1、低聚異麥芽糖行業分析報告目錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc304972475 1行業概況 PAGEREF _Toc304972475 h 3 HYPERLINK l _Toc304972476 1.1行業概況 PAGEREF _Toc304972476 h 3 HYPERLINK l _Toc304972477 1.2產業發展 PAGEREF _Toc304972477 h 3 HYPERLINK l _Toc304972478 1.3主要企業 PAGEREF _Toc304972478 h 4 HYPERLINK l _Toc304972479 2行業外部

2、環境分析 PAGEREF _Toc304972479 h 5 HYPERLINK l _Toc304972480 2.1上游玉米市場發展現狀及對行業的影響 PAGEREF _Toc304972480 h 5 HYPERLINK l _Toc304972481 2.2下游產業發展對行業的影響 PAGEREF _Toc304972481 h 5 HYPERLINK l _Toc304972482 2.3生產技術對行業的影響 PAGEREF _Toc304972482 h 6 HYPERLINK l _Toc304972483 2.4政府政策法規對行業的影響 PAGEREF _Toc30497248

3、3 h 7 HYPERLINK l _Toc304972484 3行業市場分析 PAGEREF _Toc304972484 h 8 HYPERLINK l _Toc304972485 3.1市場環境分析 PAGEREF _Toc304972485 h 8 HYPERLINK l _Toc304972486 3.1.1經濟環境 PAGEREF _Toc304972486 h 8 HYPERLINK l _Toc304972487 3.1.2自然地理環境 PAGEREF _Toc304972487 h 9 HYPERLINK l _Toc304972488 3.2市場需求分析 PAGEREF _T

4、oc304972488 h 9 HYPERLINK l _Toc304972489 3.2.1低聚異麥芽糖應用領域 PAGEREF _Toc304972489 h 10 HYPERLINK l _Toc304972490 3.2.2低聚異麥芽糖潛在需求分析 PAGEREF _Toc304972490 h 11 HYPERLINK l _Toc304972491 3.3市場供應分析 PAGEREF _Toc304972491 h 12 HYPERLINK l _Toc304972492 3.4營銷分析 PAGEREF _Toc304972492 h 13 HYPERLINK l _Toc3049

5、72493 4行業競爭對手分析 PAGEREF _Toc304972493 h 14 HYPERLINK l _Toc304972494 4.1保齡寶生物科技有限公司 PAGEREF _Toc304972494 h 15 HYPERLINK l _Toc304972495 4.2西王集團 PAGEREF _Toc304972495 h 17 HYPERLINK l _Toc304972496 4.3瀘州 PAGEREF _Toc304972496 h 18集團 HYPERLINK l _Toc304972497 4.4天美生物科技 PAGEREF _Toc304972497 h 20 HYPE

6、RLINK l _Toc304972498 4.5糖醇 PAGEREF _Toc304972498 h 20 HYPERLINK l _Toc304972499 5行業前景分析 PAGEREF _Toc304972499 h 21 HYPERLINK l _Toc304972500 5.1行業前景 PAGEREF _Toc304972500 h 21 HYPERLINK l _Toc304972501 5.2行業趨勢 PAGEREF _Toc304972501 h 27 HYPERLINK l _Toc304972502 結論 PAGEREF _Toc304972502 h 29行業概況行業概

7、況隨著人們生活水平的不斷提高，對保健食品的需求也越來越大。在眾多保健食品中，低聚糖因其化學結構清晰、生理作用顯著而獨樹一幟，引人注目。功能性低聚糖是一類物質的名稱，品種繁多。迄今為止，科學界已經發現了幾十種低聚糖，但實際開發和應用的低聚糖只有十幾種，包括低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、海藻糖等，其理化性質和生理功能不同的品種是不同的。低聚異麥芽糖是日本和中國等亞洲國家產量最大的。低聚異麥芽糖由淀粉生成， -D葡萄糖基團與-( 1-6 )糖苷鍵結合。分子結構中獨特的 (1,6)鍵可防止人體消化道中的酶對其進行消化和降解。不能被人體吸收利用，但能到達大腸，被一些在那里生長的細菌利用，

8、成為雙歧桿菌的增殖因子，故稱為“雙歧因子” 。我國衛生部食品衛生監督檢驗所對國產異麥芽糖進行了人體和動物實驗，也證明服用異麥芽寡糖（15g / d） 30天后，體內雙歧桿菌數腸道會顯著增加，證明對腸道有害。菌群具有顯著的調節作用。吃異麥芽酮糖有利于預防齲齒。異麥芽酮糖醇本身不僅不會引起齲齒，而且還能防止其他碳水化合物被變形鏈球菌利用。低聚異麥芽糖還可用于飼料添加劑，以提高飼養動物的健康和飼料效率。由于異麥芽寡糖獨特的生物學特性和人們對健康的渴望，異麥芽寡糖產業發展迅速，規模迅速擴大。資料顯示， 2000年異麥芽糖產量約為5000噸。到2007年，我國異麥芽糖產量已達4萬噸以上。 2009年產量

9、約8萬噸。非常快。產業發展初，日本林業化學研究所首先研制成功了葡萄糖苷酶的商業化生產技術，隨后日本林原商事、日本食品化學品、日本昭和工業、日本糧食工業相繼參與了低聚異麥芽糖的研究。產品研發。 1985年，日本第一款產品上市。 1990年代，年產量達到8000-10000噸。據最新統計， 2001年日本異麥芽糖產量達到3萬噸左右，并且還在穩步增長。目前日本市場上的異麥芽寡糖主要有三種規格，分別是IMO-500（液體糖漿） 、 IMO-900（液體糖漿） 、 IMO - 900（固體糖粉） ， 500和900分別是指產品中異麥芽糖含量在50 %和90 %以上。除日本外，中國碩泰工業采用日本森林種植

