1、組成細(xì)胞的主要元素是組成細(xì)胞的主要元素是什么？什么？組成細(xì)胞的重要化合物組成細(xì)胞的重要化合物有哪些有哪些？怎樣檢測(cè)生物組織中的怎樣檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)？ 本節(jié)聚焦本節(jié)聚焦分析比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的分析比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能提出什么問題？含量，你能提出什么問題？1 1組成生物組成生物體的所有元素中，體的所有元素中，有沒有哪一些元素有沒有哪一些元素是生物體所特有的？是生物體所特有的？這說(shuō)明什么？這說(shuō)明什么？2 2生物體中生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？這又說(shuō)明什別嗎？這又說(shuō)明什么？么？

2、1 1組成生物體的各種元素在無(wú)機(jī)自然界都組成生物體的各種元素在無(wú)機(jī)自然界都能找到，這說(shuō)明生物界和非生物界具有。能找到，這說(shuō)明生物界和非生物界具有。 2 2各種元素的相對(duì)含量不同，說(shuō)明生物界和非生各種元素的相對(duì)含量不同，說(shuō)明生物界和非生物界具有。物界具有。 3 3元素分類元素分類（1 1）大量元素：）大量元素：（2 2）微量元素：）微量元素：（3 3）基本元素：）基本元素：（4 4）最基本元素：）最基本元素：FeFe、MnMn、Zn Zn 、CuCu、B B、MoMoC C、HH、OO、NN、P P、S S、KK、CaCa、MgMg統(tǒng)一性統(tǒng)一性差異性差異性C C、HH、OO、NNC C“ “她請(qǐng)

3、楊丹劉林蓋美她請(qǐng)楊丹劉林蓋美家家”“ “鐵猛碰鐵猛碰新木桶新木桶”1 1種類種類（1 1）無(wú)機(jī)化合物有和。）無(wú)機(jī)化合物有和。（2 2）有機(jī)化合物主要有）有機(jī)化合物主要有。2 2 含量含量（1 1）占細(xì)胞鮮重最多的化合物是。）占細(xì)胞鮮重最多的化合物是。（2 2）占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)化合物是。）占細(xì)胞鮮重最多的有機(jī)化合物是。（3 3）占細(xì)胞干重最多的化合物是。）占細(xì)胞干重最多的化合物是。水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽糖類、脂質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等蛋白質(zhì)、核酸等水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)在人體細(xì)胞中，鮮重時(shí)含量最多的元素是在人體細(xì)胞中，鮮重時(shí)含量最多的元素是OO；干重時(shí)含量最多的元素是干重時(shí)含量最多的元

4、素是C C。 1 1閱讀教材閱讀教材P17P17圖圖2-12-1、圖、圖2-22-2，在人體細(xì)，在人體細(xì)胞中，鮮重時(shí)和干重時(shí)含量最多的元素分別是什胞中，鮮重時(shí)和干重時(shí)含量最多的元素分別是什么？么？ 2 2同種元素在不同生物體細(xì)胞中含量是同種元素在不同生物體細(xì)胞中含量是否相同？同種生物的不同細(xì)胞中的各種元素否相同？同種生物的不同細(xì)胞中的各種元素是否也相同？是否也相同？同種元素在不同生物體細(xì)胞中含量不同。同種元素在不同生物體細(xì)胞中含量不同。同種生物的不同細(xì)胞中的各種元素也不相同。同種生物的不同細(xì)胞中的各種元素也不相同。3 3有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？能舉例

5、說(shuō)明嗎？能舉例說(shuō)明嗎？提示：提示：有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物的區(qū)別有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物的區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有主要看它們的分子組成中是否有碳元素碳元素，如，如糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無(wú)機(jī)化合物，由氫、氧兩種元素組成；水是無(wú)機(jī)化合物，由氫、氧兩種元素組成。組成。4 4你能舉例說(shuō)出哪些植物器官的細(xì)胞中富含你能舉例說(shuō)出哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎？如何從這些植物器官中提糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)嗎？如何從這些植物器官中提取呢？取呢？提示：提示：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有

6、較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖類的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多，等等。要想從植物的果實(shí)、大豆種子中含蛋白質(zhì)多，等等。要想從植物的果實(shí)、種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細(xì)胞種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。 例例1 1生活在沙漠中的仙人掌和生活在生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)珊瑚

7、礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類元素種類 （ ） A A差異很大差異很大 B B有些差異有些差異 C C大體相同大體相同 D D沒有一定標(biāo)準(zhǔn)沒有一定標(biāo)準(zhǔn) C C例例2 2生活在干旱沙漠中的植物組織中，生活在干旱沙漠中的植物組織中，占細(xì)胞重量占細(xì)胞重量50%50%以上的物質(zhì)是（以上的物質(zhì)是（ ） A A糖類糖類 B B脂肪脂肪 C C蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D D水水 D D1 1實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理待測(cè)物質(zhì)待測(cè)物質(zhì)試劑試劑顏色反應(yīng)顏色反應(yīng)還原糖還原糖淀粉淀粉脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)磚紅色磚紅色橘黃色橘黃色紅色紅色紫色紫色斐林試劑斐林試劑碘液碘液藍(lán)色藍(lán)色蘇丹蘇丹III染液染液蘇丹蘇丹IV染液染液雙縮脲試劑

