1、PAGE PAGE 3XXXXXXXXXX娛樂樂會所管家部培培訓手冊冊20122年07月思樂云天目 錄錄TOC o 2-3 h z t 標題 1,1,標題2,2,樣式 標題1 + 段前: 7.8 磅 段后: 7.8 磅 行距: 固定值 20 磅,1,標題1,1,樣式2,1,標題,1 HYPERLINK l _Toc307174512一崗位位職責 PAGEREF _Toc307174512 h 11 HYPERLINK l _Toc3071745131.1主主管崗位位職責 PAGEREF _Toc307174513 h 11 HYPERLINK l _Toc3071745141.2領領班崗位位職

2、責 PAGEREF _Toc307174514 h 11 HYPERLINK l _Toc3071745151.3白白班員工工崗位職職責 PAGEREF _Toc307174515 h 1 HYPERLINK l _Toc3071745161.4洗洗杯間員員工崗位位職責 PAGEREF _Toc307174516 h 11 HYPERLINK l _Toc3071745171.5公公共區域域保潔員員崗位職職責 PAGEREF _Toc307174517 h 1 HYPERLINK l _Toc3071745181.6大大夜班保保潔員崗崗位職責責 PAGEREF _Toc307174518 h

3、2 HYPERLINK l _Toc307174519二保潔潔員各崗崗位工作作流程 PAGEREF _Toc307174519 h 22 HYPERLINK l _Toc3071745202.1主主管崗位位工作流流程：（18：002：00） PAGEREF _Toc307174520 h 2 HYPERLINK l _Toc3071745212.2白白班崗位位工作流流程（88：0016：00） PAGEREF _Toc307174521 h 2 HYPERLINK l _Toc3071745222.3洗洗杯間崗崗位工作作流程（18：002：00） PAGEREF _Toc307174522 h

4、 2 HYPERLINK l _Toc3071745232.4公公區崗位位工作流流程（118：002：00） PAGEREF _Toc307174523 h 2 HYPERLINK l _Toc3071745242.5中中期清潔潔包間衛衛生流程程 PAGEREF _Toc307174524 h 3 HYPERLINK l _Toc307174525三、保潔潔員專項項組 PAGEREF _Toc307174525 h 3 HYPERLINK l _Toc3071745263.1抹抹塵組 PAGEREF _Toc307174526 h 33 HYPERLINK l _Toc3071745273.2

5、玻玻璃清潔潔組 PAGEREF _Toc307174527 h 3 HYPERLINK l _Toc3071745283.3地地面清潔潔組 PAGEREF _Toc307174528 h 3 HYPERLINK l _Toc3071745293.4杯杯具清洗洗組 PAGEREF _Toc307174529 h 3 HYPERLINK l _Toc3071745303.5包包房清潔潔組 PAGEREF _Toc307174530 h 3 HYPERLINK l _Toc307174531四、與其其他部門門的配合合 PAGEREF _Toc307174531 h 4 HYPERLINK l _To

6、c3071745324.1物物品擺放放的交接接 PAGEREF _Toc307174532 h 4 HYPERLINK l _Toc3071745334.2特特殊衛生生問題發發生的交交接 PAGEREF _Toc307174533 h 4 HYPERLINK l _Toc3071745344.3開開檔收檔檔杯具交交接 PAGEREF _Toc307174534 h 4 HYPERLINK l _Toc307174535五、管家家部對物物品、用用具的保保潔與保保養 PAGEREF _Toc307174535 h 4 HYPERLINK l _Toc3071745365.1用用具的保保潔 PAGE

7、REF _Toc307174536 h 5 HYPERLINK l _Toc3071745375.2物物品的保保養 PAGEREF _Toc307174537 h 5 HYPERLINK l _Toc307174538六、預防防性的清清潔保養養工作 PAGEREF _Toc307174538 h 66 HYPERLINK l _Toc3071745396.1建建筑物各各部 PAGEREF _Toc307174539 h 6 HYPERLINK l _Toc3071745406.2入入口處 PAGEREF _Toc307174540 h 66 HYPERLINK l _Toc3071745416

8、.3地地面 PAGEREF _Toc307174541 h 6 HYPERLINK l _Toc3071745426.4公公共通道道、大堂堂、電梯梯間、等等候區 PAGEREF _Toc307174542 h 77 HYPERLINK l _Toc307174543七、各項項清潔工工作細則則 PAGEREF _Toc307174543 h 7 HYPERLINK l _Toc3071745447.1地地板干拖拖 PAGEREF _Toc307174544 h 7 HYPERLINK l _Toc3071745457.2地地面清潔潔 PAGEREF _Toc307174545 h 7 HYPER

9、LINK l _Toc3071745467.3家家具清潔潔 PAGEREF _Toc307174546 h 7 HYPERLINK l _Toc3071745477.4煙煙具的清清潔 PAGEREF _Toc307174547 h 8 HYPERLINK l _Toc3071745487.5電電梯的保保養 PAGEREF _Toc307174548 h 8 HYPERLINK l _Toc3071745497.6清清除蜘蛛蛛網 PAGEREF _Toc307174549 h 8 HYPERLINK l _Toc3071745507.7清清潔職工工電梯間間、樓梯梯、墻壁壁 PAGEREF _To

10、c307174550 h 8 HYPERLINK l _Toc3071745517.8地地墊清潔潔 PAGEREF _Toc307174551 h 8 HYPERLINK l _Toc3071745527.9地地面打蠟蠟拋光 PAGEREF _Toc307174552 h 99 HYPERLINK l _Toc3071745537.100高速地地面拋光光。 PAGEREF _Toc307174553 h 9 HYPERLINK l _Toc307174554八、地面面的保養與護護理 PAGEREF _Toc307174554 h 9 HYPERLINK l _Toc3071745558.1除除

11、塵 PAGEREF _Toc307174555 h 100 HYPERLINK l _Toc3071745568.2除除污 PAGEREF _Toc307174556 h 100 HYPERLINK l _Toc3071745578.4打打蠟 PAGEREF _Toc307174557 h 111 HYPERLINK l _Toc307174558九、KTTV包廂廂清潔衛衛生標準準 PAGEREF _Toc307174558 h 12 HYPERLINK l _Toc3071745599.1房房門 PAGEREF _Toc307174559 h 122 HYPERLINK l _Toc3071