10、提供的技術，也于1990年代初開始生產異麥芽寡糖。在我國大陸開始還為時不晚。早在1995年，糖果食品廠就開始了異麥芽寡糖的工業化生產。 1992年至1996年，中國科學院微生物研究所與輕工業大學中央研究院共同承擔了“新型淀粉糖”國家重點科技攻關項目的研究開發工作。 “八五”規劃。隨后，省微生物所承擔了國家“九五”重點科技攻關項目異麥芽寡糖的中試研發。 1996年，中國科學院微生物研究所和寶靈寶在禹城建立了第一條年產2000噸的異麥芽寡糖生產線，開始走向異麥芽寡糖產業化向產業化的道路。該國高純度低聚異麥芽糖經過科研開發，采用膜過濾生產，不含葡萄糖，純度達99.99%，遠超日本產品。我國異麥芽寡糖

11、的發展經歷了五個階段：初步研究-實驗室生產-工業化生產-工業化-高純度專業化。主營業務經過十多年科研單位和燃氣公司的共同努力，全國異麥芽糖產業從無到有，發展迅速。目前，全國已有多家具有一定規模的生產企業。寶靈寶生物有限公司：1997年開始生產低聚異麥芽糖，預計2011年低聚異麥芽糖年產量4.2萬噸，市場占有率在65%-70%左右。西王糖年產3萬噸。1993年開始生產淀粉，后來擴展到淀粉糖產品。低聚異麥芽糖生產能力2000噸。糖醇：是較早的山梨醇生產企業。 2007年開始生產異麥芽寡糖，目前年產量2000噸。行業外部環境分析上游玉米市場發展及其對行業的影響低聚異麥芽糖的原料是玉米淀粉，上游玉米產

12、量和價格的變化將對行業產生影響。（一）國家實施惠農政策（減免農業稅，建立直接補貼制度），取消糧食出口退稅，征收出口關稅，有利于穩定國家糧食供應。受耕地減少、水資源短缺等因素制約，玉米產量繼續增長。維持較大產量增長的可能性較小。從我國目前的情況來看，飼料和深加工行業對玉米消費的需求將繼續保持剛性增長。因此，低聚異麥芽糖的價格將受到下游強勁需求的有力支撐。（2）除了供需因素外，玉米價格還受到其他復雜因素的影響。玉米價格的變化直接影響異麥芽寡糖的生產成本。近年來，在國家宏觀政策調控的影響下，玉米價格逐步企穩。玉米價格的變化直接影響玉米淀粉和深加工產品的價格。影響玉米價格的因素主要包括國內玉米供需情況

13、、國際市場玉米市場行情、燃料乙醇行業發展情況、國際油價以及玉米本身的業績指標等。下游產業發展對行業的影響作為一種食品成分，異麥芽寡糖本身就是食品工業的一部分。食品行業向營養健康配料行業發展的有利因素包括：（一）居民人均可支配收入持續增長，食品價格漲幅通常高于糧價漲幅。以農副產品為原料的食品配料生產企業享有一定的成本轉移空間。(2)為應對激烈的市場競爭，終端食品生產企業越來越注重開發附加值高、附加功能廣泛的食品。下游市場競爭持續加劇，原材料成本上漲，主流產品利潤率下降，給終端食品、乳品和飲料企業帶來巨大壓力。隨著居民生活水平的提高，終端消費者對食物營養豐富、附加功能豐富、口味多樣化的要求將不斷提

14、高。在追逐利潤和競爭壓力的雙重作用下，終端食品生產商也在積極升級產業，在產品中添加營養健康的成分，開發針對細分市場的功能性食品。目前市場上推廣益生元概念的功能性食品有蒙牛的益生菌素、伊利的優+活力素、飛鶴的活性益生元、稻香村的Orido月餅、健力寶的Orido活性益生元產品等。隨著宣傳應用的增加，制造商的數量逐漸增加。低聚異麥芽糖的市場需求也將穩步增長，應用范圍將進一步擴大，整個行業將呈現良好的發展態勢。目前主要應用于乳制品、保健品、飲料行業，并已擴展到功能性糖果、啤酒、烘焙食品、餡餅系列、休閑食品、醋飲料、飼料、巧克力等行業。一些知名休閑食品生產企業大力宣傳休閑食品可以成為健康均衡飲食的一部

15、分，休閑食品的功能化已成為一種發展趨勢，例如開發低熱量、不致齲的糖果。綜上所述，食品行業的快速增長，食品行業進入市場升級和市場細分的新階段，滿足不同消費者的營養需求，是功能性食品行業發展的最有利因素。生產技術對行業的影響目前國內功能性低聚糖品種異麥芽低聚糖是通過淀粉酶法轉化來源廣泛而獲得的，轉糖苷酶的消耗占成本的很大比例。因此，研究酶的固相分離結合膜法，實現連續轉化過程，使轉苷酶可多次重復使用是當前的技術難點。在提純分離技術方面，要以樹脂吸附脫色代替活性炭，采用微濾裝置過濾糖漿，進一步提高產品的純度和衛生指標。目前，轉糖苷酶關鍵技術主要掌握在國外公司和國內大型企業手中，制約著其他新進者和中小企

16、業的技術發展，也制約著它們繼續發展新的跨越式技術。這樣一來，行業內產品質量參差不齊，不利于行業整體發展。此外，在1995年至1998年不到三年的時間里，一些淀粉糖廠和麥芽糖糊精廠因為看到了功能性低聚糖的廣闊應用前景，開始生產異麥芽低聚糖。由于異麥芽寡糖生產設備與淀粉糖漿生產設備基本相同，產能容易增加。但由于生產工藝不同，產品質量差異很大。2000年，國家發改委發布了QB/T2491-2000低聚異麥芽糖行業標準，極大地推動了我國低聚異麥芽糖產業的發展。根據當時產品的特點，2000版標準只對IMO-50型產品進行了規范。標準實施僅一年后，IMO-90產品的生產工藝逐漸成熟并得到大力發展，占據了很

