1、第PAGE7頁共NUMPAGES7頁2022年小學食品安全應急預案為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據上級文件精神和有關食品安全工作要求，結合本校實際，特制定本預案。一、食品安全：組長：王先橋副組長：陳廣晏飛劉國勇李支橋徐昌魁成員：各班班主任和各科課程教師二、預防措施：為了確保全校師生的食品衛生安全，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行食品衛生法和各項管理制度及操作要求。1、加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食

2、品衛生知識和安全知識教育。2、教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。3、教育學生堅持飯前便后洗手，堅持每天早晚刷牙。4、每天堅持兩掃一揀，每周進行一次大掃除，不留衛生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。5、食堂采購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。6、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責

3、。7、從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，要有良好的個人衛生習慣。8、嚴禁采購和加工霉爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。9、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱。10、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質存放在一起。11、每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。三、食物中毒處理預案：學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩定。一旦

4、發生食物中毒，后果不堪設想。為了確保我校教育秩序的穩定和師生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預案。1、如一旦發生食物中毒，學校行政領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。2、立即用電話向村衛生室、石寶鎮中心校匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。3、全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當地派出所報告。4、嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫務人員妥善

5、救治病人，并派人守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。5、學校領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按上級的要求進行處理。6、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明_小時前的進餐情況等，做好學生的思想工作，讓學生積極配合醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。7、校長迅速通知班主任到現場，安撫本班學生，醫生到現場指導急救辦法。并由校長報鎮中心校申請該班或全校停課。8、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后

6、勤人員到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。9、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現象，等待學校領導_。10、患者送往醫院后，當班行政人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫院慰問、安撫患者。2022年小學食品安全應急預案（二）為了認真貫徹落實_、衛生部、教育部以及省市有關食品衛生安全工作會議精神，進一步加強我校的食品衛生安全工作，嚴防食物中毒和腸道傳染病在學校發生，確保學校正常教學秩序以及廣大師生身心健康。現依照中華人民共和國食品衛生法和學校衛生工作條例制定學校食品衛生安全責任書，規范食品衛生管理，提

7、高食品衛生安全意識。一、管理措施1、從業人員及時辦理衛生許可證，要有市防疫站核發的健康證。2、工作時間從業人員要穿工作服、帶工作帽、口罩并保持個人衛生，工作場所要保持清潔，要有清毒、照明、通風、防腐、防“四害”、消防、污水排放等設施并投入使用，特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心，要有專用容器堆放垃圾等廢棄物，并每天清運到垃圾站。3、采購原料和食品必須定點采購(簽定協議)，并須索取產品合格證和檢驗報告單，做好驗收記錄工作。4、在食品原料加工、生產、貯存、包裝、銷售等過程中，要保持清潔衛生，生、熟食品分開貯存，防止交叉感染。5、嚴格履行與學校的合同條款。二、責任追究從業人員要充分認識食品衛

8、生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛生安全工作，堅決杜絕一切安全隱患，對環境衛生和食品衛生工作要定期進行專項整治，切實加大力度，加強治理，不能一味地追求低成本、高利潤，要從“講政治、促穩定、保健康”的高度切實抓好衛生安全工作。本著“誰主管、誰負責”的原則，認真落實責任追究制，對出現責任事故要堅決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實情，按照有關法律法規嚴肅處理，對出現衛生安全事故的責任人視情節進行罰款。(由學校衛生安全領導小組負責仲裁、處理)，后果嚴重的，追究其法律責任。三、本責任書一式二份，學校一份備案、經營單位一份。從業人員簽學校法人簽2022年小學食品安全應急預案（三）為進一步加強我校食品

9、安全工作的領導，強化食品安全工作的監管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序，根據中心校下發的食品安全工作目標責任書，結合我校實際，特制定_金能小學食品安全工作目標管理責任書。一、責任主體食品安全工作實行逐班主任負責制，食堂安全工作人員和校長為食品安全工作責任人。二、責任內容(一)成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導，加強食品安全監管隊伍建設，把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。(二)通過多種宣傳形式加強對師生的食品安全知識法規的教育，組織有關人員認真學習宣傳，提高師生對食品安全的意識。(三)制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買食品(零

10、食)，防止購買到不符合衛生質量標準的食品。(四)學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區的商店或攤檔進行排查，發現銷售不符合衛生質量標準食品的要及時報告有關單位，及時查處，防止不符合衛生質量標準的食品流入校園。(五)加強對學校食堂的管理。食堂工作人員必須經過體檢合格，持有上崗證，方可上崗;食堂必須按照有關衛生要求的程序正規操作，食堂購買的一切食品，必須符合衛生質量標準，并按照餐飲食品索證管理規定做好食品索證、驗收以及臺賬等工作;每餐的菜必須取樣保存_小時，以備檢查;為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生，保障師生員工身體健康，認真執行學校食堂與學生集體用餐的衛生管理規定等有關規定。(六

11、)學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。(七)與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。(八)建立和完善食品安全責任事故應急機制，一旦發生食品安全事故，立即啟動坊子區學校預防和處置突發性事件方案，做到各負其責，在第一時間內按分級管理要求，報告區教育局及相關部門，并迅速趕赴現場，組織救治，及時進行調查處理好相關事宜。(九)食堂工作人員的人生安全由他(她)自己負責。(九)要做到學期初有計劃，學期未有總結，日常綜合管理和監督管理有記錄、有檔案，接受學校的考核、獎懲。三、考核與獎懲學校年終對各班完成上述責任目標的情況進行考評。對食品安全

12、管理工作成績顯著的單位和責任人，給予通報表揚;對食品安全管理工作不達標單位和責任人，給予通報批評。對由于工作失職，不履行領導責任，導致發生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故，依照上級政府的有關規定追究有關人員責任。學校對各班級安全責任目標的完成情況組織年終考核。對安全工作做得好的班級給予表彰;對考核不合格的班級和責任人實行“一票否決”;對出現嚴重問題的學校將按照有關法規追究責任。四、本責任書一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效，有效期一年。2022年小學食品安全應急預案（四）為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規