1、.：.；第二部分：中國乳品行業(yè)市場分析月度報告2月目錄：一、行業(yè)運轉綜述二、市場情況分析 1、區(qū)域市場分析 2、主流品牌分析三、行業(yè)熱點分析四、行業(yè)競爭情況 1、龍頭企業(yè)競爭態(tài)勢分析 2、新品開發(fā)情況分析五、開展趨勢預測行業(yè)運轉綜述本月乳業(yè)市場比較活潑，伊利牽手內(nèi)蒙古第三大乳業(yè)品牌“牛媽媽，重慶天友和國際紙業(yè)協(xié)作消費“小鮮屋，蒙牛忙著建冰淇淋基地等，乳業(yè)巨頭紛紛開場了05年的乳業(yè)市場的戰(zhàn)略部署和實施。隨著1月三元率先提出乳品漲價后，本月各地乳品價錢漲聲漸起，慘烈的降價促銷大戰(zhàn)曾經(jīng)逐漸平息。本月被行業(yè)人士議論最多的仍是“鮮奶標識和“禁鮮令問題，各種爭論依然沒有結局。天氣逐漸轉熱，未來乳品市場競爭

2、的焦點將轉向酸奶和冰淇淋等產(chǎn)品。二、市場情況分析 1、區(qū)域市場分析 重點區(qū)域市場價錢分析區(qū)域劃分按以下的分法：華北地域市場分析北京、天津、河北、山西華中地域市場分析河南、湖南、湖北華東地域市場分析上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西 華南地域市場分析廣東、福建、海南 西南地域市場分析四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州 西北地域市場分析甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古東北地域市場分析遼寧、黑龍江、吉林下表中熱賣品牌的排序原那么：對該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，消費者認可程度進展的綜合評分華北地域：排序北京太原石家莊1伊利古城三鹿2蒙牛伊利伊利3

3、光明天山雪蒙牛華中地域：排序長沙鄭州武漢1伊利伊利蒙牛2蒙牛蒙牛友芝友3南山夏進揚子江華東地域排序南京青島合肥1光明琴牌光明2蒙牛蒙牛旺仔3伊利伊利伊利華南地域排序廣州1伊利2蒙牛3燕塘東北地域：排序哈爾濱1完達山2蒙牛3龍丹西南地域排序成都貴陽1光明光明2菊樂伊利3伊利蒙牛西北地域排序西安蘭州1銀橋好為爾2伊利莊園3蒙牛雪頓以上圖表顯示：總體來說，全國性品牌依然堅持較強的市場競爭力，而在西安、蘭州等地，地產(chǎn)主流品牌依然居于市場領先位置。在華北地域，乳制品市場曾經(jīng)比較成熟，市場分割情況也比較穩(wěn)定，主要是伊利、蒙牛、三鹿等幾大乳品巨頭在控制市場。在華中地域，蒙牛和伊利的銷售比較熾熱；在武漢，蒙牛

4、在市場上占主導位置，友芝友、揚子江等區(qū)域性品牌也是當?shù)氐闹髁鳟a(chǎn)品。在華東地域，伊利市場穩(wěn)定，但仍無法撼動光明和蒙牛的霸主位置，青島琴牌和合肥旺仔有不俗的表現(xiàn)。西南地域的乳品市場競爭比較猛烈，菊樂作為成都本地乳品，憑仗優(yōu)良的質(zhì)量和較低的價錢，博得成都消費者的認可，光明、伊利、蒙牛消費群體龐大而穩(wěn)定。在西北地域，熱賣乳品以區(qū)域性品牌為主，由于西北地域的奶源充足，地方品牌在開展企業(yè)的時候可以比其他企業(yè)節(jié)約本錢，自然其競爭力就強，這也是其他品牌難以進入西北地域的緣由之一。其他區(qū)域市場分析區(qū)域市場表現(xiàn)佛山液態(tài)奶零售價小幅上揚南寧乳酸菌奶搶占飲料市場杭州外地奶悄然漲價 本地奶醞釀漲價寧夏“維維北塔等巴氏奶

5、開場漲價新疆乳品企業(yè)上調(diào)液態(tài)奶出廠價2月，佛山市場上伊利、蒙牛等北方奶企開場漲價，蒙牛500毫升的利樂枕型奶從每盒2.40元漲至2.70元；光明、三元等城市奶源企業(yè)那么經(jīng)過減少容量或提高零售價錢等多種方式緊縮本錢。澳純、百富露等本地奶企那么表現(xiàn)得很冷靜，并未參與到漲價隊伍當中。就市場情況來看，雖然伊利、蒙牛等北方牛奶價錢上揚，仍是市民選購的主流品牌。 南寧市場乳酸菌奶成為消費者的“新寵。在華聯(lián)超市、沃爾瑪、夢之島、王府井、南城百貨、利客隆等大型商超，乳酸菌奶占據(jù)的位置逐漸擴展，蒙牛、伊利、夏進、光明、樂百氏等國內(nèi)知名品牌的乳酸菌奶爭奇斗艷，經(jīng)銷商紛紛表示對乳酸菌奶的市場前景看好，消費者對乳酸菌

