1、2案例解讀3 被誤解的“白羽雞 產生誤解的原因 濫用抗生素的危害案例解讀引言4 畜禽養殖中，標準使用獸用抗菌藥，是無可厚非的 人用藥、禁用獸用，超范圍用藥 不看說明書，用法不當，超劑量用藥，不執行休藥期 養殖場要有責任心，要做到“己所不吃，勿售與人 監管不到位案例解讀視頻中反映的問題5法律法規6 ?畜牧法? ?食品平安法?、?農產品質量平安法? ?獸藥管理條例? ?飼料和飼料添加劑管理條例? ?江蘇省農產品質量平安條例? 農業部公告 ?畜禽標識和養殖檔案管理方法? ?動物檢疫管理方法? ?獸藥標簽和說明書管理方法? ?獸用處方藥與非處方藥管理方法?及其實施方法 ?刑法?和?兩高關于辦理危害食品

2、平安刑事案件的司法解釋?法律法規針對養殖環節用藥和監管的規定7 ?畜牧法?法律法規?畜牧法?第四十一條畜禽養殖場應當建立養殖檔案，載明以下內容：第四十一條畜禽養殖場應當建立養殖檔案，載明以下內容：二飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來源、名稱、使用二飼料、飼料添加劑、獸藥等投入品的來源、名稱、使用對象、時間和用量畜禽標識和養殖檔案管理方法；對象、時間和用量畜禽標識和養殖檔案管理方法；第四十三條從事畜禽養殖，不得有以下行為：第四十三條從事畜禽養殖，不得有以下行為：一違反法律、行政法規的規定和國家技術標準的強制性要一違反法律、行政法規的規定和國家技術標準的強制性要求使用飼料、飼料添加劑、獸藥；求使用

3、飼料、飼料添加劑、獸藥；8 ?畜牧法?監管法律法規?畜牧法?第五十四條縣級以上人民政府應當組織畜牧獸醫行政主管部門和第五十四條縣級以上人民政府應當組織畜牧獸醫行政主管部門和其他有關主管部門，依照本法和有關法律、行政法規的規定，加強其他有關主管部門，依照本法和有關法律、行政法規的規定，加強對畜禽飼養環境、種畜禽質量、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜對畜禽飼養環境、種畜禽質量、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜禽交易與運輸的監視管理。禽交易與運輸的監視管理。第五十六條縣級以上人民政府畜牧獸醫行政主管部門應當制定畜第五十六條縣級以上人民政府畜牧獸醫行政主管部門應當制定畜禽質量平安監視檢查方案，按方案開展監

4、視抽查工作。禽質量平安監視檢查方案，按方案開展監視抽查工作。9 ?畜牧法?處分法律法規?畜牧法?第六十六條違反本法第四十一條規定，畜禽養殖場未建立養殖檔第六十六條違反本法第四十一條規定，畜禽養殖場未建立養殖檔案的，或者未按照規定保存養殖檔案的，由縣級以上人民政府畜牧案的，或者未按照規定保存養殖檔案的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫行政主管部門責令限期改正，可以處一萬元以下罰款。獸醫行政主管部門責令限期改正，可以處一萬元以下罰款。第六十七條違反本法第四十三條規定養殖畜禽的，依照有關法律、第六十七條違反本法第四十三條規定養殖畜禽的，依照有關法律、行政法規的規定處分。行政法規的規定處分。10 ?動物檢疫

5、管理方法?產地檢疫法律法規?動物檢疫管理方法?、產地檢疫規程第十四條出售或者運輸的動物，經檢疫符合以下條件，由官方獸第十四條出售或者運輸的動物，經檢疫符合以下條件，由官方獸醫出具醫出具?動物檢疫合格證明動物檢疫合格證明?：一來自非封鎖區或者未發生相關動物疫情的飼養場戶；一來自非封鎖區或者未發生相關動物疫情的飼養場戶；二按照國家規定進展了強制免疫，并在有效保護期內；二按照國家規定進展了強制免疫，并在有效保護期內；三臨床檢查安康；三臨床檢查安康；四農業部規定需要進展實驗室疫病檢測的，檢測結果符合四農業部規定需要進展實驗室疫病檢測的，檢測結果符合要求；要求；五養殖檔案相關記錄和畜禽標識符合農業部規定

6、。五養殖檔案相關記錄和畜禽標識符合農業部規定。乳用、種用動物和寵物，還應當符合農業部規定的安康標準。乳用、種用動物和寵物，還應當符合農業部規定的安康標準。11 ?獸藥管理條例?法律法規?獸藥管理條例?第六章第六章 獸藥使用獸藥使用 第三十八條第三十八條 獸藥使用單位，應當遵守國務院獸醫行政管理部門制定的獸藥平安獸藥使用單位，應當遵守國務院獸醫行政管理部門制定的獸藥平安使用規定，并建立用藥記錄。使用規定，并建立用藥記錄。 第三十九條第三十九條 制止使用假、劣獸藥以及國務院獸醫行政管理部門規定制止使用的制止使用假、劣獸藥以及國務院獸醫行政管理部門規定制止使用的藥品和其他化合物。制止使用的藥品和其他

