1、系統簡介 ERP系統含有詳細的營業統計資料,便于本錢控制,本錢核算及本錢分析。 操作方式可以直接運用鍵盤、鼠標處置,菜肴自定義變卦及多種價錢定義,廚房打印機送單,系統自定義單項和整單折扣、效力費;可以設置套餐方式,快速點菜;支持多種付款方式和組合付款,可以和酒店聯接實現消費入客房帳; 詳細的報表,簡單適用的用戶接口,運用方便,培訓簡單系;系統對餐飲營業過程全方位的科學化管理,杜絕了跑冒漏等問題的發生,減少冗余的人員效力,提高了任務效率; 系統的運用將為餐廳帶來一種先進、科學、合理的營業作業方式。 系統覆蓋了餐飲業的各個方面,包括收銀/消費/預訂/報表/庫存/本錢控制/掛帳管理等,投資節省,適用

2、于各類餐廳和酒店。完全可視化的吧臺營業操作,餐桌形狀一目了然,點菜/換臺/并臺/結帳快速方便。 .運用信息系統管理的優勢 1.結合天越無線點菜系統提高上菜，提高任務效率,縮短顧客的等待時間。2.采用電腦自動審核制度 ，加快結賬速度，杜絕匯總計算時錯誤的發生。3.提高各部門間信息的交流效率，提高桌臺的利用效率。4.系統結合客戶管理、會員管理、預訂信息實現預訂來電接納自動識別功能 ，提高效力質量和檔次。.系統特點： 從效力器端到客戶端實現數據資料一致集中管理。 系統運轉于Win98/ME/2000/WinXP/Win2003。數據庫系統具有跨平臺的可移植性,硬件環境采用客戶機/效力器(C/S)體系

3、構造。網絡操作系統采用WINDOWS NT/2000,客戶端可采用WINDOWS視窗管理操作系統。數據庫采用SQL_SERVER2000大型數據庫。. 采用Client/Server構造,構造平安、穩定、快速的軟件平臺。利用Windows NT/2000的 C2平安級控制及SQL的大型數據庫三級平安控制,保證信息系統的平安可靠,充分顯示了本系統運用于酒店管理的優越性。 一切菜單,窗口,操作方式均為Windows風格。用戶可自行設置參數,順應本人的特殊需求。強大的權限,密碼管理,確保系統平安。 功能強大的系統日志管理功能,記錄一切的電腦操作,確保客人信息更改有據可查,以及操作日志的自動備份和查詢

4、功能。強大的模糊查詢方式和報表查詢。 效力器端系統采用系統自啟動效力功能,處置各終端的事務懇求,PDA無線點菜效力器.系統構造圖.系統功能：1.完全可視化的吧臺形狀圖操作,簡化操作難度使員工能提供更加周到的效力。2.系統具有強大的財務管理功能，提供掛賬記錄和報表查詢，有效監控收銀情況。3.完善的分析圖表客流量、各種菜的消費分析標為管理者的運營分析提供根據。4.系統提供遠程維護，可在第一時間處理系統出現的問題，維護用戶的利益。5.系統采用模塊化設計，可根據用戶需求的改動來調整系統的設置。.產品功能及模塊特點：1.系統管理模塊2.前臺營業模塊3.桌臺導航4.并臺換臺5.套餐管理模塊6.自點菜的輸入

5、7.菜品潔清管理8.折扣及優惠9.結賬付款10.報表統計分析 11.其他可選模塊 .1.系統管理模塊: 酒店的人員、權限、菜品、房臺信息、折扣方式、營業班次、付款方式及廚房等信息的設置和管理。信息采集全面,權限、折扣等信息控制細致靈敏。另系統具有強大的操作日志功能,能記錄下一切的重要操作信息,對于全面的日志信息維護也是簡單和方便,可以經過設置實現自用和手動備份,支持信息檢索查詢。 .2.前臺營業模塊: 實時房臺形狀圖上完成開臺、錄單、并臺/換臺、收銀、打印等日常營業操作,支持鍵盤和點選方式操作,點餐方便快捷、支持模糊和準確方式下的菜品編碼、菜品稱號、首拼音碼、菜品類別等多種錄入方式和點選方式。

