1、 第六章第六章 糖代謝糖代謝一、多糖和低聚糖的酶促降解一、多糖和低聚糖的酶促降解二、糖的分解代謝二、糖的分解代謝三、糖的合成代謝三、糖的合成代謝第一節、第一節、 多糖和低聚糖的酶促降解多糖和低聚糖的酶促降解胞外降解胞外降解: : 水解的鍵 作用方式 產物-淀粉酶 -1,4糖苷鍵 任何位置 麥芽糖、葡萄糖、 麥芽三糖糖、 -糊精-淀粉酶 -1,4糖苷鍵 非還原性端 麥芽糖、核心糊精-淀粉酶 -1,4糖苷鍵 非還原性端 葡萄糖 -1,6糖苷鍵 R-酶 -1,6糖苷鍵纖維素酶 -1,4糖苷鍵 纖維二糖、葡萄糖雙糖酶 蔗糖酶 、乳糖酶 、麥芽糖酶 蔗糖蔗糖 葡萄糖葡萄糖 + + 果糖果糖乳糖乳糖葡萄糖

2、葡萄糖+ + 半乳糖半乳糖麥芽糖麥芽糖 2 2 葡萄糖葡萄糖胞內降解n在人和動物的肝臟中,糖原是葡萄糖非常有效的貯藏形式.n糖原在細胞內的降解稱為磷酸解,即加磷酸分解.n胞內糖原的降解需要三種酶協同作用.非還原端非還原端+G-1-P 極限糊精寡聚-（1,41,4)葡萄糖轉移酶-1,4-糖苷+GH2O脫支酶 +G-1-P磷酸化酶磷酸化酶磷酸化酶Pi糖的消化、吸收與轉運1 1、口腔消化、口腔消化 次要次要 淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖 + + 麥芽三糖麥芽三糖 + + 少量含有少量含有4-94-9個葡萄糖基的寡糖個葡萄糖基的寡糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖+麥芽寡糖麥芽寡糖(65%) +異

3、麥芽糖異麥芽糖 +-極限糊精極限糊精(35%)胰淀粉酶胰淀粉酶2 2、小腸內消化、小腸內消化 主主要要 小腸粘膜刷狀小腸粘膜刷狀緣各種水解酶緣各種水解酶各種單糖各種單糖下頁下頁小腸中各種糖類水解酶的作用小腸中各種糖類水解酶的作用線形寡糖線形寡糖 n 葡萄糖葡萄糖腸粘膜上皮細胞刷狀緣腸粘膜上皮細胞刷狀緣-葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶蔗蔗 糖糖 葡萄糖葡萄糖 + 果糖果糖腸粘膜上皮細胞刷狀緣腸粘膜上皮細胞刷狀緣 蔗蔗 糖糖 酶酶麥芽糖麥芽糖 2 葡萄糖葡萄糖腸粘膜上皮細胞刷狀緣腸粘膜上皮細胞刷狀緣 麥麥 芽芽 糖糖 酶酶乳乳 糖糖 葡萄糖葡萄糖 + 半乳糖半乳糖腸粘膜上皮細胞刷狀緣腸粘膜上皮細胞刷狀緣 乳

4、乳 糖糖 酶酶 異麥芽糖異麥芽糖-極限極限/臨界糊精臨界糊精n 葡萄糖葡萄糖 腸粘膜上皮細胞刷狀緣腸粘膜上皮細胞刷狀緣 異麥芽糖酶異麥芽糖酶-極限極限/臨界糊精酶臨界糊精酶淀粉淀粉 麥芽糖麥芽糖+麥芽寡糖麥芽寡糖(65%) +異麥芽糖異麥芽糖 +-極限糊精極限糊精(35%)胰淀粉酶胰淀粉酶下頁下頁糖的消化與臨床糖的消化與臨床 機體若缺乏蔗糖酶或乳糖酶，會導致機體若缺乏蔗糖酶或乳糖酶，會導致糖吸收障礙而引起腹瀉和脹氣。糖吸收障礙而引起腹瀉和脹氣。 人不能通過食纖維素獲取糖類物質人不能通過食纖維素獲取糖類物質, ,因人體內缺乏水解因人體內缺乏水解-1,4-1,4-糖苷鍵的酶糖苷鍵的酶, ,但纖維素