7、化合物目錄由國務院獸醫行政管理部門藥品和其他化合物。制止使用的藥品和其他化合物目錄由國務院獸醫行政管理部門制定公布。制定公布。 第四十條第四十條 有休藥期規定的獸藥用于食用動物時，飼養者應當向購置者或者屠宰有休藥期規定的獸藥用于食用動物時，飼養者應當向購置者或者屠宰者提供準確、真實的用藥記錄；購置者或者屠宰者應當確保動物及其產品在用藥期、者提供準確、真實的用藥記錄；購置者或者屠宰者應當確保動物及其產品在用藥期、休藥期內不被用于食品消費。休藥期內不被用于食品消費。12 養殖診療、用藥記錄至少包括以下內容法律法規?獸藥管理條例?時間時間圈舍號圈舍號發病頭數發病頭數診斷情況診斷情況 獸藥名稱獸藥名稱

8、 生產廠家生產廠家休藥期休藥期用法用量用法用量 停藥時間停藥時間 治療結果治療結果13 ?獸藥管理條例?法律法規?獸藥管理條例?第四十一條第四十一條 國務院獸醫行政管理部門，負責制定公布在飼料中允許添加的藥物飼國務院獸醫行政管理部門，負責制定公布在飼料中允許添加的藥物飼料添加劑品種目錄。料添加劑品種目錄。 制止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務院獸醫行政管理部門規定的其制止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務院獸醫行政管理部門規定的其他禁用藥品。他禁用藥品。 經批準可以在飼料中添加的獸藥，應當由獸藥生產企業制成藥物飼料添加劑前方經批準可以在飼料中添加的獸藥，應當由獸藥生產企業制成藥物

9、飼料添加劑前方可添加。制止將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中或者直接飼喂動物。可添加。制止將原料藥直接添加到飼料及動物飲用水中或者直接飼喂動物。 制止將人用藥品用于動物。制止將人用藥品用于動物。第四十三條第四十三條 制止銷售含有違禁藥物或者獸藥殘留量超過標準的食用動物產品。制止銷售含有違禁藥物或者獸藥殘留量超過標準的食用動物產品。14 ?獸藥管理條例?法律法規?獸藥管理條例?第六十二條第六十二條 違反本條例規定，未按照國家有關獸藥平安使用規定使用獸藥的、未違反本條例規定，未按照國家有關獸藥平安使用規定使用獸藥的、未建立用藥記錄或者記錄不完整真實的，或者使用制止使用的藥品和其他化合物的，建立用

10、藥記錄或者記錄不完整真實的，或者使用制止使用的藥品和其他化合物的，或者將人用藥品用于動物的，責令其立即改正，并對飼喂了違禁藥物及其他化合物或者將人用藥品用于動物的，責令其立即改正，并對飼喂了違禁藥物及其他化合物的動物及其產品進展無害化處理；對違法單位處的動物及其產品進展無害化處理；對違法單位處1萬元以上萬元以上5萬元以下罰款；給他人萬元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔賠償責任。造成損失的，依法承擔賠償責任。第六十三條第六十三條 違反本條例規定，銷售尚在用藥期、休藥期內的動物及其產品用于食違反本條例規定，銷售尚在用藥期、休藥期內的動物及其產品用于食品消費的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標

11、的動物產品用于食品消費的，責品消費的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產品用于食品消費的，責令其對含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產品進展無害化處理，沒收違法所得，令其對含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產品進展無害化處理，沒收違法所得，并處并處3萬元以上萬元以上10萬元以下罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任；給他人造成損失萬元以下罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任；給他人造成損失的，依法承擔賠償責任。的，依法承擔賠償責任。15 農業部公告、標準性文件一、禁用藥物管理：違禁藥物相關公告、淘汰獸藥品種目錄、獸藥地方標準廢止目錄等；二、獸藥殘留：獸藥最高殘留限量、獸藥停藥期規定、動物及動物源

12、食品中殘留物質監控方案；三、處方藥管理：處方藥目錄第一批、鄉村獸醫根本用藥目錄；四、監視執法：獸藥嚴重違法行為從重處分情形2071號公告；五、毒麻品管理：氯胺酮、獸用安鈉咖、麻黃堿等。法律法規部令公告16 具有預防動物疾病、促進動物生長作用，可在飼料中長時具有預防動物疾病、促進動物生長作用，可在飼料中長時間添加使用的飼料藥物添加劑，其產品批準文號須用間添加使用的飼料藥物添加劑，其產品批準文號須用“藥添字藥添字，必須在產品標簽中標明所含獸藥成份的名稱、含量、適用，必須在產品標簽中標明所含獸藥成份的名稱、含量、適用范圍、停藥期規定及本卷須知等。范圍、停藥期規定及本卷須知等。序號名稱序號名稱序號名稱

