1、食品標準與法規_在線作業_4交卷時間：2016-04-29 12:06:21一、單選題1.(5分)食品衛生監督員在執行任務時，可以向食品生產經營者了解情況，索取必要的資料，進行生產經營場所檢查，按照規定（ ）采樣。生產經營者不得拒絕或者隱瞞。A. 無償B. 有償C. 詢價D. 差價知識點： 3 食品添加劑的衛生2.(5分)（ ）是指在一定范圍內作為其他標準的基礎普遍使用，并具有廣泛指導意義的標準。它規定了各種標準中最基本的共同的要求。A. 通用基礎標準B. 企業標準C. 技術標準D. 產品標準知識點： 3 食品添加劑的衛生二、多選題1.(5分)以下屬于定型包裝食品的規格有（ ）。A. 主要成分

2、B. 配方C. 規格D. 保質期限知識點： 3 食品添加劑的衛生2.(5分)技術法規是有法律約束力的強制性技術文件的總稱，具有多種表現形式，包括（ ）以及其他強制性文件。A. 消費者調查報告B. 部門條例C. 部門規章、指令D. 國家法律E. 政府法令知識點： 1.1 標準與法規簡述3.(5分)以下屬于食品添加劑的有（ ）。A. 甜味劑B. 消泡劑C. 酶制劑D. 營養強化劑知識點： 2.9 食品添加劑和營養強化劑4.(5分)技術法規必須符合三條標準才能確定為屬于TBT協議中技術法規的范疇，即（ ）。A. 文件必須是強制性的B. 文件必須是非強制性的C. 文件必須適用于某個可確認的產品或者某類

3、可確認的產品D. 文件必須制定產品的一個或多個特性知識點： 1.1 標準與法規簡述5.(5分)我國國家標準中規定：標準是為了在一定范圍內（ ）的一種規范性文件。A. 共同使用和重復使用B. 由公認機構批準C. 經協商一致制定D. 獲得最佳秩序知識點： 1 緒論6.(5分)（ ）可以制定地方衛生標準。A. 縣B. 直轄市C. 省D. 自治區知識點： 3 食品添加劑的衛生7.(5分)以下屬于食品行政執法監督的種類的是（ ）。A. 食品行政機關的監督B. 權力機關的監督C. 非國家監督D. 司法機關的監督知識點： 3 食品添加劑的衛生8.(5分)在食品行業，產品標準多為（ ）。A. 地方標準B. 企

4、業標準C. 國家標準D. 行業標準知識點： 2.1 食品包裝與標簽標準9.(5分)發生食物中毒時，( )的單位，應當根據國家有關規定，及時向所在地衛生行政部門報告。A. 接收病人進行治療B. 發生食物中毒C. 負責食品安全監督D. 食物中毒患者知識點： 1 緒論10.(5分)以下屬于國務院衛生行政部門的監督職責的有（ ）。A. 實施食品衛生監督B. 對違反食品衛生法的單位和個人進行行政處罰C. 審批保健食品D. 制定衛生標準技術規范知識點： 3 食品添加劑的衛生11.(5分)憲法是國家的根本法，具有（ ）。A. 強制性B. 綜合性C. 全面性D. 根本性知識點： 1.1 標準與法規簡述12.(

5、5分)食品產品標準的指標主要是食品質量的（ ）。A. 微生物指標B. 化學指標C. 物理指標D. 感官指標知識點： 2.6 食品檢驗標準13.(5分)行政處罰的特點有（ ）。A. 行使行政處罰權的機關必須是法律授權的部門，其他部門無權行使B. 行政處罰的具體方式由法律規定C. 行使行政處罰權的機關與行政處罰對象之間存在管理與被管理關系，行政處罰對象即行政監督管理的對象D. 行政處罰具有強制性知識點： 3 食品添加劑的衛生14.(5分)食品衛生法規定的行政處罰包括（ ）。A. 責令停止生產經營或者使用B. 責令追回并銷毀違法食品C. 責令停業改進D. 警告并限期改進知識點： 1 緒論15.(5分

6、)（ ），在提供衛生評價資料、報請審批時都必須提供樣品。A. 利用新的原料生產的食品容器和包裝材料以及食品用工具B. 設備的新品種C. 新資源食品D. 食品添加劑的新品種知識點： 3 食品添加劑的衛生16.(5分)技術法規的類型有( )。A. 功能規定性技術法規B. 功能導向型技術法規C. 特異性技術法規D. 規定性技術法規知識點： 1.1 標準與法規簡述17.(5分)世界貿易組織（WTO）技術性貿易壁壘協定（TBT協定）規定：標準是經公認機構批準的、非強制性的、為了（ ）的目的，為產品或其加工或生產方法提供規則、指南或特性的文件。該文件還可包括或專門關于適用于產品、工藝或生產方法的專業術語、符號、包裝、標志或標簽要求。A. 通用B. 反復使用C. 區別優劣D. 獲得知情權知識點： 1 緒論18.(5分)食品衛生法第三十三條所規定的食品衛生監督職責有（ ）。A. 宣傳食品衛生、營養知識，進行食品衛生評價，公布食品衛