1、中國農業發展史中國農業發展史耕作工具發展史耕作工具發展史 我們都知道農業是人類我們都知道農業是人類“母親產業母親產業”，遠在人類茹毛飲血的遠古時代，農業就遠在人類茹毛飲血的遠古時代，農業就已經是人類抵御自然威脅和賴以生存的已經是人類抵御自然威脅和賴以生存的根本，農業養活并發展了人類，沒有農根本，農業養活并發展了人類，沒有農業就沒有人類的一切，更不會有人類的業就沒有人類的一切，更不會有人類的現代文明。社會生產的發展首先開始于現代文明。社會生產的發展首先開始于農業，在農業發展的基礎上才有工業的農業，在農業發展的基礎上才有工業的產生和發展，只有在農業和工業發展的產生和發展，只有在農業和工業發展的基礎

2、上，才會有第三產業的發展。可見，基礎上，才會有第三產業的發展。可見，農業是當之無愧的農業是當之無愧的“母親產業母親產業”。農業。農業的地位和作用可以用一句話來概括的地位和作用可以用一句話來概括“國國民經濟的基礎民經濟的基礎”。 這次，就讓我們走進農業的根本這次，就讓我們走進農業的根本農農具的世界吧！具的世界吧！ 人類最早的工具顯然都是依人類最早的工具顯然都是依據用力的方式設計制造出來的。據用力的方式設計制造出來的。向前用力就是向前用力就是“刺刺”，這一類，這一類的工具有木棒、鹿角、石刀、的工具有木棒、鹿角、石刀、石鏟等等。先將工具高高舉起，石鏟等等。先將工具高高舉起，然后向下用力就是然后向下用

3、力就是“斫斫”，或，或者說者說“劈劈”、“砍砍”，像石斧、，像石斧、石錛之類就是這樣設計出來的。石錛之類就是這樣設計出來的。石刀和蚌刀也可以歸到這一類石刀和蚌刀也可以歸到這一類里。有時需要先向前伸出再向里。有時需要先向前伸出再向后拉，這就是后拉，這就是“割割”，石鐮、，石鐮、蚌鐮等就是這種工具。人類在蚌鐮等就是這種工具。人類在知道了種植谷物以前，已經制知道了種植谷物以前，已經制作出來這些工具，用于采集食作出來這些工具，用于采集食物和同野獸搏斗，后來開始從物和同野獸搏斗，后來開始從事種植時，一上來自然也是使事種植時，一上來自然也是使用這些東西。那個時期的農事用這些東西。那個時期的農事操作，只有播

4、種和收割這兩項，操作，只有播種和收割這兩項，已有的那幾件工具也滿夠用了。已有的那幾件工具也滿夠用了。以后農業活動逐漸發展，需要以后農業活動逐漸發展，需要更多樣和更合用的工具，于是更多樣和更合用的工具，于是陸續制作了各種真正的農具出陸續制作了各種真正的農具出來，而這些特為農業生產設計來，而這些特為農業生產設計的器械也還是從原有的那些工的器械也還是從原有的那些工具演變出來的。具演變出來的。古代傳說最先出現的農具是耒耜。這耒耜究古代傳說最先出現的農具是耒耜。這耒耜究竟是一物還是二物，關于這個問題，歷來一竟是一物還是二物，關于這個問題，歷來一直是其說不一，而各家的說法又都是在文獻直是其說不一，而各家的

5、說法又都是在文獻方面有根有據。看來只靠引經據典是解決不方面有根有據。看來只靠引經據典是解決不了這個問題的。不過無論如何，耒耜總歸是了這個問題的。不過無論如何，耒耜總歸是刺土、掘土的工具，在這一點上沒有異議。刺土、掘土的工具，在這一點上沒有異議。而這樣一種農具顯然是從木棒、掘棒和石刀而這樣一種農具顯然是從木棒、掘棒和石刀之類的東西演變出來的。也許就是像有的學之類的東西演變出來的。也許就是像有的學者所解釋的，者所解釋的，“耒耒”是曲柄，是曲柄，“耜耜”是柄下是柄下端附加的刺土的刃，正如端附加的刺土的刃，正如王禎農書王禎農書上所上所說的說的“耒耜二物而一事，猶杵臼也耒耜二物而一事，猶杵臼也”。最早。