17、大的市場份額。為保持我國低聚異麥芽糖的良好發展勢頭，規范市場，引導行業健康發展，2002年開始修訂行業標準，將IMO-90產品納入標準。 2004年，修訂后的低聚異麥芽糖行業標準正式頒布實施。根據行業需要，在編制國家食品標準2004-2005年發展規劃時，經全國食品工業標準化技術委員會工業發酵分委員會推薦，國家食品發酵標準化中心批準立項并上報，將“低聚異麥芽糖”列入名單。納入國家標準制定計劃。目前，新的低聚異麥芽糖國家標準GB/T20881-2007已經正式頒布實施。政府政策法規對行業的影響根據國家發改委指導意見，低聚異麥芽糖是國家鼓勵的淀粉糖產品。當前的產業政策抑制了玉米深加工行業的過快增長

18、，嚴格的行業準入政策的實施有利于行業的健康有序發展。根據指導意見， “十一五”期間我國糧食消費將繼續保持剛性增長。但受耕地減少、水資源短缺等因素影響，糧食生產繼續保持較大幅度增產的可能性不大。供需將處于緊張平衡狀態。因此，玉米基異麥芽糖的產能擴張將受此影響。與營養相關的法律法規是食品工業生產營養健康食品編制依據。在營養食品領域，美國對膳食補充劑有立法，日本對功能性食品有立法，但我國與營養相關的法律法規極為缺乏。比如我國的食品標準側重于食品衛生安全和可食用成分的管理，缺乏營養成分。法規和測試方法方面。法規、管理和標準的滯后，使功能食品行業在生產、產品安全、產品功能、廣告定位、質量檢測等方面得不到

19、規范和引導。企業魚龍混雜，不利于消費者權益保護，進而影響行業。健康發展。行業市場分析市場環境分析經濟環境“十二五”期間，中國發展的外部環境孕育了巨大機遇。中國對世界經濟增長的貢獻越來越大，對中國市場的對外依存度越來越高，有利于我國具有市場規模大、勞動力豐富等比較優勢。新技術革命和產業轉移有利于打破某些產業的瓶頸制約，發展戰略性新興產業，在某些領域和環節實現跨越式發展，促進產業結構優化升級。經濟全球化和區域合作深入發展，有利于我國發展開放型經濟，更好地“引進來”和“走出去”，擴大我國在全球和區域資源配置中的回旋余地。同時，我國工業化、城鎮化和農業現代化深入發展，國家市場潛力巨大，國民儲蓄率較高，

20、科技教育整體水平提高，勞動力素質提高形勢有所好轉，改革不斷深化，社會大局保持穩定。創造了有利條件，開辟了廣闊空間。然而，在中國經濟快速發展的同時，中國人民也面臨著嚴重的健康問題。根據世界衛生組織公布的健康定義：健康不僅是指身心健康，還包括與人關系的完美結合。我國將有7.6億人處于亞健康狀態。 2002年，在衛生部、科技部、國家統計局的聯合組織下，在全國范圍內開展了“中國居民營養健康狀況調查”。調查數據結果表明：近年來，我國經濟發達地區居民膳食結構發生較大變化，膳食結構不合理。太少，同時濫用抗生素、環境污染、化學濫用、精制食品加工和一般精神壓力等因素，導致人體微生態失衡。而微生態失衡導致的營養不

21、良正在成為我國公共衛生面臨的最大威脅之一。自然地理環境中國是世界第二大玉米生產國，年產量超過1億噸，占世界總產量的20% 。我國各地區玉米分布不均，主要集中在東北、華北和西南地區，大致形成了從東北到西南的斜長玉米種植帶。我國玉米種植面積約3億畝，其中 HYPERLINK %20%20%20%20:/%20%20%20%20feedtrade%20%20%20% t _blank 、等是玉米產量的主要省區。作為中國最大的玉米產省，全省玉米產量約占全國的14% 。我國玉米深加工企業主要分布在玉米主產區，即東北三省和華北黃淮等地區。從各省玉米深加工企業實際玉米加工量的比例來看，比例最高，約占全國總量

22、的45% 。該省加工能力僅次于玉米深加工大省。規模較大的深加工企業較多。目前玉米深加工能力超過1200萬噸，玉米深加工實際消費量約850萬噸。該省是我國玉米產量最大的省份，其巨大的原料優勢為其深加工產業的發展提供了條件。低聚異麥芽糖的生產主要集中在我國北方，尤其是玉米主產區，其中低聚異麥芽糖產量最大，占全國低聚異麥芽糖總產量的48.3% ，其次是低聚異麥芽糖。 16.9% ，第三。位是8.5% 。這些地區資源比較好，所以與我國其他地區相比，這些地區的異麥芽糖產業發展較快。市場需求分析目前，全世界每年生產食糖約1億噸，我國年產食糖約1200萬噸。近十年來，國外食品工業用糖比例逐漸降低，新的功能糖

23、源不斷開發并應用于生產。 1987年，糖僅占美國甜味劑市場的42%，其余均為功能性新糖源。隨著健康意識的不斷增強，消費者對高熱量糖的興趣逐漸轉向具有低熱量和營養保健功能的新型糖源。低聚異麥芽糖具有顯著的獨特雙歧因子功能和廣泛的加工適用性，越來越受到人們的認可和探索，市場需求與日俱增。隨著飲料、糖果、乳制品、酒類應用的突破，市場前景良好，社會效益顯著。高純度異麥芽寡糖IMO-90是IMO-50的升級產品。由于排除了葡萄糖的干擾，增殖雙歧因子和抗齲齒的作用更顯著，應用范圍更廣，不僅在保健食品中，而且在藥品生產中。低聚異麥芽糖應用領域（一）在保健品中的應用直接由異麥芽酮糖醇和多種營養素制成的保健品在

24、市場上也有顯著增長。例如，縱橫公司的“生芪顆粒”和龍宮集團生產的“龍宮雙歧因子顆粒”進入市場后，很快就得到了消費者的認可。在市消化病研究所開展IBS、慢性腹瀉、肝硬化伴慢性腹瀉的臨床治療，總有效率均在80%以上。(2)在食品行業的應用低聚異麥芽糖適用于替代部分蔗糖，可添加到各種飲料和食品中，制備功能性食品和飲料。如碳酸飲料、豆漿飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、鐵、鋅、碘補充劑、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等飲料；牛奶、乳制品中的調味劑 牛奶、發酵乳、乳酸菌飲料及各種奶粉；各種軟糖、硬糖、高粱果凍、紅糖、巧克力、各種糕點餅干、各種西式甜點、羊羹、月餅、餃子餡等糖果產品。各種餡餅；