13、序號名稱1二硝托胺預混劑10鹽酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯預混劑19莫能菌素鈉預混劑28牛至油預混劑2馬杜霉素銨預混劑11鹽酸氨丙啉、乙氧酰胺苯甲酯、磺胺喹噁啉預混劑20桿菌肽鋅預混劑29桿菌肽鋅、硫酸粘桿菌素預混劑3尼卡巴嗪預混劑12氯羥吡啶預混劑21黃霉素預混劑30吉它霉素預混劑4尼卡巴嗪、乙氧酰胺苯甲酯預混劑13海南霉素鈉預混劑22維吉尼亞霉素預混劑31土霉素鈣預混劑5甲基鹽霉素、尼卡巴嗪預混劑14賽杜霉素鈉預混劑23喹乙醇預混劑32金霉素預混劑6甲基鹽霉素、預混劑15地克珠利預混劑24那西肽預混劑33恩拉霉素預混劑7拉沙諾西鈉預混劑16復方硝基酚鈉預混劑25阿美拉霉素預混劑8氫溴酸常山酮預

14、混劑17氨苯胂酸預混劑26鹽霉素鈉預混劑9鹽酸氯苯胍預混劑18洛克沙胂預混劑27硫酸粘桿菌素預混劑 法律法規農業部公告17 具有預防動物疾病、促進動物生長作用，可在飼料中長時具有預防動物疾病、促進動物生長作用，可在飼料中長時間添加使用的飼料藥物添加劑，其產品批準文號須用間添加使用的飼料藥物添加劑，其產品批準文號須用“藥添字藥添字，必須在產品標簽中標明所含獸藥成份的名稱、含量、適用，必須在產品標簽中標明所含獸藥成份的名稱、含量、適用范圍、停藥期規定及本卷須知等。范圍、停藥期規定及本卷須知等。 喹乙醇預混劑喹乙醇預混劑Olaquindox Premix有效成分喹乙醇含量規格每1000g中含喹乙醇5

15、0g。適用動物豬豬作用與用途用于豬促生長。用法與用量混飼。每1000kg飼料添加本品1000g-2000g。注意禁用于禽禁用于禽；禁用于體重超過35 kg的豬；休藥期休藥期35天天。法律法規農業部公告例：非處方藥預混劑例：非處方藥預混劑18法律法規農業部公告僅通過混飼給藥，所有商品飼料中不得添加獸藥字僅通過混飼給藥，所有商品飼料中不得添加獸藥字1.磺胺喹噁啉、二甲氧芐啶預混劑 2.越霉素A預混劑3.潮霉素B預混劑 4.地美硝唑預混劑5.磷酸泰樂菌素預混劑 6.硫酸安普霉素預混劑7.鹽酸林可霉素預混劑 8.賽地卡霉素預混劑9.伊維菌素預混劑 10.呋喃苯烯酸鈉粉11.延胡索酸泰妙菌素預混劑 12

16、.環丙氨嗪預混劑13.氟苯咪唑預混劑 14.復方磺胺嘧啶預混劑15.鹽酸林可霉素、硫酸大觀霉素預混劑 16.硫酸新霉素預混劑17.磷酸替米考星預混劑 18.磷酸泰樂菌素、磺胺二甲嘧啶預混劑19.甲砜霉素散 20.諾氟沙星、鹽酸小蘗堿預混劑21.維生素C磷酸酯鎂、鹽酸環丙沙星預混劑 22.鹽酸環丙沙星、鹽酸小蘗堿預混劑23.噁喹酸散 24.磺胺氯吡嗪鈉可溶性粉19法律法規農業部公告僅通過混飼給藥，所有商品飼料中不得添加獸藥字僅通過混飼給藥，所有商品飼料中不得添加獸藥字 地美硝唑預混劑制止食品動物用作促生長地美硝唑預混劑制止食品動物用作促生長Dimetridazole Premix有效成分地美硝唑

17、有效成分地美硝唑含量規格每含量規格每1000g中含地美硝唑中含地美硝唑200g。適用動物豬、雞適用動物豬、雞作用與用途用于豬密螺旋體性痢疾和禽組織滴蟲病。作用與用途用于豬密螺旋體性痢疾和禽組織滴蟲病。用法與用量混飼。每用法與用量混飼。每1000kg飼料添加本品，豬飼料添加本品，豬1000-2500g，雞，雞400-2500g。注意蛋雞產蛋期禁用；雞連續用藥不得超過注意蛋雞產蛋期禁用；雞連續用藥不得超過10天；天；休藥期豬休藥期豬3天，雞天，雞3天。天。例：處方藥預混劑例：處方藥預混劑20法律法規農業部公告168號公告的補充規定號公告的補充規定 (農業部公告農業部公告 一、根據需要，養殖場戶可憑

