1、水產類養殖研究和發展水產類養殖研究和發展泰州海特生水產飼料有限公司主講人：袁文杰手機殖不是賭博養殖不是為了好玩養殖是要賺錢,是一種事業養蝦怎么樣是賺錢1.產量多少2.成本多少3.成品蝦價格多少？飼料成本蝦苗成本電費人工這么大規格的蝦養殖產量1500斤/畝不是夢江蘇蝦類養殖主要品種1.羅氏沼蝦2.青蝦（俗稱河蝦）3.南美白對蝦各種各樣的蝦羅氏沼蝦學名：淡水長臂大蝦(Macrobrachium rosenbergii)在中國大陸被稱為羅氏沼蝦，在日本被稱為鬼手蝦，在臺灣不知為何被稱為泰國蝦原產于中南美洲、越南、菲律賓、泰國等亞熱帶地區。1960年由駐聯合國糧農組織水產專家

2、林紹文博士引進臺灣，是雜食性的熱帶蝦。 淡水長臂大蝦食物不足的時候會有同類相殘的現象。尤其在母蝦產卵的時期，因為必須急速補充欠缺的營養，所以更容易殘食同類。 羅氏沼蝦成蝦的蛻殼周期約十到十五天，在蛻殼期間通體酥軟、最容易遭到攻擊。最適合羅氏沼蝦成長的水溫是23 32。22以下成長便會減緩，19以下就會停止攝食，水溫低于18 或高于35 會大量死亡。在高密度的蓄蝦池中，水溫若超過28 也會產生大量的殘食現象，蓄蝦的損耗率會提高。此時若能適度提高地下水的流量，必能立刻降低水溫到25 27之間，而達到有效的改善。 水溫在25C 30C時，水中最低溶氧量【D.O】2.53.0ppm，為蝦只生長的最低要

3、求；而最適合生長的水中溶氧量是5.0ppm以上7.0ppm以下，最適合的ph值在7.89.5之間。當水中溶氧量低于0.1ppm以下或ph值超過寬容值之時，泰國蝦就無法存活；所以在蓄養時必須非常注意打氣量是否足夠；但也不宜過大，致使水中溶氧超過7.0ppm；溶氧量超飽和時，也可能罹患氣泡病而導致蝦只死亡。羅氏沼蝦是底棲地盤性節肢動物，蓄養時必須特別注意緊迫問題。每立方公尺水的養殖密度超過十公斤時，會引發蝦只相繼死亡。改善方法為加大蓄蝦池，增加立體棲息網或配置水質過濾系統。1.棲息習性發育階段發育階段生活水域生活水域生活方式生活方式趨光性趨光性集群性集群性蚤狀幼體10-16%半咸水浮游生活趨弱光喜

4、集群仔蝦可淡化養殖底棲負弱光不喜集群成蝦咸淡水均可，喜淡水底棲負弱光不喜集群覓食、蛻殼、產卵、孵化均在夜間進行2.水溫羅氏沼蝦不同發育階段對水溫的要求不同發育階段發育階段蚤狀幼體蚤狀幼體幼蝦幼蝦成蝦成蝦親蝦親蝦適溫范圍（C）24-3220-3318-3524-30最適宜溫度：24-30；18時，活力降低；16 時，反應遲鈍；14 時，持續一段時間會凍死；最高忍耐溫度39 3.溶解氧發育階段發育階段蚤狀幼體蚤狀幼體幼蝦幼蝦中蝦中蝦雄蝦雄蝦雌蝦雌蝦抱卵蝦抱卵蝦體長（厘米）1.206.2014.010.39.8體重（克）0.054.0887.024.626.6窒息點（PPM)2.781.660.42