6、最早的耒耜大約全部是木質的。因為是取材于大的耒耜大約全部是木質的。因為是取材于大自然，其形制不會是有固定的規格，有的就自然，其形制不會是有固定的規格，有的就是一根直棒，也有的是歧頭，那就是樹枝的是一根直棒，也有的是歧頭，那就是樹枝的分權。用來制成耒耜的木棒上，要是有個位分權。用來制成耒耜的木棒上，要是有個位置合適的旁枝能把腳踏在上面，可以協助手置合適的旁枝能把腳踏在上面，可以協助手力，刺土得以較深，這就會啟發人們有意識力，刺土得以較深，這就會啟發人們有意識地在耒柄的適當位置上縛上一根短而牢的橫地在耒柄的適當位置上縛上一根短而牢的橫木，這就提高了農具的效率。此外在耒柄的木，這就提高了農具的效率。

7、此外在耒柄的下端縛上一個打磨過的石質的或蚌殼磨制的下端縛上一個打磨過的石質的或蚌殼磨制的尖端，那就能更加提高了刺土的效果。可以尖端，那就能更加提高了刺土的效果。可以設想，最原始的耒耜是曾經過這樣地不斷改設想，最原始的耒耜是曾經過這樣地不斷改進的。進的。( (圖一圖一) )秦、漢至隋、唐、五代 秦統一中國以后，特別是兩漢以來，由于冶鐵業的大發展，不但鐵制農具更加普及，成為“民之大用”，而且隨著農業生產發展的需要，農具的種類增加，質量也大為提高。西漢中期以后，木心鐵刃農具已被全鐵農具所代替。隨著牛耕的推廣，耕犁也有所革新，除犁鏵是全鐵外，還創造了犁壁，從而更加有利于深耕和碎土。東漢時開溝用的巨型鏵

8、，重達15千克、長達40厘米左右。唐代耒耜經中記載的曲轅犁，構造更加復雜和完備，由犁底、犁 等11個部件組成，已能根據需要進行深耕和淺耕，以及調節耕地的寬窄，操縱便利。從漢代起，如翻耕用的 ，磨碎磨平土壤用的耱（或稱耢、 ），中耕用的鋤和鏟，收獲用的 鐮(刈 )、鉤鐮等農具都已出現，并逐步得到改進。至魏、晉、南北朝又有新的增益，如碎土保墑、平整土地用的耙就在此時出現(見彩圖南北朝發明的耙 用木棒之類的工具刺土，得利用前用木棒之類的工具刺土，得利用前推推(或下推或下推)的勁兒。人土自然不會的勁兒。人土自然不會很深，遇到土質比較堅硬或者過于很深，遇到土質比較堅硬或者過于干燥，那就要太費氣力。于是人

9、們干燥，那就要太費氣力。于是人們想到制作一種類似斧子的工具，先想到制作一種類似斧子的工具，先高舉起來，再反轉方向向下斫，這高舉起來，再反轉方向向下斫，這樣力量就會更大。可能最初就曾使樣力量就會更大。可能最初就曾使用過斧頭來進行開地的工作，后來用過斧頭來進行開地的工作，后來把斧頭的穿柄枘孔改變一下位置，把斧頭的穿柄枘孔改變一下位置，使斧柄和斧刃成為垂直，這就是使斧柄和斧刃成為垂直，這就是“钁钁”了。不久前出土的有商代的了。不久前出土的有商代的銅斧，有人說是钁，钁的樣子確實銅斧，有人說是钁，钁的樣子確實是像斧，區別就在于枘孔的位置。是像斧，區別就在于枘孔的位置。商代是否已經有了钁，這還要今后商代是

10、否已經有了钁，這還要今后考古方面提出新的證據。現在只能考古方面提出新的證據。現在只能說，單從農業發展的情況來推測，說，單從農業發展的情況來推測，那時的勞動人民已經制作出來這種那時的勞動人民已經制作出來這種農具，這應該說是可能的。農具，這應該說是可能的。 不久以前，還有商代的銅鏟出土。這種工具未必是專用于農業生產。不過應不久以前，還有商代的銅鏟出土。這種工具未必是專用于農業生產。不過應當指出，遠古時期的器具大多不是專用的，當初制作出來鏟這樣的工具，也當指出，遠古時期的器具大多不是專用的，當初制作出來鏟這樣的工具，也許原是用來掘土、運土的。但考慮到黃河流域這樣的自然環境，雜草的滋生許原是用來掘土、

