1、一、滑炒鴨絲 原料：鴨脯肉150克，玉蘭片5克，香菜梗2克，蛋清1克，濕淀粉5克，精鹽、料酒、蔥姜絲、味精、植物油各適量。做法：1、將鴨脯肉切成絲；玉蘭片切成絲；香菜梗洗凈切成3厘米長的段。2、鴨絲放入碗內，加入鹽、味精、蛋清、濕淀粉抓勻；另一碗內放入料 酒、味精、鹽、蔥姜絲，調成清汁。3、鍋置火上，放油燒至六成熱，將鴨絲下鍋，滑透后立即撈出。4、鍋置火上，留少許底油，倒入鴨絲、玉蘭片、香菜梗，烹入清汁，顛翻數下，出鍋即成。5、注意鴨絲不要滑炒時間太長，以免老化。Tips:鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及 鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分。此菜適宜幼兒食用，常吃可促進生長發特色

2、：鴨絲鮮嫩，清淡可口。、奶香薯球原料：紅薯、酸奶做法：1 '紅薯切片放微波爐里高火10分鐘;2、壓成紅薯泥，然后加鮮奶，調一調，讓紅薯泥不要太干，有奶香味！3 '把調好的紅薯泥團成紅薯球！4、在紅薯球上淋上酸奶即可！5、可以配上不同的寶寶愛吃的小點心！提醒：也可以用土豆泥做，里面還可以加奶酪！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加點肉松、肉末等等，這樣口味就 很多變了呀！酸奶也可以變成果醬，番茄醬等等適合寶寶吃的任何東西！適 合1歲以上寶寶三、雪菜豆腐原料：瘦豬肉25克，雪里募25克，豆腐150克，植物油8克，鹽2克，蔥、姜少許做法：1 .瘦豬肉洗凈，在熱水中燙

3、一下，去掉血水，剁成肉泥。2 .雪里藏洗凈，切碎；蔥、姜切成碎末；豆腐切成小塊，用油略煎后取出。3 .炒鍋放油，待油熱后，放入肉泥、蔥、姜煽炒。4 .再放入豆腐、雪里藏末、少量清水、鹽，一起燉爛即成。適合人群：適合1歲半以上的寶寶營養貼士 ：本菜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、 維生素B2、維生素C'尼克酸等營養物質，能促進寶寶生長發育，有利于預 防夜盲癥、口角炎、癩皮病等。四、蛋花麥片粥原料：麥片30克，雞蛋1個做法：1 .將雞蛋打入碗中，打散攪勻。2 .把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸，約 5分鐘。3 .再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。適合人群：1歲到1歲半

4、的寶寶健康提示：含有蛋白質、碳水化合物、維生素A'維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養物質，促進寶寶生長發育，有利于預防夜盲癥、口角 炎、貧血。五、香菇雞茸蔬菜粥原料：雞胸一塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、姜1小塊、大米50克調料：鹽1/4茶匙（1克）做法：1'將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎 末，放入鹽腌制。2'干香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方 法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗干凈，擠 壓出水分后，切成小碎丁。3、胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細

5、 絲。4、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30 分鐘。5'待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲， 攪拌均勻后，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪 拌，以免糊底。6、最后，放入芹菜末即可。營養提示：香菇還含有多種維生素，尤其是維生素D，礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。六、沙丁魚粥此粥含豐富的牛磺酸、脂肪以及維生素C等多種營養素，特別是沙丁魚所 含的DHA和牛磺酸，對寶寶的大腦發育及為有益，建議至少每周食用一次。材料：白粥適量，小沙丁魚一小匙，西紅柿末，洋蔥末各少許。做法：1、小沙丁魚用熱水迅速燙過

6、，瀝凈水分，煮爛。2、將所有材料放在一起搗爛后加熱即可食用。七、鞋魚燉飯魚圭魚燉飯1人份適合1歲以上材料：鞋魚30克、洋蔥10克、紅蘿卜10克、綠花椰菜10克、白飯 1/2碗、鮮奶60cc、無油高湯40cc '無鹽奶油1小匙、鹽1/2做法：1、鞋魚、胡蘿卜、洋蔥洗凈切??；綠花椰菜取前段小花備用。2、先將洋蔥丁以奶油爆香后，加入鮮奶、無油高湯及白飯，以中火煮 至滾沸時，放入鞋魚、胡蘿卜、綠花椰菜及鹽，再以小火繼續煮5分鐘即 可O熱量：273.5大卡蛋白質：11克脂肪：9.1克糖類：36.9克營養小典能魚屬于深海魚類，且含有大量的DHA和EPA成分，可說是小朋友腦 部發育不可或缺的重要成分