12、745609.2插插座（燈燈座、空空調開關關） PAGEREF _Toc307174560 h 122 HYPERLINK l _Toc3071745619.3頂頂燈、應應急燈、壁燈、射燈 PAGEREF _Toc307174561 h 112 HYPERLINK l _Toc3071745629.4茶茶幾 PAGEREF _Toc307174562 h 122 HYPERLINK l _Toc3071745639.5電電視柜 PAGEREF _Toc307174563 h 113 HYPERLINK l _Toc3071745649.6電電腦柜 PAGEREF _Toc307174564 h

13、 113 HYPERLINK l _Toc3071745659.7垃垃圾桶 PAGEREF _Toc307174565 h 113 HYPERLINK l _Toc3071745669.8墻墻壁 PAGEREF _Toc307174566 h 133 HYPERLINK l _Toc3071745679.9壁壁畫 PAGEREF _Toc307174567 h 133 HYPERLINK l _Toc3071745689.100天花板板 PAGEREF _Toc307174568 h 14 HYPERLINK l _Toc3071745699.111空調 PAGEREF _Toc3071745

14、69 h 144 HYPERLINK l _Toc3071745709.122地毯（地地面） PAGEREF _Toc307174570 h 114 HYPERLINK l _Toc3071745719.133沙發 PAGEREF _Toc307174571 h 144 HYPERLINK l _Toc3071745729.144電話機機 PAGEREF _Toc307174572 h 14 HYPERLINK l _Toc3071745739.155電話線線 PAGEREF _Toc307174573 h 14 HYPERLINK l _Toc3071745749.166盆栽 PAGEREF

15、 _Toc307174574 h 144 HYPERLINK l _Toc3071745759.177窗簾 PAGEREF _Toc307174575 h 155 HYPERLINK l _Toc3071745769.188琴凳 PAGEREF _Toc307174576 h 155 HYPERLINK l _Toc3071745779.199杯具 PAGEREF _Toc307174577 h 155 HYPERLINK l _Toc3071745789.200掛衣架架 PAGEREF _Toc307174578 h 15 HYPERLINK l _Toc307174579十、工作作服務項項

16、目 PAGEREF _Toc307174579 h 155 HYPERLINK l _Toc307174580十一、洗洗消間衛衛生及防防疫工作作制度 PAGEREF _Toc307174580 h 116 HYPERLINK l _Toc307174581十二、衛衛生檢查查的統一一標準 PAGEREF _Toc307174581 h 117 HYPERLINK l _Toc307174582十三、禮禮貌用語語規范 PAGEREF _Toc307174582 h 117 HYPERLINK l _Toc307174583十四、規規章制度度 PAGEREF _Toc307174583 h 19 H

17、YPERLINK l _Toc30717458414.11遲到 PAGEREF _Toc307174584 h 199 HYPERLINK l _Toc30717458514.22早退 PAGEREF _Toc307174585 h 199 HYPERLINK l _Toc30717458614.33調休、調班及及事假 PAGEREF _Toc307174586 h 119 HYPERLINK l _Toc30717458714.44病假 PAGEREF _Toc307174587 h 199 HYPERLINK l _Toc30717458814.55處罰制制度 PAGEREF _Toc30

18、7174588 h 200 HYPERLINK l _Toc30717458914.66夜宵簽簽到制度度 PAGEREF _Toc307174589 h 21 HYPERLINK l _Toc307174590十五、附附表 PAGEREF _Toc307174590 h 222思樂云天PAGE PAGE 26一崗位位職責1.1主主管崗位位職責負責保潔潔部一切切日常管管理工作作，并向向上級領領導做好好工作匯匯報。負責保潔潔部清潔潔設備物物料管理理，保養養及盤點點工作。制定部門門崗位流流程，工工作計劃劃并檢查查實施情情況。負責員工工的崗位位安排，正正確記錄錄員工考考勤。負責新進進員工的的培訓，檢檢

19、查各崗崗位的操操作規范范。考核核下屬員員工的工工作，并并負有選選拔培養養業務骨骨干之責責。做好每日日工作檢檢查記錄錄，每周周工作報報告。貫徹執行行上級領領導下達達的工作作。1.2領領班崗位位職責負責本班班次工作作的正常常運轉，并并向主管管做好工工作匯報報。檢查本班班員工的的工作標標準及操操作規范范，確保保各崗位位工作標標準。負責清潔潔設備及及清潔劑劑的正確確使用，保保養并做做好記錄錄。負責本班班次員工工班前會會的召開開，工具具的領用用 發放及及回收。負責對本本班次員員工儀容容儀表，禮禮貌禮節節規范化化操作的的監督。協助主管管對本班班次員工工進行的的培訓，執執行主管管布置的的各項任任務并圓圓滿完

20、成成。1.3白白班員工工崗位職職責1、辦公公室的清清潔，打打水，夜夜班剩余余包間清清潔。2、洗手手液的添添加，銀銀器的保保養，垃垃圾桶的的清潔。3、高空空風口及及高空墻墻壁的清清潔。4、地毯毯的清洗洗吸塵，石石材的處處理，家家具上臘臘。1.4洗洗杯間員員工崗位位職責客用小毛毛巾的清清洗折疊疊，吧巾巾的清洗洗烘干，口口布，抹抹布的清清洗烘干干。洗杯間的的衛生維維護，翻翻房搶房房時包間間清潔，公公主電話話通知的的包間客客人嘔吐吐，破碎杯杯具清掃掃衛及生間中中期清潔潔處理。 3. 大廳大大理石樓樓梯及扶扶手的清清潔抹塵塵，備用用杯具的的清洗，廚廚房小吃吃碗的清清潔，出出品吧邊邊安全通通道的清清潔。1