18、獸醫處方將“168號公告附錄二的產品及今后我部批準的同類產品，預混后添加到特定的飼料中使用，或委托具有生產和質量控制能力并經省級飼料管理部門認定的飼料廠代加工生產為含藥飼料，但須遵守以下規定： 一動物養殖場戶須與飼料廠簽訂代加工生產合同一式四份，合同須注明獸藥名稱、含量、加工數量、雙方通訊地址和 等，合同雙方及省獸藥和飼料管理部門須各執一份合同文本。 二飼料廠必須按照合同內容代加工生產含藥飼料，并做好生產記錄，承受飼料主管部門的監視管理；含藥飼料外包裝上必須標明獸藥有效成分、含量、飼料廠名。 三動物養殖場戶應建立用藥記錄制度，嚴格按照法走獸藥質量標準使用所加工的含藥飼料，并承受獸藥管理部門的監

19、視管理。 四代加工生產的含藥飼料僅限動物養殖場戶自用，任何單位或個人不得銷售或倒買倒賣，違者按照?獸藥管理條例?、?飼料和飼料添加劑管理條例?的有關規定進展處分。 二、為從養殖生產環節控制動物性產品中獸藥殘留，各地要認真貫徹執行“168號公告，切實加強飼料藥物添加劑質量和使用的監視管理工作，加強對委托加工含藥飼料生產、使用活動的監管工作，對監管工作中發現的違規行為要及時進展部門間的溝通，并依法嚴厲查處，同時請各地將工作中發現的問題和建議及時反響我部。21法律法規農業部公告(一)、腎上腺素受體沖動劑7種(二)、性激素12種(三)、蛋白同化激素：碘化酪蛋白、苯丙酸諾龍2種(四)、精神藥品18種(五

20、)、各種抗生素濾渣22法律法規農業部公告食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單(農業部公告第農業部公告第193號號序號獸藥及其它化合物名稱禁止用途禁用動物1興奮劑類：克侖特羅Clenbuterol、沙丁胺醇Salbutamol、西馬特羅Cimaterol及其鹽、酯及制劑所有用途所有食品動物2性激素類：乙烯雌酚Diethylstilbestrol及其鹽、酯及制劑所有用途所有食品動物3具有雌激素樣作用的物質：玉米赤霉醇Zeranol、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、醋酸甲孕酮Mengestrol Acetate 及制劑所有用途所有食品動物4氯霉素Chloramph

21、enicol、及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素Cholramphenicol Succinate）及制劑所有用途所有食品動物5氨苯砜Dapsone及制劑所有用途所有食品動物6硝基呋喃類：呋喃唑酮Furazolidone、呋喃它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸鈉Nifurstyrenate sodium 及制劑所有用途所有食品動物7硝基化合物：硝基酚鈉Sodium nitrophenolate、硝呋烯腙Nitrovin及制劑所有用途所有食品動物8催眠、鎮靜類：安眠酮Methaqualone 及制劑所有用途所有食品動物9林丹（丙體六六六）Lindane殺蟲劑所有食品動物10毒殺芬（氯化烯）Cama

22、hechlor殺蟲劑、清塘劑所有食品動物11呋喃丹（克百威）Carbofuran殺蟲劑所有食品動物12殺蟲脒（克死螨）Chlordimeforn殺蟲劑所有食品動物13雙甲脒Amitraz殺蟲劑所有食品動物14酒石酸銻鉀Antimony potassium tartrate 殺蟲劑所有食品動物15錐蟲胂胺Tryparsamide 殺蟲劑所有食品動物16孔雀石綠Malachite green 殺蟲劑、抗菌所有食品動物17五氯酚酰鈉Pentachlorophenol sodium殺螺劑所有食品動物18各種汞制劑包括：氯化亞汞（甘汞）Calomel、硝酸亞汞Mercurous nitrate 、醋酸汞

23、Mercurous acetate 、吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate 殺蟲劑所有食品動物19性激素類：甲基睪丸酮Methyltestosterone、丙酸睪酮Testosterone Propionate苯丙酸諾龍Nandrolone Phenylpropionat 、苯甲酸雌二醇Estradiol Benzoate及其鹽、酯及制劑促生長所有食品動物20催眠、鎮靜類：氯丙嗪氯丙嗪Chlorpromazine、地西泮（安定）地西泮（安定）Diazepam及其鹽、酯及制劑促生長所有食品動物21硝基咪唑類：甲硝唑甲硝唑（禁用于食品動物所有用途）（禁用于食品動物所有用途

