1、旅游管理專業教學中進步主修才能研究旅游管理專業教學中進步主修才能研究中國有句古話：縱有良田萬頃，不如一技在身。因此圍繞一技之長，渤海大學文理學院在教學改革方面的重中之重就是如何突出理論技能教學，學院倡導專業突出主修才能建立，旅游管理專業主修才能側重酒店方向。一、確定主修才能目的中國有句古話：縱有良田萬頃，不如一技在身。因此圍繞一技之長，渤海大學文理學院在教學改革方面的重中之重就是如何突出理論技能教學。學院倡導專業突出主修才能建立，經過渤海大學文理學院實訓部與管理系反復研究，旅游管理專業主修才能培養方案經過專家、老師論證，目前根本成型。通過研究旅游管理專業教學中主修才能施行研究，可以明確在教學中

2、把握主修才能培養方法，為主修才能培養奠定根底，同時也能為旅游管理專業教學改革奠定良好的根底，可以培養酒店管理領域的適用型人才。旅游管理專業學生應詳細包括以下幾種專業才能：酒店英語聽說才能、中式鋪床才能和中西餐擺臺等。二、圍繞目的設置相關專業主修才能的相關課程三、討論目前主修才能教學中存在的問題及原因一酒店英語交流溝通類課程教學存在問題首先，教材內容雜亂。目前酒店英語教材版本很多，教材的難度、選題都有差異，且教材內容存在老化，與酒店效勞管理開展脫節，缺乏理論與應用相結合的系列教材。其次，師資程度有待進一步進步，目前，酒店英語師資隊伍主要由英語專業出身的老師承當。英語專業老師雖然有扎實的英語知識但

3、缺乏酒店管理的根底知識，尤其理論知識。最后，縱觀幾屆學生發現學生根底參差不齊，大多數學生書面英語較好，但是聽說方面欠佳。二理論操作技能類課程教學存在問題首先，教學硬件條件受限制，乏專業的模擬實驗室，包括標準的客房、餐廳實驗室和酒吧茶藝室。此外現有的設施設備陳舊老化，不能滿足酒店實際開展的需要，影響教學效果。其次，教學軟環境存在問題教授理論技能課的老師知識技能陳舊，缺乏酒店管理中需要的最新技能，與五星級酒店需要的技能有一定的差距。最后，學生缺乏興趣，沒有正確認識理論技能的重要性，很多學生認為自己將來是做管理者，而不是效勞員，所以自己不需要掌握理論技能，因此在學習很多學生在操作過程中，操作質量不高

4、。三酒店相關理論類課程教學存在問題首先，課堂以老師為中心，滿堂灌輸理論知識。這種方式目前仍為最普遍的方式。學生在課堂上非常被動地吸收枯燥的理論知識。大多數時候理論與理論脫節，有些理論過時，不能滿足酒店實際的需要。其次，盲目使用多媒體，大量地填充影像資料。有些老師多媒體課件僅僅是把原來的文字榜書內容敲上去。有些那么填充大量圖片。四、進步教學中主修才能才能的對策一進步英語交流溝通類課程教學教學質量首先，選用合適我院學生的酒店英語教材，選擇理論性比擬強的教材，同時盡快組織相關專業老師編寫合適我院學生特點教材。其次進步酒店英語任課老師的教學質量，老師最好是旅游英語專業科班畢業的老師，采用多種教學方法，

5、如采用情景式課堂教學。教學中將學生引入酒店經營中特定的情景里，讓學生通過聽、說和表演等環節，輕松愉快地學習酒店效勞英語，通過真實情景或模擬情景中得到鍛煉、強化。最后建立科學的考核制度，對酒店英語的主修才能進展測試，測試題的難易程度適中，采用口試等方式進展考核，對考核不合格的學生，要求其重修，通過對主修才能的測試進步學生的理論才能。二進步理論操作技能類課程教學教學質量首先，進步教學硬件質量。一方面可以加大資金投入，更換、淘汰不能滿足需要的設備設施，同時可以興建模擬實驗室。另一方面也可以借助其他機構，共享資源設施，可以與渤海大學旅游學院合作，也可以與錦州喜來登酒店等企業進展校企合作。其次，進步老師

6、理論技能。一方面可以組織老師利用業余理論去酒店考察學習，進步操作技能，也可以鼓勵老師參加酒店相關機構組織的培訓活動。另一方面也可以聘請星級酒店的優秀員工來到學校進展講解示范。最后，對學生進展正確的認知教育。改變學生以往錯誤的就業觀，認為自己將來從事管理工作，所以可以無視根本的技能訓練。三進步酒店相關理論類課程教學教學質量首先，采用三點式教學。在課堂教學中推行文理學院獨特的三點式教學法，即老師精講一點，師生互動一點，學生多練一點，對相關的理論內容、操作方法以學生的理解和吸收為目的進展精講，對重點、難點通過互動、多練，加深學生的理解和掌握，同時進步學生的動手才能、理論才能。其次，結合學生酒店實習，理論聯絡理論。文理學院推行的課堂見習就是一種很好的方式，每門課程都要求老師組織學生見習，到相關企業參觀考察學習，甚至是直接可以工作。最后，教學中，理論聯絡實際。我院學生在大二實習將近半年時間，獲得了良好的效果，回到課堂上，講授的知識可以結合學生在酒店實習的經歷，結合酒店不同崗