21、.5公公共區域域保潔員員崗位職職責所有包間間衛生間間營業前前期小便便池加冰冰塊，放放置卷紙紙。責任區域域內地面面垃圾桶桶，墻壁壁，玻璃璃，踢腳腳線，工工藝品，煙煙缸的清清潔衛生生。責任區域域內公共共衛生間間的清潔潔，安全全通道的的清潔。責任區域域內包間間客人嘔嘔吐,馬桶堵堵塞.衛生間間地面中中期清潔潔及中后后期通道道衛生的的維護。1.6大大夜班保保潔員崗崗位職責責包間的翻翻房，轉轉房，客客離房間間的所有有衛生。二保潔潔員各崗崗位工作作流程2.1主主管崗位位工作流流程：（18：002：00）1177：3017：50打卡，換換工衣早早班組會會議內容容準備2177：5018：00召開早早班組班班前會

22、，員員工崗前前儀容儀儀表檢查查，3188：3022：45參加每每日行政政例會，領領用物料料，杯具具，大夜夜班包間間衛生檢檢查記錄錄。早班班組現場場工作檢檢查。4222：452：00召開大大夜班班班前會，包包間杯具具交接，各各崗位工工作狀況況檢查監監督。2.2白白班崗位位工作流流程（8：0016：00）17：508：00換工衣衣，領用用物料作作班前準準備工作作。28：0011：00根據工工作計劃劃及工作作安排作作好各崗崗位的衛衛生標準準。3111：0012：00吃午餐餐時間。4122：0016：00根據工工作計劃劃和主管管工作安安排作好好各崗位位工作。2.3洗洗杯間崗崗位工作作流程（18：002

23、：00）1177：5018：00參加早早班組班班前會，換換好工衣衣，作好好班前準準備。2188：0020：30客用小小毛巾的的折疊，吧吧巾的清清洗烘干干，大廳廳樓梯安安全通道道的清潔潔，服務務部備房房物品的的發放。大門口口衛生的的清掃，洗洗杯間的的清潔。3200：3023：30翻房，轉轉房的包包間衛生生清潔及及包間客客人嘔吐吐.生日房房的清潔潔.衛生間間中期的的應急處處理杯具具的清洗洗。4244：002：00安全通通道的衛衛生，突突發事件件的應急急處理，廚廚房的碗碗盆清洗洗。2.4公公區崗位位工作流流程（18：002：00）1177：5018：00換好工工衣，參參加部門門班前例例會，作作好班前

24、前準備工工作。2188：0020：00衛生間間加冰加加卷紙，公公區地面面拖洗，垃垃圾桶煙煙缸小石石子清洗洗，安全全通道清清潔。3200：002：00細節衛衛生清潔潔，包間間突發事事件處理理，公共共走道衛衛生維護護。2.5中中期清潔潔包間衛衛生流程程接到公主主電話通通知時要要先確定定包間哪哪里臟.根據不不同的情情況選擇擇合適的的工具到到包間門門口后,先敲門門三聲(一重兩兩輕).打開包包廂門，如如果包間間正在放放舞曲，以以點頭問問好就可可以打掃掃衛生了了，如果果需要客客人配合合，一定定要先向向客人致致以歉意意，得到到允許后后方可進進行清潔潔，如果果包間在在放歌曲曲，應該該輕聲的的問好并并彎腰行行3

25、5度禮，后后再進行行清潔衛衛生。每每天進客客房除包包間公主主通知外外要達到到兩次以以上例行行衛生間間清潔。三、保潔潔員專項項組3.1抹抹塵組1、全面面清潔所所有走道道、裝飾飾物、樓樓梯、扶扶手、綠綠色植物物辦公室室等公共共區域。2、所有有消防器器材保持持清潔。3、清潔潔走道垃垃圾桶、空調口口、排風風口。4、公共共區域玻玻璃臺面面、沙發發、家私私清潔除除塵打蠟蠟。5、地腳腳線、邊邊腳線全全面清潔潔。3.2玻玻璃清潔潔組整個樓層層所有裝裝飾玻璃璃、大理理石墻面面的清潔潔。3.3地地面清潔潔組大廳、休休息區、包房大大理石地地面、地地毯、地地板，除除塵、清清洗、拋拋光、打打蠟。3.4杯杯具清洗洗組1、

26、漂洗洗所有杯杯具、扎扎壺、冰冰桶等玻玻璃器皿皿。2、漂洗洗所有果果盤、干干果碟。3、全面面清洗廚廚房出品品所涉及及的用具具。3.5包包房清潔潔組1、清潔潔房內所所有需要要清洗的的器皿、物品和和工具用用清潔車車送至洗洗消間進進行清潔潔。2、清洗洗房內所所有垃圾圾桶。3、清潔潔房內裝裝飾物、墻面、門、燈具具等物品品。4、清潔潔房內機機柜、沙沙發、臺臺面。5、清潔潔房內地地面、沙沙發底部部、茶幾幾底部進進行吸塵塵。6、清潔潔包房內內衛生間間鏡面、臺面、面池、馬桶、地漏、墻面、地面及及燈具進進行徹底底清潔。7、所有有清潔干干凈并擦擦拭完畢畢的杯具具、用具具、裝飾飾物、沙沙發靠墊墊及琴凳凳等物品品，按營

27、營業要求求進行擺擺放。四、與其其他部門門的配合合4.1物物品擺放放的交接接1、皿擺擺放輕拿拿輕放避避免器皿皿破損，不不得將杯杯具重疊疊易造成成損壞。2、皿擺擺放應按按杯格或或下欄盆盆由內至至外整齊齊擺放，并并分開油油膩，廚廚房油膩膩器皿與與吧臺杯具器器皿應分分開擺放放及運送送。3、放時時要將器器皿中酒酒水、雜雜物清理理倒入垃垃圾桶。4、破損損的杯具具、器皿不不能放入入垃圾桶桶中，應應在指定定地方擺擺放。5、意不不銹鋼餐餐具不要要回收洗洗消間，應應個人保保管，統統一存放放班后轉轉交出品品部門。6、送員員應積極極配合管管家部營營業中期期器皿搬搬運工作作。4.2特特殊衛生生問題發發生的交交接1、面如

