1、中化山東培訓第一講作物生產基礎知識中國農業大學教授 王興仁主要內容一、作物生產的概念、特點和目標二、影響生產效果的主要因素三、作物生產的基本程序（以冬小麥-夏玉米輪作為例）一、作物生產的概念、特點和目標（一）作物生產的概念是指通過人類的栽培活動綠色植物將日光能轉化為人類所需要有機物質（能）的過程。 人類的勞動就是為光合作用創造條件和提供物質保證，使物質生產向著了人類需要的方向發展。 人類在滿足自身需要的同時，也為其它以植物為食料等動物和微生物提供了生存物質和能量，所以作物生產是第一性生產。（二）作物生產的特點作物生產對象植物是有生命的，與生長環境密不可分，因此具有以下五個特點：1.嚴格的區域性

2、 影響作物生長的地形、氣候、土壤、水文等具有地域性特點，因此農業生產技術應用要因地制宜。2.明顯的季節性 作物生長是一個連續的不可逆轉過程，因此要重視農時，不誤農時。3.生產的連續性 農產品貯藏具有時效性，而耕地會退化，水肥資源有限，因此既要連續生產，又要對土地等用養結合，使生產資源可持續利用。4生產因素的綜合性 生產成果受生產技術、技術條件和國家農業政策等多種因素制約，要不斷提高勞動者素質、技術水平，改善生產條件和加強國家對農業生產的扶持。（三）作物生產的目標 基本目標：優質高產優質：通過施肥向人類提供健康、安全和能夠達到特定商品目標的產品。高產：在目前技術條件下，充分發揮肥料增產潛力，獲取

3、盡可能高的產量。高效：降低成本，高效增收。 相關目標：持續高效可持續發展：節約資源，培肥土壤，保護環境。二、影響生產效果的主要因素 能否實現優質、高產、高效的生產目標，除了人的因素外，主要與氣候、土壤條、作物有關，即所謂種地要“看天、看地、看莊稼”。還要考慮到施肥、灌水、品種、植保、管理、工具等，毛主席將土壤和這7個影響因素總結為“農業八字憲法”，告訴我們，要搞好作物生產就必須進行綜合管理。 下面主講“三看”，貫穿“八字憲法”。（一）我國農業條件的區域性分布規律我國氣候、土壤、作物從北到南，從東到西呈規律性變化： 1. 氣候變化 東北的寒溫帶、暖溫帶黃淮海的暖溫帶、北亞熱帶長江流域的北亞熱帶、

4、中亞熱帶華南的亞熱帶；東南沿海的濕潤季風氣候華中的濕潤與半濕潤季風氣候西北的半干旱、干旱大陸性高原氣候。 2.土壤分布 東北的黑土黃淮海的褐土、潮土長江流域的紅黃壤、水稻土華南的磚紅壤、水稻土；東南沿海的水稻土、沖積土西北的栗鈣土、黃綿土、灌漠土等。 3.作物種植 東北的一季作物黃淮海的越冬作物與夏播作物輪作華南的一年兩熟或三熟作物。 上述施肥條件的區域性特點對施肥推薦和肥料營銷有很大的影響。（二）黃淮海地區的土壤、氣候、作物概況1.范圍 包括京、津、冀、魯、豫大部，蘇、皖北部及陜、晉的渭、汾流域。地處暖溫帶，無霜期180-230天，常有春旱，有時夏澇。2.作物 大田作物以一年兩熟的冬小麥、油

5、菜與夏玉米等夏作物輪作為主。還有水稻、棉花、薯類、大豆、花生，蘋果、栗、梨、桃、棗、葡萄等果樹和大棚、露地蔬菜。3.土壤 主要有潮土、褐土、黃棕壤、棕壤及砂姜黑土。其中潮土主要分部在華北平原，褐土主要在山前和崗坡地，黃棕壤、棕壤主要在中南部山區，砂姜黑土主要在豫、蘇、皖的淮河流域。4.施肥特點 土壤肥力總體不高，土壤有機質0.6%-1.2%，全氮0.06%-0.10%，普遍確氮缺磷，鉀多處于臨界水平。本區的山東省糧、果、菜，特別是大棚蔬菜的種植業發達，是農業強省，農民施肥水平總體偏高，應強調科學用肥，提高肥料利用效率；河南省農業人口最多，是農業生產和肥料消費的大省，因而也是農化服務的重點。（三