11、運土的。但考慮到黃河流域這樣的自然環境，雜草的滋生是比較厲害的，種莊稼的人顯然很早就發覺了雜草對莊稼的危害，因而也就是比較厲害的，種莊稼的人顯然很早就發覺了雜草對莊稼的危害，因而也就比較早地考慮到了除草的問題。用鏟來除草也還算是有效的，因此可以把它比較早地考慮到了除草的問題。用鏟來除草也還算是有效的，因此可以把它看作較早的農具之一。看作較早的農具之一。 這里順便提出來一個問題：古代曾否普遍地使用過銅制或青銅制農具這里順便提出來一個問題：古代曾否普遍地使用過銅制或青銅制農具?應該應該指出，曾否有過銅制農具是一個問題，銅制農具曾否被廣泛地使用過，是另指出，曾否有過銅制農具是一個問題，銅制農具曾否被

12、廣泛地使用過，是另一個問題。對農業史的研究來說，后者才是有意義的。不能根據出土了個別一個問題。對農業史的研究來說，后者才是有意義的。不能根據出土了個別的銅鏟、銅钁之類的商代遺物，就可以斷言那個時期已普遍地使用銅制農具的銅鏟、銅钁之類的商代遺物，就可以斷言那個時期已普遍地使用銅制農具了。依理推斷當時銅或青銅制農具的使用范圍似乎極為有限。這不僅僅是由了。依理推斷當時銅或青銅制農具的使用范圍似乎極為有限。這不僅僅是由于銅和青銅還不很多，首先顯然是用來鑄造更被重視的祭器和兵器以及貴族于銅和青銅還不很多，首先顯然是用來鑄造更被重視的祭器和兵器以及貴族們的日常用具之類。更重要的緣故是，統治階級斷然不肯或者

13、更確切地說，們的日常用具之類。更重要的緣故是，統治階級斷然不肯或者更確切地說，不敢把這些可以當作武器用的東西普遍地大量地交與廣大奴隸之手不敢把這些可以當作武器用的東西普遍地大量地交與廣大奴隸之手 前面曾經提到過，原始時期的器具多半不是專用的，大致說來，時代越是往前，人類用具的種類也越少，換言之，一種器具更是往往有多種用途。斧的形狀像钁，戈的形狀像鐮，可以用于耕種的，也可以用于戰斗。銅的，尤其是青銅的工具，比起石質的和木質的來，要鋒利得多，如果被奴隸們掌握了，這對統治階級來說當然是十分危險的。只是到了后來一切都有了發展，兵器和農具的用途都各趨于專一，與此同時，兵器的殺傷效果大大超過了農具，只是到

14、了這個時候，金屬農具才得推廣。在歷史上，那是進入鐵器時代以后的事。在銅器和青銅器時代，不用說那全部為金屬的農具不會是普遍的，就連那些僅僅前端裝有金屬套刃的也好像都是例外。 這就是由耒向犁過渡，或犁的最早形式。這就是由耒向犁過渡，或犁的最早形式。后來改為曳繩者轉身與推耒者面對同一方后來改為曳繩者轉身與推耒者面對同一方向，用肩負了繩向前進，這樣可以減少疲向，用肩負了繩向前進，這樣可以減少疲勞。最后又用牛代替了前面拖繩的人，這勞。最后又用牛代替了前面拖繩的人，這就成了就成了“牛耕牛耕”。這種說法，雖然還有人。這種說法，雖然還有人提出證據，說清代貴州少數民族那里還有提出證據，說清代貴州少數民族那里還有

15、這樣的耕法，但好像還不無問題。首先是這樣的耕法，但好像還不無問題。首先是像我國新石器時代的農業生產是否就已經像我國新石器時代的農業生產是否就已經需要犁，這還是需要研究的。不久以前，需要犁，這還是需要研究的。不久以前，內蒙古昭烏達盟阿魯科爾沁旗德博勒廟區內蒙古昭烏達盟阿魯科爾沁旗德博勒廟區出土的新石器時代的石犁，使人不無懷疑。出土的新石器時代的石犁，使人不無懷疑。誠然，西拉木倫河流域的自然條件，確是誠然，西拉木倫河流域的自然條件，確是宜于發展種植業的。但也很難設想，在那宜于發展種植業的。但也很難設想，在那樣遠古的時代就已經有了必須使用犁的種樣遠古的時代就已經有了必須使用犁的種植業。浙江杭州水田畈