7、；加上牛奶含有豐富的維生素、礦物質，是幫助 寶寶成長發育的重要營養素，加上胡蘿卜、綠花椰菜等食材，顏色豐富、好 吃且營養，很能吸引寶寶的味蕾呢！八、鞋魚炒飯食圭魚炒飯1人份適合1歲以上材料：白飯100克、鞋魚20克、紅蘿卜10克、玉米粒10克、洋蔥10克、青豆仁5克、蒜末少許、鹽1克、油1/2小匙做法：1、將紅蘿卜、洋蔥切小丁備用。2、鞋魚切丁汆燙備用。3'起油鍋放入鞋魚丁、洋蔥丁、紅蘿卜丁、蒜末一起拌炒約1分鐘，至香味溢出后放入白飯，轉大火，將白飯炒散并加入玉米粒，及青豆仁拌勻約1分鐘，最后放入鹽調味即可。熱量:225.7大卡蛋白質：7.6克脂肪：6.1克糖類:35.1克營養小典紅蘿

8、卜、玉米粒、青豆、洋蔥等食材，加上鞋魚，一起拌炒，然后再加入白飯，就成了一道色香味俱全的五色炒飯，非常適合寶寶食用，豐富的營養成分，還能提供寶寶腦部良好的發育。此外，五色鞋魚炒飯，也很適合懷孕后期的媽媽食用，它不但能提供足夠的熱量，另外優質的蛋白質，可使媽媽肚子里的寶寶頭發育良好！九、干貝冬瓜泥【材料】冬瓜1片（約100克），胡蘿卜小半根，干貝2個，蟹腿肉1杯【調料】圖湯3杯，鹽少許【做法】1 .冬瓜去皮，切片，蒸熟后趁熱碾碎。2 .胡蘿卜去皮，刨絲；干貝洗凈泡軟，蒸爛后撕成細絲，蟹腿肉用 開水加1大匙酒氽燙過撈出。3 .調料燒開，放入所有材料煮滾即熄火，盛出食用。【小貼士】這道營養餐含有豐富

9、的維生素A，能滿足寶寶的營養需求，干 貝營養豐富，所含蛋白質比雞蛋高近4倍，是一種高蛋白、低脂肪的美味 食品。古書記裁：干貝味關，無物可與倫比，食后三日，猶覺雞蝦乏 味?！笔⒑}卜土豆泥材料：土豆（新土豆仔比較好）；胡蘿卜；做法：將胡蘿卜、土豆洗凈，用保鮮膜覆蓋，放入鍋中蒸到熟爛；將蒸好的 材料放入碗中用湯匙壓碎成泥狀即可。可根據口味適當添加一些調料。這道營養餐中含有豐富的胡蘿卜素，而且具有淡淡的香甜氣味，特別適合1 歲左右的寶寶食用。十人一、西紅柿拌蛋這道西紅柿拌蛋含有豐富的維生素A、維生素C等營養素，既能對 抗自由 基，又能防癌抗癌，同時又具有酸甜香美的口感，一定會讓寶寶大飽口福， 適合

10、斷奶后的寶寶食用。材料：熟蛋黃半個，西紅柿適量。做法：蛋黃磨成泥，西紅柿去皮去子，搗成泥，加入蛋黃泥調勻即可。十二、絲瓜蝦仁糙米粥糙米富含碳水化合物，能為寶寶補充能量。如果媽媽擔心糙米煮不爛，可以在清洗后加水浸泡約60分鐘，寶寶就能吃到軟、滑的糙米粥了。材料：絲瓜1大匙，蝦仁1小匙，糙米2大匙。調料：鹽做法：1、將糙米、蝦仁洗凈一同放入鍋中。2、加入2碗水，用中火煮15分鐘成粥狀。3、絲瓜洗凈，加到已煮好的粥內，煮一會后加少許鹽調味即十三、青豆土豆泥這道營養餐含有豐富的碳水化合物、蛋白質和各種礦物質，而且色 彩明 鮮，口喊軟嫩，會給寶寶帶來視覺上的享受。材料：青豆適量，土豆半個制作：1、把土豆

11、切成小塊，3厘米左右，然后用開水煮透，煮到能輕松壓成泥狀就好。2、青豆煮熟，壓成泥狀。3、把土豆泥青豆泥混在一起攪拌均 勻，放少許的鹽。十四、紫菜豆腐羹（補碘）補鈣又補碘：紫菜豆腐羹此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長發育及新 陳代謝是非常重要的。主料：紫菜（干）40克豆腐300克番茄100克調料：鹽2克小米面10克 制作工藝1。紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用 沸水 煮一會，拭干水分，剪成粗條。2。豆腐切成小方粒備用。3。番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再

