1、彳氐鹽飲食：每日可用食鹽不超過2克（啤酒瓶蓋一平蓋）或醬油10ml/d,不 包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉，防止鹽漬小吃：如椒鹽花生米、咸魚等含鹽量高, 盡可能不吃或少吃。其他應(yīng)該限制攝入的食品包括火腿、香腸、牛肉干、豬肉干、豆瓣醬、味精、雞精等豆瓣醬、味精、雞精等肉松、魚松、魚干、咸蛋、茶葉蛋、肉醬、各種魚罐頭、速食面、豆腐乳、豆豉、:甘油三酯、膽固醇比例較少的食物被稱之為低脂飲食，低脂飲食提倡“素多葷少，多果蔬、少肉”的原那么，注意多攝取五谷雜糧、薯類和各類新鮮 蔬菜水果。烹調(diào)方法盡量改用蒸、煮、涼拌，少煎、炒，決不要油炸食品。低脂 肪的食物：豆汁、綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿卜、油菜、芹菜、大蔥

2、、菜花、冬 瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄、豆腐、粉絲、木茸、青菜等。降脂食物: 玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹萊、木耳、海帶、香菇、魚、等。含膽固醇 高的食物：動物內(nèi)臟、動物腦髓、脊髓、內(nèi)臟、蛋黃（每只雞蛋蛋黃含250300mg膽固醇）。高脂食物：肥肉、動物油、奶油、花生 :低蛋白飲食是一種限制蛋白質(zhì)供給量的飲食。每日蛋白質(zhì)供 給量約為每公斤體重0.5克，總量根據(jù)病情一般限制在20-40克/d （包括動植 物蛋白），在限量范圍內(nèi)要求適中選用優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶、雞蛋、瘦肉，魚蝦等。每天吃兩個雞蛋，或一兩瘦豬肉，或一二兩鯽魚肉，植物蛋白會加重腎臟負(fù)擔(dān)。不建議食用植物蛋白主要有：1、豆類及豆制品

3、：黃豆、豆腐、豆干、豆?jié){、毛 豆、紅豆、綠豆、蠶豆、菜豆、碗豆仁等豆類。2、面筋制品：面筋、面腸和烤面等。3、核果類：瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。：基本飲食的基礎(chǔ)上增加富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白。高蛋白質(zhì)的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是 黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的植物 蛋白。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋 白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高，植物蛋白能增加腎臟負(fù)擔(dān)，所以腎病的病人不 建議食用植物蛋白。各種食物含蛋白質(zhì)的量食物名稱每一百克中含量擁有的蛋白質(zhì)（克）食物名稱每一百克中含量

4、擁有的蛋白質(zhì)（克）海參（干）76.5豆腐皮50.5黃豆36.3蠶豆28.2豬皮26.4花生26.2雞肉23.3豬肝21.3雞蛋14.7龍蝦16.4燕麥15.6鴨肉16.5 TOC o 1-5 h z 豬肉（瘦）16.7鯉魚17.0羊肉（瘦）17.3雞肝18.2豬血18.9豬心19. 1牛肉（瘦）20.3兔肉21.2蓮子16.6核桃15.4豬腎15.5螺旋藻65:低喋吟飲食是指要減少喋吟的合成。喋吟是核蛋白的組成物質(zhì)，而尿酸正是源于核蛋白。堿性食物中,如芥菜、花菜、海帶、白菜、蘿卜、 番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等是低喋吟食 物，應(yīng)多吃。多吃生萊及水果，果汁是最正確

5、選擇。防止富含喋吟的食物，高喋吟 食物會促成高量的尿酸。因此，應(yīng)防止富含喋吟的食物，這類食物包括動物的高 蛋白產(chǎn)品:魚、內(nèi)臟、（腦、心、肝、腎）、肉汁、沙丁魚、貽貝食物噤吟含量一覽表V食物含噤吟最多的食物：肝、腦、腎、牛肚、羊肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、濃肉湯、濃肉汁、肥肉。含噫聆較多的食物:扁豆、干豆類、鯉魚、妒魚、貝殼類水產(chǎn)品、豬肉、牛肉、牛舌、鴨肉、鵝肉、 羊肉、兔肉、矍魚、嵯魚、雞湯一 含噤聆較少的食物：蘆筍、花菜、四季豆、青豆、 鮮豌豆、菠菜、蘑菇、火腿、青魚、鞋魚、雞肉、火腿、麥片、麥熬面包一含噤聆很少的食物:鑼、領(lǐng)、水果、茶、鰭、玉米、精制谷類、蔬鈣（卷心菜、白菜、胡蘿卜、芹菜、黃

6、瓜、茄子、冬瓜、 南瓜）3土豆、西紅柿、洋蔥、糖尿病飲食：根據(jù)您的身高、體重和勞動強(qiáng)度，您每天的總熱量為 千卡，即份。能產(chǎn)生90千卡熱量的食物重量叫做一個交換份.如:25克面粉做成饅頭和 500克大白菜菜均可產(chǎn)生90千卡熱量，可記作一個交換份。食品交換份表組別類別每份 重量 （克）每天份數(shù)每天總重量（克）谷薯組谷薯類：大米、小米、面粉、混合面、面條等25菜果組蔬菜類：大白菜、菠菜、西紅柿、黃瓜、冬瓜、茄子、 白蘿卜、青椒、及白、芹菜等500水果類：梨、桃、蘋果（帶皮）、桔子、橙子、柚子等200肉蛋組奶制類：牛奶、羊奶160肉蛋類：瘦豬、排骨、牛、羊肉、雞蛋（帶殼）；50帶魚、草魚、鯉魚、比目魚、甲魚（80克）80大黃花、鯽魚、蝦、鮮貝、蟹肉、水浸鯨魚100硬果類：葵花籽（帶殼）25克，核桃、杏仁、花生米15油脂類油脂類：植物油1湯勺、10220克1、控制日膳食總熱量：平衡膳食，選擇多樣化；定時、定量、定餐飲食2、多吃粗，少吃精，粗糧不要細(xì)做；吃塊不吃絲，吃絲不吃泥。選擇含膳食纖維高的食物 選用不易糊化的谷類制品 盡量少吃餃子、包子、餡餅 等復(fù)雜事物（含油多）；吃干不吃稀，吃硬不吃軟，吃綠不吃紅。3、每天主食攝入最低不能低于3兩，菜不能低于500g/d。菜按3:2:1即 綠葉：瓜果：菌類為3:2:14、挑選未