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文檔簡介

1、整理ppt1典雅古香典雅古香時間總是在積淀中慢慢平靜LOGOLOGO整理ppt2LOGO餐飲部述職報告一一.2016年工作總結年工作總結二二.工作中出現的問題工作中出現的問題三三.2017.2017年工作計劃年工作計劃LOGO整理ppt3一、各項經濟指標完成情況: 9月份完成83151元，平均每天2771元。毛利率控制在18.2.10月份完成131218元，平均每天4232元。毛利率控制在7.5。11月份63327元，平均每天2110元。毛利率控制在15.4。12月份58839元，平均每天1898元。毛利率控制在19.2。2016年工作總結LOGO整理ppt4提高餐飲銷售加強服務意識提高菜品質

2、量增強隊伍建設加強營銷宣傳2016年工作總結LOGO整理ppt5一一.2016年工作總結年工作總結狠抓質量建設，管理制度逐漸完善加強服務培訓，增強服務意識，強化服務人員對特色菜品，高利潤菜品推銷，提高餐飲營業額。加強市場推銷與宣傳力度明確了營銷重點，強化了營銷意識加強市場滲透，運用各種有效手段與促銷方式，確保市場占有率質量就是生命，質量就是效益，是企業永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠發展LOGO整理ppt62016年工作總結提高服務水平，及日常規提高服務水平，及日常規范管理范管理加強采購、定價、領用工作程序及驗收制度加強廚部管理柴油改燒為甲醇等等LOGO整理ppt72016年工作總

3、結抓后臺互融共進抓后臺建設促前臺“抓后臺、促前臺”是酒店一直以來提出的優良作法，眾所周知，廚部管理一直是部門與酒店的重點和難點。敦促前臺服務質量，提升餐飲銷售。LOGO整理ppt8工作中出現的問題工作中出現的問題1.增強前廳部門的培訓.2.多跑市場，了解原材料的配送渠道.3.加強各人員之間的配合.4.加強各廚師之間的溝通，加強菜品質量.LOGO整理ppt91.鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力. 2.大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性.3.狠抓兩個質量.，總結經驗，挖掘員工潛力.4.調整班子結構，加強班子建設，確保兩個隊伍的穩定明年工作計劃LOGO整理ppt101.樹立良好的品牌意識，共同維護企業品牌，推動企業持續發展2.深挖客源,強化服務,提升管理,開源節流.3.倡導“綠色、營養、健康”消費理念推出滋補養生系列菜品明年工作計劃

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