6、奶的認可度正在提高。本月，杭州本地乳企開場漲價。在杭州市區(qū)各大超市，三元、蒙牛等外地奶曾經(jīng)提價，光明奶也表示除家庭訂奶堅持12元不變外，其他奶制品能夠在近期漲價，漲幅在0.3元左右。而雙峰、美麗健等杭州奶企表示，暫時沒有跟進的計劃，但不排除漲價的能夠。 寧夏本地 “維維北塔等巴氏奶企業(yè)本月開場漲價。銀川維維北塔乳業(yè)、北方乳業(yè)、全味乳業(yè)紛紛做出調(diào)價決議，2月15日開場，將其消費的巴氏鮮奶的零售價由如今的0.60元至0.65元調(diào)整為0.70元或0.75元，每袋由以前的250克減為225克，價錢上漲幅度在10%左右。本月新疆本地一些乳企本月調(diào)高液態(tài)奶出廠價。春節(jié)過后，烏魯木齊市場大多數(shù)液態(tài)奶的價錢開

7、場上升到原價位，促銷活動停頓。新疆維維天山雪乳業(yè)的液態(tài)奶出廠價錢從元箱袋，上調(diào)到元左右箱。據(jù)了解，目前在烏市液態(tài)奶市場上占主體的各類品牌純牛奶，價位都在元袋左右。三、行業(yè)熱點分析1、乳制品規(guī)范修訂將有艱苦變化2月中國乳制品工業(yè)協(xié)會科學技術委員會第二次會議在北京召開。會議的主要議題是原料奶平安檢測、乳制品規(guī)范執(zhí)行中所存在的問題及建議和目前行業(yè)中的一些熱點問題。初步方案乳制品的規(guī)范將變成五類產(chǎn)品規(guī)范：1、液體乳；2、酸牛乳；3、乳粉；4、煉乳；5、奶油。糖酒快訊市場分析中心以為，隨著乳業(yè)市場利潤的縮減，行業(yè)內(nèi)部分企業(yè)利用行業(yè)規(guī)范體系的不完善，鉆法律的空子，奶粉復原巴氏奶更是猖獗，乳制品行業(yè)規(guī)范的細

8、化和規(guī)范將為乳制品行業(yè)朝理性競爭的方向開展提供有利保證。2、巨頭判研“沈陽乳業(yè)上市2月22日，法國里昂銀行董事、投資總經(jīng)理潘佐芬一行前往沈陽，此行的目的是為推進“沈陽乳業(yè)在香港主板上市進展調(diào)查。此舉在國內(nèi)乳業(yè)巨頭們的心中引起了不小的震蕩。糖酒快訊市場分析中心以為，乳業(yè)已逐漸步入資本時代，最早從資本市場嘗到“甜頭的是伊利股份，其經(jīng)過兩三年的時間開展成國內(nèi)乃至亞洲較大的乳品企業(yè)。北京三元、河北三鹿、黑龍江完達山等乳品企業(yè)也在謀劃上市。這些企業(yè)一旦勝利上市，資本大戰(zhàn)將在所難免，沈陽乳業(yè)經(jīng)過海外融資的方式把資本做大，也是為今后的開展未雨綢繆。3、重慶出現(xiàn)“小鮮屋鮮牛奶近期，重慶乳品市場出現(xiàn)新的 “小鮮

9、屋包裝巴氏奶。這是天友和國際紙業(yè)協(xié)作的成果。 200毫升的“小鮮屋包裝天友巴氏奶，一元五角一盒，產(chǎn)品的保質(zhì)期延伸到7天。 糖酒快訊市場分析中心以為，重慶天友和國際紙業(yè)攜手，闡明天友等巴氏奶消費企業(yè)想經(jīng)過聯(lián)盟國際紙業(yè)，在與“常溫奶陣營的競爭中，找到更加有利的位置。天友經(jīng)過改動包裝，除了在巴氏奶保鮮期延伸方面占優(yōu)勢外，對傳統(tǒng)袋奶和瓶裝奶的突破也是一大賣點。4、伊利斥資2億與 “牛媽媽 協(xié)作2月底，伊利集團斥資2億余元與內(nèi)蒙古乳業(yè)第三大品牌“牛媽媽協(xié)作，興建年產(chǎn)30萬噸，日處置鮮牛奶超千噸，年銷售收入達15億元的大型液態(tài)奶基地。僅此一個基地，曾經(jīng)可以超越一個中型乳品企業(yè)的總產(chǎn)能。糖酒快訊市場分析中心