25、冷飲中的各種冰淇淋、冰棒、冰淇淋等；用動物肉制品、水產品、果醬、蜂蜜等加工的烘焙食品、面包、糕點等。低聚異麥芽糖與食用膠基、甘油、香料等一起用于生產太妃糖（Tfees）、焦糖（Caravis）、咀嚼糖（Chewe）和各種具有抗齲齒、低熱量和腸道功能的糖果。夾心巧克力等高端糖果在發達國家越來越普遍，產品大量進入中國市場，吸引了眾多消費者。但我國糖果產業無論從材料、設備還是生產工藝等方面都具有很大的發展潛力。此外，使用幾乎不含葡萄糖的異麥芽低聚糖生產低聚糖食品和糖尿病專用食品也在迅速發展。（3）在葡萄酒行業的應用利用異麥芽寡糖的甜味特性，它可以代替蔗糖作為酒精的糖源。利用其不發酵性，將其添加到黑米

26、酒、黃酒、濃酒等發酵酒中，制成營養甜酒保健品。低聚異麥芽糖作為低度啤酒和功能性啤酒的輔料，與麥芽汁按一定比例混合后發酵而成。由于低聚糖中不可發酵糖含量高，發酵度低，混合麥汁的發酵度也可以降低，適合生產酒精度高、口感清爽、酒精度低的優質啤酒。未發酵的糖作為殘渣，在啤酒中起到生理作用，提高酒質，改善口感。(4)在飼料行業的應用在飼料中添加適量的低聚糖，可以改善動物機體的健康，促進動物的生長，提高動物的抵抗力，降低血清中膽固醇的含量。寡糖不僅對動物具有廣泛的保健作用，而且具有耐熱、穩定、無污染、無殘留等良好的理化性能。效果好，被譽為新型綠色飼料添加劑。應用前景十分廣闊。（五）其他領域的應用低聚異麥芽

27、糖與增產菌（蠟狀芽孢桿菌的多種）在植物保護領域制成混合物，可提高作物產量。低聚異麥芽糖的高純度（98%以上）產品在一些特殊治療場合具有良好的臨床療效，如危重病人的流質食品、治療痔瘡、皮膚感染、抗病毒和抗真菌等。 低聚異麥芽糖和活菌制劑可用于制造合生元，而異麥芽低聚糖具有保濕和吸濕的特性，在化妝品中具有廣闊的發展潛力。由于消費者膳食結構的優化和對健康的逐漸重視，與異麥芽寡糖一起被廣泛應用于多個領域，其國際國內市場空間十分廣闊，具有良好的前景。低聚異麥芽糖的潛在需求分析近十幾年來，隨著人們對生活品質的要求越來越高，全球天然保健品的消費出現了熱潮。隨著異麥芽寡糖的研究進展，發現其具有優良的甜味性、保

28、濕性、耐酸性、低粘度、低水分活度、抗齲齒和雙歧桿菌增殖等，因此被廣泛應用于衛生保健。可用于食品、飲料、食品及食品老化等特性，也可用于雙歧桿菌飼料添加劑的腸道有益菌。低聚異麥芽糖的生產對于改善人民健康和促進我國功能性食品的發展具有非常顯著的經濟效益和社會效益，具有廣闊的發展前景。由于這些優良的生理功能，異麥芽低聚糖也被稱為“雙歧因子”，具有雙歧桿菌增殖的功能。可以說，消費者對“雙歧因子”的認知直接影響著低聚糖產品的銷量。根據歐洲相關機構的調查，日本70%以上的人口知道“雙歧因子”的生理功能，法國16%，德國9%，英國3%。甚至更少，估計約為 2%。2006年日本對低聚糖的需求量超過10萬噸，其中

29、80%左右為低聚異麥芽糖。我國人口是日本的十多倍。 13億人口的中國市場應該更大。如果我國低聚異麥芽糖的消費水平能夠達到日本的三分之一，那么我國對低聚異麥芽糖的市場需求量至少應該達到每年30萬噸。與這一需求相比，我國目前的實際產量存在較大差距，說明市場前景廣闊。要實現這一目標，關鍵問題是生產企業在生產產品時，必須主動做好產品的應用和開發工作，積極推廣異麥芽寡糖對人類健康的性能、用途和益處。 ，讓中國的消費者知道并使用它。圖1 中國異麥芽寡糖需求分析市場供應分析根據Reedspo過去幾年的跟蹤調查，自2000年以來，異麥芽寡糖市場發展迅速。近三年市場產銷量2005年約2萬噸，2006年約3萬噸，

30、2007年約4噸。約1萬噸，近三年復合增長率為41.42%。 2006年以來，我國低聚異麥芽糖市場進入高速增長期。預計到2010年年均增長率為40%。營銷分析低聚異麥芽糖產品雖然在中國上市十余年，但消費者對其生理保健功能仍知之甚少。與其他功能性保健食品相比，低聚異麥芽糖的性價比應該說是更高了，但由于廠家相互廝殺，整體宣傳力度不足，國家確實已經全面開展異麥芽寡糖的生理功能試驗。大部分數據來源于日本的檢測報告，完全脫節了中國異麥芽糖的生產和宣傳。據歐洲相關機構調查顯示，70%以上的日本人知道“雙歧因子”的生理功能，法國為16%，德國為9%，英國為3%。我國對低聚糖的了解估計在2%左右，人均消費量也

31、遠低于日本和歐洲。究其原因，除了產品缺乏宣傳外，產品應用的研發也非常狹窄。大部分廠家的銷售幾乎都集中在少數幾家保健營養液廠家。目前，異麥芽寡糖在中國的年市場銷量只有幾萬噸。幾十家廠家集中銷售給少數廠家，銷售市場越來越窄。最后，產品以低價和低質量出售。原因是廠家只注重生產和銷售，而忽略了產品應用開發。這種營銷模式不利于異麥芽寡糖產業的整體發展。生產企業應大力加強產品應用研究，積極拓展產品市場覆蓋率。行業競爭對手分析我國益生元產業起步較晚。 1990年代中后期，異麥芽寡糖和低聚果糖在業內少數企業逐漸形成工業化生產。 2000年至2003年，我國益生元產業剛剛進入市場。通過行業龍頭企業的宣傳，一些具

