(wǎng)站公布的零售業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)共有31個(gè)，主要基于零售業(yè)商品屬性而定；若便利店采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式，還可歸屬上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)下轄的便利店分會(huì)；服務(wù)對(duì)象：社會(huì)各界經(jīng)營(yíng)模式便利店是既提供食品雜貨店供應(yīng)的便利，又使用超級(jí)市場(chǎng)的銷售方式和經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的零售商業(yè)組織，是以“便利”吸引顧客并作為主要營(yíng)銷措施，來(lái)滿足顧客簡(jiǎn)單購(gòu)物和應(yīng)急之需的一種零售業(yè)態(tài)。總體而言，無(wú)論是連鎖經(jīng)營(yíng)便利店，還是自主經(jīng)營(yíng)便利店，便利店的經(jīng)營(yíng)模式均為開架式（開放式）消費(fèi)者自助選購(gòu)服務(wù)模式。只是受制于經(jīng)營(yíng)面積大小的差異，不同便利店可

8、供選擇的商品規(guī)模存在不同，提供的配套服務(wù)不同，設(shè)置的服務(wù)功能區(qū)域存在差異。作為連鎖經(jīng)營(yíng)門店，由于加盟廠商建立了商品配送中心，可供商品比較豐富、貨源比較充沛；作為自主經(jīng)營(yíng)門店，經(jīng)營(yíng)者需要結(jié)合營(yíng)銷特征，選擇合適的供貨商和貨源。市場(chǎng)準(zhǔn)入便利店歸屬于零售服務(wù)業(yè)，進(jìn)入便利店行業(yè)并無(wú)行業(yè)準(zhǔn)入條件，只需按正常程序報(bào)批并取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照便可。但便利店在擴(kuò)展服務(wù)功能領(lǐng)域時(shí)，可能涉及一些行業(yè)準(zhǔn)入要求。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，需要行業(yè)準(zhǔn)入審批的服務(wù)項(xiàng)目主要有：熟食經(jīng)營(yíng)：食品衛(wèi)生許可證；卷煙銷售：煙草特許經(jīng)營(yíng)許可證；藥品銷售：藥品經(jīng)營(yíng)許可證；話費(fèi)沖值：電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證；報(bào)刊雜志：報(bào)紙零售市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)證；有關(guān)如何申請(qǐng)服務(wù)項(xiàng)目的許可

9、證，經(jīng)營(yíng)者可咨詢相關(guān)行業(yè)管理部門或行業(yè)協(xié)會(huì)。行業(yè)品牌：由于便利店分別歸屬出資集團(tuán)管理，社會(huì)上沒(méi)有相對(duì)應(yīng)的行業(yè)協(xié)會(huì)。截止目前，沒(méi)有任何官方公布的行業(yè)品牌。根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)研分析，基于便利店門店數(shù)量規(guī)模以及可持續(xù)發(fā)展周期，現(xiàn)就某些便利店品牌介紹如下：可的上海可的便利店有限公司成立于1996年，現(xiàn)屬于中國(guó)乳業(yè)首強(qiáng)光明乳業(yè)股份有限公司旗下的控股子公司。目前，公司店鋪規(guī)模已拓展至上海、嘉興、杭州、蕭山、紹興、寧波、昆山、太倉(cāng)、蘇州、無(wú)錫、張家港、常熟、江陰、常州、揚(yáng)州、廣州等16個(gè)大中城市，擁有集直營(yíng)、委托和特許加盟三種經(jīng)營(yíng)模式為一體的專業(yè)便利店，總數(shù)達(dá)1000余家。可的便利店上海公司本部2003年門店

10、總數(shù)600余家，分布在申城市區(qū)、郊縣的軌道交通沿線、地鐵站、輪渡站、繁華商業(yè)街、高級(jí)商務(wù)樓、大學(xué)院校、中小學(xué)、醫(yī)院、居民住宅小區(qū)等市口，為居住在那里的人們、學(xué)生族和上班族創(chuàng)造了舒適、便利的生活。上海本部是可的在長(zhǎng)三角區(qū)域發(fā)展的龍頭。好德“好德便利”成立于2001年4月，是由農(nóng)工商超市全額投資的子公司。此前，上海便利店在經(jīng)歷了五六年的兼并整合期后，已形成“五虎割據(jù)”的局面：華聯(lián)羅森、聯(lián)華、良友、可的和梅林正廣和，5家背后，都有實(shí)力雄厚的大集團(tuán)支持，當(dāng)時(shí)有媒體預(yù)測(cè)，“在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，上海便利店市場(chǎng)將由這5家分占”。好德的出現(xiàn)，打破了群雄割據(jù)的平靜局面。截至2001年12月31日，好德便利店已

11、開出了一五0家店鋪，而1996年就進(jìn)入上海的華聯(lián)羅森，當(dāng)時(shí)一共才有90家。好德便利店的目標(biāo)消費(fèi)群鎖定在年輕人、白領(lǐng)身上，因此，店面主要集中在寫字樓附近、車站、碼頭、社區(qū)等人流密集處。為了迅速擴(kuò)大新品牌的影響力，好德選址首推鬧市區(qū)，同時(shí)又不忽視普通居民，于是采取了不同于一般便利店的做法，即根據(jù)不同選址選擇不同的商品結(jié)構(gòu)。比如，在一些社區(qū)商店開設(shè)了雞蛋、醬油銷售等非便利店業(yè)務(wù)。盡管這些非即時(shí)急需品的毛利較低，但他們認(rèn)為，特色服務(wù)對(duì)擴(kuò)大新便利店品牌在普通居民中的知名度有很好的效果。事實(shí)證明，好德的品牌策略是比較成功的，至少，它在不到一年的時(shí)間內(nèi)使人們“說(shuō)到便利店就會(huì)想起好德”。良友金伴良友金伴上海分

12、公司成立于2005年1月，公司以打造“中國(guó)零售業(yè)第一品牌”為目標(biāo)，注重發(fā)展速度與經(jīng)濟(jì)效益的有機(jī)統(tǒng)一，以規(guī)范化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn)，突出“以人為本”的經(jīng)營(yíng)理念，為消費(fèi)者、員工、股東創(chuàng)造最大的價(jià)值。公司現(xiàn)有門店五百余家，分布于上海各區(qū)，目前擁有員工3300多人，2004年銷售額突破10億元。公司依托強(qiáng)大的物流配送體系，先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)，高效的經(jīng)營(yíng)管理隊(duì)伍，不斷拓展現(xiàn)代零售業(yè)的新內(nèi)涵。公司現(xiàn)已完成了新一代便利店的改造工作：時(shí)尚的外形、全新的理念、人性化的服務(wù)，引領(lǐng)著便利業(yè)態(tài)的新潮流。快客不經(jīng)意間，上海街頭幾家“中石化”加油站里，多了幾個(gè)閃亮的櫥窗，“快客”便利店悄悄地開始占領(lǐng)這個(gè)日益興盛的市場(chǎng)，

13、為走過(guò)、路過(guò)的司機(jī)提供快捷、方便、時(shí)尚、溫馨的服務(wù)。上海聯(lián)華快客便利有限公司收到中石化北京總部復(fù)函，同意與聯(lián)華“快客”合作，先在上海石油分公司加油站開設(shè)便利店試點(diǎn)，再在華東或其它地區(qū)逐步推開。至此，兩大不同業(yè)態(tài)的連鎖巨頭正式強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)姻。事實(shí)上，在國(guó)外，加油站連鎖商業(yè)本身已發(fā)展為一個(gè)成熟的產(chǎn)業(yè)，一些發(fā)達(dá)國(guó)家在建設(shè)加油站的同時(shí)，往往將快餐、咖啡廳、零售店等設(shè)施一并規(guī)劃，多采取“加油站便利店”模式。聯(lián)華快客便利與中石化運(yùn)用各自經(jīng)營(yíng)連鎖組織的經(jīng)驗(yàn)、聲譽(yù)和品牌，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，攜手共舞，正是為了搶得這方市場(chǎng)之先機(jī)，為今后的“雙贏”奠定基礎(chǔ)。雙方的互動(dòng)對(duì)接，醞釀著一場(chǎng)更適應(yīng)現(xiàn)代大都市市場(chǎng)需求的“大變身”。當(dāng)然，上