10、以為，面對競爭對手的不斷強大，伊利正在謀劃并進展著新一輪的擴張，以穩(wěn)定本身在行業(yè)的龍頭位置。目前中國乳業(yè)正處于混戰(zhàn)階段，經(jīng)過未來兩三年的調(diào)整，中國乳業(yè)巨頭位置將具有更加明顯的優(yōu)勢，而不少小品牌將被淘汰出局。伊利的新一輪擴張正是為了堅持霸主位置而搶先行動。5、廠商謀變05冰淇淋大戰(zhàn)本月21日，雀巢在上海發(fā)布其今年新推出的29款新品。這是繼冷飲品牌光明揭開05年上海冰淇淋大戰(zhàn)的序幕后，又一冰淇淋品牌在上海做出的大動作，預示著冷飲市場在2005年將有一場激戰(zhàn)。糖酒快訊市場分析中心以為，今年冰淇淋市場的競爭將進一步加劇，蒙牛亞洲最大冰淇淋基地的建立，光明和雀巢新品大戰(zhàn)，都將刺激今年冷飲市場爭奪戰(zhàn)提早升

11、溫，乳品企業(yè)假設想在今年冰淇淋市場撈得高利潤，需求仔細思索如何規(guī)劃和營銷。6、“牛奶中珍品亮相沈陽春節(jié)期間，一種被稱為“牛奶中珍品的新型牛奶出如今沈陽市場。據(jù)引見，它是由上海從澳大利亞引進的一批奶牛產(chǎn)出的，雖然價錢高出普通牛奶兩到三倍，銷量很好，春節(jié)期間甚至賣斷貨。糖酒快訊市場分析中心以為，隨著沈陽乳業(yè)市場新一輪銷售頂峰的開場，高質(zhì)量奶所占比例逐年增高，尤其在一些大型商超高達7080%。“功能乳品、“安康低脂新概念牛奶等概念不斷出現(xiàn)，乳品企業(yè)只需憑仗更新奇的概念和訴求點才干吸引消費者，但產(chǎn)質(zhì)量量仍是關鍵。四、行業(yè)競爭情況 1、龍頭企業(yè)競爭態(tài)勢分析 企業(yè)市場動態(tài)伊 利斥資2億與內(nèi)蒙古“牛媽媽乳業(yè)

12、協(xié)作建大型液態(tài)奶基地蒙 牛在安徽馬鞍山建立全亞洲最大的冰淇淋消費基地與湖南衛(wèi)視協(xié)作推出“超級女聲成都加大早餐奶的公交廣告力度三 元系列乳制品被人民大會堂選定為宴會指定飲品與交大昂立協(xié)作進軍功能性乳制品行業(yè)均 瑤勝利收買無錫商業(yè)大廈集團，進軍商業(yè)零售百貨領域著手預備上市任務三 鹿河北省乳業(yè)工程技術研討中心落戶三鹿好為爾日產(chǎn)噸超高溫滅菌奶消費線工程投產(chǎn)1月在三元提出液態(tài)奶漲價的同時，伊利表示不需經(jīng)過漲價提高盈利。接著2月，總裁潘剛亮出首張資本運作大單，此舉不僅回答了業(yè)界人士對伊利集團經(jīng)過高管事件后會有影響的疑心，也充分顯示出伊利集團的實力。伊利表示與內(nèi)蒙古乳業(yè)第三大品牌的協(xié)作只是05年資本運作的開

13、場。經(jīng)過擴張，伊利將完善集團的優(yōu)質(zhì)奶源體系，提升產(chǎn)銷才干，從而拉開與競爭對手的差距，穩(wěn)定在全行業(yè)的龍頭位置。而這些大舉動必將攪動乳業(yè)陣營相對平衡的形狀，加速新一輪的行業(yè)洗牌。 冠名炙手可熱的“超級女聲將使蒙牛的品牌籠統(tǒng)得到進一步的提升。擅長事件營銷的蒙牛在廣告宣傳投放方面思索非常成熟。而巨型冰淇淋基的建立闡明今年蒙牛乳業(yè)會添加冰淇淋等利潤相對較高的乳品品類的投入。面對乳品行業(yè)利潤下滑的市場環(huán)境，轉向新的利潤點會使公司可以向更高的階段邁進。國內(nèi)酒類市場曾經(jīng)進入資本時代，乳業(yè)市場的資本擴張也曾經(jīng)開場，春節(jié)過后，均瑤集團勝利收買無錫商業(yè)大廈后，實現(xiàn)航空、乳品、房地產(chǎn)和商業(yè)零售百貨的多元化開展戰(zhàn)略。將