28、如遇嘔吐吐等特殊殊衛生問問題時應應及時用用對講機機或電話話通知當當區保潔潔員或管家部部進行處處理。2、包房房內有生生日聚會會或嘔吐吐等情況況，需要要清洗或或著重清清理的地地毯、房房間或地地點，由由其部門門班后以以書面的的形式知知會管家家部，管家部部再與白白班清潔人員員做好交交接。4.3開開檔收檔檔杯具交交接1、檔應應按規定定時間（18時-19時）與貴貴賓接待待部進行行房內杯杯具的清清點與核核對工作作。2、有的的杯具、用具應應及時由由管家部部員工送送至洗消消間進行行清洗并清清點數量量，以便便班后盤盤點及了了解房內內破損情情況，班班后管家家部要與與貴賓接接待部一一起共同同盤點各各項杯具具數量，經經

29、雙方簽簽字確認認后雙方方各持一一份，送送交行政政辦一份份，以備備核查。五、管家家部對物物品、用用具的保保潔與保保養5.1用用具的保保潔1、玻璃璃器皿玻璃器皿皿在保管管工作中中應做到到：分類洗洗滌洗滌程序序是：用用冷水沖沖后去污污洗滌，浸浸泡消毒毒，清水水沖洗。器皿洗洗凈后要要控干水水并用潔潔凈的口口布擦拭拭。擦拭揩擦玻璃璃器皿時時動作要要輕，力力度使用用得當，以以免造成成損壞。每塊餐餐巾揩擦擦4-5個酒杯杯，達到到無水痕痕和手紋紋，呈現現光、潔潔、澀、干、透透明光亮亮狀。存放玻璃器皿皿存放時時應按不不同規格格、種類類分檔存存放，切切忌堆疊疊碼放，以以免擠壓壓碰撞而而破損。如發現現有殘破破裂痕的

30、的玻璃器器皿，應應撿出停停止使用用。2、餐具具消毒煮沸消消毒蒸汽消消毒干熱消消毒化學消消毒5.2物物品的保保養1、地毯毯的保養養地毯在使使用過程程中保管管得當與與否是地地毯使用用壽命長長短的關關鍵日常清清潔與定定期保養養相結合合，鋪有有地毯的的廳房每每日營業業前應進進行吸塵塵保潔工工作，每每晚營業業工作完完畢后應應將地毯毯上的紙紙巾、雜雜物清除除掉。在在日常工工作中，發發現地毯毯局部有有油污、痰跡等等，應及及時進行行局部清清洗；遇遇有湯、水、酒酒灑在地地毯上時時，要進進行吸濕濕處理，以以免地毯毯受潮霉霉爛。同同時，地地毯要進進行定期期清洗保保潔。方毯的的保管，方毯的使用與滿鋪地毯不同，方毯是時

31、用時收，用時應先將場地清理打掃干凈再鋪上，收藏保管時，先要吸掉灰塵、清理干凈并撒放樟腦丸，然后打卷包封，儲藏于干燥、通風的地方（有條件的應配設地毯架），防止蟲蛀、霉爛。2、地板板的保養養膠地板板的保養養：又稱稱人造樹樹脂地板板，由纖纖維、顏顏料及填填充物制制成。在在做保養養時，應應避免接接觸油類類溶劑、避免用用水過多多和堿性性清潔劑劑、溫度度過高低低、砂磨磨等。硬地板板的保養養：又稱稱非樹脂脂地板，如如：三合合土地面面、大理理石、人人造大理理石、木木地板、水松木木地板、瓷磚等等。硬地地板有一一共同點點即有氣氣孔。如如果砂礫礫、清潔潔粉粒等等進入后后地板就就會被破破壞。在在地板表表層打蠟蠟可對砂

32、砂礫等的的進入起起到抑制制作用。在清潔保保養地板板時要注注意以下下幾點：A、避免免使用無無抑制劑劑的酸性性清潔液液或堿性性過強的的清潔液液。B、避免免使用洗洗擦劑和和砂粉類類。C、避免免硬地面面起沙塵塵。D、避免免使用粉粉狀清潔潔劑。3、電器器設備的的保養要防止止酒水、果汁等等酸、堿堿性物的進進入，以以免日后后引起金金屬件生生銹或原原件斷裂裂，從而而導致點點唱系統統不靈。清潔房房間時，要要用干布布或毛軟軟刷擦去去電器上上的灰塵塵。麥頭要要防止進進酒水，嚴嚴禁用力力敲打。要盡量量避免搬搬動電視視、功放放、音響響等，以以防事故故的發生生。4、墻面面的保養養墻面一一般為軟軟包，墻墻紙或各各式新型型材

33、料板板塊組成成。定期對對墻面進進行擦拭拭和吸塵塵。六、預防防性的清清潔保養養工作6.1建建筑物各各部1、廣場場無垃圾圾（碎渣渣土、枯枯草落葉葉、煙頭頭、紙屑屑等雜物物）2、走道道上無渣渣土、雜雜物。3、垃圾圾場清潔潔、有秩秩序。4、建筑筑物上無無塵垢堆堆積。6.2入入口處1、無怪怪味。2、地面面清潔。3、天花花板和墻墻壁每月月清潔保保養。6.3地地面1、彈性性地板每每天用地地拖擦地地。2、一般般地面每每天至少少濕拖一一次。3、打蠟蠟地板每每月要去去蠟一次次，打蠟蠟拋光各各一次。4、在擦擦地、去去蠟、打打蠟時應應注意安安全標志志。6.4公公共通道道、大堂堂、電梯梯間、等等候區1、每天天至少用用吸

34、塵器器吸塵一一次。2、每月月對較臟臟的區域域進行清清洗。3、每周周要在易易污染的的地方重重點清洗洗。4、清洗洗地毯和和拖地時時要放置置安全標標志。5、懸掛掛物及家家具每周周至少清清潔一次次。6、窗簾簾掛飾每每周吸塵塵一次。7、窗戶戶和玻璃璃每天擦擦。8、燈和和燈罩每每天清潔潔。9、花卉卉要定期期養護。10、天天花板和和墻面每每月清潔潔。11、每每天清倒倒垃圾桶桶，隨時時清潔煙煙灰碟。七、各項項清潔工工作細則則7.1地地板干拖拖1、將干干凈并噴噴上靜電電劑的塵塵拖套在在架上。2、塵拖拖平放地地上，直直線推行行，不可可離地。3、工作作后要用用吸塵器器吸凈拖拖頭，以以備下次次再用。4、塵拖拖頭用臟臟