6、）農業八字憲法各論1.土土壤（1）土壤的組成空氣水分礦物質有機物（2）土壤肥力 概念 土壤肥力是土壤水、肥、氣、熱等作物生長因素的相互協調狀況，以及這種協調對作物生長的綜合保障能力。 意義 土壤肥力是土壤的最基本屬性，土壤肥力水平的高低是配方施肥的主要依據。土壤有機質、土壤有效養分等是土壤測試主要項目。 應用 一般來說，土壤肥力越高，增產潛力越大。但對一定的產量目標，土壤肥力越高，施肥量越少。與施肥有關的土壤肥力因素主要是土壤養分、土壤質地、土壤反應(酸堿度)、土壤有機質和土壤微生物。（3）土壤養分 土壤養分主要以三種形態，其間可相互轉化 。速效養分：以離子形態存在于土壤中的水溶性養分，或者吸

7、附在土壤膠體、顆粒表面可以被其它離子代換的交換性養分，如銨離子(NH4+)、硝酸根離子(NO3-)、磷酸根離子(H2PO4-)和鉀離子(K+)等。化肥施用后能直接向土壤提供這些養分。緩效養分：主要存在于易分解的有機物中，或比較簡單的礦物顆粒中。這些養分經過微生物分解或者物理化學變化，容易釋放出來變成速效養分。難溶性養分：主要存在于原生礦物顆粒和較復雜的有機物中，如磷礦石中的磷，鉀礦石中的鉀和未經腐熟的作物殘體中的氮磷鉀養分等。這些養分雖然不能被作物吸收利用，但可以作為土壤養分的貯備。（4）土壤反應（1）概念 ： 土壤反應，即土壤酸堿度，通常用pH值表示； pH4.5-5.5為酸性，5.5-6.

8、5為微酸性，6.5-7.5為中性，7.5-8.5為微堿性，8.5-9.5為堿性。多數作物適于中性土壤，過酸或過堿對作物生長和土壤養分的有效性都不利。其中對磷鉀和中、微量元素影響更大。 （2）規律 ： 我國從南到北，從東到西，土壤反應呈現規律性變化，因而對施肥有不同要求。土壤反應與土壤養分有效性的關系2.肥施肥（1）肥料的類型和作用肥料類型：狹義的肥料是能直接向作物直接提供養分的物料，如有機肥、化肥等。廣義的肥料還包括能促進養分吸收，改善作物營條件的其它物質，如有益微生物制劑、土壤調理劑等。肥料作用：肥料是作物的糧食，不論是有機肥還是化肥，都能夠向作物提供養分。作物增產與多種因素有關，化肥的貢獻

9、約為40-60%，1公斤氮(N)、磷(P2O5)、鉀(K2O)，可以分別增產糧食10、6、4公斤，產品質量也得到改善。 但過量或偏施肥料，不管是有機肥還是化肥，都將適得其反，不但低產劣質，而且還會造成資源浪費和環境污染。 肥料是個寶，關鍵要用好（2）施肥與作物營養的關系生育期(播種)苗期快速生長期成熟期（收獲）施肥期 基肥 (種肥) 追肥（3）科學施肥技術要點適宜的肥料產品 要根據作物和土壤特點和不同的生育期，選用合格、對路的肥料。適宜的施肥量 施肥量是施肥技術的核心。施肥不足不能充分發揮肥料的增產潛力，施肥偏畸或過量不但降低作物產量、品質和肥料效益，還會增加環境污染風險。 適宜的施肥期 作物