14、述品牌隨著時(shí)間的推移及市場(chǎng)的波動(dòng)可能產(chǎn)生一定的變化，諸如聯(lián)華OK便利店、羅森、喜士多、全家(FAMILYMART)等其他品牌便利店目前均有一定的市場(chǎng)占有率。從業(yè)企業(yè)和從業(yè)人員90年代末，作為新興零售業(yè)態(tài)，為爭(zhēng)奪便利店的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，各路集團(tuán)曾經(jīng)將便利店大戰(zhàn)演繹到極致，平均2至3天就有一家便利店開張營(yíng)業(yè)。那時(shí)，上海城區(qū)的街頭巷尾遍布便利店。根據(jù)上海商情官方網(wǎng)站對(duì)外發(fā)布的信息顯示，經(jīng)過(guò)五六年的飛速發(fā)展以及優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)法則，如今上海便利店總數(shù)基本維持在5500家左右，按照每家8名工作人員測(cè)算，上海便利店行業(yè)提供就業(yè)崗位近44,000個(gè)。營(yíng)業(yè)時(shí)間便利店的對(duì)外營(yíng)業(yè)時(shí)間一般均為24小時(shí)。根據(jù)上海市商業(yè)連鎖企

15、業(yè)若干規(guī)定的要求，連鎖便利店日營(yíng)業(yè)時(shí)間必須在16小時(shí)以上。服務(wù)項(xiàng)目便利店的便利性主要體現(xiàn)在向消費(fèi)者提供所需的商品和服務(wù)。根據(jù)對(duì)現(xiàn)有各類便利店的服務(wù)項(xiàng)目（包括商品和服務(wù)）市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，多數(shù)便利店正在逐步突破傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)范圍，注重個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)特色，以求功能的擴(kuò)展帶動(dòng)業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。就便利店服務(wù)項(xiàng)目性質(zhì)而言，主要包含以下幾個(gè)方面：商品銷售：各種便捷食品、飲料、煙草、酒等報(bào)刊雜志：各類新聞、時(shí)尚等傳統(tǒng)媒體資訊等即食食品：現(xiàn)熱、現(xiàn)制各種壽司、魚餅、面包等休閑小吃，以及堂吃服務(wù)代理服務(wù)：諸如交通卡、電話卡等沖值，信件快遞、公用事業(yè)費(fèi)代收等服務(wù)特殊服務(wù)：諸如復(fù)印、打印等設(shè)備設(shè)施便利店的經(jīng)營(yíng)設(shè)備和設(shè)施要求比較簡(jiǎn)單，

16、主要包括：飲料機(jī)：青少年較喜愛(ài)碳酸飲料，若定位于青少年為主的便利店，可以考慮配置；咖啡機(jī)：在冬天飲料銷售不佳時(shí)，咖啡機(jī)所提供的熱飲可以提升商店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)；微波爐：提供衛(wèi)生快熱服務(wù)，可以節(jié)省客戶許多時(shí)間和繁瑣；收銀機(jī)：收付現(xiàn)金，一般每家店配置兩臺(tái)為宜，一臺(tái)日常運(yùn)作，一臺(tái)備用；熱狗機(jī)：經(jīng)營(yíng)對(duì)象主要為青少年；冰柜：冰柜又稱冷柜，有冷藏和冷凍兩種，一般便利店都備有個(gè)冰柜，一個(gè)是飲料柜，另一個(gè)作為冰激凌柜。冰柜大小可視店鋪面積而定；空調(diào)：一般50平方米的店面需要至少2臺(tái)直立式空調(diào)；貨架：貨架的組合有單面架、雙面架、前護(hù)網(wǎng)、側(cè)護(hù)網(wǎng)和背網(wǎng)等，原則上每.平方米可構(gòu)建一組貨架；其他設(shè)備：如書報(bào)柜、糕點(diǎn)柜、服務(wù)臺(tái)

17、、就餐臺(tái)、電子防盜監(jiān)視系統(tǒng)等，根據(jù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和需求配置。行業(yè)特征便利店在美國(guó)、日本等國(guó)家出現(xiàn)的時(shí)間和發(fā)展的背景并不完全相同。但從整體上來(lái)看，便利店是超市發(fā)展到相對(duì)較為成熟階段后，從超市中分化出來(lái)的一種零售業(yè)態(tài)。便利店與超市相比，便利店具有四個(gè)“便利”業(yè)態(tài)特征：距離的便利性：便利店更靠近消費(fèi)者，一般情況下，步行5-10分鐘便可到達(dá)；購(gòu)物的便利性：便利店商品突出的是即時(shí)性消費(fèi)，小容量、急需性等特性，超市的品種通常在2000種至3000種左右，與超市相比，便利店的賣場(chǎng)面積小（50-一五0平方米），商品種類少，而且商品陳列簡(jiǎn)單明了，貨架比超市的要低，使顧客能在最短的時(shí)間內(nèi)找到所需的商品。同時(shí)，便捷的收款

18、方式，避免了超市結(jié)賬排隊(duì)的現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，顧客從進(jìn)入便利店到付款結(jié)束平均只需三分鐘的時(shí)間；時(shí)間的便利性：一般便利店的營(yíng)業(yè)時(shí)間為16-24小時(shí)，全年無(wú)休，所以有的學(xué)者稱便利店為消費(fèi)者提供“Any Time”（全天候）式的購(gòu)物方式；服務(wù)的便利性：很多便利店將其塑造成社區(qū)服務(wù)中心，努力為顧客提供多層次的服務(wù)，例如速遞、存取款、發(fā)傳真、復(fù)印、代收公用事業(yè)費(fèi)、代售郵票、代訂車票和飛機(jī)票、代沖膠卷等等，對(duì)購(gòu)物便利的追求是社會(huì)發(fā)展的大趨勢(shì)，這就決定了便利店具有強(qiáng)大的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。專業(yè)培訓(xùn)基于便利店崗位而言，通常情況下，僅店長(zhǎng)、收銀員、理貨員三個(gè)工種，但從業(yè)務(wù)內(nèi)容而言，卻涉及較多的業(yè)務(wù)種類。在此，我們僅列明培

19、訓(xùn)的技能類別，有關(guān)如何培訓(xùn)以及培訓(xùn)內(nèi)容，創(chuàng)業(yè)者可依據(jù)具體要求進(jìn)行針對(duì)性實(shí)訓(xùn)或委托培訓(xùn)。收銀基本知識(shí)票據(jù)填寫假幣識(shí)別信用卡操作收銀機(jī)使用保養(yǎng)商品登錄退貨與消磁待客用語(yǔ)理貨基本知識(shí)價(jià)格標(biāo)識(shí)商品陳列退貨換貨收貨驗(yàn)貨補(bǔ)貨防損采購(gòu)基本知識(shí)構(gòu)建采購(gòu)渠道編制采購(gòu)預(yù)算商品采購(gòu)議價(jià)偽劣商品識(shí)別采購(gòu)合同簽訂投資規(guī)模根據(jù)上海城市的市場(chǎng)狀況，投資一家100平米左右的便利店，綜合資金、區(qū)位、面積、產(chǎn)品等不同因素，投資規(guī)模一般需要20-30萬(wàn)元左右，主要用于店鋪裝修、購(gòu)買各種設(shè)備以及貨物儲(chǔ)備等；另外，1624小時(shí)經(jīng)營(yíng)時(shí)段的便利店，一般需要工作人員8到10名左右。(詳見(jiàn)下表)單位：元序列投資項(xiàng)目小型店中型店大型店數(shù)量金額數(shù)

