1、.*;?我們的食物平安嗎?說課稿 一、 教材分析今天這一節(jié)課，我選的教學(xué)內(nèi)容是小學(xué)四年級?科學(xué)?上冊第4單元第4課?我們的食物平安嗎?。本單元是指導(dǎo)學(xué)生通過研究、分析自己生活中食物的食用、搭配、在人體內(nèi)的消化及食用平安，理解到身體科學(xué)的根本知識，學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)生的生活實際嚴密相連;而第4課?我們的食物平安嗎?是學(xué)生對本單元的總結(jié)延伸二、學(xué)生情況分析這一節(jié)課我選擇的是四年級的學(xué)生。因為從學(xué)生的知識體系和才能體系上看，四年級的學(xué)生已掌握了一定的科學(xué)知識和探究方法，并通過前三年的學(xué)習(xí)，已具備初步的思維才能和運用所學(xué)知識去探究和解決簡單的實際問題的才能。從學(xué)生的年齡構(gòu)造和心理特征來看，四年級的學(xué)生大多十

2、歲左右，他們對一切事物都充滿好奇心，有較強的求知欲。其有意注意和主動探究問題的意識有所增強，在學(xué)習(xí)活動中他們能積極地思索，能努力地探究問題的結(jié)果。在老師的引導(dǎo)下，他們能發(fā)揮學(xué)習(xí)的積極性和主動性。在理論活動中能充分鍛煉和培養(yǎng)自己的綜合運用科學(xué)知識的才能，且科學(xué)素養(yǎng)將得到進一步的進步。三、教學(xué)目的及要求根據(jù)?科學(xué)36年級課程標準?，結(jié)合學(xué)生實際，我將本課的教學(xué)目的設(shè)定為：1、教學(xué)目的探究過程和方法學(xué)會研究食物添加劑對我們身體安康的影響學(xué)會小組上網(wǎng)調(diào)查法、觀察法及總結(jié)調(diào)查數(shù)據(jù)的分析2、知識與技能：知道食品中的人造食用色素.食品添加劑過量及 微生物性污染和化學(xué)性污染是對我們身體安康有害的，理解怎樣吃食

3、物才平安。3、情感、態(tài)度與價值觀：從食物色素和添加劑、污染分析中意識到平安食用食物的重要性平安的食用食物意識到我們有責任呼吁大家一起來防治對食品的污染、保障食物的食用平安重點：教學(xué)重難點分析根據(jù)學(xué)生實際、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)目的的設(shè)定，我將本課時的教學(xué)重點確定為：才平安通過比照、自主探究、調(diào)查研究、分析總結(jié)知 道怎樣吃才食物平安教學(xué)難點確定為：學(xué)會分析加工食物里的添加劑、初步掌握這些分析方法五、教學(xué)思路設(shè)計根據(jù)“主導(dǎo)和主體、“學(xué)習(xí)與探究之間的關(guān)系以及學(xué)生的實際情況，我將本節(jié)課的教學(xué)思路確定如下：一、從教的方面來說，主要采取開放式教學(xué)法，詳細分為三個部分。A、通過直觀形象圖片畫面，設(shè)置問題情景，激發(fā)學(xué)

4、生學(xué)習(xí)的興趣。鼓勵學(xué)生大膽嘗試，人人參與，積極動腦動手，給每個學(xué)生都提供鍛煉的時機，使學(xué)生學(xué)有所得。B、通過學(xué)生自主探究，在觀察、上網(wǎng)搜集資料、分析總結(jié)的學(xué)習(xí)活動中，掌握一些對食物平安性區(qū)分的方法；C、通過課外延伸的市場調(diào)查，加深學(xué)生對知識的理解和掌握，進一步強化學(xué)生的綜合才能。 二、從學(xué)的方面來說，分為兩個部分。充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，使之成為學(xué)習(xí)活動的主體。學(xué)生在老師的指導(dǎo)下參與比照、上網(wǎng)搜索、調(diào)查分析一系列的形式多樣的科學(xué)探究活動，在活動中動腦、動手，運用網(wǎng)絡(luò)新知識和已有的科學(xué)知識和生活經(jīng)歷，去研究問題，探究新知，得出結(jié)論。六、課前準備1、準備一些色彩誘人食物的圖片。2、有關(guān)食物平安方