5、0.200.140.16養殖池中溶解氧不應低于3PPM。4.蛻殼與生長發育階段發育階段蚤狀幼體蚤狀幼體幼蝦幼蝦成蝦成蝦親蝦親蝦水溫（）28-3024-3024-3024-30頻度（天/次）1-34-67-1015-20蛻皮多在夜間進行。蛻皮前1-3天攝食量減少，體色加深。蛻皮過程數分鐘內完成。蛻皮后至少十小時內蝦體柔軟，不能正常游泳和爬行，僅能彈跳，容易受到同類或其他敵害的傷害。青蝦學名：日本沼蝦，又稱河蝦、沼蝦。動物分類上屬節肢動物門，甲殼綱，十足目的長臂蝦科。青蝦，是一種廣泛分布于淡水水域的主要經濟蝦類，它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品。在我國的分布極廣，江蘇、上海、浙

6、江、福建、江西、廣東、湖南、湖北、四川、河北、河南、山東等地均有分布。它廣泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江蘇太湖、山東微山湖出產的青蝦最有名，市場行情好，且養殖技術簡單，是深受養殖戶歡迎的養殖品種。 青蝦喜棲息于江河、湖泊、池塘、 溝渠沿岸淺水區或水草叢生的緩流中，白天蟄伏在陰暗處， 夜間活動，常在水底、水草及其他物體上攀緣爬行。青蝦的主要生物學特性1.生活環境：淡水，低鹽度水域，水質要求中性偏堿性。2.生活習性：生長季節喜淺水處活動，適應潛水深度1- 1.5M,游泳能力弱，負趨光性。3.食性：廣食性，植物碎片、有機碎屑，其次綠藻類中的絲狀綠藻、鼓藻和硅藻中的固著性藻類，動物性

7、餌料中主要是蝦類。自相殘食南美白對蝦學名凡納對蝦，屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬、Lito-penaeus亞屬，是廣溫廣鹽性熱帶蝦類。俗稱：又稱白肢蝦、白對蝦，以前翻譯為萬氏對蝦，外形酷似中國對蝦、墨吉對蝦，平均壽命至少可以超過32個月。成體最長可達24cm，甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。 額角尖端的長度不超出第1觸角柄的第2節，其齒式為5-9/2-4；頭胸甲較短，與腹部的比例約為1：3；額角側溝短，到胃上剌下方即消失；頭胸甲具肝刺及鰓角剌；肝剌明顯；第1觸角具雙鞭，內鞭較外鞭纖細，長度大致相等，但皆短小（約為第1觸角柄長度

8、的1/3）；第l-3對步足的上肢十分發達，第4-5對步足無上肢，第5對步足具雛形外肢；腹部第4-6節具背脊；尾節具中央溝，但不具緣側剌。南美白對蝦原產于美洲太平洋沿岸水域，主要分布秘魯北部至墨西哥灣沿岸，以厄瓜多爾沿岸分布最為集中。南美白對蝦具有個體大、生長快、營養需求低、抗病力強等優點，對水環境因子變化的適應能力較強，對飼料蛋白含量要求低、出肉率高達65%以上、離水存活時間長等優點，是集約化高產養殖的優良品種，也是目前世界上三大養殖對蝦中單產量最高的蝦種。南美白對蝦殼薄體肥，肉質鮮美，含肉率高，營養豐富。收成后其耐活力較差，所以大多是速凍上市的。在20世紀80年代，對蝦養殖業的發展曾給我國的

9、水產養殖業寫下輝煌的一筆，極大地帶動了沿海地區的經濟發展，并帶動了沿海地區育苗、餌料生產、冷藏加工等相關產業鏈的同步發展，它所起到的作用是不可磨滅的。可是，進入90年代，特別從92年起，由于對蝦病毒病在全國各地的蔓延，水產工作者一時又找不出合適的對策，導致對蝦養殖業大傷元氣，經濟效益一落千丈。因此，水產工作者們一方面刻苦鉆研對蝦病毒病，另一方面探索對蝦養殖業新的替代品種、新的經濟增長點，于是南美白對蝦的養殖浮出水面。南美白對蝦的養殖現狀1.抽取地下水降低養殖海水鹽度以加速蝦子的生長；2.濫用抗生素來繁殖蝦苗和防治疾病；3.高密度養殖以求取高利潤。南美白對蝦養殖的發展1.利用天然和半天然的池塘，