35、后，要要交清洗洗。5、推塵塵次數視視灰塵污污染程度度和客人人流度量量而定，原原則上是是地面無無塵跡。7.2地地面清潔潔1、打掃掃與干拖拖交替進進行。2、把墻墻角邊、樓梯級級、花缸缸底掃干干凈。3、保持持班內地地面清潔潔，無雜雜物。7.3家家具清潔潔1、用濕濕毛巾抹抹樓梯扶扶手，硬硬木家具具、花架架和大理理石臺面面的灰塵塵。2、家具具打蠟。把家具具蠟噴在在上述家家具上。用干毛毛巾抹拭拭，拋光光，也可可邊噴邊邊抹。3、抹拭拭臺面，花花槽、花花缸、臺臺燈應和和裝飾板板條款。7.4煙煙具的清清潔1、把煙煙缸的煙煙頭雜物物清進清清潔桶內內，并確確定所有有煙頭已已完全熄熄滅。2、用廢廢紙抹干干口痰和和水，

36、清清洗煙缸缸后再抹抹干，確確保煙缸缸干燥。3、清潔潔各休息息處的煙煙灰碟，每每個碟不不能存放放三個煙煙頭。7.5電電梯的保保養1、打開開控制箱箱固定電電梯。2、吸干干凈電梯梯乘客箱箱和門軌軌的砂塵塵。3、洗刮刮玻璃銳銳。4、用濕濕布抹天天花和電電梯門。5、木制制和不銹銹鋼墻身身要打蠟蠟。6、按動動電鈕關關上電梯梯門。7、用不不銹鋼清清洗劑和和無毛絨絨的布擦擦拭電梯梯按鈕板板，樓層層指示板板和電梯梯門。8、打開開電梯門門，用濕濕布抹地地板和門門軌。9、電梯梯地板干干后要打打蠟。10、電電梯地板板用每分分鐘10000轉拋光光機拋光光。11、把把控制按按鈕恢復復原位，關關上控制制箱。12、通通風口清

37、潔：用管刷刷，清水水逐孔穿穿插清潔潔，用布布抹干留留下的水水珠。每每周清洗洗一次。7.6清清除蜘蛛蛛網1、留意意空調出出風口、天花板板、射燈燈、假山山、花草草樹木、燈罩等等處，是是否有蜘蜘蛛網。2、用雞雞毛撣或或抹布清清除。3、如有有活蜘蛛蛛用殺蟲蟲劑殺死死并清除除走。7.7清清潔職工工電梯間間、樓梯梯、墻壁壁1、每天天用萬能能清潔劑劑加適量量清水刷刷洗。2、每天天清水洗洗，抹干干凈。7.8地地墊清潔潔1、室內內地墊：視客流流量，增增減吸塵塵次數。2、室外外地墊：（1）揭揭開地墊墊。（2）用用掃把清清除灰塵塵砂粒。（3）地地墊放回回原處。（4）每每周用水水槍沖洗洗地墊，晾晾干放好好。7.9地地

38、面打蠟蠟拋光1、打蠟蠟機操作作規程（1）開開機前檢檢查機上上噴壺是是否有蠟蠟水。（2）控控制桿要要調到合合適高度度。（3）機機體與底底盤針座座接合后后，保持持機身在在水平位位置，當當手柄提提升時，機機體向右右移動，手手柄向下下時，機機體向左左移動。（4）當當機器從從左至右右移動工工作時，拉拉動噴蠟蠟水，操操縱桿，將將蠟水噴噴落地面面，由百百潔刷（17寸）將蠟蠟水均勻勻涂在地地面上。2、打蠟蠟時，溶溶蠟要均均勻，每每走一米米噴蠟一一次。3、200分鐘運運行時間間后，換換刷拋光光。7.100高速地地面拋光光。高速地面面拋光機機操作規規程（10000轉/分）1、手扶扶機器把把手用力力按動機機體，使使

39、機器頭頭部向上上斜傾，然然后在機機底部，轉轉盤針正正中安裝裝20寸百潔潔刷。2、放平平機體，將將控制轉轉盤手柄柄撥向上上方，使使轉盤連連同百潔潔刷緊貼貼地面。3、啟動動電源開開關，再再和前扭扭動扶手手，手柄柄開關，待待轉盤轉轉動10000轉/分即可可進行地地面拋光光。4、拋光光時不可可速度太太快。5、行與與行之間間要重疊疊，以免免漏掉。6、在樓樓梯打蠟蠟時，要要用手提提式拋光光機進行行拋光。八、地面面的保養養與護理理在一座建建筑物中中，地板板表層的的消耗比比其他部部位都要要大，地地板價格格昂貴。如果缺缺乏保養養或保養養不當，則則會造成成不可修修復的損損失和不不必要的的浪費。地板可分分為硬地地板

40、和軟軟地板。硬地板板保養又又該如何何進行，主主要是：除塵、除污、拋光、上蠟或或做晶面面。8.1除除塵比較簡單單，可以以用打掃掃和吸塵塵或塵埃埃控制設設備達到到這個目目的。（1）打打掃：主主要用于于移走雜雜亂垃圾圾，如紙紙張、煙煙頭等。工具：掃把、簸箕（2）吸吸塵：是是一種有有效的除除塵方法法。工具：吸塵器器、干抹抹布方法：清理好地地板區域域（撿走走較大的的垃圾，玻玻璃等尖尖銳物品品）；檢查電線線、軟管管有無缺缺損；接通電源源：使用用就近插插座，避避免電線線拉得太太緊，發發生事故故，有節奏地地緩慢、擺動，每每次要有有所重復復；對吸不到到的地方方可借用用配件（吸吸咀）；用后拆下下附件，清清潔后妥妥

