1、 課 題第三節(jié)   遠離有毒物質(zhì)課時安排一 課 時學(xué)習(xí)目標 (一)知識與技能要求1.了解某些無機鹽、變質(zhì)食品、煙草、毒品等對人體的危害。2學(xué)會通過實驗探究蛋白質(zhì)的變性。 (二)過程與方法要求 1·通過調(diào)查研究，查閱資料，了解我們生活中有害物質(zhì)的成因、危害及預(yù)防方法。 2通過實驗探究蛋白質(zhì)的變性，了解其變性機理。 (三)情感態(tài)度與價值觀要求 關(guān)愛健康，珍惜生命，遠離霉變食品、香煙和毒品。重點難點重點：1了解我們生活中有害物質(zhì)的成因、危害和預(yù)防方法并遠離這些有害物質(zhì)。2有關(guān)香煙、毒品等當(dāng)代社會熱點話題與生活實際聯(lián)系密切，是近年來中考命題的焦點，因此應(yīng)廣泛攝取知識，豐富

2、自己，拓寬知識面。難點：通過實驗探究蛋白質(zhì)的變性方法技巧本節(jié)主要介紹含重金屬的鹽、變質(zhì)食品、煙草、毒品對人體的危害，引導(dǎo)我們要遠離有毒物質(zhì)，關(guān)愛健康，珍惜生命。在學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容時，要注意做到以下幾點：1要聯(lián)系實際，學(xué)以致用。在生活中應(yīng)分清哪些物質(zhì)對人體健康會產(chǎn)生危害，并遠離有毒物質(zhì)。2要結(jié)合所學(xué)，拓寬視野。要通過書籍報刊、網(wǎng)上查詢、與家長、同學(xué)、老師交流等多種途徑，拓寬視野、增長見識。3. 可結(jié)合一些警示性標語如“吸毒一口，掉進虎口”等來加深對吸毒危害的了解。思維誤區(qū)易錯點：含鉛、銅、汞、砷、錳等元素的無機鹽通過各種途徑進入人體內(nèi)，會對人體造成危害，但其中有些元素在人體內(nèi)又是必需的，只要攝入不過

3、量，便不會造成中毒，在解決此類問題時，有些同學(xué)往往一概而論，出現(xiàn)錯誤。教學(xué)建議本節(jié)采用課件效果更佳第三節(jié)   遠離有毒物質(zhì)導(dǎo)學(xué)提綱學(xué)生活 動課堂隨筆創(chuàng)設(shè)問題：1、我們生活中接觸到的物質(zhì)豐富多彩，你說出哪些可作為食物，哪些物質(zhì)對我們有害嗎？、你知道有害物質(zhì)一般指哪些物質(zhì)？討論、交流、搶答一、預(yù)防無機鹽中毒1.對人體造成危害的無機鹽常含有、等元素。2.我國鉛污染主要是由于引起的。閱讀、歸納 實驗探究- 蛋白質(zhì)的性質(zhì) 實驗步驟 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論向雞蛋清中滴加醋酸鉛溶液 產(chǎn)生白色沉淀醋酸鉛能使蛋白質(zhì)變性向雞蛋清中滴人幾滴CuS04溶液 產(chǎn)生白色沉淀 硫酸銅能使蛋白質(zhì)變性向雞蛋清中

4、滴加濃硝酸 產(chǎn)生白色沉淀濃硝酸能使蛋白質(zhì)變性向雞蛋清中滴入兒滴甲醛 產(chǎn)生白色沉淀 甲醛能使蛋白質(zhì)變性加熱雞蛋清 產(chǎn)生白色沉淀加熱能使蛋白質(zhì)變性用玻璃捧蘸取少量凝結(jié)了的雞蛋清，放在酒精燈火焰上灼燒有燒焦羽毛的氣味蛋白質(zhì)灼燒后能發(fā)出一種特殊氣昧結(jié)論：人體中具有生命活性的物質(zhì)是，遇到、等化學(xué)物質(zhì)時，結(jié)構(gòu)會被破壞，生理活性消失。知識遷移蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，一些可溶性的重金屬鹽(如Ca2+，Ba2，Ag等可溶性鹽)與蛋白質(zhì)作用，會使蛋白質(zhì)凝固變性從而喪失生理功能。因此，這些可溶性重金屬鹽對人體有毒。試根據(jù)上述知識回答： (1)在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4中無毒

5、的是 (2)在醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病人，誤服碳酸鋇引起中毒的原因 (用化學(xué)方程式表示)。 合作、分組、總結(jié)、交流了解可溶性的重金屬鹽才會中毒二、不吃變質(zhì)食品1、霉菌毒素是一類，化學(xué)性質(zhì)，其中的毒性較大。2、注意食品貯存時要在陰涼干燥的環(huán)境中，防止食物變質(zhì)。不吃霉變的食品和超過保質(zhì)期的食品。 例3(2005·廣西)食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是( )A用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品 B用工業(yè)鹽腌制的泡菜C霉變的大米、花生 D牛奶經(jīng)工業(yè)發(fā)酵后得到的酸奶自讀了解食品變質(zhì)的原因，并歸納食品貯存和食用時注意事項三、拒絕煙草填空香煙的煙霧中含有多種化學(xué)物質(zhì)，其中大多數(shù)是有害的，而最為有害的物質(zhì)是 、 、 和 。引申 吸煙有害物質(zhì)，是因為香煙中含尼古丁(化學(xué)式為C10H14N2)等有害物質(zhì)。下列關(guān)丁尼古丁的說法中正確的是( ) A尼古丁中含有碳元素。所以有害健康 B尼古丁中碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比為10：14：2 C尼古丁的相對分了質(zhì)量為162D. 尼古丁不屬于有機物細讀課文，了解煙草對人的毒害四、遠離毒品問題常見毒品及危害性(1)常見的毒品有 、 、 、 、 、 、 等。(2)毒品對人有什么危害？ (3)遠離毒品有什么意義？例：每年的6月25日為“國際禁毒日”，主題是“珍愛生命，拒絕毒品”。下列物質(zhì)中不屬