10、由潮汐引入海水的粗放養殖 （低位池）；2.在河口或半咸水高于海平面地區，大量建筑養殖池，放養高密度使用抽水機和水車等；（高位池）3.在傳統觀念上的非養殖區設立生物防御的生態養殖場。蝦塘養殖條件探索階段：1977年以前； 起步階段：1978-1982；快速發展階段：1983-1992； 大幅下滑階段：1993-1994；徘徊階段： 1995-1997； 恢復與提高階段： 1998-今；我國蝦類養殖品種及前景分析200320042005海水養殖 1532152公頃 1617452公頃 1694531公頃淡水養殖 5571496公頃 5663800公頃 5850488公頃海水總產值7337481萬元

11、 7973662萬元 9419471萬元淡水總產值14322266萬元 17858011萬元 19178253萬元世界白蝦產量統計世界白蝦產量統計國家國家2000200120022003泰國290,000320,000250,000350,000越南75,00095,00085,000110,000印尼110,00090,000102,000168,000印度85,00080,000125,000100,250馬來西亞17,00020,00024,00028,000中國200,000300,000280,000350,000美國108,000160,000221,800100,000總計總計9

12、30,0001,178,0001,180,800 1,486,250單位: 噸中國440,000 MT 厄瓜多爾 50,000 MT 泰國 360,000 MT 印尼 205,000 MT 印度100,000 MT 越南 106,000 MT 臺灣 20,000 MT 菲律賓 15,000 MT 巴西 80,000 MT 其他 255,250 MT 蝦主要生產國和產量蝦的主要消費國國內蝦消費主要分布區域紅色為主要消費區域綠色為新興消費區域中 國 中國城鎮人口約5.62億人，占總人口的42.99%，與2000年相比，城鎮人口比重上升了6.77個百分點，居民消費能力在不斷上升，市場潛力巨大。國內市

13、場消費主要依靠國產，進口產品主要是滿足國內對特定水產品的需求，進口主要品種是蝦、帶魚、魷魚、鮭魚、龍蝦等。加拿大、格陵蘭、丹麥是中國冷水蝦進口的主要來源地，泰國和印度是暖水蝦進口的主要來源地。國內市場消費構成分為4個部分：出口部分;居民家庭消費部分；社會消費，指餐館、飯店的消費等其他消費；加工工業原料消費部分。2000年以來家庭消費所占比例越來越大。中國人對水產的消費習慣是以鮮活為主，不同品種價格差異大。國內蝦類養殖主要分布區域黑色為傳統養殖區域綠色為新興養殖區域紅色為高效養殖區域 江蘇省2007年全省水產品產量408.99萬噸，其中，淡水產品289.07萬噸，海水 產 品 1 1 9 . 9

14、 2 萬 噸 。 蘇中南地區養殖以羅氏沼蘇中南地區養殖以羅氏沼蝦，南美白對蝦，青蝦為主蝦，南美白對蝦，青蝦為主 上海附近以南美白對蝦上海附近以南美白對蝦和青蝦為主和青蝦為主 浙江以南美白對蝦為主，浙江以南美白對蝦為主，尤其以舟山養殖水平較高尤其以舟山養殖水平較高 2010年 長三角預計長三角預計蝦飼料流通量在蝦飼料流通量在300300萬噸萬噸，養殖戶需要技術扶持大。養殖戶需要技術扶持大。養殖變化過程低密度-高密度-低密度-80-86年臺灣南美白對蝦人工養殖成功-86-93年一味提高放養密度，追求高利潤，使用抗生素-93-03年養殖密度盲目提高，抗生素失效，白蝦養殖成本越來越高，疾病大量爆發-0