41、善放好好；清洗塵袋袋垃圾，檢檢查塵袋袋有無漏漏洞。8.2除除污一般要借借用中性性清潔劑劑，其主主要方法法有：（1）潮潮濕拖法法：即平平常所說說的拖地地。工具具：拖把把、工作作牌、水水桶、適適溫的水水、中性性清潔劑劑、干抹抹布方法：放好工作作牌；確認塵污污已除去去；把拖把放放入清潔潔溶液中中，絞干干輕抖使使之松開開；向后走，拖拖把左右右擺動，如“”狀，先拖中心，后用拖把平行拖地腳線；常洗拖把把，并換換溶液和清清洗；清洗完后后清潔干干凈拖把把；把桶內水水倒掉，清清潔水桶桶，抹干干放好工工具和清清潔劑；待地干后后收回工工作牌。（2）機機洗地面面：是一一種比較較快速而而有效的的方法。工具：洗地機機、吸

42、水水機、水水桶、清清潔劑、工作牌牌。方法：、放好好工作牌牌；、清除除場內障障礙物、廢棄物物；、檢查查機器、配好各各部件；、配好好清潔劑劑溶液，放放入水箱箱中；、按通通電源啟啟動機器器，從左左到右由由前至后后逐一清清洗；、邊洗洗邊吸污污水；、洗后后物品復復位；、正確確保養機機器，按按規定放放好。8.3拋拋光工具：拋拋光機、裝保養養蠟的噴噴壺、保保養蠟、推水刮刮、中性性清潔劑劑、浴巾巾、吸塵塵器、水水桶。方法： （1）把把清潔劑劑溶液配配制好，倒倒入水桶桶中；（2）把把浴巾放放入水桶桶中濕透透絞干放放在推水水刮上對對地面進進行推塵塵，注意意把所有有垃圾推推在同一一個邊腳腳地方；（3）推推塵后檢檢查

43、拋光光機，接接好各附附件；（4）向向機器前前方噴少少許保養養蠟，勾勾噴到別別的物體體表面，立立即啟動動機器進進行拋光光；（5）機機器要移移動直至至作業完完為止；（6）注注意定時時更換拋拋光墊，要要把臟的的墊子放放在熱水水中，待待可以洗洗滌時清清洗墊子子晾干；（7）完完成拋光光后對地地面邊腳腳進行吸吸塵；（8）正正確保養養機器。8.4打打蠟工具：洗洗地機、起蠟墊墊、吸水水機、榨榨水車、蠟拖、刀片起起蠟水、底蠟、面蠟、工作牌牌等。方法：（1）放放好工作作指牌；（2）做做好該地地區的通通風工作作；（3）檢檢查機器器的狀況況；（4）清清潔地面面，包括括起蠟、過水及及邊角處處理；（5）打打底面：面對自自

44、然光以以專業的的“”字形涂涂層法均均勻的拖拖動蠟拖拖，待一一層干透透后，再再上第二二層；（6）待待底蠟干干后施以以同樣的的方法上上二層面面蠟；（7）正正確保養養所用的的機器設設備；（8）打打蠟時請請勿吸煙煙。九、KTTV包廂清清潔衛生生標準9.1房房門門號牌是是否光亮亮、有無無松動、位置是是否正確確；門框、門門邊無積積塵；房門干凈凈（無污污跡、無無積塵、無水跡跡、）無無破損（表表面）；門鎖開啟啟轉動是是否靈活活、正常常；門鎖鎖是否完完好、光光亮；開門是否否正常、有無異異聲（吱吱吱聲）；門后磁吸吸是否起起作用；門吸完完整、正正常；門邊是否否有消消防疏散散圖；9.2插插座（燈燈座、空空調開關關）干

45、凈（無無污跡、無水跡跡）無破破損、正正常、無無松動；9.3頂頂燈、應應急燈、壁燈、射燈1、無污污跡、無無松動、使用正正常；2、燈筒筒無積塵塵、無污污跡、光光亮；3、燈泡泡符合規規定（型型號）；（無污污跡、無無積塵、無破損損、無松松動）9.4茶茶幾1、煙灰灰缸是否否干凈、無破損損、規范范位置擺擺放；2、酒單單干凈、無污跡跡、無變變形；3、燭臺臺干凈、無破損損、無水水跡、無無污跡；4、紙巾巾盒無污污跡、無無水跡、無積塵塵、無破破損；5、牙簽簽盒無污污跡、無無水跡、無異味味；牙簽簽是否合合格、有有否異味味；6、茶幾幾表面是是否潔凈凈、（無無污跡、無水跡跡、無積積塵）；7、玻璃璃茶幾面面是否完完好無損

46、損（無裂裂縫）；是否松松動；是是否定期期保養；8、茶幾幾底部和和四腳是是否無污污跡、無無水跡、無積塵塵；是否否完好；9.5電電視柜1、電視視機是否否規范擺擺放、是是否三無無（無污污跡、無無水跡、無積塵塵）無破破損；正正常使用用（指示示燈）是是否定期期消毒；2、音箱箱表面是是否潔凈凈無塵（正正常使用用）；音音效是否否滿意；3、電視視柜表面面及里面面是否潔潔凈無塵塵（無污污跡、無無積塵、無破損損）；4、電視視機后墻墻面是否否整齊干干凈；5、有否否定期保保養；6、話筒筒三無、正常使使用、無無破損；9.6電電腦柜1、電腦腦及鼠標標表面是是否潔凈凈無塵；是否正正常使用用；2、電腦腦柜表面面及里面面是否潔

