1、糖尿病的飲食誤區(qū) 全網(wǎng)發(fā)布：2012-07-27 20:06 發(fā)表者：張明 (訪問人次：694)  誤區(qū)一：主食吃的越少越好米、面、雜糧等主食富含碳水化合物，碳水化合物經(jīng)胃腸消化后，以葡萄糖形式經(jīng)小腸被人體吸收，碳水化合物吃多了會引起血糖升高，因此糖尿病人應嚴格控制主食攝入量。濰坊市人民醫(yī)院營養(yǎng)科張明葡萄糖是人體理想的能量來源，如果攝入碳水化合物過少，會造成體內(nèi)能量不足，從而促使體內(nèi)脂肪分解，導致酮體產(chǎn)生增多，嚴重者甚至發(fā)生酮癥酸中毒，危及生命。若能量攝入長期不足，會使蛋白質(zhì)長期分解代謝，可引起營養(yǎng)不良，患者日益消瘦、乏力、抗病能力下降，容易繼發(fā)各種感染。  &#

2、160; 貼心提醒主食既不可過量，也并非越少越好。一般的，每日主食攝入量，女性一般為200-250（4-5兩），男性為300-350克（6-7兩）。要因人而異，適度攝入，最好由專業(yè)營養(yǎng)師進行專業(yè)指導。 誤區(qū)二：只吃素不吃葷有些糖尿病患者認為飲食療法就是只能吃素，不能吃葷。這樣的做法是片面的。動物性食物的蛋白質(zhì)含量高，是優(yōu)質(zhì)蛋白，含有氨基酸比例適合人體需要。而植物蛋白質(zhì)（豆類除外）是不完全蛋白質(zhì)，缺少賴氨酸，營養(yǎng)是不全面的。動物性食品中的營養(yǎng)素容易被人體吸收，又是一些維生素的豐富來源，因此應適當進食動物性食品。而多吃葷少吃素同樣不科學。吃葷多勢必造成蛋白質(zhì)過高，隨之帶來的動物脂肪增多，

3、不但使腎臟負擔加重，也容易使總熱量超標。    貼心提醒正確的做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制前提下，盡可能做到谷類、肉、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。誤區(qū)三：少吃糧，多吃肉許多人認為得糖尿病了，應當少吃米面之類的食物，可以多吃些肉、蛋、豆腐等高蛋白的食物，既不會引起血糖升高，還可以補補身體。這種認識是錯誤的。肉、蛋、魚及豆腐等雖然含糖量不高，卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)仍可轉變?yōu)槠咸烟牵虼硕嗍骋矔哐牵皇潜戎魇尺t緩一些。此外，糖尿病患者若長期攝入高蛋白飲食，會導致糖尿病腎病提前到來。    貼心提醒平衡膳食最

4、為重要。糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應占總熱量的10%-15%，相當于每天每千克標準體重0.8-1.2克，糖尿病腎病患者則應限制在每天每千克標準體重0.8克，晚期腎病患者則應更加嚴格。這樣能減輕腎臟負擔，保護腎臟。 誤區(qū)四：魚及豆制品多多益善魚及豆制品是有益人體的健康食品。既營養(yǎng)豐富，又不升高血糖，故有些糖尿病患者便餐餐吃豆腐，天天不離魚，并認為魚和豆腐多多益善。這種認識是錯誤的。30歲以后，人的腎功能就開始逐年下降，過多補充高蛋白，會加重腎臟負擔。特別是對于老年人和病程較長的糖尿病患者，若大量食用蛋白質(zhì)，會造成體內(nèi)含氮廢物過多，使腎功能進一步減退。此外，大豆中含嘌呤較多，合并有高尿酸

5、血癥或痛風的患者，也不宜多食。    貼心提醒   即使是健康食品，也要注意適量。尤其是糖尿病腎病患者，應嚴格限制蛋白質(zhì)攝入量，不能盲目多吃，以免加重病情。 誤區(qū)五：不限制植物油攝入有些患者雖注意主食與副食量的控制，但血糖仍控制不好，究其原因，在于每日食用油超標，致使每日攝入總熱量過多。許多人知道動物油不宜多食，但對植物油的攝入確有所疏忽，認為多吃無妨。其實，無論動物油還是植物油都是脂肪。脂肪是高熱量食物，如果不控制脂肪攝入量，就容易超過每日所規(guī)定的總熱量，而影響血糖的控制。另外，長期過多攝入脂肪，也會使體重增加，導致體內(nèi)胰島素敏感性