15、4年生態養殖降低養殖密度，海南養殖白蝦取得成功養殖中出現的問題-存活率低 (30-60%)-桃拉病（在14-35日齡即發生）-白斑病 (整個雨季，尤其梅雨季節和臺風過后）-生長速度差異（0.12-0.17克/天）-生產量不穩 (400-3000斤/畝）WSSV 白斑病IHHNV 去年三鹿奶粉事件大家都有聽說嗎？水產食品安全里藥物殘留，抗生素一直制約著我國水產品出口量，美國去年曾禁止我國水產品進口。食品安全一直刺激著我們的神經。養蝦新指標養蝦新觀念養蝦新技術養殖中出現的新技術-水再循環-塑膠池底-水質處理劑和微生物制劑的研發使用-健康無特定病毒蝦苗的研發（SPF)-抗特定病毒蝦苗的研發（SPR）

16、養蝦概談1. 水2. 種3. 餌4. 密5. 防6. 混7. 輪8. 管提高效益我們要做什么？提高效益我們要做什么？- 養殖規劃-池塘管理-水質管理-益生菌的使用-問題處理養殖規劃1.養殖時間：放苗黃金時間農歷2月到3月2.養殖密度：合理密度 根據目標產量設置合理密度池塘合理放養密度 生物載重量不超過600kg/mu 暫養期密度15002000尾/ 觀測網箱1 11m，放200尾，48小時候查成活率。蝦苗的選擇選擇健壯苗的方法1.將蝦苗置于盆或者碗里，攪動水看蝦子的反應能力怎樣選蝦苗怎樣選蝦苗怎樣選蝦苗PL-3PL-8PL-6PL-10怎樣選蝦苗PL-10成蝦怎樣選蝦苗2.檢查蝦苗觸須是否完整

17、，尾扇是否分開Complete Gill Development 蝦鰓部已經完全發育3.選擇鰓絲發育完全的蝦苗Pl-6Pl-8Pl-10AdultPl-6Pl-8Pl-10SPF蝦苗 P.10泰州養殖新模式的探討泰州養殖新模式的探討- 池塘配備-水的管理-益生菌的使用-混養分析-池塘的配備曬 塘 池塘：池塘：1010畝分割為畝分割為2 2個池塘，一個池塘個池塘，一個池塘3 3畝做母塘，以水泥池底畝做母塘，以水泥池底硬質化，做中間排污設施，加蓋熱光棚。內設置小溫棚暫養池硬質化，做中間排污設施，加蓋熱光棚。內設置小溫棚暫養池，準備鍋爐加溫設配。，準備鍋爐加溫設配。增氧設備：以空壓機微孔增氧管與水車

18、式增氧機配合使用。以增氧設備：以空壓機微孔增氧管與水車式增氧機配合使用。以6 6米為標準，設置一個米為標準，設置一個2 2米圍成的增氧盤。平時以空壓機增氧為米圍成的增氧盤。平時以空壓機增氧為主，需要排污和晚上、天氣惡劣等開動水車。主，需要排污和晚上、天氣惡劣等開動水車。優點：突破了氣候條件的限制，節約放苗前準備時間，使江蘇優點：突破了氣候條件的限制，節約放苗前準備時間，使江蘇南美白對蝦養殖實現南美白對蝦養殖實現2 2茬，能有效的防疫蝦病的傳染和避免養茬，能有效的防疫蝦病的傳染和避免養殖后期出現的對蝦亞硝酸鹽毒害情況，保持池塘底部干凈，提殖后期出現的對蝦亞硝酸鹽毒害情況，保持池塘底部干凈，提高對