47、潔凈無塵塵；3、電腦腦柜內物物品擺放放是否整整齊干凈凈；4、柜門門開啟是是否正常常；5、柜后后無垃圾圾、無積積塵、無無蜘蛛網網（下面面）；9.7垃垃圾桶1、垃圾圾袋是否否按規范范安裝；垃圾袋袋內是否否有垃圾圾；2、垃圾圾桶內外外是否清清潔干凈凈（無污污跡、無無水跡、無積塵塵、無異異味）；3、垃圾圾桶是否否擺放規規范；9.8墻墻壁1、墻面面有否裂裂縫；2、墻紙紙有否破破損；是是否發黃黃、有斑斑點；3、地角角線表面面是否潔潔凈無塵塵；9.9壁壁畫1、三無無（無污污跡、無無水跡、無積塵塵）無破破損；2、懸掛掛正常；3、畫框框是否松松動；4、是否否完好（無無霉點）5、無蜘蜘蛛網；6、釘頭頭牢固；9.1

48、00天花板板1、有否否裂縫、漏水或或有霉點點的現象象；2、墻頂頂角無蜘蜘蛛網、無積塵塵、無污污跡、無無脫落；3、排風風機是否否清潔和和運轉正正常；是是否無噪噪音；無無污跡、無脫落落；9.111空調1、三無無（無污污跡、無無水跡、無積塵塵）、無無松動、無脫落落；2、正常常使用、無噪音音；3、無冷冷凝水、漏水情情況；4、過濾濾網干凈凈、定期期清洗；9.122地毯（地地面）1、有否否破損（煙煙洞）；有否污污跡、咖咖啡漬、茶漬、蠟漬、口香糖糖漬；隨隨時清除除；2、清潔潔程度如如何、是是否達到到標準；3、地毯毯邊是否否有積塵塵；地毯毯與地角角線無縫縫隙；4、吸塵塵紋路、整體效效果好；9.133沙發1、三

49、無無（無污污跡、無無水跡、無積塵塵）無毛毛發、無無煙洞；2、擺放放正確；整體效效果好；3、沙發發腳、底底部無垃垃圾，每每天翻轉轉清潔、檢查；9.144電話機機1、三無無（無污污跡、無無積塵、無水跡跡）正常常使用、無破損損；2、是否否定期清清潔、消消毒；9.155電話線線1、三無無、無裸裸露、無無老化。2、連接接處無松松動、無無脫落。9.166盆栽1、（內內側）無無煙頭、無紙屑屑、無污污跡、無無積塵、無水跡跡；植物物無枯葉葉；2、（外外側）無無污跡、無水跡跡、無積積塵；3、（底底部）無無污跡、無水跡跡、無積積塵；9.177窗簾1、三無無（無污污跡、無無水跡、無積塵塵）無破破損；清清洗干凈凈（無發

50、發黃）2、無脫脫落、正正常、規規范；3、掛鉤鉤無脫落落、窗簾簾滑輪正正常；數數量規范范、正常常；9.188琴凳1、無無毛發、無污跡跡、無雜雜物、無無積塵、無松動動、正常常、無破破損；2、樣樣式一致致、定期期保養；9.199杯具1、干凈凈 、清潔潔、達到到三無（無無污跡、無水跡跡、無積積塵）；光亮；2、消毒毒并達到到衛生防防疫標準準；3、無破破損、規規范擺放放、規范范種類、數量；9.200掛衣架架1、表面面無污跡跡、無水水跡、無無積塵；無釘頭頭（銳角角）外露露；2、無破破損、正正常使用用；定期期保養 十、工作作服務項項目1、垃圾圾：每天天清理垃垃圾運送送至垃圾圾房2、天花花板、頂頂燈、出出風口：

51、每周除除塵清潔潔3、場內內銅制表表面和鋼鋼制表面面：每天天清潔保保養一次次4、木制制地板：每天清清潔地板板，每隔隔10天打蠟蠟保養5、大理理石：每每天拋光光，每周周清潔保保養上蠟蠟一次6、沙發發表面：日日常吸塵塵、清潔潔去漬，每每季度大大清洗一一次7、玻璃璃刮拭：日常保保潔，外外玻璃每每月一次次，外墻墻半年一一次8、大理理石墻面面：每天天保潔，每每月上蠟蠟一次并并拋光9、墻面面：每天天保潔10、公公共洗手手間：每每天保潔潔11、員員工通道道：每天天清潔，通通道扶手手保潔，墻墻面去污污漬，邊邊角無蜘蜘蛛網12、垃垃圾房：每天清清潔，垃垃圾桶徹徹底清潔潔一次13、外外圍：每每天保潔潔14、員員工食

52、堂堂：每天天保潔，地地面清潔潔15、裝裝飾物及及綠化：每天保保潔，無無積灰16、門門框、窗窗框：每每天保潔潔，無積積灰以上清潔潔工作，視視情況而而定。十一、洗洗消間衛衛生及防防疫工作作制度1、洗消消間員工工上崗前前到區級級以上防防疫部門門進行健健康檢查查及衛生生知識培培訓，并并取得健健康證后后方可上上崗。員員工還需需每年體體檢一次次以保證證身體健健康。 2、員工工要保持持好個人人衛生，要要做到勤勤洗手、勤洗澡澡、勤理理發、勤勤剪指甲甲、勤換換洗衣服服；工作作時間不不吃零食食、吸煙煙、喝酒酒；不隨隨地吐痰痰等習慣慣。3、隨時時保持清清洗房的的干凈、整潔，保保證每日日班前班班后大掃掃除，對對地面臺

53、臺面進行行徹底沖沖洗，并并定時定定期針對對清洗房房進行消消毒水的的噴灑消消毒；隨隨時保證證房內空空氣的流流通換氣氣，工作作時間內內開啟室室內換氣氣扇，保保證空氣氣流通，并并打開滅滅蠅燈。每日要要進行下下水道的的清洗及及消毒。4、每日日班前班班后做好好洗滌工工具及設設備的清清潔及消消毒，如如：工作作臺、保保潔柜、各個洗洗滌池、消毒盆盆、不銹銹鋼工具具器皿、杯筐、膠筐、下欄盆盆及消毒毒柜等。檢查所有有衛生消消毒設備備，確保保正常運運作無故故障，如如發現問問題應及及時上報報并跟進進解決結結果。5、工作作前要做做好個人人衛生準準備，在在工作前前上廁后后，應使使用洗手手液洗手手消毒，穿穿戴好圍圍裙、袖袖

