1、教學內容第二節 消化和吸收設 計 者任國瑞教學課時2課時設計日期2011.2.26教學目標知識與能力 描述人體消化系統的組成。 概述食物的消化和營養物質的吸收過程。過程與方法 通過對“饅頭在口腔中的變化”探究實驗的設計,學會科學探究的基本方法，培養學生科學探究能力。 通過觀察圖片、演示實驗及數據分析等，培養學生觀察、分析思考的能力。 通過小組活動培養合作能力。情感價值觀 培養學生探究生物科學的興趣，體驗探究學習的快樂。 通過小組合作、課堂表演，體驗與人交流和合作。教學重點 探究饅頭在口腔中的變化，培養學生的探究能力。 分析小腸的結構和功能相適應的特點。教學難點“探究饅頭在口腔中的變化”的設計，

2、培養學生的探究能力。教學活動過程設計第一課時教學過程：（一）導入新課通過前面的學習，我們知道人體生長發育的進行各項活動所需要的營養物質都來自于食物。食物中的營養物質如水、無機鹽、維生素等能溶于水，能被人體直接吸收利用，其余的營養物質必須經過人體的加工才能被利用。那么營養物質為什么需要加工？要經過怎樣的加工？又是由我們身體的哪些結構來完成這一過程呢？對，營養物質的加工、吸收是通過人體的消化系統進行的。（二）新課教學消化系統的組成，多媒體展示：消化系統組成和功能。回顧：七年級上第五章第一節多細胞生物體的組成時，對人體消化系統的組成有了一定的認識，請說出下列結構的名稱？游戲：找朋友。消化腺及其分泌的

3、消化液一一對應。準備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過游戲表演，減輕了學生的學習心理壓力，使知識掌握更輕松更深刻，做到寓教于樂。口腔部分的教學討論：口腔是消化系統的起始部分，口腔中有哪些與消化有關的結構？A牙齒的結構多媒體展示：牙齒的結構（特別要弄清楚牙本質和牙骨質的位置以及釉質和牙齦的位置，這是學生經常容易混淆的地方。）展示：牙齒的模型（要求學生指出牙齒的各結構。教師通過提問了解學生的掌握程度）B. 牙齒的衛生保健教師：檢查調查報告討論：（1）班級同學的齲齒發生率 （2）齲齒發

4、生的原因（展示齲齒發生的過程） （3）預防齲齒和防止齲齒進一步惡化的方案小腸的結構小腸的結構與小腸的功能有著密切的關系。利用多媒體課件分層展示小腸結構，著重指出小腸絨毛內的結構，這有助于為講述小腸的消化和吸收作用奠定基礎。實驗：（1）用放大鏡觀察培養皿中的一段小腸。（進一步探究鴨小腸的內部結構看看與人小腸的結構有什么相同的地方。） 特別提醒：觀察小腸絨毛實驗成敗的關鍵有4條：小腸必須新鮮。小腸內壁必須洗干凈。放大鏡的倍數要大一些。把小腸內外表面都放在清水中。討論：在用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在軸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？小腸內表面絨毛狀的突起，這種結構對于營養物質的吸收有什么意義呢？（2

5、）自制小腸模型第二課時教學過程（一）導入新課瘦生表演：飯菜不好吃，我堅決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過了一陣，糟了！胃脹得受不了，哦，肚子又疼起來了，老師，我要上廁所。胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不動，穿的衣服又難看，真羨慕你們那么苗條，哼！平時我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長胖哦！討論：前面那位為什么那么瘦？后面這位為什么平時吃得并不是很多，卻長得較胖？同學們幫他找找原因。教師：同學們非常聰明！看來這些都與人體的消化吸收有密切的關系，下面我們就來探究一下食物在人體內是怎樣被消化的？（二）新課教學1食物的消化消化酶教師：復雜的人體是由細胞構成的，人體生命活動的實現也是通過細胞完成的，