19、蝦的生長速度。高對蝦的生長速度。暫養池暫養池母塘母塘子養殖池子養殖池循環系統養殖模式圖進水道沉淀池微生物處理池曝氧池養殖池養殖池養殖池進水道微生物處理池曝氣池養殖池25 m.25 m.Remain/45增氧盤增氧盤溶氧是關鍵溶氧是關鍵溶解氧溶解氧 (ppm)12345672550751000(%) 增加一臺增氧機我們一季可以節約增加一臺增氧機我們一季可以節約5%5%的飼料。的飼料。 增加一臺增氧機后一季需要多少電增加一臺增氧機后一季需要多少電費。費。1.1.增氧增氧2.2.曝氣曝氣3.3.循環：水平循環：水平-溶氧分布均勻、聚污溶氧分布均勻、聚污 垂直垂直-溶氧分布均勻、避免分層溶氧分布均勻、

20、避免分層1.1.水中溶氧高水中溶氧高水和空氣接觸時間要長水和空氣接觸時間要長水和空氣接觸面積要大水和空氣接觸面積要大2.均勻分布均勻分布形成循環水流形成循環水流怎樣衡量增氧效果增氧盤的制作增氧盤的制作增氧盤的擺放增氧盤的擺放以以6米為標準，池邊到中米為標準，池邊到中間間6米擺放一個盤，然后米擺放一個盤，然后每隔每隔6米一個盤米一個盤“Kitchen of the World”“ Kitchen of the World ”不好的增氧機Rearingpond污染區污染區70-80 %70-80 %水車水車Rearingpond集污區集污區30-40 %30-40 %水車水車水車水車正確的設置25

21、 m.4PPM,下午68PPM4.總堿度 150mg/L5.Ca:Mg 1:3 (150:450)6.K:Na 3060ppm:1ppm7.氨氮 0.2ppm8.亞硝酸 0.1ppm-2 -10WEEK12-3Blue Green Algae浮游生物在池塘中的變化浮游生物在池塘中的變化生態養殖的肥水方式生態養殖的肥水方式, 生成對蝦嗜食的生成對蝦嗜食的天然餌料天然餌料放養準備工作1天天(抽水抽水)4 天天消毒消毒11 天(天然餌料的培養)15-21 天 (放苗)（曝氣（曝氣3-4天）天）（消毒（消毒3-5天）天） 在第2或第3周觀察發生的輪蟲，橈足類檢查水質準備放苗生態方式肥水生態方式肥水pH

22、DODark - DawnNoonNight timeToo muchProperFluctuation of pH and DO 增加堿度增加堿度添加石灰類添加石灰類 1. 鈉類鈉類(蘇打粉蘇打粉) - NaHCO3 碳酸氫鈉碳酸氫鈉| - Na2CO3 碳酸鈉碳酸鈉 2. 鈣類鈣類 - CaCO3 碳酸鈣碳酸鈣 - Ca(OH)2 氫氧化鈣氫氧化鈣 - CaO 氧化鈣氧化鈣 3. 鈣鎂類鈣鎂類(白云石白云石) - CaMg(CO3)2 - CaMg(OH)2 - CaMg(O)21 .Shrimp culture when salinity below 10 ppt (鹽度低于10ppt時

23、） : - Mg2+: Ca2+ should be 1 : 1 = 300 : 300 ppm 2 .Shrimp culture when salinity above10 ppt （鹽度高于10ppt時）: - Mg2+: Ca2+ should be 2 : 1 = 600 : 300 ppm3. And with more salinity should be （鹽度更高時）：- 3 : 1= 900 : 300 ppm-常見的問題和處理“ Kitchen of the World ”1.1.增氧：增氧：2424小時小時24hours24hours2.2.減料：減量、減餐、停料減料：減量、減餐、停料3.3.石灰：早晚潑灑，少量多次石灰：早晚潑灑，少量多次4.4.大蒜：加大蒜：加Vc Vc 和大蒜和大蒜1.1.增氧：增氧：2424小時小時2.2.減料：減量、減餐、停料減料：減量、減餐、停料3.3.石灰：晚上干撒，不超過石灰：晚上干撒，不超過5 5斤斤/ /畝畝4.4.速寶光合素（速寶光合素（PHPH富澤）富澤）+ +紅糖紅糖 306090120Seeding天45天