5、促進腸蠕動，可防止便秘。但纖維素促進腸蠕動，可防止便秘。返回返回糖的吸收部位部位： 小腸上部小腸上部糖的吸收n方式方式： 單純擴散單純擴散 主動吸收主動吸收 易化擴散易化擴散糖的吸收-單純擴散 實驗證明：以葡萄糖的吸收速度為實驗證明：以葡萄糖的吸收速度為100100計，各種單糖的吸收速度為：計，各種單糖的吸收速度為：D-D-半乳糖半乳糖(110) (110) D-D-葡萄糖葡萄糖(100) (100) D-D-果糖果糖(43) D-(43) D-甘露糖甘露糖(19) (19) L-L-木酮糖木酮糖(15) L-(15) L-阿拉伯糖阿拉伯糖(9) (9) 結論：各種單糖的吸收速度不同結論：各種

6、單糖的吸收速度不同糖的吸收-主動吸收結論：葡萄糖的吸收是耗能的過程。結論：葡萄糖的吸收是耗能的過程。Na+G鈉泵鈉泵特異載體特異載體Na+GNa+GGNa+GNa+GNa+K+K+ATPADP+Pi下頁下頁+果果糖糖的的轉轉運運特異性的特異性的果糖載體果糖載體果果 糖糖果糖果糖易化擴散易化擴散第二節、糖的分解代謝第二節、糖的分解代謝生物體內葡萄糖（糖原）的分解主要有三條途徑：生物體內葡萄糖（糖原）的分解主要有三條途徑：動物體內的分解代謝動物體內的分解代謝: :1. 1. 無無O O2 2情況下，葡萄糖（情況下，葡萄糖（G G）丙酮酸（丙酮酸（PyrPyr） 乳乳酸（酸（LacLac）2. 2.

7、 有有O O2 2情況下，情況下，G COG CO2 2 + H + H2 2O O（經三羧酸循環）（經三羧酸循環）3.3. 有有O O2 2情況下，情況下，G COG CO2 2 + H + H2 2O O（經磷酸戊糖途徑）（經磷酸戊糖途徑）植物體植物體: :生醇發酵及乙醛酸循環生醇發酵及乙醛酸循環? 定義定義?反應部位反應部位? 過程過程? 特點特點? 意義意義糖的無氧氧化糖的無氧氧化三、糖的無氧降解及厭氧發酵三、糖的無氧降解及厭氧發酵1.1.糖的無氧氧化糖的無氧氧化(glycolysis) （Embden Meyerhof Parnas EMP）糖的無氧氧化糖的無氧氧化糖的共同分解途徑糖

8、的共同分解途徑 ( (一一) )糖的無氧氧化糖的無氧氧化（glycolysis)是酶將葡萄糖降解成丙酮酸并伴隨著生成ATP的反應序列。它是氧化磷酸化和三羧酸循環的前奏。總反應式：總反應式：Glc+2Pi+2ADP+2NAD+ 2丙酮酸丙酮酸2ATP+2NADH+H+2H2O( (二二) )場所場所: :細胞質中(三三)反應過程反應過程 第一階段第一階段：活化活化葡萄糖或糖原葡萄糖或糖原3步或4步 1 1，6 6二磷酸果糖二磷酸果糖第二階段第二階段：糖的裂解階段：糖的裂解階段1 1，6 6二磷酸果糖二磷酸果糖兩分子的磷酸丙糖兩分子的磷酸丙糖2步步第三階段第三階段：產能階段：產能階段兩分子的兩分子