20、量金額數(shù)量金額一經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地1經(jīng)營(yíng)面積50100一五02就業(yè)崗位5人8人12人二營(yíng)業(yè)設(shè)備設(shè)施36,56063,06076,5601多功能現(xiàn)調(diào)飲料機(jī)1臺(tái)2,4001臺(tái)2,4001臺(tái)2,4002咖啡機(jī)1臺(tái)8001臺(tái)8001臺(tái)8003微波爐1臺(tái)9601臺(tái)9601臺(tái)9604收銀機(jī)2臺(tái)3,8003臺(tái)5,7003臺(tái)5,7005熱狗機(jī)1臺(tái)5001臺(tái)5001臺(tái)5006爆米花機(jī)1臺(tái)1,2001臺(tái)1,2001臺(tái)1,2007冰柜系列7.1冷藏陳列柜2臺(tái)4,6003臺(tái)6,9003臺(tái)6,9007.2冰激凌柜1臺(tái)3,8002臺(tái)7,6002臺(tái)7,6007.3壽司柜1臺(tái)2,5001臺(tái)2,5001臺(tái)2,5007.4風(fēng)幕柜1臺(tái)8,0

21、001臺(tái)8,0008空調(diào)2臺(tái)9,0003臺(tái)一三,5004臺(tái)一八,0009貨架10只4,00020只8,00030只12,00010其他設(shè)備3,0005,00010,000三裝潢裝飾20,00035,00060,000四場(chǎng)地租金（月度）6,5009,00014,000五商品儲(chǔ)備20001060,00030001090,000500010一五0,000六工資津貼（月度）8,000一五,00019,000七經(jīng)營(yíng)費(fèi)用6,40010,60016,000*投資預(yù)算一三7,460222,660335,560市場(chǎng)描述便利店競(jìng)爭(zhēng)的特點(diǎn)便利店競(jìng)爭(zhēng)就是不同便利店經(jīng)營(yíng)者之間的競(jìng)爭(zhēng)，包括大型超市、小型超市、連鎖便利和自

22、主便利等相關(guān)零售行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。便利店的競(jìng)爭(zhēng)具有以下一些特點(diǎn)：品牌性：便利店大多采取品牌連鎖經(jīng)營(yíng)模式，主要體現(xiàn)于集中配送和規(guī)范經(jīng)營(yíng)；地段性：便利店屬于零售行為，在選址要素上注重地段，集中于居民區(qū)和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不太激烈的地區(qū)；便利性：便利性主要體現(xiàn)于快速結(jié)賬和快速購(gòu)物；便利店競(jìng)爭(zhēng)的形式價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)：便利店的商品價(jià)格多是2元至25元不等，不同便利店之間因經(jīng)營(yíng)管理成本不同，同一商品可能存在10%至一五%的價(jià)格差異，雖然相比便利性而言，這些差異并不能說(shuō)明什么，但如果存在相鄰地段的便利店，這些差異也會(huì)引導(dǎo)顧客進(jìn)行取舍；環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)：便利店在環(huán)境布置方面應(yīng)該非常接近，由于采用開放式貨架結(jié)構(gòu)，環(huán)境的布局應(yīng)有利于顧客的選

23、擇。但是，若經(jīng)營(yíng)者過(guò)于追求商品的琳瑯滿目，而忽略消費(fèi)者的舒適購(gòu)物需求，尤其是環(huán)境的擁擠，將會(huì)促使某些消費(fèi)者退而求其次。服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)：經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，各家便利店的經(jīng)營(yíng)環(huán)境都有了相當(dāng)大的改善，此時(shí)比拼的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了服務(wù)領(lǐng)域，便利店屬于零售性行業(yè)，因此服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，直接影響到便利店的生意。無(wú)論是店長(zhǎng)還是收銀員，應(yīng)該熟知商品的性能，并能在第一時(shí)間消除顧客的疑慮；地段競(jìng)爭(zhēng)：便利店的地段是決定便利店能否長(zhǎng)期生存和發(fā)展的主要因素，若存在相鄰地段便利店的競(jìng)爭(zhēng)，一般而言，靠近顧客來(lái)源的便利店獲得的機(jī)遇要大于其他便利店，即使相隔距離僅僅幾米或幾十米；品種競(jìng)爭(zhēng)：品種競(jìng)爭(zhēng)顯現(xiàn)的是便利性，如果品種單一或品種不夠

24、豐富，則顧客的選擇余地就小；反之，若品種很多，就會(huì)誘使顧客擴(kuò)大消費(fèi)；效率競(jìng)爭(zhēng)：效率競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)于收銀結(jié)賬的時(shí)間長(zhǎng)短，無(wú)論何時(shí)，作為收銀員而言，必須立足于顧客心理，盡可能將收銀時(shí)間縮短至最低限度，尤其是顧客排隊(duì)等待的時(shí)候。第三篇 開業(yè)籌備開業(yè)，是指從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之前應(yīng)事先準(zhǔn)備和落實(shí)的各項(xiàng)具體事項(xiàng)，由于不同便利店經(jīng)營(yíng)管理模式不同，經(jīng)營(yíng)規(guī)模和投入的人力、財(cái)力、物力有別，因此，事先準(zhǔn)備的程度因人而異。按照現(xiàn)行辦事流程和規(guī)則，主要涉及以下幾方面內(nèi)容：選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所籌措投資資金店面裝潢裝飾招聘員工申請(qǐng)注冊(cè)公司辦理稅務(wù)登記辦理開戶手續(xù)其他事項(xiàng)，諸如員工培訓(xùn)、管理規(guī)章、行業(yè)審批等選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在便利店行業(yè)，國(guó)際

25、上流傳著這樣一句話：選址正確是成功的一半。其中，便利店行業(yè)的選址通常又稱為立地，滿足便利店的立地條件是保證經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵。便利店立地條件的核心是商圈內(nèi)的客流量，影響客流量的因素主要有：商圈內(nèi)的家庭數(shù)和企事業(yè)單位數(shù)；經(jīng)過(guò)商店門口的人流量、車流量；沿街路況的形狀和商店周圍的開闊度等。便利店商圈的測(cè)算和認(rèn)定方法通常為：以商店所在點(diǎn)為中心，以其半徑300米左右為主形成的圓圈；其中，在中小城市，半徑可擴(kuò)大至500米左右。每一店鋪的目標(biāo)人口在26003000人之間；如果以家庭為單位，若家庭人均為3人，則家庭戶數(shù)在840980戶之間。 適合便利店立地條件的要點(diǎn)歸納如下：坐落于“生活道路”所謂“牛活道路”是指

26、商店所處的道路不是一條單純的交通道路，周圍應(yīng)該有定的住家和單位，這樣可以保證有一定數(shù)量的固定顧客。緊挨車站這里的車站主要指地鐵車站，或者公交車集散站，緊挨車站可以為商店帶來(lái)較多的流動(dòng)顧客。足量的生活人口一般情況下，商圈內(nèi)應(yīng)保證有3000 人以上的生活人口(徒步57分鐘之內(nèi))，以有利于發(fā)揮便利店的便利功能。靠近人集聚的場(chǎng)所能集聚人的場(chǎng)所主要指政府機(jī)構(gòu)、影劇場(chǎng)、警署、醫(yī)院、學(xué)校、游覽地等，它們可以為商店帶來(lái)大量的客流。靠近辦公樓街有辦公樓存在就有客流存在。辦公樓內(nèi)的客流又是以購(gòu)買力水平比較高的白領(lǐng)為主，他們對(duì)便利店往往具有比較旺盛的即時(shí)需求。臨近單身宿舍或單身公寓單身宿舍或單身公寓里的居住者對(duì)便利