6、營養物質首先要進入細胞才能被細胞利用，參與生命活動。食物中的有些營養物質必須經過加工才能被人體利用。就好象有人想把一件很大的家具搬進屋子，但太大搬不進，他動動腦筋后將大家具拆成小件，就一件一件搬進了屋子。食物中的大分子物質也也是如此，蛋白質、淀粉、脂肪等只有轉變成小分子的物質才能進入細胞。那么誰來將大分子物質“拆”成小分子物質呢？提問：酶是什么？具有哪些特性？書中把酶比作什么？列舉你所知道的消化液中的消化酶。.口腔內的消化探究饅頭在口腔中的變化A物理性消化討論：食物入口，你口腔中的器官會對食物進行怎樣的處理？（引出物理性消化的概念）除了口腔，你知道還有哪些器官會對食物進行物理性消化？B化學性消

7、化教師：（1）請一位同學吃饅頭，要求慢慢地嚼咀，細細地體味?？茨芊癯猿鍪裁次兜?。（2）饅頭并未放糖，為什么會吃出甜味呢？你能提出什么問題？（3）假設淀粉在口腔中發生了變化，這個變化并與唾液有關。我們來制定方案探究計劃學生：小組討論并設計探究計劃全班交流根據自己的探究計劃進行探究相互交流探究的過程、結果和結論，并分析。教師小結:通過分析唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說明什么是化學性消化。胃內的消化討論：食物進入胃內，淀粉是否還能繼續消化？蛋白質的消化是從胃里開始的，在胃液的作用下進行初步消化。食團進入胃后，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結合，在酸性條

8、件下，胄蛋白酶活動，將食物中的蛋白質進行初步分解，然后進入小腸。思維拓展：生物是由蛋白質組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶，不會破壞胃壁本身的細胞呢？小腸內的消化食物進入小腸后，進行最完全的消化。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質和淀粉的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質和淀粉被進一步分解成氨基酸和葡萄糖。膽汁把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的乳化作用。從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。多媒體展示：食物消化的全過程。由學生歸納總結三種有機物的化學性消化過程。用下列食物中三大有機物在消化道內的消化曲線，請學生分別分析三種有機物的消化。A、B、C分別是哪種消化曲線？

9、三種物質經消化后含量最多的是哪一種？沒有消化作用的是哪一段？三種物質必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分？消化食物的主要部分是哪一段？通過曲線的分析，有助于學生對食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。2營養物質的吸收過渡：食物中的蛋白質、脂肪和糖類在消化管內消化成小分子后被吸收，而食物中的水、無機鹽和維生素，不經過消化，在消化道內直接被吸收。討論：（1）消化后的營養物質如何進入人體內的細胞呢？ （2）在人體的哪些部位吸收呢？（3）你認為吸收營養物質最多的是什么結構？為什么？多媒體展示；展示出一段小腸，先展現小腸內表面皺襞，然后展現皺襞上一個小腸絨毛，和絨毛內的毛細血管和毛細淋巴管。學

10、生歸納：小腸絨毛的結構特點討論：小腸絨毛的存在對小腸的吸收功能有何意義？由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十借。在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側，還有一些指狀突起，叫微絨毛。由于微絨毛的存在，使面積比56米長的圓柱體面積增大了六百倍。具體如表：與圓柱體比表面積增加表面積（平方厘米）小腸5-6米長13 300環行皺襞310 000小腸絨毛30100 000微絨毛6002 000 000最終，小腸的表面積為200平方米，相當于一個排球場。表面積越大，則吸收越快，吸收量也越多。討論：小腸絨毛是怎樣吸收營養物質的？多媒體展示：營養物質吸收途徑的動態過程：分別用各種符號表示水、無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態過程表示這些營養物質分別被胃、小腸、大腸吸收的過程歸納：（1）營養物質絨毛壁小腸絨毛的毛細血管靜脈血液。甘油、脂肪酸絨毛壁毛細淋巴管淋巴管靜脈血液。（2）吸收的概念板書設計第二節 消化和吸收