9、的3 3磷酸甘油醛磷酸甘油醛兩分子丙酮酸兩分子丙酮酸5步步1 1、葡萄糖的磷酸化、葡萄糖的磷酸化第一階段：第一階段： 葡萄糖葡萄糖glucose(G) 6-6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖 glucose-6-phosphateATPATPATPADPADPP P己糖激酶是糖的無氧氧化途徑的第一個限速酶己糖激酶是糖的無氧氧化途徑的第一個限速酶 限速酶限速酶 / 關鍵酶關鍵酶 (rate-limiting enzyme / key enzyme)1 1、催化非平衡反應；、催化非平衡反應；特點特點2 2、催化效率低；、催化效率低；3 3、受激素或代謝物的調節；、受激素或代謝物的調節；4 4、常是在整條途徑

10、中、常是在整條途徑中 催化初始反應的酶；催化初始反應的酶；5 5、活性的改變可影響整個、活性的改變可影響整個 反應體系的速度和方向。反應體系的速度和方向。已糖激酶已糖激酶(hexokinase)G-6-P是該酶的別構抑制劑葡萄糖磷酸化反應的意義葡萄糖磷酸化反應的意義1 1、葡萄糖磷酸化后容易參與反應；、葡萄糖磷酸化后容易參與反應；2、磷酸化的葡萄糖有防止胞內葡萄、磷酸化的葡萄糖有防止胞內葡萄糖外滲的作用；糖外滲的作用；3、為后續進行的底物水平磷化貯備、為后續進行的底物水平磷化貯備了磷酸基團。了磷酸基團。2 2、磷酸己糖異構化、磷酸己糖異構化glucose-6-phosphate(G-6-P）f

11、ructose-6-phosphate(F-6-P）P3 3、1,6-1,6-二磷酸果糖的生成二磷酸果糖的生成磷酸果糖激酶是糖的無氧氧化途徑的最重要的限速酶磷酸果糖激酶是糖的無氧氧化途徑的最重要的限速酶ATPATPADPADPP(fructose-1,6-diphosphate磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶(phosphofructokinase) 磷酸果糖激酶是糖的無氧氧化三個磷酸果糖激酶是糖的無氧氧化三個限速酶中催化效率最低的酶限速酶中催化效率最低的酶, ,因此被因此被認為是糖的無氧氧化作用認為是糖的無氧氧化作用最最重要的限速酶。重要的限速酶。變構激活劑：變構激活劑：AMPAMP、ADPADP、

12、2,6-2,6-二磷酸果糖二磷酸果糖 變構抑制劑：變構抑制劑：ATPATP、檸檬酸、檸檬酸、 長鏈脂肪酸長鏈脂肪酸磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶己糖激酶己糖激酶磷酸己糖磷酸己糖異異 構構 酶酶葡葡萄萄糖糖6磷酸果糖磷酸果糖6磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖1，6二磷酸果糖二磷酸果糖ATP ADPATP磷酸化酶磷酸化酶糖糖 原原1磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖磷酸果糖磷酸果糖變變 位位 酶酶ADP己糖激酶己糖激酶磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶ATPATP4 4、1,6-1,6-二磷酸果糖的裂解二磷酸果糖的裂解第二階段：第二階段：CHOCH2OPCCHCH2OCOHOPHOHH1,6-1,6-二磷酸果糖二磷酸果糖磷酸二羥丙酮磷酸二

13、羥丙酮3-3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛fructose-1,6-diphosphate5 5、磷酸丙糖的同分異構化、磷酸丙糖的同分異構化相當于相當于1,6-1,6-二磷酸果糖裂解為兩分子的二磷酸果糖裂解為兩分子的3-3-磷酸甘油醛。磷酸甘油醛。(dihydroxyacetone phosphate)(glyceraldehyde 3-phosphate)6 6、3-3-磷酸甘油醛氧化為磷酸甘油醛氧化為1,3-1,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸第三階段：第三階段：CHOHCH2OCHOPCHOHCH2OCOOPP+NAD+Pi+NADH+H+H H3-3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛1 1，3-3-二磷酸甘油