54、套、手手套、口口罩。6、員工工需按規規定清洗洗消毒及及擺放各各類杯具具，首先先應將杯杯具放入入洗滌池池或洗滌滌裝置中中用洗潔潔精洗凈凈，用清清水沖去去洗潔精精兩次，放放入按1：1000倍配好好消毒劑劑的消毒毒水中浸浸泡清洗洗，再用用清水清清洗，后后放入消消毒柜中中消毒30-45分分鐘，方方可給客客人使用用。清潔潔的杯具具必須保保證表面面光潔，無無油漬、無水漬漬、無異異味。7、要求求分類擺擺放杯具具，經消消毒的杯杯具要放放置在專專用的保保潔柜內內待用，存存放時間間不宜過過長，要要做好防防塵防污污染工作作，如有有污染情情況應再再次消毒毒。8、在工工作期間間嚴禁使使用殺蟲蟲劑消滅滅蚊蟲，在在任何情情

55、況下不不允許使使用藥物物滅鼠，以以免對自自身或消消費者造造成傷害害。9、建立立洗杯間間的衛生生及防疫疫工作管管理責任任制，分分工明確確，并建建立衛生生防疫臺臺帳，以以衛生防防疫檢查查表的形形式進行行檢查記記錄，有有問題及及時整改改，管理理人員做做好每日日的檢查查記錄，責責任到人人。按本本制度認認真執行行，嚴格格監督，由由組長負負責制，部部長、經經理連帶帶責任制制。十二、衛衛生檢查查的統一一標準眼看到的的地方無無污跡、手摸到到的地方方無灰塵塵、設備備用品無無病毒、空氣清清新無異異味、房房間衛生生達“十無”1、天天花墻角角無蜘蛛蛛網；2、地地毯、地地面干凈凈無雜物物；3、樓樓面整潔潔無害蟲蟲（老鼠

56、鼠、蟑螂螂、臭蟲蟲、。）；4、玻玻璃燈具具明亮無無積塵；5、布布草潔白白無破爛爛；6、茶茶具、杯杯具消毒毒無痕跡跡；7、銅銅器、銀銀器光亮亮無銹污污；8、家家具設備備整潔無無殘缺；9、墻墻紙干凈凈無污跡跡；10、衛衛生間清清潔無異異味；十三、禮禮貌用語語規范任何情況況下都不不可回答答：喂、不知道道、不清清楚、不不明白。當要用用“不”字，應應立即用用其它禮禮貌用語語代替。以下所所列在各各種環境境、場合合使用的的禮貌用用語，是是我部門門的標準準用語。1、節日日期間，應應說：節快樂樂！ 2、讓對對方說話話、行動動時，用用：請說說、請問問、請坐坐、請幫幫我、請把、 3、對方方說話、行動完完畢時，用用：

57、清楚楚、明白白、謝謝謝、多謝謝！ 4、接聽聽電話第第一句說說：“您好！請問有有什么可可以幫您您？”5、打出出電話第第一句說說：“您好！我是（部部門+職務+姓名），麻麻煩您”6、幫人人轉接電電話說：請稍等等，我幫幫您轉到到或麻煩煩您撥打打號碼直直接聯系系。 7、來電電、來人人查詢信信息時，說說：請稍稍等，我我馬上幫幫您查。 8、無法法及時回回答對方方問話時時說：不不好意思思，請稍稍等片刻刻，我馬馬上給您您答復好好嗎？ 9、來電電找部門門管理人人員時，說說：請稍稍等，我我幫您看看看在哪哪個位置置，請不不要掛線線10、客客人來電電要求服服務時說說：請問問您房號號或請問問您現在在位置，我我馬上派派人過

58、去去。 11、打打錯電話話時說：對不起起，打擾擾您了，我我拔錯了了號碼。 12、見見管理人人員時，說說：姓氏氏職務務您好好！或因因時間祝祝福。 13、受受到批評評時說：謝謝您您的教導導，我會會馬上改改正的！ 14、與與對方溝溝通失誤誤而分不不清責任任時，說說：不好好意思！我們向向上一級級請示好好嗎？ 15、工工作失誤誤時說：對不起起！給您您帶來麻麻煩，請請原諒！ 常用禮貌貌用語40句： 1.請稍稍后，我我馬上為為您辦好好。 2.請問問還有什什么問題題嗎？ 3.請保保管好您您的貴重重物品，以以免丟失失 4.請帶帶齊您的的隨身物物品！ 5.請問問我能為為您做些些什么？ 7.請問問您還有有什么需需要

59、？我我很樂意意為您提提供服務務 8.請讓讓我來幫幫你！ 9.我正正在處理理，請稍稍后 10.我我的同事事會幫你你解決，請請稍等！ 11.請請稍后，我我查一下下馬上答答復您 12.對對不起，這這樣恐怕怕不太好好 13.對對不起，我我不太清清楚，但但我可以以幫您問問一問 14.對對不起，這這里走不不通，請請走那邊邊 15對不不起，我我馬上給給您換上上干凈的的 16.對對不起，我我們再核核查一下下，請您您也回憶憶一下 17.對對不起，我我不太懂懂，我問問問別人人。 18對對不起，我我們暫未未提供此此項服務務，但我我們會把把您的意意見反映映給領導導。 19對對不起，請請您再說說一遍好好嗎？ 20對對不

60、起，可可能是我我們聽錯錯。 21.對對不起，我我們一定定會努力力改進的的。 22.對對不起，我我再幫您您想別的的辦法。 24.對對不起，我我已把您您的要求求向上級級反映了了，他將將會給您您滿意的的答復。 25.對對不起，這這里是非非客用通通道，請請您走這這邊好嗎嗎？ 26.對對不起，請請小點聲聲，以免免影響其其他客人人。 27.對對不起，這這要找剛剛才為您您安排的的人來解解決，請請稍候。 28.對對不起，您您的房間間正在清清理，能能否先等等一下再再進房間間好嗎？ 29對對不起，我我們已經經核對幾幾次了，應應該不會會錯 30很很抱歉，我我們查不不到你要要找的人人。 32貴貴賓，請請問您貴貴姓？