24、）Metronidazole、地美硝唑地美硝唑Dimetronidazole及其鹽、酯及制劑促生長所有食品動物23法律法規農業部公告農業部農業部193號公告的補充號公告的補充(農業部公告第農業部公告第560號，序號號，序號1品種品種序號序號類別類別名稱名稱/組方組方1禁用獸藥-興奮劑類：沙丁胺醇及其鹽、酯及制劑硝基呋喃類：呋喃西林、呋喃妥因及其鹽、酯及制劑硝基咪唑類：替硝唑及其鹽、酯及制劑喹噁啉類：卡巴氧及其鹽、酯及制劑抗生素類：萬古霉素及其鹽、酯及制劑24法律法規農業部公告1.苯乙醇胺APhenylethanolamine A：-腎上腺素受體沖動劑。2.班布特羅Bambuterol：-腎上腺

25、素受體沖動劑。3.鹽酸齊帕特羅Zilpaterol Hydrochloride：-腎上腺素受體沖動劑。4.鹽酸氯丙那林Clorprenaline Hydrochloride：藥典2021版二部P783。-腎上腺素受體沖動劑。5.馬布特羅Mabuterol：-腎上腺素受體沖動劑。6.西布特羅Cimbuterol：-腎上腺素受體沖動劑。7.溴布特羅Brombuterol：-腎上腺素受體沖動劑。8.酒石酸阿福特羅Arformoterol Tartrate：長效型-腎上腺素受體沖動劑。9.富馬酸福莫特羅Formoterol Fumatrate：長效型-腎上腺素受體沖動劑。10.鹽酸可樂定Clonidi

26、ne Hydrochloride：藥典2021版二部P645。抗高血壓藥。11.鹽酸賽庚啶Cyproheptadine Hydrochloride：藥典2021版二部P803。抗組胺藥。25法律法規農業部公告淘汰獸藥品種目錄淘汰獸藥品種目錄(農業部公告第農業部公告第839號號序號品名標準歸屬序號品名標準歸屬序號品名標準歸屬1阿拉伯膠1965GF17三磺片1965GF33六氯對二甲苯1978GF2白陶土敷劑1965GF18四氯化碳1965GF34六氯對二甲苯片1978GF3滴滴涕1965GF19四氯化碳膠丸1965GF35六氯乙烷1978GF4滴滴涕粉劑1965GF20四氯化碳注射液1965GF

27、36煤焦油皂溶液(臭藥水)1978GF5二硫化碳1965GF2l四氯乙烯1965GF37升汞(二氯化汞)1978GF6甘氨酸鈉注射液1965GF22四氯乙烯膠丸1965GF38升汞毒片1978GF7甘汞1965GF23亞砷酸鉀溶液1965GF39水合氯醛硫酸鎂注射液1978GF8汞溴紅1965GF24乙酰苯胺1965GF40水合氯醛乙醇注射液1978GF9汞溴紅溶液1965GF25注射用鹽酸二氯苯胂1965GF4l水楊酸鈉可可堿(利尿素)1978GF10哈拉宗1965GF26注射用鹽酸金霉素1965GF42烏拉坦1978GF11哈拉宗片1965GF27安溴注射液1978GF43液化苯酚1978

28、GF12含醇樟腦注射液1965GF28復方醋酸鉛散劑1978GF44樟腦注射液1978GF13氯仿醑1965GF29黃氧化汞眼膏(黃降汞眼膏)1978GF45阿片酊1990CVP14凝血質1965GF30火棉膠1978GF46阿片粉1990CVP15凝血質注射液1965GF31硫柳汞1978GF47復方樟腦酊1992GF16氰乙酰肼1965GF32硫溴酚1978GF48注射用土霉素粉部文保留注：GF代表?獸藥標準?、CVP代表?中國獸藥典?、ZB代表?獸藥質量標準?26法律法規農業部公告獸藥地方標準廢止目錄獸藥地方標準廢止目錄(農業部公告第農業部公告第560、596、627、665、720、7

29、84、811號號)2005-2007年舉例：農業部560號公告中的抗病毒藥物 金剛烷胺、金剛乙胺、阿昔洛韋、嗎啉雙胍病毒靈、利巴韋林等及其鹽、酯及單、復方制劑。廢止原因：金剛烷胺類等人用抗病毒藥移植獸用，缺乏科學標準、平安有效實驗數據，用于動物病毒性疫病不但給動物疫病控制帶來不良后果，而且影響國家動物疫病防控政策的實施。 2005年禽流感期間，農業部專門發布?關于清查金剛烷胺等抗病毒藥物的緊急通知?，對人用抗病毒藥物進展清查。27法律法規農業部公告毒麻品管理毒麻品管理1、?氯胺酮原料及氯胺酮注射液管理規定氯胺酮原料及氯胺酮注射液管理規定?，農辦醫，農辦醫2005 22號；號；2、 ?獸用安鈉咖