27、的追求特別明顯，這就為便利店的銷售帶來(lái)了極大的機(jī)會(huì)。房租應(yīng)在一天的銷售額以下便利店的營(yíng)運(yùn)必須建立在低成本的基礎(chǔ)之上，房租太高將阻礙便利店的規(guī)模擴(kuò)張，適宜的房租最好控制在一天的營(yíng)業(yè)額之內(nèi)。注意，這里我們所指的是一天的營(yíng)業(yè)額，不是毛利或凈利，若按25%毛利率測(cè)算，月度租金宜控制在月毛利額的一三%左右。競(jìng)爭(zhēng)者較少商圈內(nèi)應(yīng)盡量沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者，因?yàn)椋瑹o(wú)論如何，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的便利性將在一定程度上分流顧客，從而影響到經(jīng)濟(jì)效益。籌措投資資金籌措資金是成功開業(yè)的基礎(chǔ)和前提，無(wú)論選擇何種方式或者規(guī)模，在正確估算的前提下，必須事先準(zhǔn)備足夠的投資資金，有關(guān)具體的投資金額因人而異，無(wú)法具體評(píng)估，就資金來(lái)源而言，籌措資金的渠道主

28、要有以下幾種：自有資金：即個(gè)人所擁有的可變現(xiàn)資產(chǎn)銀行借款：即向銀行提出融資計(jì)劃合資經(jīng)營(yíng)：即聯(lián)合其他人員共同投資，風(fēng)險(xiǎn)和利益共擔(dān)綜合融資：即在投入自由資金的前提下，即向銀行貸款同時(shí)伙同他人合資經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地裝潢裝飾便利店的裝潢裝飾分為二種情況，如果選擇加盟連鎖，則加盟供應(yīng)商為了維護(hù)連鎖企業(yè)的整體形象和統(tǒng)一標(biāo)識(shí)需要，根據(jù)“千店一面”原則，加盟總部將向加盟店面提供標(biāo)準(zhǔn)化的專業(yè)勘查和設(shè)計(jì)，并提出裝潢和裝飾的要求和條件，以及詳細(xì)施工圖紙。如果選擇個(gè)體自主經(jīng)營(yíng)，為了體現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者的自我品牌形象和服務(wù)風(fēng)格，在店堂裝潢裝飾方面，便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能達(dá)到給顧客留下清潔、舒適的環(huán)境即可。一

29、般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時(shí)比較講究搭配，比較常見(jiàn)的有白色膩?zhàn)禹敚蛘呤鞘喟宓孛妗＞唧w裝潢裝飾要求為：基調(diào)：由于便利店?duì)I業(yè)的時(shí)間比較長(zhǎng),加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%),要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色、淺色為主，使用乳白色或是米黃色的地板招牌；招牌：便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時(shí)不用考慮豪華，只需符合自己特點(diǎn)，能有效的契合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，且能符合便利店本身的特征，必要時(shí)為節(jié)約成本還可以考慮由企業(yè)贊助制作店前的招牌；墻面：只要平整，容易搞好衛(wèi)生，不至于灰塵沉淀。一般采

30、用素色地板或者水泥地面墻面；色調(diào)：為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調(diào)，還可以以突出商業(yè)氣氛為目的，使用廣告圖來(lái)裝飾，使用廣告圖時(shí)一般要求使用反光度較高的燈箱片；照明：白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管,正常情況下，需要保持平方一根燈管，可使光度符合經(jīng)營(yíng)需要；音響：為保證顧客的舒適的購(gòu)物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要播放舒緩的背景音樂(lè)；其他：消防設(shè)施完備；供電系統(tǒng)安全可靠；電子防盜監(jiān)控系統(tǒng)；按照衛(wèi)防疫站部門要求，安裝空氣消毒紫外線燈管；定期滅菌消毒，如噴灑擦拭地面、墻面、設(shè)備表面、工作臺(tái)面等；招聘員工便利店采取的管理業(yè)態(tài)主要為店長(zhǎng)負(fù)責(zé)

31、制，并輔以部分店員協(xié)助管理。在此，我們僅就便利店員工的基本工作技能提供一些指導(dǎo)建議，究竟配置多少員工以及員工如何適應(yīng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)和管理理念，創(chuàng)業(yè)者可根據(jù)自身特征和營(yíng)運(yùn)需要在招聘員工時(shí)自行取舍。店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)店長(zhǎng)（副店長(zhǎng)）是門店的核心人物，店長(zhǎng)必須依據(jù)經(jīng)營(yíng)者的指導(dǎo)精神，積極落實(shí)各項(xiàng)營(yíng)銷策略，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)，具體工作職能包括：監(jiān)督商品的進(jìn)貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量等管理工作；根據(jù)市場(chǎng)變動(dòng)及經(jīng)營(yíng)者要求，落實(shí)商品價(jià)格變動(dòng)；掌握銷售動(dòng)態(tài)，向經(jīng)營(yíng)者建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰；了解并維護(hù)保養(yǎng)各種營(yíng)運(yùn)設(shè)備；監(jiān)督和審查會(huì)計(jì)、收銀和報(bào)表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)；監(jiān)督和檢查理貨員、服

32、務(wù)員及其他人員的工作；統(tǒng)計(jì)并管理職工的考勤、儀容儀表和規(guī)范服務(wù)；指導(dǎo)并落實(shí)對(duì)員工的培訓(xùn)工作；處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；監(jiān)督管理門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生、防火保安等工作；監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。收銀員暨服務(wù)員門店收銀員必須熟悉商品貨區(qū)、商品價(jià)位、結(jié)算收銀管理，收集并提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理信息，確保貨幣及有價(jià)證券的安全。具體工作職能包括：認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn)；調(diào)試收銀機(jī)，確保收銀機(jī)正常工作；掌控當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品的價(jià)格體系；正確、快速收銀、退零；出現(xiàn)收銀糾紛，及時(shí)告知店長(zhǎng)處理；營(yíng)業(yè)結(jié)束后，填寫交款清單，現(xiàn)金、支票分別填寫

33、，本人簽字后將貨款交給核算員（會(huì)計(jì)）；出現(xiàn)長(zhǎng)短款情況，根據(jù)店規(guī)及時(shí)處理；一般而言，便利店的收銀員必須同時(shí)承擔(dān)服務(wù)員的工作職能，必須了解和掌握門店商品的分布情況、商品知識(shí)，以便能流利地回答顧客的各種詢問(wèn)，掌握公司便民服務(wù)的內(nèi)容和措施。理貨員暨驗(yàn)收員理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)、盤點(diǎn)等具體事務(wù)工作的人員。理貨員的職責(zé)是巡視貨場(chǎng)，解答提問(wèn)，掌控保質(zhì)期限，熟悉商品分類，更新商品標(biāo)價(jià)，熟悉物品的陳列原則和方法、技巧，保證商品陳列安全。商品驗(yàn)收是確認(rèn)并檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格、品種等，進(jìn)貨時(shí)理貨員應(yīng)手持送貨單或發(fā)票、收據(jù)、與送貨人逐一逐項(xiàng)清點(diǎn)，減少事后因