14、旗下產(chǎn)業(yè)運作上市是均瑤集團接著要走的重要一步，資本作為產(chǎn)業(yè)開展的后盾曾經(jīng)顯示出其重要性。目前不少企業(yè)都朝多元化的方向開展，不排除會有更多實力雄厚的乳品企業(yè)將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到其他利潤較高的行業(yè)。 2月三元對外公布與交大昂立協(xié)作成立上海三元昂立營養(yǎng)食品，主攻高端功能性營養(yǎng)乳制品。此舉闡明三元看中了相對較高的功能乳品領域，而就目前中國乳業(yè)的情況而言，向功能領域進軍是可以緩解本錢壓力，提高利潤率的途徑。但消費者群體方面，還需求進一步的培育。河北省乳業(yè)工程技術研討中心落戶三鹿，闡明三鹿集團曾經(jīng)具有優(yōu)良的軟硬件環(huán)境。乳品行業(yè)價錢戰(zhàn)后，行業(yè)利潤在不斷降低，三鹿要想在這個市場洗牌過程中堅持領先位置，勢必要從內(nèi)部進

15、展改革，加快技術更新，降低產(chǎn)品本錢，提高企業(yè)競爭力。好為爾作為甘肅乳業(yè)龍頭，不斷處于市場佼佼者的位置，而且在去年開場了向外擴張的嘗試。28日好為爾乳品大型超高溫滅菌奶消費線工程在酒泉投產(chǎn)，為好為爾乳品的晉級換代提供了強大的奶源支撐，更顯示出其進軍全國市場的決心，未來必將沖擊南方乳品為主的全國乳業(yè)市場格局，推進乳業(yè)市場的新一輪洗牌。2、各品類市場開展情況冰淇淋雖然天氣才剛開場轉暖，但心急的冰淇淋廠家曾經(jīng)展開了春夏冷飲的攻勢，2月冰淇淋市場競爭加劇。光明乳業(yè)先發(fā)制人，旗下20款冰淇淋產(chǎn)品于1月開場正式在北京市場鋪貨；雀巢冰淇淋也在本月提早開場新品的宣傳活動，國內(nèi)其他乳品企業(yè)更是蠢蠢欲動。大多數(shù)新主

16、推市場都是中低檔，一場中低端冷飲大戰(zhàn)正在醞釀。酸奶蒙牛斥資3億元、日產(chǎn)量為100噸的通州工廠日前剛剛落成后，2月1日，蒙牛集團又抓緊步伐與丹麥科漢森公司簽約戰(zhàn)略協(xié)作協(xié)議，經(jīng)過推出添加LABS益生菌的酸奶，爭取更多的市場份額。在伊利先入酸奶行業(yè)嘗到甜頭后，蒙牛也于04年開場涉足酸奶行業(yè)，本次牽手科漢森公司，是想借外資先進技術的參與，在乳制品市場掀起酸奶革命。北京市場作為國內(nèi)最大的酸奶消費市場，目前曾經(jīng)盤踞著四大乳業(yè)巨頭，蒙牛添加技術含量也是添加競爭北京酸奶市場的砝碼。液態(tài)奶液態(tài)奶市場不斷是乳企競爭最為慘烈的市場，2月乳業(yè)巨頭三元爆出與國內(nèi)保健食品行業(yè)巨頭交大昂立協(xié)作成立國內(nèi)首家專業(yè)功能性乳制品企業(yè)的音訊后，引起乳業(yè)市場的關注。去年光明推出“健字號功能乳品后，仍可以在乳業(yè)競爭如此猛烈的04年堅持40%左右的毛利率，被業(yè)內(nèi)看好。功能型乳品將拉開乳品企業(yè)新一輪競爭戰(zhàn)，它標志中國乳業(yè)將進入技術創(chuàng)新成為競爭優(yōu)勢的時代。奶粉2月，奶粉市場主要表如今嬰兒高端奶粉市場的競爭，去年國內(nèi)奶粉市場的諸多問題給外資奶粉很多時機，“惠氏、“雀巢等全球知名品牌紛紛搶灘奪地，而國內(nèi)的奶粉龍頭“三鹿、“完達山經(jīng)過去年的休整后今年開場發(fā)力，與外