30、管理規定獸用安鈉咖管理規定?，2007年年11月修訂農業部已停頓發布獸用安鈉咖生產方月修訂農業部已停頓發布獸用安鈉咖生產方案。案。3、?關于加強麻黃堿監管工作的緊急通知關于加強麻黃堿監管工作的緊急通知?，農業部、國家食品藥品監視管理局農醫，農業部、國家食品藥品監視管理局農醫發發202124號。號。 2021年，農業部第年，農業部第1540公告注銷全部含麻黃堿制劑批準文號公告注銷全部含麻黃堿制劑批準文號28法律法規獸藥殘留動物性食品中獸藥最高殘留限量動物性食品中獸藥最高殘留限量(農業部公告第農業部公告第235號號1、按質量標準、產品使用說明書規定用于食品動物，不需要制定最高殘留限量的； 例：右旋

31、糖酐鐵2、按質量標準、產品使用說明書規定用于食品動物，需要制定最高殘留限量的； 例：阿莫西林，所有食品動物肌肉、脂肪、肝、腎：50；奶：103、按質量標準、產品使用說明書規定可以用于食品動物，但不得檢出獸藥殘留的； 例：氯丙嗪、地西泮、地美硝唑、甲硝唑、潮霉素B、塞拉嗪奶4、農業部明文規定制止用于所有食品動物的獸藥與2002年193號公告一樣。 注：該公告比較舊，衛生部、農業部2021年印發的? 2021年食品平安國家標準清理工作方案?衛辦監視發2021106號，決定清理整合現行235號公告和新批準的獸藥殘留限量，增補局部獸藥品種的殘留限量。現在草案應該制定好了29法律法規獸藥殘留獸藥停藥期規

32、定獸藥停藥期規定(農業部公告第農業部公告第278號號1、獸藥停藥期規定202種舉例獸藥名稱獸藥名稱執行標準執行標準停藥期停藥期1雙甲脒溶液獸藥典2000版牛、羊21日，豬8日，棄奶期48小時，產奶期禁用2伊維菌素注射液獸藥典2000版牛、羊35日，豬28日，泌乳期禁用3地克珠利預混劑部頒標準雞5日，產蛋期禁用4地美硝唑預混劑獸藥典2000版豬、雞28日，產蛋期禁用5阿莫西林可溶性粉部頒標準雞7日，產蛋雞禁用6注射用青霉素鈉獸藥典2000版0日，棄奶期3日2、不需要制訂停藥期的獸藥品種92種舉例獸藥名稱標準來源1鹽酸大觀霉素、鹽酸林可霉素可溶性粉獸藥典2000版按照說明書執行30法律法規獸藥殘留

33、動物及動物產品中獸藥殘留監控方案動物及動物產品中獸藥殘留監控方案樣品樣品監測種類（不斷更新、增加）監測種類（不斷更新、增加）豬 肉地塞米松、替米考星、氟喹諾酮類、磺胺類、四環素、頭孢噻呋、地西泮、氯丙嗪、地美硝唑、甲硝唑、硝基呋喃類豬 肝-受體激動劑、卡巴氧、喹乙醇豬 尿-受體激動劑牛、羊肉克倫特羅、阿維菌素類、同化激素、頭孢噻呋、磺胺類、氯霉素雞 肉金剛烷胺、利巴韋林、氟苯尼考、地克珠利、氟喹諾酮類、磺胺類、氯霉素、四環素、泰樂菌素、替米考星、氯羥吡啶、尼卡巴嗪、硝基呋喃類雞 肝地美硝唑、甲硝唑、磺胺類、己烯雌酚、氯霉素雞 蛋金剛烷胺、氟苯尼考、氟喹諾酮類、硝基呋喃類、磺胺類生鮮乳-內酰胺類

34、、阿維菌素類 、地塞米松 、氟喹諾酮類、磺胺類、甲砜霉素 、林可胺類和大環內酯類31法律法規?獸用處方藥與非處方藥管理方法?一、?獸用處方藥與非處方藥管理方法?農業部令2021年第2號2021年3月1日起施行，對獸藥生產、經營、使用者提出了新要求1、規定了“獸用處方藥目錄農業部公告第1997號，憑處方購置和使用；動物養殖場合作社聘用的經注冊的“執業獸醫師可憑執業證直接登記購置處方藥，無需處方簽；2、規定獸藥標簽和說明書上要標注“獸用處方藥，“非處方藥暫可不標，原料藥標“獸用 農業部公告第2066號；2021年3月1日起生產的要標注 ；3、發布了?獸藥產品說明書范本?第一、二、三冊農業部公告第2

35、002號；4、規定了“鄉村獸醫根本用藥目錄，鄉村獸醫按規定使用農業部公告第2069號。32文件要求貫徹實施?獸用處方藥與非處方藥管理方法?二、?江蘇省獸用處方藥與非處方藥管理方法實施方案?蘇農辦牧20218號1、2021年全省啟動，南京、東臺、銅山、海安、邗江5市區整體推進示范；2、2021 年各市選一個縣區整體推進示范，2021年全面實施。3、賦予經注冊的執業助理獸醫師處方權，但期限不超過2021年12月31日。三、?關于加快實施獸用處方藥和非處方藥管理方法的通知?蘇農辦牧2021 15號1、加快了原實施方案確定的推進進度，要求2021 年內就要在全省全面實施；2、賦予經登記備案的鄉村獸醫在