34、退貨或其他原因造成的浪費(fèi)，避免以后發(fā)生不必要的爭(zhēng)執(zhí)。申請(qǐng)注冊(cè)申請(qǐng)注冊(cè)的目的在于取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，成立合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，創(chuàng)業(yè)者可就近前往區(qū)縣所轄工商行政管理局申請(qǐng)辦理注冊(cè)手續(xù)。工商行政管理局申領(lǐng)注冊(cè)登記手續(xù)申請(qǐng)從事個(gè)體工商業(yè)經(jīng)營(yíng)的個(gè)人，應(yīng)當(dāng)持所在地戶籍證明及其他有關(guān)證明，向戶籍所在地的工商行政管理所提出申請(qǐng)。對(duì)符合登記條件的，工商行政管理部門將發(fā)給申請(qǐng)登記表，申請(qǐng)人填寫完申請(qǐng)登記表后，將申請(qǐng)登記表送交發(fā)表的工商行政管理所，工商行政管理所將有關(guān)文件報(bào)送區(qū)縣級(jí)工商行政管理局審查，申請(qǐng)者獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，即成為個(gè)體合法工商戶，就可以開始營(yíng)業(yè)。申請(qǐng)個(gè)體工商戶獨(dú)資企業(yè)開業(yè)登記，除須具備相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)能力與條件，

35、以及本人提出書面申請(qǐng)外（工商管理部門提供申請(qǐng)表格），還應(yīng)提供相關(guān)證明（件）：身份證明：申請(qǐng)人應(yīng)提供本人身份證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地證明：租房協(xié)議書或產(chǎn)權(quán)證明進(jìn)入各類市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的需經(jīng)市場(chǎng)管理辦公室蓋章批準(zhǔn)利用公共空地、路邊弄口等公用部位作經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的應(yīng)提供市政、城管、土地管理等有關(guān)職能部門的批準(zhǔn)件或許可證其他證明材料投資人簽署的個(gè)人獨(dú)資企業(yè)設(shè)立登記申請(qǐng)書企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書職業(yè)狀況承諾書從事國(guó)家專項(xiàng)規(guī)定的行業(yè)或經(jīng)營(yíng)范圍，應(yīng)提交有關(guān)部門的審批件。辦理工商稅務(wù)登記個(gè)體工商戶成功獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照以后，自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30天內(nèi)，持有關(guān)證件、資料，在工商注冊(cè)或單位所在的區(qū)縣（地區(qū)）地方稅務(wù)局納稅服務(wù)所申報(bào)辦理開業(yè)稅

36、務(wù)登記。辦理稅務(wù)登記手續(xù)及須提供的材料如下：1營(yíng)業(yè)執(zhí)照或有關(guān)主管部門批準(zhǔn)開業(yè)的證明；2有關(guān)合同、章程、協(xié)議書；3銀行開戶許可證；4法人或負(fù)責(zé)人居民身份證；5單位公章和財(cái)務(wù)專用章；6房屋產(chǎn)權(quán)證書或租房協(xié)議；7技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的全國(guó)統(tǒng)一代碼證書；8稅務(wù)機(jī)關(guān)要求提供的其他證件、資料。辦理銀行開戶手續(xù)個(gè)體工商戶在領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照并刻制公章之后，即可到銀行辦理開戶手續(xù)，開立銀行結(jié)算賬戶。根據(jù)中國(guó)人民銀行關(guān)于結(jié)算賬戶管理的有關(guān)規(guī)定，每個(gè)法人僅可開立一個(gè)基本帳戶，用以提取現(xiàn)金及日常結(jié)算支付等，并可根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的需要，再開立其他的一般帳戶。開立帳戶需要準(zhǔn)備的資料營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本及其復(fù)印件；組織機(jī)構(gòu)代碼證的副本及其復(fù)印件

37、；法定代表人身份證復(fù)印件；留存印鑒非法定代表人的，需要簽署相應(yīng)的授權(quán)書；公章、財(cái)務(wù)專用章及預(yù)留人名章；經(jīng)辦人身份證復(fù)印件（通常工商銀行需要）；法人的稅務(wù)登記證（含國(guó)稅及地稅）副本的復(fù)印件（通常招商銀行需要）；房屋租賃協(xié)議（一般基本戶開戶行需要）；其他需要的證明文件。辦理支票領(lǐng)購(gòu)手續(xù)經(jīng)辦人的照片；經(jīng)辦人的身份證復(fù)印件（通常工商銀行需要）；設(shè)置開立帳戶的密碼（通常工商銀行需要）。購(gòu)領(lǐng)支票支票購(gòu)領(lǐng)本（要經(jīng)辦人照片，身份證復(fù)印件）開戶許可證（工商銀行）預(yù)留銀行印鑒，當(dāng)時(shí)填寫手續(xù)費(fèi)和工本費(fèi)的單子。第四篇 經(jīng)營(yíng)管理便利店作為最具競(jìng)爭(zhēng)力的新型零售業(yè)態(tài)，服務(wù)工作看似簡(jiǎn)單，其實(shí)包含著大量的知識(shí)、技巧以及煩瑣的勞

38、動(dòng)。便利店的經(jīng)營(yíng)要訣在于便利性，其表現(xiàn)形式就是購(gòu)物的便利性、營(yíng)業(yè)的長(zhǎng)時(shí)性、消費(fèi)的低額性和定位的特色性。管理是一門藝術(shù)，也是一門學(xué)問(wèn)。不同的創(chuàng)業(yè)者有不同的管理方法并產(chǎn)生不同的效果。關(guān)于管理的問(wèn)題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊(yùn)和社會(huì)閱歷息息相關(guān)，在此，我們就便利店所涉及的一些問(wèn)題提供相對(duì)應(yīng)的策略和措施，供創(chuàng)業(yè)者參考。一、便利店規(guī)范化管理要求便利店管理主要分為二個(gè)部分：一是現(xiàn)場(chǎng)管理，二是服務(wù)管理；這兩方面管理直接涉及到便利店的服務(wù)形象，與穩(wěn)定便利店的客戶來(lái)源具有積極的重要意義。現(xiàn)場(chǎng)管理現(xiàn)場(chǎng)管理主要職責(zé)是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來(lái)店顧客，提高消費(fèi)單價(jià)，擴(kuò)大銷售規(guī)模，現(xiàn)場(chǎng)管理重點(diǎn)有：衛(wèi)生管理：店長(zhǎng)應(yīng)確保

39、銷售場(chǎng)地的整潔，過(guò)道的通暢，設(shè)備、貨架布局的合理，并時(shí)時(shí)保持設(shè)備、貨架、柜臺(tái)、櫥窗等的干凈、明亮，店內(nèi)應(yīng)禁止擅自亂貼各類廣告等；陳列管理：要求陳列商品豐富、貨架充盈，依據(jù)商品保質(zhì)期限，先進(jìn)先出，擺列方式必須確保顧客顯而易見(jiàn)、易拿易放，商品組合應(yīng)分類陳列合理；商品管理：經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注重科學(xué)的商品管理方法，注意收集時(shí)點(diǎn)銷售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)（POS）的信息和利用ABC分析法，篩選出暢銷商品，并靈活運(yùn)用訂貨、補(bǔ)貨等調(diào)節(jié)措施，擴(kuò)大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫(kù)存和貨架，以確保暢銷商品不斷檔。服務(wù)管理服務(wù)管理屬于營(yíng)銷心理學(xué)，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該在提供便利性的基礎(chǔ)上，增添關(guān)懷的成分，充分體現(xiàn)以人為本的服務(wù)理念。服務(wù)管