32、有超前視野的營養保健和乳制品生產企業開始嘗試使用益生元產品來提高產品質量。此時，由于消費消費者的認知度很低。下游應用行業企業大多是試探性的，應用品種少，單位用量少。 2003年至2006年，隨著益生元行業進入市場領先期，大量企業參與競爭，市場呈現無序競爭狀態在消費市場沒有快速發展的情況下，行業生產產品的企業。同質化嚴重，當時大部分企業只能生產單一的低純度漿料產品，廠家低價惡性競爭。此時，益生元行業經歷了第一次“市場洗牌” 。由于部分企業實力不足而退出市場，益生元產品逐漸擴展到快速消費品行業，如飲料行業。自2007年以來，它一直被“公共營養改善寡核苷酸項目”標記。該項目是公共營養與發展中心針對目

33、前中國人口微生態失衡的情況，在營養保健品和食品行業的產品中添加以低聚異麥芽糖為代表的益生菌的舉措。在袁的推動下，我國益生元產業迎來了高速發展時期。市場上益生元產品多元化、同產品系列化趨勢明顯，益生元市場逐步進入結構調整、升級、差異化的發展階段。益生元作為新興的高科技產業，是少數幾家具備自身研發能力和持續產業化技術能力的企業在市場上突圍而出。國內不同益生元產品有一兩家龍頭企業，占據很大比例。市場占有率，如低聚異麥芽糖領域，保齡寶的市場占有率約為70% ；在低聚果糖領域，量子高科市場占有率超過40% ；在低聚半乳糖細分領域中，新金山占據了約60%的市場份額。同時，由于設備投資大、技術復雜、難以掌握

34、，高端產品仍以進口市場情況為主。目前，我國以功能性低聚糖為代表的益生元產業仍處于快速增長的初期，市場潛力遠未挖掘。功能性低聚糖的發展依賴于酶種選育、酶工程等生物技術，國內具備自主研發能力和持續產業化能力的企業相對較少。異麥芽寡糖產業作為新興的高新技術產業，在不斷的市場優勝劣汰中，孕育出少數具備自主研發能力和持續產業化技術能力的企業，成為行業龍頭企業。保齡寶生物科技有限公司保齡寶公司成立于1997年，是中國功能糖城的旗艦企業，是以生物工程為主導的“國家重點高新技術企業” 。營養改善寡核苷酸項目的合作伙伴。低聚糖、高果糖、多元醇等產品均通過國際標準認證。 2007年，保齡寶被評為功能糖領域唯一的“

35、中國名牌產品” 。寶靈寶以“國際市場跟進，國內市場領先”為產品定位點，下設中國糖業工程技術研究中心、中國功能糖合作秘書處、中國低聚糖產品質量檢測中心、省級技術中心。是我國發酵產業重要的科技成果孵化基地和國家功能糖生產基地。而保齡寶始終秉承“與強者并駕，與強者同行”的品牌個性，與可口可樂、雀巢、強生、伊利、蒙牛等企業結成戰略合作伙伴，具有“國際化”的形象。功能成分專家”。傲立于世界“糖林” 。保齡寶已在全國中小企業板上市。營業利潤的82.38% 。其中，異麥芽寡糖是益生元產品，已進入美國、加拿大、歐洲等20多個國家和地區。保齡寶在中國低聚異麥芽糖市場占有率非常高，達到70%左右，占整個低聚糖行業

36、的55%。在行業內處于絕對領先地位，具有較大的市場影響力。行業龍頭企業之一，1997年開始生產低聚異麥芽糖，預計2011年生產低聚異麥芽糖4萬余噸。2010年低聚異麥芽糖收入占公司總收入的24.43%，毛利率為29.36%；低聚異麥芽糖是公司的主要利潤來源。公司作為異麥芽寡糖工業化生產企業，在該領域始終處于絕對領先地位。從公司各產品價格走勢來看，公司各產品價格近年來基本保持穩定。受益于公司生產工藝的改進和生產規模的擴大，公司產品單位生產成本有所降低，公司各類低聚異麥芽糖的毛利率總體保持穩步上升的發展態勢。基于公司在行業內的領先地位和諸多競爭優勢，預計公司未來該業務收入可保持年均15-20%的增

37、長速度。保齡寶憑借區位和技術優勢積極做大做強，在多方面具有很大優勢：技術方面2002年獲得省級技術中心，現已申報國家級技術中心，并先后獲得中國標準化委員會委員單位、發酵工業協會副理事長單位、淀粉糖分會常務副理事長單位、淀粉糖分會技術委員會主任單位。擁有十幾項專利技術，2004年新申請了3項自主專利技術，包括淀粉糖生產新工藝（9.7）、異麥芽糖低聚糖新工藝（0.6）、赤蘚糖醇發酵生產工藝（1.4）。 2005年5月，中國低聚糖質量檢測中心和中國功能性（低聚糖）合作秘書處在寶靈寶公司成立，體現了我公司在中國發酵行業的研發和技術能力。 %，客戶滿意度 98%。(2)市場方面公司形成了完整的市場網絡和

38、靈活的市場管理機制，得到了國外醫藥、食品、保健品、飲料等行業的認可。公司主要客戶有褪黑素、伊利、蒙牛、喜之郎、娃哈哈、樂百氏、搖籃、果豆山、美國CPI 、Saraya、Loguet等32家，其中寡糖產品占據國內70%以上的市場份額，以及已獲得可口可樂、雀巢等大型跨國公司的供應商資質認證，并實現批量供貨。 2004年“保齡球”牌被評為名牌產品，現正在申請中國名牌產品和中國馳名商標。（三）管理優勢公司現有大專以上學歷員工260人，中高級職稱38人。 2000年在行業內率先通過ISO 9001、 ISO 14001、 HACCP三項國際認證，實施預算管理、 CRM營銷管理，建立學習模式。企業，規范現