8、雙縮脲試劑2 2實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)材料（1 1）做可溶性還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選還）做可溶性還原性糖鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)選還原糖含量高，顏色近于色的植物組織，如蘋原糖含量高，顏色近于色的植物組織，如蘋果、梨。果、梨。（2 2）做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)。應(yīng)選富含脂肪的）做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)。應(yīng)選富含脂肪的種子，以種子為最好，實(shí)驗(yàn)前一般要浸泡種子，以種子為最好，實(shí)驗(yàn)前一般要浸泡3434小時(shí)。小時(shí)。（3 3）做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，可用富含蛋白）做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，可用富含蛋白質(zhì)的或。質(zhì)的或。白白花生花生豆?jié){豆?jié){雞蛋清雞蛋清3 3方法步驟方法步驟 （1 1）還原糖的檢測(cè)和觀察）還原糖的檢測(cè)和觀察組織樣液組織樣液注入注入振蕩振蕩加熱

9、加熱觀察溶液顏色變化。觀察溶液顏色變化。斐林試劑斐林試劑甲液和乙液等甲液和乙液等量混合均勻，量混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用。現(xiàn)配現(xiàn)用。水浴水浴淺藍(lán)色淺藍(lán)色棕色磚紅色磚紅色3 3方法步驟方法步驟 （2 2）脂肪的檢測(cè)和觀察）脂肪的檢測(cè)和觀察切片切片染色（用）染色（用）洗去浮色洗去浮色（用）（用）鏡檢。鏡檢。蘇丹蘇丹III染液染液50%50%酒精酒精3 3方法步驟方法步驟 （3 3）蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察）蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察組織樣液組織樣液注入注入再再注入注入觀察顏色變化。觀察顏色變化。雙縮脲試劑雙縮脲試劑A A液液1mL1mL雙縮脲試劑雙縮脲試劑B B液液4 4滴滴5 5在可溶性還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)中為什么不在可溶

10、性還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)中為什么不選擇西瓜作材料？選擇西瓜作材料？提示：提示：西瓜雖含糖豐富，但含有色素，西瓜雖含糖豐富，但含有色素，易對(duì)顏色反應(yīng)起掩蓋作用。易對(duì)顏色反應(yīng)起掩蓋作用。實(shí)驗(yàn)材料的選擇應(yīng)注意：實(shí)驗(yàn)材料的選擇應(yīng)注意：材料本身應(yīng)顏色較淺，以免對(duì)結(jié)果產(chǎn)生干材料本身應(yīng)顏色較淺，以免對(duì)結(jié)果產(chǎn)生干擾；擾； 材料應(yīng)富含相關(guān)物質(zhì)，使反應(yīng)現(xiàn)象更顯著。材料應(yīng)富含相關(guān)物質(zhì)，使反應(yīng)現(xiàn)象更顯著。6 6結(jié)合還原糖、蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，從成結(jié)合還原糖、蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，從成分、操作步驟和所需條件角度，分析斐林試劑與分、操作步驟和所需條件角度，分析斐林試劑與雙縮脲試劑的不同？雙縮脲試劑的不同？斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮

11、脲試劑成分成分甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液鑒定物質(zhì)鑒定物質(zhì)使用方法使用方法反應(yīng)條件反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象反應(yīng)現(xiàn)象0.1g/mL NaOH 0.05g/mL CuSO40.1g/mL NaOH0.01g/mL CuSO4還原糖還原糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)甲液、乙液等量混勻；現(xiàn)用現(xiàn)配甲液、乙液等量混勻；現(xiàn)用現(xiàn)配應(yīng)先加試劑應(yīng)先加試劑A A，再加試劑，再加試劑B B需需5065溫水浴加熱溫水浴加熱不需加熱不需加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀出現(xiàn)磚紅色沉淀產(chǎn)生紫色反應(yīng)產(chǎn)生紫色反應(yīng)例例3 3生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作正確的是機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作正確的

12、是 （ ） A A用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液可用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B B脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成脂肪的鑒定需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴橘黃色的脂肪滴 C C鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲鑒定可溶性還原糖時(shí)，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液液搖勻后，再加入乙液 D D用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A A液與液與B B液要液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中，必須現(xiàn)混現(xiàn)混合均勻后，再加入含樣品的試管中，必須現(xiàn)混現(xiàn)用用 B B例例4 4在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述中，錯(cuò)誤質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述中，錯(cuò)誤的是（的是（ ） A A甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可用于進(jìn)行可溶性還