6、 同時功能強大的預訂功能,可以實現某個房臺預訂保管、暫時預訂、餐廳/宴會預訂等功能,預訂單建立、修正、押金管理、預訂取消等操作,取舍自若。 .3.桌臺導航: 實時分區、分類、形狀導航顯示房臺形狀信息(空閑、占用、預訂、停用等),使前臺迎賓對店內各房臺情況一目了然,準確完成對來賓的領臺任務。 .4.并臺/換臺: 簡捷方便的完成顧客的轉臺、并帳操作。 5. 套餐管理模塊: 規范套餐設置、點菜員可以經過自行配置,修正套餐的價錢、套餐加菜、套餐退菜等特殊處置來滿足客人的不同需求;可以設置各種單據上打印或不打印套餐明細價錢,從而把對套餐的解釋權留給酒店,有不影響對菜品實踐利潤的統計 .6.自點菜的輸入:

7、 點菜員可以應顧客的要求輸入(或選擇配料組合)根本菜譜中不存在的菜品,退菜時不需求再次輸入自點菜品名。 7. 菜品沽清管理: 系統可以預先設置菜品已沽清,也可以由點菜員設置菜品沽清標志。對具有剩余數量限制的菜品,在前臺銷售后,后臺將對剩余數量實時加減,當菜品數量減為0時,系統將自動對該菜品做沽清標志。 .8.折扣及優惠: 簡易的優惠方式,可以用會員卡整體打折(只對允許打折的菜品)、菜品明細類型打折、市別折扣、整單折扣(圓整處置)等,可以滿足酒店任何復雜的折扣優惠方式。同時可以運用券類和其他付款方式組合結帳,使付款靈敏多樣 9.結帳付款: 結帳方式支持同時運用多種付款方式,如部分現金部分刷卡等,

8、付款方式可以用戶自行修正,根本付款方式有:信譽卡、會員卡、現金、支票、掛帳、券類等, 用戶在運用的過程中假設想運用新的付款方式, 只需簡單設置即可實現。.10.報表統計分析: 營業情況匯總及明細查詢,各種綜合性的報表協助酒店管理人員及時掌握企業當前營業情況; 掌握各菜品或各類別銷售情況,利潤高低及各項比率,各項菜品銷售排行榜; 掌握各任務崗位人員的任務績效;掌握各餐段、各部門的客流量,銷售額,及各項比率;掌握各收銀付款方式合計及所占比率;掌握運營過程中的各種異常情況(折扣情況、整單折扣額、退菜情況等)等。 各項統計圖表協助酒店管理人員直觀地掌握各項營業數據;掌握企業各種消費檔次的分析情況及各種

9、時段的營業情況。 .營業日報表 .11.其他可選模塊: DA無線點餐 :經過掌上 PDA 與效力器無線銜接,省去網絡布線的費事,菜譜與效力器實時更新,隨時應客戶的要求加菜、退菜、自動傳送到廚房,從此擺脫有線的束縛,使餐飲管理有一個質的飛躍。會員管理系統 :會員類型、會員折扣設置、會員積分設置、往來帳、對帳單查詢、會員綜合管理等。 .庫存管理： 庫存管理系統處置進銷存及采購應付賬款管理等業務,并按照挪動加減平均的方法進展每天的本錢核算。每天的日結業務處置可以產生庫存商品、原資料、應付賬款、營業本錢、營業費用等相關財務數據,結合前臺的營業數據,進展毛利潤核算和本錢控制。 .企業實施信息化管理后的成果1.提高企業的運營效率和顧客的稱心度、回頭率。2.加強企業各部門間的協作，降低本錢，提高企業的盈利程度。3.利用先進的管理方法，為企業實現跨越式開展提供管理保證。4.經過有效的信息發掘和分析，促進