40、理重點(diǎn)有：服務(wù)用語(yǔ)：諸如“您好”、“請(qǐng)稍等”、“對(duì)不起”、“讓您久等了”、“歡迎再來(lái)”等，忌諱用“不知道”、“賣完了”、“不行”、“沒(méi)有了”等冷硬語(yǔ)言；缺貨處理：發(fā)現(xiàn)顧客購(gòu)買的商品缺貨時(shí)，首先應(yīng)表示道歉，然后應(yīng)告知該商品何時(shí)到貨，或主動(dòng)建議其他能取代的商品，最后店員必須將缺貨的商品作為下次訂貨或補(bǔ)貨的參考信息，反饋給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人；投訴處理：處理客戶投訴時(shí)，嚴(yán)禁對(duì)客戶投訴推諉責(zé)任，應(yīng)以誠(chéng)摯的關(guān)心態(tài)度，耐心聽取其陳述后，酌情處理，不能由此造成顧客的流失。便利店的營(yíng)銷策略便利店是一種非常有競(jìng)爭(zhēng)力的零售業(yè)態(tài)，要經(jīng)營(yíng)好便利店，市場(chǎng)營(yíng)銷策略也是關(guān)鍵因素之一，必須針對(duì)便利店的特點(diǎn)及目標(biāo)顧客群體制定適當(dāng)?shù)?/p>

41、產(chǎn)品策略、價(jià)格策略。產(chǎn)品策略1. 提高商品的陳列利用率商品的選擇和陳列是一門學(xué)問(wèn)，如果做得好會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)便利，并有極佳的促銷作用，反之，則會(huì)產(chǎn)生消極作用，雖然不會(huì)令消費(fèi)者反感，但卻無(wú)助于銷售的增長(zhǎng)。便利店一般是在城市的人口聚集地段，面積也通常在100平米左右，所以不能浪費(fèi)門店的陳列空間。在商品的陳列方面，有些便利店過(guò)于遷就某些商品的陳列面積，有不少商品在3個(gè)排面以上，這樣的陳列為門店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口，從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門店，可能只有500多種的商品上架，其結(jié)果顯然是不足以滿足顧客的選擇需求。2. 正確進(jìn)行商品類型的選擇便利店的主打商品應(yīng)在速凍食品、飲料及日常用品上

42、，這些商品不求多、全，而應(yīng)求精，即選擇暢銷的、質(zhì)量高的、價(jià)格適中的產(chǎn)品上架。在便利店中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷售或者大包裝的產(chǎn)品，既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店銷售范圍的，便利店銷售商品的選擇不是“韓信點(diǎn)兵，多多益善”。因?yàn)殇N售大包裝商品，便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格，這種“雞蛋碰石頭、揚(yáng)短避長(zhǎng)”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客對(duì)便利店產(chǎn)生價(jià)格高、購(gòu)物上當(dāng)?shù)男睦怼Ａ控溕唐逢惲性诒憷甑呢浖苌喜粌H不能獲得良好的銷售，還會(huì)浪費(fèi)門店的有效陳列面，進(jìn)而影響到門店的正常經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及形象。所以，便利店所選擇的商品類型應(yīng)屬品牌質(zhì)量有保證、暢銷的大眾化商品。3. 避免貨架存在大面積空位貨架

43、大面積空位顯現(xiàn)的是門店的暫時(shí)性缺貨或者其他問(wèn)題，但是這種現(xiàn)象反映出的結(jié)果無(wú)非是：貨物沒(méi)有及時(shí)采購(gòu)或配送中心沒(méi)有及時(shí)送達(dá)，商品采購(gòu)的品種不足，理貨人員補(bǔ)貨不及時(shí)等，這三種問(wèn)題造成的唯一后果是門店銷售的形象不佳。一個(gè)貨架空空的門店對(duì)于顧客的影響是什么？不僅僅是顧客此次購(gòu)物無(wú)功而返，而且限制顧客順便購(gòu)物的便利，可能使便利店損失一批固定客戶。時(shí)間一久，無(wú)意之中在向顧客灌輸一種理念：本店資金短缺，商品供應(yīng)有限，請(qǐng)至別的商店購(gòu)買。這是任何經(jīng)營(yíng)者都需避免的情景。價(jià)格策略便利店一般選擇24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)，這就要求便利店負(fù)擔(dān)24小時(shí)不間斷的人力費(fèi)用、營(yíng)業(yè)費(fèi)用以至于照明費(fèi)、空調(diào)費(fèi)等。如果要求便利店提供的商品對(duì)消費(fèi)

44、者來(lái)說(shuō)既便利，同時(shí)價(jià)格又便宜，對(duì)商家來(lái)說(shuō)顯然是不公平的，更無(wú)從談起商家的利潤(rùn)。因此，便利店的生存 HYPERLINK 發(fā)展，就必須實(shí)現(xiàn)“否定低價(jià)、便利制勝”。便利店在制定價(jià)格策略時(shí)，一方面，要盡量降低成本，對(duì)消費(fèi)群體急需的品種盡量規(guī)模采購(gòu)，爭(zhēng)取達(dá)成較低的進(jìn)貨價(jià)格；另一方面，便利店的定價(jià)不能盲目追求低價(jià)，更不可與大型超市競(jìng)價(jià)，便利店的商品價(jià)格比大型超市高一些是正常現(xiàn)象，因?yàn)槠湮櫩偷牟皇莾r(jià)格而是可以應(yīng)急的服務(wù)。除此之外，便利店?duì)I銷方面的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)就是促銷。與其他大型超市鋪天蓋地的宣傳攻勢(shì)相比，很少見(jiàn)到便利店的促銷活動(dòng)。促銷是市場(chǎng)營(yíng)銷組合的一個(gè)重要因素，其實(shí)質(zhì)是賣方與買方之間的信息溝通，在 H

45、YPERLINK 現(xiàn)代市場(chǎng) HYPERLINK 經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)促銷有著極其豐富的 HYPERLINK xabroad.studax/ 內(nèi)容和極為重要的作用，促銷方式和手段主要包括人員推銷、廣告、營(yíng)業(yè)推廣和公共關(guān)系等四個(gè)方面。作為零售業(yè)態(tài)比較適合的就是后三種。建議便利店在確立自己的市場(chǎng)定位后，應(yīng)盡量將商品信息通過(guò)各種媒體多與消費(fèi)者溝通，利用促銷的手段樹立自己的形象。三、便利店的品種結(jié)構(gòu)作為便利店，如果條件允許，商品品種當(dāng)然越多越好。但是，在豐富品種的過(guò)程中，應(yīng)注意商品結(jié)構(gòu)的變化和合理配置。在此，根據(jù)我們對(duì)不同品牌便利店的調(diào)研結(jié)果，提出如下品種結(jié)構(gòu)建議，供投資者參考。1. 食品類：占比50%；2

46、. 化妝品：占比20%；3. 百貨類：占比20%；4. 其他類：占比10%。上述結(jié)構(gòu)可根據(jù)經(jīng)營(yíng)面積大小做出適當(dāng)調(diào)整。但是，無(wú)論何種便利店，其經(jīng)營(yíng)品種最少應(yīng)不低于1000種為佳。如圖：便利店品種結(jié)構(gòu)示意圖第五篇相關(guān)資訊成功開業(yè)并付諸經(jīng)營(yíng)管理以后，很多經(jīng)營(yíng)者在日常經(jīng)營(yíng)和管理中都會(huì)碰到很多問(wèn)題，迫切希望獲得相關(guān)人士和專家的咨詢協(xié)助。在此，我們向你提供專業(yè)咨詢的社會(huì)機(jī)構(gòu)和服務(wù)團(tuán)體，希望對(duì)創(chuàng)業(yè)者能夠提供一定的支持和幫助。上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)創(chuàng)建于1994年4月。是我國(guó)最早成立的區(qū)域性連鎖經(jīng)營(yíng)中介組織。協(xié)會(huì)在導(dǎo)入連鎖經(jīng)營(yíng)方式、運(yùn)籌連鎖營(yíng)銷管理、促進(jìn)上海連鎖業(yè)健康有序發(fā)展方面發(fā)揮了巨大的推動(dòng)作用