12、加入豆腐粒與紫菜條同煮。4。以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味， 便可關火進食。十五、蔥白粳米粥如果寶寶在感冒初期咳嗽、痰多且稀、鼻涕清稀、舌苔白白的、大便 白而干、尿很多、不愛喝水，一般就是寒性感冒，多是因為寒性、著涼所致 的感冒。這時，寶寶適合有營養的飲食來調理，此粥很適合這樣的寶寶食 用。【原料】蔥白（蔥的根部）56段，生姜67片、粳米適量?！局谱鞑襟E】1'將米煮成粥。2、將蔥白放入粥中，快好時放入生姜煮5-10分鐘后就可熄火。【要點】“將熟時再放入生姜煮制，生姜片不要給寶寶吃【適合年齡段】1歲3月大的寶寶適用十六、松仁綠豆粥方1皮仁茅根粥組成：鮮茅根30克，

13、生坡仁300克。用法：先煮茅根20分鐘后去渣留汁，納生皮仁煮成粥。功效：清熱涼血，除濕利尿。主治：濕疹濕熱蘊結型皮損潮紅，丘疹水皰廣泛，尿赤者。方2皮仁綠豆粥組成：綠豆50克，慧坡仁50克用法：加水煮粥服食。功效：清熱利濕。主治：急性濕疹皮膚紅斑、丘疹、水皰伴滲出較多者。方3綠豆百合皮仁湯組成：綠豆30克，百合30克，皮仁15克，笑實15克，淮山藥1 5克，冰糖適量。用法：將綠豆、百合、皮仁、美實、淮山藥一起下鍋，加水適量，爛熟后，加冰糖即成。每日分2次服完，連服數日。功效：清熱解毒，健脾除濕。主治：脾虛濕盛型濕疹，皮損不紅，滲出較多，瘙癢不劇，口炎，舌苔膩者。十七、扁豆粥用料：扁豆100克，

14、米150克。做法：(1)扁豆、米洗凈。(2)武火煮滾清水，放人扁豆、米，水滾后，改文火煲至扁豆軟熟即成粥，調味供用。功效：健脾祛濕，潔膚除斑。適應癥: 用于脾虛有濕，體倦乏力，食少便濾，皮膚暗黑、色斑；或水腫，婦女帶下；或暑濕阻滯、脾胃不和之嘔吐腹瀉等。注釋：脾虛運化力弱可生濕、困濕，而濕盛又可傷脾，脾虛濕盛則諸證自生，濕 濁停聚可使肌膚不潔而成色斑；濕濁下注則成滯下，或泄瀉；濕留肌媵可致 水腫，濕困脾胃則氣血之源不足而體倦乏力等。治宜健 脾和中，祛濕化 濁。扁豆含有蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅、維生素B1和B2、煙 酸、泛酸、豆箔醇、磷脂、氟苴、血球凝結素等成分，有健脾胃、化濕濁的 作

15、用；性味甘，微溫；補脾氣而不變滯。米能益胃健脾。扁豆與米合用，健 脾化濕之力大，并有潔膚除斑美容 的作用。延年秘旨說扁豆粥有"和中 補五臟”的作用，亦有說它能消暑除濕解毒，久服者發不白。注意和禁忌：扁豆若取其解暑濕者宜生用；若取其健脾胃者宜炒用。十八、豬肝菠菜面寶寶吃肝類食物可以補鐵補鋅，前提是媽媽們要買到很新鮮的好豬肝 哦。原料：新鮮豬肝、菠菜、面條、蔥姜調料：橄欖油、鹽、生抽、雞精制作方法：1 '新鮮的肝尖洗凈剁碎（很碎的那種），菠菜用開水焯一下也剁2、鍋燒熱加入橄欖油燒熱，加水燒開后加入面條，煮一會再加入豬 肝，切一小片生姜和小半根蔥（不要切碎了，就一整片煮好后用 筷子

16、把姜蔥 挑出），加入姜蔥為了給豬肝去腥提香，最后放入剁好的菠菜，加一點鹽， 生抽，幾粒雞精淋幾滴香油就可以出鍋了，最后把 蔥姜挑出。媽媽心得：這款面也可以用骨頭湯下，是補鐵和鋅的佳品。十九、雞肉面條適合月齡：8-24個月材料說明：1 '亨氏面條2、雞胸肉3、菠菜4、紅蘿卜5、油、鹽適量面條美味，含有豐富的蛋白質、脂肪，促進鍛練寶寶的咀嚼磨牙，是寶寶最為理想 的一頓美味餐 Step 1 :將雞胸肉用攪拌機絞碎， Step 2 :將菠菜洗凈切碎，胡蘿卜切成小塊， Step 3 :將水加入鍋中煮沸，放入雞碎肉再放面條再加紅蘿卜，最后加切碎的菠菜同煮至熟即可專家點評：從圖片、創意到食物賣相，都

