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1、本文整理于網絡，僅供閱讀參考涼拌做法大全包括什么對于涼拌菜，大家都是非常愛的。日常生活中，宴請是不 可避免的，在宴請的一桌子菜中，涼拌菜是必不可少的。那么， 涼拌做法大全有哪些呢？其實，涼拌菜有很多種，有很多菜都非 常適合平時實用。為此，我們一起來了解下涼拌做法大全包括什 么。1. 涼拌菜芯材料白菜芯1個，辣椒2個，蒜5-6瓣，鹽3茶匙，醋2湯匙, 生抽1湯匙，香油1茶匙。做法1. 白菜芯豎切成長條，加鹽搓勻，腌制15分鐘左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。2. 腌好的白菜沖洗幾遍，擠干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋, 可根據口味調適量生抽，香油，拌勻即可。3. 涼拌菜芯就這樣做好了。2. 清爽涼拌

2、菜菜譜簡介青菜種類和數量依個人口味酌情增減。材料紅心蘿卜、黃瓜、香腸、香菜、咸鴨蛋；生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉； 做法1、黃瓜蘿卜切絲、香腸切片、咸鴨蛋切塊。2、加入生抽、香醋、香油、鹽、味精、五香粉拌勻即可。 小訣竅1、生抽上色、少放即可，醋必須放。2、其余調味料一定少量，不然過重遮蓋菜料的原味；咸鴨蛋 最好加上，口味和口感比較突出。3、喜歡吃辣的可以澆上自制辣子油， 紅尖椒剁碎、加上花椒， 用開油淋澆，噴香四溢。3. 響油涼拌菜材料白菜、粉皮兒、海蜇絲，菜香在那香辣脆的辣椒蓋頭上。做法1. 白菜片片切絲、即食海蜇兩袋洗凈、臺灣寬粉條煮熟，過 冷水后剪段兒和白菜絲一起擺盤、黃瓜胡羅葡

3、做點綴；2. 調個涼拌菜的汁兒：2湯勺蘋果醋、1湯勺糖、1茶勺鹽、1 湯勺淡味醬油、一湯勺鮮蒜末，拌均澆在菜上面。3. 小鍋加入2湯勺菜油，油熱后稍停頓一下，下香辣椒絲， 再趁熱澆在涼拌菜最上面的蒜末汁上，茲拉一聲，就可上桌了， 吃前拌均。4. 涼拌桃仁豌豆苗一一益智爽口涼拌菜材料核桃仁，豌豆苗，鹽，白糖，米醋，生抽，橄欖油，蒜。做法1、把豌豆苗洗凈，從中間切一刀，切成寸段兒。核桃仁用開水燙一下，撕掉那層黃色的皮。2、把豌豆苗、桃仁放一個大的容器內。3、蒜切末，把蒜末、生抽、鹽、米醋、鹽、少許白糖、橄欖 油放入容器內，攪拌均勻即可。小訣竅核桃仁去皮時，可以先放開水鍋中煮兩分鐘，然后再去皮， 就會容易多了，不去皮也可以，但吃起來口感有點澀。以上就是關于涼拌做法大全的介紹。這里需要提醒的是， 涼拌菜是非常開胃的菜，尤其夏天，非常受到歡迎。但是，涼

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