16、遺址發現的石犁雖植業。浙江杭州水田畈遺址發現的石犁雖然比較可信，但考慮到大約一千年之后，然比較可信，但考慮到大約一千年之后，到了西漢時代，那一帶還是到了西漢時代，那一帶還是“火耕水耨火耕水耨”的狀態，它的可信程度還應該說是有限的。的狀態，它的可信程度還應該說是有限的。再說耒和犁都是耕具，從耒耕演變而為犁再說耒和犁都是耕具，從耒耕演變而為犁耕，其間總還應該是有一個過程的耕，其間總還應該是有一個過程的 一提到這樣的耕法，常常是聯想到后來的那種所謂鏹犁(或搶犁)。應該指出，像不久以前山西東南部還常見使用的那種耕具，雖其名稱是“犁”，其實只是一種變相的耒耜，因為它的破土運動仍然是間歇的。此外還必須想到

17、，使用鏹犁的兩個力量，都是直接用到刺土翻土上面，反之，犁之破土前進，則是專靠前面的那個牽引力，而后面扶犁的人只是管扶持和調節人土的深淺。順便一提：鏹犁的前面是一根木質的拖桿，這比繩索更為合用。假如最早設計出來的犁是由人來拖引的，那么用來把這拖引的力量傳達到犁身上的，更可能是一根木質的拖桿，而未必是繩索。(圖六) 用人來拖犁，就是所謂“人耕”。這種耕法，從古至今一直是有的，不過都像是出于不得已，正規的辦法還是“牛耕”。牛之被馴化，顯然是在犁出現之前。有人說，商代已有牛耕，看來商代是否已有牛耕，判斷這個問題的依據不在于當時已否實現了“服牛”，而是在于是否存在必須用犁的客觀條件。如果耕種還處于原始“

18、穴播”的階段，耒耜可以完全勝任，犁是不需要的。實行犁耕說明耕法上的一次重要的改變，那就是整塊土地普遍破開翻動，而不再是僅僅松動單一的用來播種的穴。可以相信，商代，至少是商代后期，已經是越過了這個階段，因此，犁在商代已然出現也不是完全不可能。這還有待今后考古研究方面提出確證。不過最早的犁好像主要還是用于開墾，因此設想，它之顯示功用主要還是在那個時代以后。如果是先已有了钁，那么犁的出現也許還要晚些，因為钁就可以擔負起開墾的任務來的。還有，犁是破土工具，功用和耒耜一樣，也可以說它是耒耜的直接發展。可是用犁是向前進，用耒耜開地，人卻要逐步向后退，就這一點來說，犁和钁又是相同。這樣看來，犁也可以說是耒耜

19、和鏝二者的復合。因此可以假定，先有的鏝，然后才設計出來犁。 前面說過，那個時代的農業勞動，主要是播種和收獲兩項。以上都講的是開地的工具，至于收獲，好像一直是使用的石鐮和蚌鐮，沒有什么變化。(圖七)收獲之后，自然還有個整治加工的過程，大約很早就制作出來杵臼。簡陋杵臼已有出土。這種器具在長時期內也沒有什么改變(圖八)，原因顯然是在這方面沒有什么新的要求提出來。 農具的產生和發展是與農業的產生和發展同步進行并相互促進的。在原始農業時期,農業生產粗放,農具的材料以石、骨、蚌、木為主；種類可分為農耕用、收割用和加工用3類。農耕類大體有鏟、耒、鋤等;收割類包括刀、鐮等；加工類最普遍的是石磨盤和石磨棒（見彩圖河北磁山出土的新石器時代的石磨盤、磨棒 此外,還有用鹿角制成的農具。陶器的發明和應用很早,主要用以汲水、貯物和燒煮食物。此后，各個時期農具的發展大致如下。 夏、商、西周時期 這一時期的農具有所改進，但所用材料還是