6、下降。    貼心提醒要從飲食的一點一滴限制脂肪的攝入量，即使是植物油也應計算攝入量。 誤區(qū)七：控制飲食就是饑餓療法部分糖尿病患者把飲食治療簡單地理解為控制飲食，甚至當成饑餓療法，認為飯吃得越少，對病情控制越有利。其實不然。饑餓或禁食不僅使患者生活質(zhì)量下降，還可能引起酮癥酸中毒。熱量攝取不足，導致血糖偏低時，反而會刺激激素的分泌，而這種分泌量往往超過當時的實際需要量，引起血糖反跳性過度升高，使病情更難以控制。飲食療法是要維持合理的飲食結構，    貼心提醒糖尿病飲食治療是要在總熱量控制下，達到均衡營養(yǎng)，合理膳食。誤區(qū)八：用零

7、食充饑有些患者由于饑餓或其他原因養(yǎng)成吃零食的習慣。這樣做會破壞飲食治療。大多數(shù)零食均為含油脂量或熱量較高的食品，任意食用會很快超出總熱量范圍。花生、瓜子適當食用有益健康，但堅果除含豐富的蛋白質(zhì)外，還含有大量油脂，大量食入堅果會使熱量大為增加。不加限制地食用花生和瓜子，會增加熱量和脂肪攝入，不利于血糖控制。    貼心提醒 糖尿病患者吃瓜子要計算量，每天不要超過150克。而且要換算成熱量，從一天飲食總熱量里扣除，如吃了70克的帶殼葵花籽，就要少吃100克饅頭。同時注意監(jiān)測血糖。誤區(qū)十一：不甜的食物可多吃很多患者認為，糖尿病是吃糖或甜食過量所致。因此認為咸面包、咸餅干

8、以及糖尿病專用甜味劑等食品不含糖，饑餓時可以用它們充饑，不需控制。這種想法是不對的。食物之所以有甜味，是因為其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖或雙糖，這些糖攝入以后確實會引起血糖升高。但另外一些多糖類食物（如淀粉），雖然沒有甜味，消化之后卻會分解成葡萄糖，同樣會導致血糖升高。各種面包、餅干都是糧食做的，與米飯饅頭一樣，吃下去也會在體內(nèi)轉化成葡萄糖而導致血糖升高。市場上銷售的無糖食品只是不含單糖或蔗糖，但仍和其他食品一樣含碳水化合物，必須在一日總熱量份額中合理安排，不能隨便吃。對糖尿病患者來說，重要的是控制碳水化合物的總量，包括單糖、雙糖和淀粉，而并不僅僅是甜食。   

9、; 貼心提醒    不能籠統(tǒng)的通過甜味去判斷食物能否食用，應該把甜食和高碳水化合物的食物區(qū)分開來。患者要學習糖尿病飲食治療知識，掌握食品交換份法和血糖生成指數(shù)，這樣就可以做到既營養(yǎng)均衡，又可享受美味。 誤區(qū)十二：吃飯不定時、定量有些糖尿病患者雖嚴格控制飲食，卻不注意進餐的規(guī)律性，致使血糖波動大。常有糖尿病患者反映，自己很注意控制飲食量，但血糖仍然波動很大，有時甚至出現(xiàn)低血糖。仔細觀察發(fā)現(xiàn)，原來每天的就餐時間不一致。進餐時間的波動也會導致血糖的波動。    貼心提醒糖尿病患者在控制每日總熱量時，還要注意定時、定量、定餐，飲食及衛(wèi)生的規(guī)律。這些都是維持血糖平穩(wěn)的基礎。誤區(qū)十三：酒對糖尿病無害多數(shù)患者都知道吸煙會加重糖尿病并發(fā)癥的進程，故能主動戒煙。但有不少患者認為飲酒對病情無影響，少量飲酒還會有益健康。事實上，飲酒不當會對糖尿病控制帶來不利影響。用胰島素治療的患者，空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖；用磺脲類藥物控制的患者，飲酒會引起心慌、氣短、面頰發(fā)紅等癥狀。長期過量飲酒還會導致高脂血癥及營養(yǎng)缺乏，導致肝功能損害。據(jù)臨床資料顯示，飲酒的糖尿病患者每日總熱量常攝入過多，血糖水平不易控制。其原因除了酒精本身含熱量外，主要是飲酒