10、生長發育和對養分的吸收利用是一個加續過程。在不同生育期對養分的需求量和比例不同。根據作物對養分的需要和肥料特點，肥料主要在種植前、種植時和種植后三個時期施用。這三個時期施用的肥料分別稱為基肥、種肥和追肥。適宜的施肥位置 通過適宜的施肥方法可以將肥料施在適宜的位置。施肥方法主要有條施、穴施、撒施等，因作物而異，其共同要求是盡可能將肥料施在便于作物吸收利用，而又不傷害作物的地方。進行綜合管理 就是強調將施肥與其它農業措施密切配合，消除限制因子，充分發揮肥料的增產潛力和綜合效益。3.水合理灌水，興修水利（1）灌水的意義 養分只有溶于水才能被作物吸收利用，土壤水分還與土壤溫度和通氣狀況有密切關系。（2

11、）灌水方式 主要有畦灌、溝灌（或軟管、坑等）、噴灌、滴灌等。其中畦水漫灌較費水，噴灌、滴灌最節水。（3）灌水方法 要適量，如小麥每次每畝約4060方水；灌水時間除滿足不同生育期需要外，要與耕作適宜墑情結合，提高整地和播種質量；要與施肥結合，以發揮肥水偶合作用。4.種種子，選育作物優良品種要選用優質、高產、抗逆、適于本地生長的優良作物品種。以山東小麥為例，（1）專家推薦品種高產潛力較大品種：濟麥22、良星99、泰山23、山農55等；中高肥品種：濟麥19、臨麥4號、煙農23、煙農24、濟麥21等；旱地類型品種：煙農21、魯麥21、青麥6號等。（2）品種生態區特點冬小麥要正常生長和收獲，需經過春化低

12、溫階段，因此在全省形成不同小麥生態區：膠東丘陵冬性中晚熟麥區 宜種播種較早，有利于提高分蘗和成穗率的冬性品種；魯西北平原冬性、半冬性晚熟麥區 宜種冬性和半冬性中熟和中晚熟品種；魯中山丘川半冬性、冬性中熟麥區 宜種抗旱耐瘠的冬性、半冬性品種和強筋優質小麥品種；魯西南平原湖洼半冬性早熟麥區 宜種耐瘠晚播早熟的半冬性品種（3）引種注意若將南方春性品種北引，可能冬前旺長，因生育期提前而受凍害。反之北麥南引，則可能因滿足不了低溫要求而不能成熟。5.密合理密植合理密植可以充分利用光能和土壤地資源，協調營養生長和生殖生長矛盾，獲得高產。小麥是分蘗作物，分蘗率和成穗率受多種因素影響，冬前畝總莖數一般不超過80

13、萬。玉米畝株數多為35004500株。果樹畝密度多為4080株。具體密度大小因土壤肥力、作物品種和種植日期等而異，要因地制宜。要獲得小麥、玉米等超高產，必需選用高產、耐密、抗逆品種，適當增加播種密度，并通過精耕細作、增施有機肥等綜合管理措施為超高產創造條件。6.保植保，病蟲害防治（1）農藥的主要劑型要劑型（2）農藥安全有效施用原則對癥下藥：各類農藥都有一定防治范圍和對象，施藥前先要弄清防治對象，再對癥下藥。盡可能使用有選擇性農藥：因廣譜性農藥不但殺死目標害蟲，也可能殺死它的天敵，使防治效果下降。適宜時期用藥：如，播前病蟲害防治，土壤消毒；苗期以除草為主，綜合防治；快速生長期是病蟲害防治高峰等。