36、從業區域內的處方權，但期限不超過2021年12月31日。33文件要求貫徹實施?獸用處方藥與非處方藥管理方法?四、?關于深化獸藥產品標簽和說明書標準行動的通知?蘇農辦牧2021 18號 對照?獸藥標簽與說明書管理方法?、農業部?獸藥產品說明書范本?，中國獸藥信息網?國家獸藥根底信息數據庫?，全面核查整治獸藥生產企業、經營店、動物診療單位、畜禽養殖場戶等場所標簽說明書問題，按照?獸藥管理條例?的有關規定進展處分。34文件要求獸藥產品說明書范本共三冊35獸藥典2021?獸藥產品說明書范本?與之配套36追溯系統獸藥產品電子追溯碼二維碼標識制度農業部公告第2210號2021 .1.211、2021 年7

37、月31日前，實現重大動物疫病疫苗全部賦二維碼出廠、上市銷售；2、 2021 年12月31日前，實現所有獸醫生物制品、獸用原料藥和獸用處方藥類產品全部賦二維碼出廠、上市銷售；3、 2021年6月30日前，實現所有獸藥產品賦二維碼出廠、上市銷售。37監視執法第三局部38監視執法養殖場責任一、嚴禁使用違禁藥、原料藥、人用藥；二、憑處方購置、使用獸用處方藥，按照說明書合理使用，不超范圍、超劑量用藥；三、從合法獸藥生產、經營單位購置獸藥，并核查供給方資質材料，產品批件，保存好購置憑證，做好購置記錄；四、注意辨識假、劣獸藥、禁用藥物、非法獸用生物制品；五、建立用藥檔案，做好診療和用藥記錄；六、嚴格執行獸藥

38、休藥期規定，不銷售有藥物殘留的動物和產品。39監視執法監管要求各有關監管人員應做好日常監管和專項檢查一、注意檢查有無假、劣獸藥假、劣獸藥詳見?獸藥管理條例中的定義?，對有證據證明可能是假、劣獸藥的，應當采取查封、扣押的行政強制措施，并移交執法支隊立案查處；二、注意檢查是否遵守停藥期規定，對疑心虛假填寫用藥記錄的，應列為重點抽樣監測對象；三、 注意檢查是否使用違禁藥物，做好與刑事司法的銜接。四、官方獸醫實施產地檢疫，對未建立用藥記錄的，應不予出具?動物檢疫合格證明?。40監視執法監管要求【行政法規】 ?獸藥管理條例?國務院令第404號 第四十六條 獸醫行政管理部門依法進展監視檢查時，對有證據證明

39、可能是假、劣獸藥的，應當采取查封、扣押的行政強制措施，并自采取行政強制措施之日起7個工作日內作出非常用否立案的決定；需要檢驗的，應當自檢驗報告書發出之日起15個工作日內作出是否立案的決定；不符合立案條件的，應當解除行政強制措施。【部門規章】?獸藥產品批準文號管理方法?農業部令 第45號 第十五條 縣級以上地方人民政府獸醫行政管理部門應當對上市獸藥產品進展監視檢查，發現有違反獸藥產品批準文號管理規定情形的，應當及時依法作出處理決定或者提出處理意見，向上級人民政府獸醫行政管理部門報告。41監視執法監管要求【部門規章】?獸藥進口管理方法?農業部令第2號第二十三條 縣級以上地方人民政府獸醫行政管理部門

40、應當將進口獸藥納入獸藥監視抽檢方案，加強對進口獸藥的監視檢查，發現違反?獸藥管理條例?和本方法規定情形的，應當依法作出處理決定。【法律】?畜牧法?第五十四條縣級以上人民政府應當組織畜牧獸醫行政主管部門和其他有關主管部門，依照本法和有關法律、行政法規的規定，加強對畜禽飼養環境、種畜禽質量、飼料和獸藥等投入品的使用以及畜禽交易與運輸的監視管理。42監視執法違法本錢?畜牧法畜牧法? 第六十六條違反本法第四十一條規定，畜禽養殖場未建立養殖檔案的，或者未按第六十六條違反本法第四十一條規定，畜禽養殖場未建立養殖檔案的，或者未按照規定保存養殖檔案的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫行政主管部門責令限期改正，照規定