5、面的網(wǎng)址。網(wǎng)絡(luò)的使用，開拓的學(xué)生的知識面，充分運用了現(xiàn)代信息技術(shù)的手段，對學(xué)生主動探究新知、靈敏掌握所學(xué)知識，啟迪學(xué)生思維的廣闊性，培養(yǎng)學(xué)生的探究意識，以及打破教學(xué)重難點都具有非常重要的作用。七教學(xué)過程：導(dǎo)入新課：說說你是如何安排自己的飲食的，有哪些好的飲食習(xí)慣？合理的食物搭配、良好的飲食習(xí)慣就能使我們的身體安康了嗎？老師講述：介紹近年來在歐洲發(fā)生的瘋牛病事件本部分的設(shè)計意圖是：采用問題情境，結(jié)合老師的介紹，充分激發(fā)學(xué)生參與科學(xué)探究活動的興趣。因為“興趣是最好的老師。學(xué)生假如有了興趣，就會產(chǎn)生探究的良好欲望，并能積極主動地投入到學(xué)習(xí)活動之中，使學(xué)消費生學(xué)習(xí)的自主性和積極性，為參與后面的科學(xué)探究

6、活動作了一定的鋪墊。自主學(xué)習(xí)：第一部分觀察一些色彩誘人的食物圖片，分析食品中誘人的顏色是什么?理解什么是天然色素,什么是人造色素,通過比照觀察知道他們對人體安康有什么影響。本環(huán)節(jié)的設(shè)計意圖是：通過讓學(xué)生對觀察理解到食品添加人造食用色素,可以改變食品的外觀.但多吃含有人造色素的食品會損害安康。 用同樣的方法研究教室里的物品以及你平時見過的物品是用什么材料做的？學(xué)生可以下位到教室里的各個角落去研究。小組匯報。鋼鐵、不銹鋼、塑料、木塊、布、玻璃、紙本環(huán)節(jié)的設(shè)計意圖是：將學(xué)生的觀察面進一步擴大，對身邊的一些常見材料認知面進一步擴大，使學(xué)生開闊了眼界，增長了知識，真正成為了學(xué)習(xí)的主人。第三部分調(diào)查加工食

7、品里原料的成分1、我們平時吃的那些豐富、可口的加工食品里到底添加了什么？各小組上網(wǎng)或在食品包裝的原料欄調(diào)查，并做好記錄，分析調(diào)查結(jié)果，看能發(fā)現(xiàn)什么2、通過網(wǎng)絡(luò)對照食品中的色素使用標準、食品中的添加劑使用標準，分析這些食品的添加劑平安嗎？3、討論研究我們應(yīng)該怎樣對待加工的食品本環(huán)節(jié)的設(shè)計意圖是：讓學(xué)生自己調(diào)查、分析、總結(jié)理解加工食物中添加劑成分及成分標準。這符合當代開放式的、學(xué)生主動去探究的教學(xué)思想。在本部分教學(xué)過程中，利用網(wǎng)絡(luò)資源的的豐富性擴大學(xué)生的信息量，為學(xué)生開拓自主學(xué)習(xí)的天地，利用人機交互功能建構(gòu)信息豐富的反思性強的的自主學(xué)習(xí)的環(huán)境，為學(xué)生提供考慮和探究的空間，實現(xiàn)了個別化教學(xué)。第四部分

8、調(diào)查我們吃的新穎食物的平安性、書P54圖，肉、魚、蔬菜等這些我們吃的新穎食品是否平安？上網(wǎng)咨詢食品污染的主要原因2、 查看有關(guān)食品污染造成的不良后果3、小組討論防止污染的對策，有價值的提議，可以向有關(guān)部門建議本部分的設(shè)計意圖：讓學(xué)生從最貼近生活的角度分析常吃新穎食物的平安性，使學(xué)生意識到我們有責任呼吁全社會一起來防治食品的污染，確保我們的身體安康第五部分課外拓展1、 市場調(diào)查：理解市場有哪些不平安的食物2、 出一份平安食用食品保障身體安康小報本部分的設(shè)計意圖是：通過課外延伸進一步激發(fā)學(xué)生學(xué)好科學(xué)、用好科學(xué)的信心，使學(xué)生能更加投入地參加到平時的科學(xué)探究活動中去。理解保護食品平安，就是保護我們自己八、板書設(shè)計：我們的食物平安嗎食品添加劑餅干橙味汽水方便面火腿腸色素香料防腐劑糖精其他綜合觀察本節(jié)課設(shè)計：教學(xué)中以貼