14、嚴格按要求用藥：詳見農藥安全使用標準（GB4285-89)和產品使用說明書。（3）農藥使用方法噴霧法和超低容量噴霧法：加水調成乳液、懸浮液膠體劑及溶液等。噴粉法：工效高，但延長殘效，易飄移，污染環境。撒施法：主要用于毒土，簡便易行。最好在晨露未干時進行。潑澆法：將可濕性粉劑兌水攪拌后潑施到苗圃和幼齡樹上。根區土壤施藥法：系土壤深層施藥，用于殺滅害蟲，宜選內吸藥劑。拌種法：播前用藥粉拌種或包衣。種、苗、浸種法：用于浸種或秧苗，多為水溶劑或乳劑，少為可濕性粉劑。要注意藥液濃度、溫度、時間和傷苗。毒餌法:以害蟲喜食的餅類為誘餌，與胃毒農藥拌和，主殺地下害蟲。熏蒸法：在作物茂密和倉庫封閉條件下藥效較好

15、。高壓注射和灌注法：將農藥高壓注入樹體或徐徐注入韌皮部和木質部之間。蟲孔注射和堵塞法：將藥涂抹于去皮的大樹枝或新生枝條上。7.管田間管理制定生產管理計劃，綜合運用八字憲法各要素，通過田間認真操作，進行科學管理。發達國家測土配方施用BB肥示意圖現代氣流式撒播機械能通過計算機自動調節行進速度，同時施用3種不同物料。白色標記物可防止重播和漏播。8.工改進勞動工具，提高工作效率三、作物生產的基本程序（以冬小麥-夏玉米輪作為例）（一）冬小麥-夏玉米輪作的生產特點1.兩種作物構成一個生產系統，農作管理要統籌兼顧。2.冬小麥適當晚播，適當提高播種量，節留農時給夏玉米；夏玉米選中熟品種，搶時早播，挖掘增產潛力

16、。3.兩茬作物施氮量相當，磷肥主要給冬小麥，鉀肥主要給夏玉米。（二）山東冬小麥-夏玉米輪作的生產程序1.冬小麥的生產管理程序（1）9月下旬，準備優良麥種：強筋小麥濟麥20號、淄麥12號、煙農19號等；中筋小麥濟南19號、山農664、泰山21號等。（2）10月上旬整地、施肥、播種：結合深耕深松（25cm），施有機肥和化肥；精選種子，進行種衣劑包衣或藥劑拌種，防治病蟲害；灌足底墑水，適期足墑播種，播量至少5-7kg。（3）11月中旬，冬前管理：保全苗，雨后鋤地，11月下旬平均氣溫34OC時灌冬水。（4）34月春季田間管理：據苗情、地力、墑情，水肥結合，酌情施肥、灌水和中耕，爭取壯苗；結合灌水、中耕

17、，進行化學除草。（5）5月中旬后期管理：揚花灌漿期趁無風天灌水，結合灌水適量施肥或噴施葉面肥；抽穗期噴藥防病蟲害。（6）6月中旬適時收獲：為夏玉米播種做準備。2.夏玉米的生產管理程序（1）5月下旬準備良種：宜選鄭單958、魯單50、農大108、登海9號等。（2）6月下旬搶時播種：種子處理，曬種、包衣、拌種等；播前施基肥或播時施種肥；足墑播種；秸稈還田；化學除草。（3）6月中至7月上苗期管理：間苗定苗（直播未施肥的補肥，套裝的施定肥）；防治病蟲害。（4）7月中至8月中肥水關鍵期：中耕12次；大喇叭口期追肥；大喇叭口至抽雄后20天旱時澆水；病蟲防治。（5）8月下至9月下后期管理：高產或脫肥田抽雄后適量施肥；旱時澆水；蟲害防治；適時收獲。附錄：黃淮海地區主要農作物施肥農時1.地理范圍：黃淮海地區位于長城以南，淮河以北，豫西山地以東，含京、津、冀、魯、豫、蘇、皖，共375個縣、市。2.基肥時期：在播種前或前作收獲后。秋播冬性麥(晉長城南、晉中、東南部、陜、豫北及京、津：9月上中；黃淮海：9月下-10月中），夏玉米、夏大豆、花生(5月底-6月中），水稻（5月底-6