39、代企業管理制度。 2005年及“十一五”期間，公司將實施三大工程（ SBU 、 VIP 、 DNA ），突出三大重點（核心客戶、核心業務、核心員工），實現三大突破（國際化、資本化、信息化）為管理軸心，夯實基礎，支撐機制。（4）企業榮譽國家重點高新技術企業（科技部火炬高技術產業發展中心，2004年8月）中國淀粉糖行業20強企業（中國發酵工業協會，2002年9月）中國食品添加劑和食品配料行業百強企業（中國食品添加劑協會，2002年3月）中國發酵工業協會常務理事單位（中國發酵工業協會，2004年12月）中國食品添加劑協會常務理事單位（中國發酵工業協會，2004年12月）國家高新技術產業示范工程單位（

40、國家計委，2002）全國食品工業質量效益先進企業（中國食品工業協會，2004年4月）國家二級計量合格企業（2003年12月省質監局）省農業產業化龍頭企業（2002年4月省人民政府）國家公共營養與發展中心寡糖生產基地（2006年12月國家公共營養發展中心）中國名牌產品（國家質檢總局中國名優推廣委員會，2007年9月）保齡寶的功能糖系列產品非常符合當今世界所需要的功能食品原料，具有前瞻性的優勢和能力。隨著人類消費觀念的不斷調整，作為功能性食品的社會需求將迅速增加。通過近十年的經營，企業已具備配套能力，商機巨大，前景廣闊。西王集團西王集團始建于1986年，西王生化科技是西王集團的全資子公司。是集玉米

41、加工、房地產、鋼鐵、酒業、物流、火電為一體的國家級大型工業企業集團。目前加工玉米200萬噸，年產玉米淀粉150萬噸、口服葡萄糖80萬噸、低聚異麥芽糖5萬噸、葡萄糖酸鈉20萬噸、結晶果糖6萬噸、果葡糖漿6萬噸、無水葡萄糖15萬噸、食用酒精15萬噸、優質飼料50萬噸。在全國20多個省市及越南、中國等地設有分公司。 2002年連續被評為“中國淀粉糖20強”。 2005年12月9日在聯交所主板掛牌上市。 2006年5月，被中國食品工業協會命名為“中國糖都（淀粉糖）” ， 2009年12月，西王工業園落成被國家列入黃河三角洲發展循環經濟示范園，自主研發的結晶果糖被國家發改委授予高新技術產品稱號，淀粉糖系

42、列產品被評為中國名牌產品，國家重點新產品、國家免檢產品。西王商標被認定為中國馳名商標。集團現擁有總資產125.4億元，員工10000余人。2009年工業總產值150億元，同比增長13.6%，實現銷售收入151.6億元，同比增長15.2%，實現利稅10.2億元，同比增加27.2%，出口創匯6053萬美元。 2009年中國企業500強第404位、中國制造業企業500強第228位、中國最大企業集團500強第331位、中國民營企業500強、省百強企業第52位、省工業百強第43位、省制造業第43位百強32強。榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業” 、 “國家環境友好型企業” 、 “國家火炬計劃重點高新技術企

43、業” 、 “全國民營科技企業技術創新先進單位” 、 “全國淀粉糖業第一” 、“國家高新技術企業”、“全國優秀福利企業” 、 “中國食品工業百強企業” 、 “全國物流企業示范基地”等稱號。西王集團生產的功能性低聚糖純度達65%以上，是目前同行業產品中最高的，處于國內領先水平。西王集團低聚糖產品的原料為葡萄糖母液，開創了利用葡萄糖母液生產異麥芽糖的新途徑。該技術已通過省部級科技成果鑒定。該項目每天消化母液350噸，最大限度地開發利用了葡萄糖母液資源，進一步延伸了企業的產業鏈，進一步優化了企業現有的產品結構，在整個企業中發揮了重要作用。第一個園區的大型物質循環。據悉，該低聚糖項目共有4條生產線，其中

44、2條生產粉狀異麥芽寡糖，2條生產液態異麥芽寡糖。西王集團憑借規模優勢，以主導產品進入國際市場，其中食用葡萄糖、玉米油、無水葡萄糖、麥芽糊精的生產規模為亞洲最大。憑借這一優勢，我國低聚糖行業年產5萬噸異麥芽低聚糖的生產規模不容小覷。瀘州集團省瀘州食品集團是以玉米深加工為主的企業集團，總資產15億元。集團擁有瀘州食品、金牛食品、瀘州淀粉糖制品、興平瀘州糖制品四個生產基地和一個大型溫欄養豬場。公司年加工玉米260萬噸，生產淀粉糖系列產品200萬噸以上（其中異麥芽寡糖約3萬噸） ，飼料產品40萬噸以上，化工產品50萬噸。主要產品有：異麥芽糖、高麥芽糖、葡萄糖、啤酒專用糖、果葡糖漿、山梨糖醇、麥芽糖醇、

45、異麥芽寡糖、麥芽糊精、食用葡萄糖、酵母飼料、尿素及管束干燥機等淀粉糖生產設備系列產品。 2007年銷售收入超過40億元，出口創匯3792萬美元。公司產品銷售額和市場占有率均在30%以上，公司銷售收入、利稅、利潤、資產等均居全國第一。公司先后被評為“全國淀粉糖行業20強企業”、“中國食品工業淀粉行業10強企業”、“中國民營企業500強”、“中國農業產業化經營領先食品企業20強” 、“食品行業百強企業”、“中國食品行業優秀企業”、“全國農產品加工流通企業大型企業”、“全國誠信守法鄉鎮企業”、“全國食品安全示范企業”單位”、“中國輕工業業績突出先進企業”、“發酵行業企業信用評價AAA級信用企業”、“