47、。經(jīng)過(guò)10多年磨練,協(xié)會(huì)已從單一的超市協(xié)作組織演變?yōu)閾碛?0個(gè)業(yè)態(tài)業(yè)種（涵蓋各行業(yè)、內(nèi)外資），200個(gè)會(huì)員企業(yè)（公司法人），一五000多個(gè)連鎖門店（含市外）的連鎖經(jīng)營(yíng)大家庭。高密度的連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)不僅增添了上海商業(yè)的繁榮繁華，也給上海市民帶來(lái)了購(gòu)物便捷和生活滿足。上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)在上海市民政局和社團(tuán)局注冊(cè)登記，具有團(tuán)體法人資格。業(yè)務(wù)主管單位是上海市經(jīng)濟(jì)委員會(huì)。協(xié)會(huì)承擔(dān)對(duì)連鎖企業(yè)的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、服務(wù)、自律。發(fā)揮政府與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的橋梁紐帶作用。上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)擁有全面系統(tǒng)的連鎖業(yè)信息資源和較高造旨的專家咨詢隊(duì)伍；兼有舉辦國(guó)際連鎖展會(huì)，搭建商品產(chǎn)銷平臺(tái)，發(fā)布連鎖經(jīng)營(yíng)信息，組織連鎖店長(zhǎng)培訓(xùn)，開展

48、連鎖咨詢交流等多種功能。協(xié)會(huì)下設(shè)超市（大型超市）、便利店、特許經(jīng)營(yíng)及信息咨詢四個(gè)專業(yè)委員會(huì)和教育培訓(xùn)，會(huì)展服務(wù)、信息資訊三個(gè)活動(dòng)中心。協(xié)會(huì)接受政府委托，履行上海市開設(shè)大型綜合超市聽證及特許經(jīng)營(yíng)規(guī)范管理。協(xié)會(huì)定期編發(fā)上海連鎖信息簡(jiǎn)報(bào)和上海連鎖經(jīng)營(yíng)雜志。1. 上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：王宗南辦公室：綜合協(xié)調(diào)，服務(wù)參謀，網(wǎng)站管理信息統(tǒng)計(jì)部：統(tǒng)計(jì)匯總，會(huì)刊會(huì)訊聯(lián)絡(luò)部：會(huì)員聯(lián)絡(luò)，服務(wù)拓展培訓(xùn)部：崗位培訓(xùn)，考核管理2. 上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)系方式聯(lián)系地址：上海石門一路251弄4號(hào)新4樓郵編：200041x真子信箱： HYPERLINK mailto

49、:scea-shxonline.shx scea-shxonline.shx官方網(wǎng)站：x3. 上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)便利店專業(yè)委員會(huì)便利店專業(yè)委員會(huì)是上海連鎖商業(yè)協(xié)會(huì)分支機(jī)構(gòu)，成立于1998年4月29日。主要承擔(dān)：研討便利店業(yè)態(tài)發(fā)展的共性問(wèn)題、推動(dòng)便利店企業(yè)間的交流、制定便利店行業(yè)自律條約、組織轉(zhuǎn)業(yè)培訓(xùn)和主題講座、開展地區(qū)間和相關(guān)行業(yè)間的交流與合作等。主任：邱源昶（可的）副主任：蔡立仁（快客）、鄭振祥（羅森）便利店資訊媒體根據(jù)現(xiàn)有調(diào)研統(tǒng)計(jì)，我國(guó)便利店主要有以下一些媒體資訊。網(wǎng)站資訊上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)：x/中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)：x/中華零售網(wǎng)： H

50、YPERLINK xxi一八x/ xxi一八x/中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)：x/報(bào)刊雜志連鎖月刊連鎖月刊是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的會(huì)刊，自1998年創(chuàng)刊以來(lái)，陪伴和記錄了中國(guó)連鎖業(yè)成長(zhǎng)的全過(guò)程。10年來(lái)，連鎖月刊經(jīng)過(guò)不斷的完善和創(chuàng)新，已經(jīng)成為業(yè)界人士和企業(yè)管理人員了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、獲取相關(guān)知識(shí)的首選刊物。加盟要點(diǎn)提示由于存在品牌和配送優(yōu)勢(shì)，不少創(chuàng)業(yè)者希望選擇加盟創(chuàng)業(yè)。在此，我們就加盟中的一些要點(diǎn)提供一些提示，希望創(chuàng)業(yè)者在加盟前仔細(xì)斟酌，慎重從事。關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)選定一個(gè)具有發(fā)展前景的特許行業(yè)，可以考察以下幾點(diǎn)：（1）未來(lái)市場(chǎng)需求度；（2）現(xiàn)有市場(chǎng)飽和度；（3）自身的投資能力；（4）自身的相關(guān)業(yè)務(wù)能力

51、（5） 品牌相對(duì)于自身弱點(diǎn)的彌補(bǔ)性對(duì)特許加盟方的評(píng)估特許加盟的成功與否，和市場(chǎng)變化、開店地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)水平都有很大關(guān)系，投資者必須經(jīng)過(guò)仔細(xì)的市場(chǎng)考察；甄別和選擇適合自己的特許人。在評(píng)估特許人的資格時(shí)應(yīng)注意以下要素（1）注冊(cè)資金及近期財(cái)務(wù)狀況；（2）企業(yè)設(shè)立時(shí)間和從事特許經(jīng)營(yíng)的時(shí)間；（3）企業(yè)的盈利情況；（4）企業(yè)所擁有之無(wú)形資產(chǎn)的基本情況和市場(chǎng)知名度；（5）已有直營(yíng)店和加盟的數(shù)量和經(jīng)營(yíng)情況；（6）是否有能力提供培訓(xùn)及后續(xù)支持；（7）是否具備成熟的特許經(jīng)營(yíng)體系和管理水平等。對(duì)加盟過(guò)程中的問(wèn)題做到心中有底（1）明確開業(yè)資金不夠時(shí)可以尋求的融資渠道；（2）明確特定身份的投資者（如失業(yè)人員等）可以享受何種

52、優(yōu)惠政策；（3）學(xué)習(xí)特許經(jīng)營(yíng)相關(guān)法律法規(guī)，以有法可依，如有需要，可以求助律師。重視加盟合同的簽定在簽約前，應(yīng)明確以下問(wèn)題：（1）被特許人應(yīng)謹(jǐn)慎處理特許經(jīng)營(yíng)合同中的格式條款，不要無(wú)條件接受特許人要求自己放棄權(quán)利，加重義務(wù)的不平等條款。（2）加盟費(fèi)用包括哪幾個(gè)部分？金額如何確定？收取的方式？（3）授權(quán)的性質(zhì)是什么？獨(dú)占許可，排他許可及普通許可？它們的區(qū)別對(duì)被特許人在特許區(qū)域內(nèi)的權(quán)利有直接影響。（4）特許產(chǎn)品的統(tǒng)一配送、約定回收的具體流程。（5）合同雙方的基本權(quán)利和基本義務(wù)是什么？（6）在哪些情況下，合同雙方可以單方終止特許經(jīng)營(yíng)合同？應(yīng)規(guī)避的特許人加盟者應(yīng)規(guī)避出現(xiàn)以下特征的特許人：（1）企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)