41、保存養殖檔案的，由縣級以上人民政府畜牧獸醫行政主管部門責令限期改正，可以處一萬元以下罰款。可以處一萬元以下罰款。?獸藥管理條例獸藥管理條例? 第六十二條第六十二條 違反本條例規定，未按照國家有關獸藥平安使用規定使用獸藥的、未違反本條例規定，未按照國家有關獸藥平安使用規定使用獸藥的、未建立用藥記錄或者記錄不完整真實的，或者使用制止使用的藥品和其他化合物的，或建立用藥記錄或者記錄不完整真實的，或者使用制止使用的藥品和其他化合物的，或者將人用藥品用于動物的，責令其立即改正，并對飼喂了違禁藥物及其他化合物的動者將人用藥品用于動物的，責令其立即改正，并對飼喂了違禁藥物及其他化合物的動物及其產品進展無害化

42、處理；對違法單位處物及其產品進展無害化處理；對違法單位處1萬元以上萬元以上5萬元以下罰款；給他人造成損萬元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔賠償責任。失的，依法承擔賠償責任。43監視執法違法本錢?獸藥管理條例獸藥管理條例? 第六十三條第六十三條 違反本條例規定，銷售尚在用藥期、休藥期內的動物及其產品用于食違反本條例規定，銷售尚在用藥期、休藥期內的動物及其產品用于食品消費的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產品用于食品消費的，責令品消費的，或者銷售含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產品用于食品消費的，責令其對含有違禁藥物和獸藥殘留超標的動物產品進展無害化處理，沒收違法所得，并處其對含有違

43、禁藥物和獸藥殘留超標的動物產品進展無害化處理，沒收違法所得，并處3萬元以上萬元以上10萬元以下罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任；給他人造成損失的，依萬元以下罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任；給他人造成損失的，依法承擔賠償責任。法承擔賠償責任。?江蘇省農產品質量平安條例江蘇省農產品質量平安條例? 第四十三條違反本條例第十九條規定，在農產品生產過程中有以下行為之一的，第四十三條違反本條例第十九條規定，在農產品生產過程中有以下行為之一的，由縣級以上地方人民政府農業行政主管部門責令停頓違法行為，并對農產品進展無害由縣級以上地方人民政府農業行政主管部門責令停頓違法行為，并對農產品進展無害化處理，對個

44、人處以五百元以上一千元以下罰款，對單位處以五千元以上二萬元以下化處理，對個人處以五百元以上一千元以下罰款，對單位處以五千元以上二萬元以下罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任：罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任：三收獲、屠宰、捕撈未到達平安間隔期或者休藥期的農產品的；三收獲、屠宰、捕撈未到達平安間隔期或者休藥期的農產品的；44監視執法違法本錢最高人民法院最高人民檢察院關于辦理危害食品平安刑事案件最高人民法院最高人民檢察院關于辦理危害食品平安刑事案件適用法律假設干問題的解釋適用法律假設干問題的解釋2021年年4月月28日最高人民法院審判委員會第日最高人民法院審判委員會第1576次會議、次會議、202

45、1年年4月月28日最高人民檢日最高人民檢察院第十二屆檢察委員會第察院第十二屆檢察委員會第5次會議通過次會議通過第一條第一條 生產、銷售不符合食品平安標準的食品，具有以下情形之一的，應當認定為刑生產、銷售不符合食品平安標準的食品，具有以下情形之一的，應當認定為刑法第一百四十三條規定的法第一百四十三條規定的“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病：足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病：一含有嚴重超出標準限量的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染一含有嚴重超出標準限量的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體安康的物質的；物質以及其他危害人體安康

46、的物質的；第三條第三條 生產、銷售不符合食品平安標準的食品，具有以下情形之一的，應當認定為刑生產、銷售不符合食品平安標準的食品，具有以下情形之一的，應當認定為刑法第一百四十三條規定的法第一百四十三條規定的“其他嚴重情節：其他嚴重情節：一生產、銷售金額二十萬元以上的；一生產、銷售金額二十萬元以上的；二生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，不符合食品平安標準的食品數量較二生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，不符合食品平安標準的食品數量較大或者生產、銷售持續時間較長的；大或者生產、銷售持續時間較長的；45監視執法違法本錢最高人民法院最高人民檢察院關于辦理危害食品平安刑事案件最高人民法院最高人民檢察

47、院關于辦理危害食品平安刑事案件適用法律假設干問題的解釋適用法律假設干問題的解釋2021年年4月月28日最高人民法院審判委員會第日最高人民法院審判委員會第1576次會議、次會議、2021年年4月月28日最高人民檢日最高人民檢察院第十二屆檢察委員會第察院第十二屆檢察委員會第5次會議通過次會議通過第八條第八條 在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中，違反食品平安標準，超限量或者在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中，違反食品平安標準，超限量或者超范圍濫用食品添加劑，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，依超范圍濫用食品添加劑，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三條的規定以生產、銷售不符合平安標準的食品罪定罪處分。照刑法第一百四十三條的規定以生產、銷售不符合平安標準的食品罪定罪處分。 在食用農產品種植、養殖、銷售、運輸、貯存等過程中，違反食品平安標準，超在食用農產品種植、養殖、銷售、運輸、