46、全國發酵行業循環經濟示范企業”、“全國農產品加工示范企業”等2001年中華人民共和國進出口企業書，并通過國家質檢總局批準2006年8月，國家檢驗檢疫總局批準實施檢驗檢疫綠色通道，連續兩年入圍中國大型企業集團競爭力500強。獲得了規范良好行為企業AAA證書、“國家認定企業技術中心”、“中國馳名商標”、“國家火炬計劃重點高新技術企業”、“中國馳名商標”等證書和榮譽稱號。集團已成功運行ISO9001國際質量管理體系、ISO14001環境質量管理體系、HACCP食品安全管理體系。 2006年，公司榮獲中國質量認證中心優秀管理獎。公司高度重視自主創新建設，堅持走“科技創新驅動企業發展”的道路，2001年

47、成立技術中心，2003年通過省級認證。 “ IMO-900高純”中心自主研發的低聚異麥芽糖規模化生產技術獲“國家科技進步優秀項目獎” ， “還原糖在線檢測研究”獲“國家食品工業科技進步獎”和省科學技術委員會。 “科技進步三等獎”達到“國內領先、世界先進”的水平。經過幾年的發展，技術中心建立了完整的技術創新體系，取得了多項重大技術突破，先后開發出具有自主知識產權的營養啤酒專用糖漿、大米蛋白、醋專用糖漿。并獲得多項國家發明專利。技術中心還參與起草了低聚異麥芽糖行業標準。天美生物科技是一家集科、工、貿為一體的綜合性股份制企業。公司以中國食品發酵工業研究院為技術支持，部門配備掌握行業最新技術的頂尖科研

48、開發專業人才。高的。公司嚴格按照ISO9000、HACCP、QS的要求，立足當地豐富的玉米資源，注重農業資源的增值和轉化，著力于高端功能性食品的開發研究，逐步滿足人們日益增長的物質和生活需求。文化需要，現已形成淀粉糖系列、食品添加劑系列、異麥芽寡糖系列三大生產支柱。淀粉生產始于1993年，后來擴展到淀粉糖產品。現已具備年產30000噸植脂末、20000噸異麥芽低聚糖、10000噸高麥芽糖粉、30000噸精制麥芽糊精的生產能力。 ，產品銷往康師傅集團等知名大型企業，并遠銷美國、英國、中國、馬來西亞等國家。糖醇 HYPERLINK %20%20%20%20:/ o 糖醇企業列表 糖醇是一家民營股份

49、制企業，是省內第一家從事大米淀粉深度開發、研究和產業化的專業化企業。公司固定資產總額3500萬元（其中租賃資產2600余萬元，公司投資資產800余萬元），員工200余人，擁有五個系列十多個品種的產品。低聚糖 HYPERLINK %20%20%20%20:/ o 聚糖企業列表 系列包括900型異麥芽低聚糖、500型異麥芽低聚糖、高麥芽糖粉，年生產能力5000噸；麥芽糊精系列益奶粉和麥芽糊精適合各種要求，年生產能力5000噸。糖醇系列包括山梨糖醇和麥芽糖醇 HYPERLINK %20%20%20%20:/ o 糖醇企業列表 ，年生產能力可達6000噸；葡萄糖系列有多種規格的葡萄糖漿和麥芽糖漿，年生

50、產能力可達25000噸；蛋白粉系列有各種蛋白質含量的蛋白粉，年生產能力3000噸。糖醇是較早的山梨醇生產企業。 2007年開始生產異麥芽寡糖，目前年銷量1500-2000噸。行業前景分析行業前景當追求健康生活成為必需品和時尚時，巨大的商機和財富隨之而來，相關企業的經濟和社會價值需要重新評估。異麥芽寡糖產業是定位健康生活主業，大力倡導微生態健康的健康經濟產業，但其經濟和社會價值尚未得到充分認可。（一）微生態失衡：8億中國人的問題與“地球以下、個體以上”的外部環境的“宏觀生態”相比，“個體以下、細胞以上的環境”被稱為微生態，細菌主導著這個系統。研究發現，大約有100萬億個細菌、病毒、真菌、螺旋體等

51、微生物生活在人體表面和身體上，是人體細胞數量的10倍。大約有 400-500 種可以被識別和確認，但仍有大量未被識別。它們共生、約束、平衡，形成一個龐大而復雜的微生態系統，分為口腔、皮膚、泌尿道和胃腸道四個子系統。其中，腸道微生態系統中的寄生菌占近80%。 ，成為最重要的微生態系統。因此，微生態平衡或微生態健康是口腔、皮膚、泌尿道和腸道等多種菌群數量和功能的合理組合和協調，其中最重要的是腸道微生態平衡。或健康。一般來說，在胃腸微生態健康的情況下，益生菌的數量一定具有絕對優勢，可以抑制各種病原菌對人體的入侵，保障人體健康；相反，有害細菌占優勢，導致各種疾病。根據最新收集的關于中國微生態失衡及相關

52、疾病如高血糖、糖尿病、肥胖、便秘等的官方和非官方的中外統計或調查數據，令人驚訝的是： 相關人士估計，中國微生態失衡率為60%。 %以上，按最新人口13.39億計算，達到8.038億。多年來，肥胖、超重和微生態失衡人群的比例持續顯著上升。糖尿病、心臟病、高血脂、高血壓、癌癥等非傳染性食源性疾病已成為我國公共營養健康面臨的重大挑戰。中國糖尿病患者人數已超過5000萬，約占世界總數的20% （預計2010年中國糖尿病總人數已飆升至8000萬至1億，世界糖尿病患者前三名分別是：印度、中國和美國），超過美國和歐洲的總和；另有近1億高血糖人群隨時可能變成糖尿病患者，糖尿病總患病率已達11.28%，居世界第

53、二（第一為印度），每年增加超過120萬人們;糖尿病患者 患者人群越來越年輕化，甚至兒童糖尿病已成為全球糖尿病“重災區”。糖尿病正在爆發。中國專家警告，中國肥胖患者人數可能超過7000萬，接近全球的10% ；調查顯示， 29%的成年人超重，青少年肥胖的發生率為11% 。 7-11 歲和60-70 歲是肥胖的危險期。英國醫學雜志2010年6月評論說，中國的肥胖問題越來越嚴重。 “擔憂”的速度越來越快，近15%的人口超重，15年兒童肥胖增加28倍。國外專家預測，未來十年中國的肥胖人口將超過2億。（二）避開“花童60歲”過去，人們普遍認為心、腦、肝、腎等器官與健康息息相關，而忽視了腸道與健康的關系。事