17、顯示出這位媽媽對寶寶的用心和呵護。紅綠搭配，顏色鮮明，吸引寶寶注意力，有主食，加之雞肉蔬菜的搭 配，給寶寶全面的營養，而且鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力，對他們語言發育 也有好處呀！給寶寶食用菠菜時要注意：要先將菠菜剁碎、再用水焯一下， 這樣可以去除草酸，有利于鈣的吸收。二十、小兔豬肝飯適合月齡：12-24個月材料說明：米飯，豬肉豬肝泥。寶寶吃飯在于興趣，對小白兔的造型感興趣，同時補充維生素A和鐵 質，培養寶寶吃輔食的興趣。 Step 1 :將米飯蒸熟，蒸爛 Step 2 :將豬肝肉泥1/3瓶倒入盤中 Step 3 :再將將米飯擺成小白兔造型放在肉泥上專家點評：12個月以上的寶寶，已具備一定的咀嚼能

18、力，可以食用軟米飯，但若僅是 白飯，營養較單薄同時對寶寶興趣不大，非常欣賞這位媽媽的創意，將米 飯擺成小白兔的可愛造型，同時配上豬肉豬肝泥，鐵和蛋白質尤為豐富， 與米飯中的營養相互補充，讓菜肴更美味，而且這頓寶寶餐制作簡單，媽 媽們不妨一試喲。二十一、南瓜奶酪材料：南瓜25g奶酪2勺做法：1、南瓜切成5cm大小后煮軟。2、把煮好的南瓜一部分切成有趣的形狀。一部分添加奶酪攪拌。3、將混合好的奶酪添加在南瓜上。二十二、南瓜雞肉飯材料：南瓜-20g15g雞肉末無鹽黃油少量軟飯90g番茄醬少量西蘭花15g做法：1、南瓜切成1cm大小后煮軟。西蘭花煮軟。2、煎鍋內放少量的油，放入雞肉炒熟，添加軟飯，最后

19、添加番茄醬調味。3、軟飯盛出裝盤，添加南瓜和西蘭花，最后用番茄醬點綴。二十三、香香骨湯面原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精 鹽少 許、米醋數滴。制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續煮 30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜 加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。二十四、蝦皮碎菜包原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發面粉、些許調味品 等。制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋； 小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料；自發面粉和好，略醒 一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。補鈣奧秘：蝦皮含有豐

20、富的鈣、磷，小白菜經汆燙后可去除部分草酸和植 酸，更 寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的二十五、番茄汁番茄味甘、酸，性涼，能清熱止渴、養陰涼血，同時能養肝胃、清 血熱。 小兒有急驚風時，常飲番茄汁可見療效。原料：鮮番茄250克，白糖30克。制作：將番茄洗凈，用沸水燙后，除去皮，用干凈的紗布包好絞汁，或用 榨汁機榨汁。然后加白糖拌勻，隨時飲用。特點：味鮮，酸甜適口，還可解渴。二十六、魚菜米糊（補鈣）原料：米粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許。制法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘；將青菜、魚肉洗凈后，分別剁

21、泥共入鍋中，續煮至魚肉熟透，調味后即 成。補鈣奧秘：魚肉中富含鈣，不僅能夠促進寶貝長個子，為骨骼發育添傳加瓦，還可促進腦發育，滿足身體對多種營養素的需求，不妨經常給4個月以上的寶貝做一些吃。二十七、什錦炒飯原料：軟米飯，雞蛋，胡蘿卜丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬筍丁， 濕淀粉。做法：蝦仁丁澆入濕淀粉，加少許鹽和蛋清，抓散上漿。油入鍋燒熱，雞 蛋打散倒入鍋中，快速用筷子滑散，倒入上好漿的蝦仁，翻炒一下；再倒入 什錦丁翻炒，斷生后倒入米飯，撒上鹽和雞精，翻炒均 勻即可。二十八、絲瓜香菇湯原料：絲瓜，香菇，蔥、姜適量。做法：絲瓜洗凈刨皮切片，絲瓜泡軟后切絲；蔥、姜切細末。油鍋稍熱后將香菇炒一下，加清水煮沸后，加入絲瓜和調料煮熟即可。功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒。二十九、絲瓜木耳原料：絲瓜，木耳，蒜，水淀粉適量。做法：絲瓜刨皮切片；木耳洗凈；蒜切細末。油入鍋燒熱，投入絲 瓜和木 耳煽炒，將熟時放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是補血佳品。三十、鶻鶉燉枸杞原料：鶴鶉，枸杞。做法：將鶴鶉洗凈，與枸杞一同放入燉盅內，加少許鹽隔水蒸兩個小時即可