53、品牌并不具有市場(chǎng)知名度；（2）沒(méi)有一個(gè)健全的運(yùn)作體系；（3）不能提供必要的持續(xù)培訓(xùn)系統(tǒng)、管理和物流系統(tǒng)；（4）沒(méi)有后續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ取ｊP(guān)注發(fā)生糾紛時(shí)的條款被特許人應(yīng)明確以下條款：（1）特許經(jīng)營(yíng)合同發(fā)生糾紛時(shí)應(yīng)如何處理？（協(xié)商/仲裁/訴訟）（2）在特許人存在違法違規(guī)行為的情況下，被特許人可以向哪個(gè)政府主管部門投訴，要求解決？（3）如特許經(jīng)營(yíng)合同提前解除時(shí)，加盟費(fèi)、保證金是否可以返還？便利店術(shù)語(yǔ)集錦零售業(yè)態(tài)(retailing format)：零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同經(jīng)營(yíng)形式；連鎖經(jīng)營(yíng)（chain operation）：企業(yè)經(jīng)營(yíng)若干同行業(yè)或同業(yè)態(tài)的店鋪，以同一商號(hào)、統(tǒng)一管理或授予特許經(jīng)

54、營(yíng)權(quán)方式組織起來(lái)，共享規(guī)模效益的一種經(jīng)營(yíng)組織形式；直營(yíng)連鎖（正規(guī)連鎖）（company-owned chain）：連鎖的門店由連鎖公司全資或控股開設(shè)，在總部的直接控制下，開展統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)；自由連鎖（自愿連鎖）（voluntary chain）：若干個(gè)門店或企業(yè)自愿組合起來(lái)，在不改變各自資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系的情況下，以共同進(jìn)貨為紐帶開展的經(jīng)營(yíng)；特許連鎖（合同連鎖、加盟連鎖）（franchising）：加盟連鎖店的門店同總部簽訂合同，取得使用總部商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)技術(shù)及銷售總部開發(fā)商品的特許權(quán)，經(jīng)營(yíng)權(quán)集中于總部。加盟連鎖店的門店均為獨(dú)立法人；直營(yíng)店（chain store）：以同一資本直接采取連鎖經(jīng)營(yíng)的門店，

55、也稱連鎖店；加盟店（franchised outlet）：以特許連鎖方式經(jīng)營(yíng)的門店；超級(jí)市場(chǎng)（supermarket）：采取自選銷售方式，以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品為主要目的零售業(yè)態(tài)；便利店（方便店）（convenience store（Cv.S）：滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)；連鎖公司（chain corporation）：連鎖超市（便利店）公司應(yīng)由10個(gè)以上門店組成，實(shí)行規(guī)范化管理，必須做到統(tǒng)一訂貨，集中合理化配送，統(tǒng)一結(jié)算，實(shí)行采購(gòu)與銷售職能分離。連鎖超市（便利店）公司由總部、門店和配送中心（或委托配送機(jī)構(gòu)）構(gòu)成；總部（headquarters）：總部是連鎖公司

56、經(jīng)營(yíng)管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，還應(yīng)具備以下基本職能：網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)、采購(gòu)配送、財(cái)務(wù)管理、質(zhì)量管理、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、市場(chǎng)調(diào)研、商品開發(fā)、促銷策劃、人員招聘、人才培訓(xùn)、教育及物業(yè)管理等職能；門店（outlet）：門店是連鎖經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，主要職責(zé)是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)；配送中心（distribution center）：配送中心是連鎖公司的物流機(jī)構(gòu)，承擔(dān)著商品的集貨、庫(kù)存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。配送中心由分貨配貨（TC）、流通庫(kù)存（DC）、生鮮加工（PC）三部分構(gòu)成；單品（stock keeping unit（SKU）：商品的最小分類；單品管

57、理（SKU control）：?jiǎn)纹饭芾硎峭ㄟ^(guò)電腦系統(tǒng)對(duì)某一單品的毛利額、進(jìn)貨量、退貨量、庫(kù)存量等，進(jìn)行銷售信息和趨勢(shì)的分析，把握某一單品的訂貨、進(jìn)貨情況的一種管理方法；客單價(jià)（per customer transaction）：每一位顧客平均購(gòu)買商品金額，其中：（1）客單價(jià)=商品平均單價(jià)每一顧客平均購(gòu)買商品個(gè)數(shù)；（2）客單價(jià)=銷售額顧客數(shù)ABC分析（ABC analysis）：對(duì)重點(diǎn)商品或項(xiàng)目的管理手段。ABC分析的具體做法是：首先將商品依暢銷度排行，計(jì)算出每一項(xiàng)商品銷售額比及累計(jì)構(gòu)成比，以累計(jì)構(gòu)成比為衡量標(biāo)準(zhǔn)，即80%的銷售額約由20%的商品創(chuàng)造，此類商品為A類商品；一五%的銷售額約由40%

58、的商品創(chuàng)造，此類商品為B類商品；5%的銷售額約由40%的商品創(chuàng)造，此類商品為C類商品；商圈（trading area）：來(lái)商店購(gòu)物的顧客居住區(qū)域。商圈的大小，主要依據(jù)有效吸引來(lái)商店購(gòu)物所需時(shí)間而定。根據(jù)時(shí)間、距離、占有率等，將商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈；商品供應(yīng)計(jì)劃（merchandising）：商品由原料開始到最終消費(fèi)的全過(guò)程。即：由原料籌集、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、成本控制到向顧客提供商品的所有活動(dòng)的總稱；自有品牌（private brand）：零售業(yè)為建立商品差異化形象而選定某些合適商品，委托制造商加工，并冠以零售企業(yè)自身的品牌之稱；暢銷商品（fast selling merchandise）

59、：補(bǔ)貨頻度和訂貨頻度高，銷售量和訂貨量都大的商品。一般多指ABC分析中的A類商品。即用20%的商品，創(chuàng)80%銷售額的商品；交叉比率（cross ratio）：交叉比率=周轉(zhuǎn)率毛利率，通常以每季為計(jì)算期間。交叉比率低的為優(yōu)先淘汰商品；信息系統(tǒng)（information system）：信息系統(tǒng)由營(yíng)業(yè)信息系統(tǒng)、管理信息系統(tǒng)和外部關(guān)聯(lián)信息系統(tǒng)構(gòu)成；MIS系統(tǒng)（management information system）：是商店管理信息系統(tǒng)。企業(yè)把經(jīng)營(yíng)所必要的信息（會(huì)計(jì)管理信息、人事管理信息、經(jīng)營(yíng)管理信息等）儲(chǔ)存于電腦，按需要進(jìn)行加工、分析，所得信息再靈活運(yùn)用于企業(yè)決策中的一種技術(shù)方法；POS系統(tǒng)（piont-of-sale system）：是商店的時(shí)點(diǎn)銷售數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)；EOS系統(tǒng)（electronic ordering system）：是電子訂貨系統(tǒng)。指銷售商與供應(yīng)商的電腦相連接，達(dá)到正確、迅速開展補(bǔ)貨、訂貨業(yè)務(wù)的系統(tǒng)；EDI（electronic ordering system）：是電子數(shù)據(jù)信息交換系統(tǒng)。指以電子方式開展資料交換的交易，用不同機(jī)種聯(lián)接不同行業(yè)的企業(yè)電腦，開展無(wú)電話、無(wú)傳票(無(wú)紙)的數(shù)據(jù)交換的系統(tǒng)；ECR（efficient consumer response）：食品行業(yè)防止缺貨迅速有效的補(bǔ)貨系統(tǒng)；QR（quick response）：服裝衣料業(yè)為減少缺貨、縮短加工時(shí)間