54、實上，腸道是人體最大的微生態環境。它的正常或不平衡對人體的健康和壽命有著決定性的影響。也就是說，腸道的健康也關系到生命的安全。人類的健康必須建立在消化食物的能力和達到營養平衡編制依據上。一旦人體消化系統紊亂，人體健康將不復存在，就沒有辦法發展出健康的生活。著名科學家梅奇尼科夫認為，大腸微生態環境失衡，有害細菌產生的毒素被腸壁細胞吸收，會引起慢性中毒，導致人體衰老。這就是“自我中毒”理論。迄今為止，對腸道老化引起的人體衰老的研究表明，雙歧桿菌等有益菌逐漸減少，而莢膜菌、梭狀芽胞桿菌、大腸桿菌等有毒物質如氫、氨、苯酚、靛藍底物增多。這些毒物被吸收入血后，會對心、腦、肝、腎等器官造成傷害，引發各種疾

55、病，導致人體過早衰老。當代營養與健康專家提出了一個難以想象的命題： “十幾歲的女孩， 60歲的腸道年齡” 。也就是說，年輕女孩會因為不健康的生活方式，迅速將自己的“腸道年齡”推向衰老的邊緣。推而廣之，當今社會亞健康人群和三高人群日益增多，這與腸道不健康或微生態平衡遭到破壞密切相關。正常情況下，大部分腸道微生物都是有益的，被稱為“好菌” 。正是這些有益菌在維持人體健康方面大大超過了有害菌的數量。如果有益菌足夠多，就能達到消化系統的平衡；而天然有益菌數量的減少會導致腸道微生態失衡，誘發各種腸道問題，如便秘、腹瀉、消化不良、腸炎等，進而誘發其他疾病，如肥胖、體重減輕等。 、糖尿病、腸胃疾病、過敏性疾

56、病甚至癌癥。此外，環境污染、抗生素在食物鏈中的沉積、不健康的生活方式，往往會導致人體健康受到破壞，導致微生態健康和人體健康失衡，甚至導致家庭、社會和人的失衡。（三）微生態健康是人類健康的源泉據我們目前所知，不僅是普通人，食品、飲料、醫藥、化妝品、飼料等諸多與人類和飲食健康相關的行業，對微生態健康及其意義都不是很熟悉。對于食品和營養科學研究不深入和不發達的發展中國家來說，這是很正常的，也是可以理解的。然而，歐美日等發達國家和地區通過國外專家對微生態健康的深入研究和行業的大力推動，給我們帶來了深刻的反思和思考。首先，從“健康價格”的角度來看，“產品有價，健康無價”的理解和理念需要被更多的群體所接受

57、，深入人心。當代社會對“健康”的認識已經達到了很高的水平，呈現出多元化和深化的趨勢，并建立了相應的評價體系。這個時代的重要任務。時至今日，健康概念已從“全民健康”發展為“全民健康” ，包括中國傳統的健康理念和世界衛生組織的健康理念；中科院國民健康評價體系和國外國民健康理論；就國民健康而言，人們從外到外，從外到內，特別是探索健康的本源人體微生態環境是否優化，是否達到一個微生態的平衡，以及如何實現微生態健康的深度和深度。高的。人類食物功能進化的發展規律可以概括為：隨著生產力的巨大進步和物質財富的豐富，人類已經從對食物飽腹功能的要求升級到對美味功能的追求，并正在升華為營養與健康的功能。上訴。可以說，

58、人類正在進入一個愿意用更高的價格或成本來獲得健康的新時代。其次，從人類健康的本源來看，微生態健康是健康生活的本源和基礎。根據目前的研究結果，導致上述糖尿病等疾病的主要原因不僅是遺傳，還有不健康的飲食習慣和相關的生活方式。從作用機制分析，腸道疾病或微生物失衡是此類疾病的最基本原因或根本原因，具體可描述為：不合理飲食破壞腸道菌群結構，引起全身性、低度慢性炎癥它是脂肪過度堆積的主要原因，并導致糖尿病和冠心病等疾病。同時，它也增加了患者對各種其他疾病的易感性，例如結腸癌和嚴重的豬流感。第三，從社會成本來看，健康問題會在微觀層面影響個人的生產生活能力，在宏觀層面對國民經濟和社會發展水平產生重大影響。國民

59、健康在促進社會和經濟發展，同時減少公共衛生支出方面發揮著重要作用。著名經濟學家、美國前總統布什和克林頓的高級經濟顧問保羅皮爾澤的一項調查發現，美國醫療行業的成本從2000 年的1萬億美元飆升至2006 年的 2 萬億美元，約占2 美元。萬億美元的美國經濟。根據聯合國分析報告，歐洲8%的經濟增長應歸功于居民的個人健康；而國民營養不良則會造成直接的經濟損失，從而形成惡性循環，降低經濟社會發展水平。這是聯合國和包括發達國家和發展中國家政府近年來積極開展營養改善行動的根本原因，也可以解釋為什么世界衛生組織（WHO）一直在全球倡導人們應該減少對抗生素的依賴，中國政府還強調使用益生菌來抑制有害細菌以改善公

60、眾健康。第四，從構建和發展和諧社會的角度來看，微生態健康無疑是極其重要和非常有效的。基本邏輯是：腸道健康，疾病減少，家庭和社會在疾病醫療上的支出也減少，家庭和睦，人與自然、人與人、人與社會的關系，社會上的其他因素也會出現。協調共存、共榮發展。反之，沒有腸道健康，就沒有人類的健康，就沒有健康的生活，就沒有和諧的社會，甚至沒有人類的持續繁衍。微生態失衡人群需求將產生4000億巨額財富商機前述與微生態健康相關的肥胖和糖尿病數據，也是對巨大商機和財富的另一種詮釋。我們有理由相信，中國食品行業正在進入以健康經濟為導向的產業升級和產品更新換代新階段，微生態健康型企業和整個行業將迎來一個非常光明的未來。近8