14、酸二磷酸甘油酸這是糖的無氧氧化過程中唯一一步脫氫反應這是糖的無氧氧化過程中唯一一步脫氫反應(1,3-diphosphoglycerate)7 7、高能磷酸基團的轉移、高能磷酸基團的轉移糖的無氧氧化中第一次底物水平磷酸化；糖的無氧氧化中第一次底物水平磷酸化；1 1分子葡萄糖產生分子葡萄糖產生2 2分子分子ATPATP。+ ADP+ ATPATP(3-phosphoglycerate)8 8、3-3-磷酸甘油酸異構為磷酸甘油酸異構為2-2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸(2-phosphoglycerate)9 9、磷酸烯醇式丙酮酸的生成、磷酸烯醇式丙酮酸的生成(phosphoenolpyruvate)10

15、10、丙酮酸的生成、丙酮酸的生成糖的無氧氧化中第二次底物水平磷酸化；糖的無氧氧化中第二次底物水平磷酸化；丙酮酸激酶是第三個限速酶；丙酮酸激酶是第三個限速酶；1 1分子葡萄糖產生分子葡萄糖產生2 2分子分子ATPATP。ADPATPATP(enolpyruvate)自發反應自發反應(enolpyruvate)(pyruvate)2ATP2ATP3-3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛1,3-1,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸3-3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸2-2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸丙丙酮酮酸酸烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸丙酮酸激酶丙酮酸激酶丙酮酸激酶丙酮酸激酶2ADP烯醇化酶烯醇化酶

16、磷酸甘油磷酸甘油酸變位酶酸變位酶磷酸甘油磷酸甘油酸激酶酸激酶磷酸甘油磷酸甘油酸脫氫酶酸脫氫酶NAD+PiNADH+H+2ATP2ADP2ATP糖的無氧氧化分為三個階段糖的無氧氧化分為三個階段第一階段第一階段：葡萄糖的磷酸化葡萄糖的磷酸化葡萄糖葡萄糖3步1 1，6 6二磷酸果糖二磷酸果糖第二階段第二階段：糖的裂解階段：糖的裂解階段1 1，6 6二磷酸果糖二磷酸果糖兩分子的磷酸丙糖兩分子的磷酸丙糖2步步第三階段第三階段：產能階段：產能階段兩分子的兩分子的3 3磷酸甘油醛磷酸甘油醛兩分子丙酮酸兩分子丙酮酸5步步己糖激酶己糖激酶ADPATP 葡萄葡萄糖糖6-6-磷酸葡萄磷酸葡萄糖糖磷酸果糖激酶磷酸果糖

17、激酶ADPATP1,6-1,6-二磷酸果二磷酸果糖糖磷酸葡萄糖異構酶磷酸葡萄糖異構酶6-6-磷酸果糖磷酸果糖變位變位酶酶2-2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸2ATP丙酮酸激酶丙酮酸激酶2ADP丙酮酸丙酮酸2ATP2ADP3-3-磷酸甘油磷酸甘油酸酸磷酸烯醇式丙酮磷酸烯醇式丙酮酸酸烯醇化烯醇化酶酶磷酸甘油磷酸甘油醛脫氫酶醛脫氫酶1,3-1,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸NAD+NADH+H+醛縮酶醛縮酶3-3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛磷酸二羥丙酮磷酸二羥丙酮乳酸乳酸無無氧氧丙酮酸脫羧酶丙酮酸脫羧酶乙醛乙醛乙醇乙醇無無氧氧CO2糖原糖原1-1-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖己糖激酶己糖激酶丙酮酸激酶丙酮酸激酶磷酸果糖激酶

18、磷酸果糖激酶ATPATP2ATP2ATP2NADH+H+丙酮酸的無氧降解丙酮酸的無氧降解（酵解與厭氧發酵）（酵解與厭氧發酵）乳酸發酵乳酸發酵（同型乳酸發酵）（同型乳酸發酵）lactic fermationlactic fermation 動物 乳酸菌（乳桿菌、乳鏈球菌）G +2ADP+ 2Pi 2乳酸 2ATP+2水 糖酵解與發酵的比較糖酵解與發酵的比較C6H12O6 2CH3COCOOH 葡萄糖葡萄糖 丙酮酸丙酮酸2NAD+ 2(NADH+H+ ) 2(NADH+H+)2NAD+ 2CH3CH(OH)COOH( (乳酸乳酸) )2NAD+ 2(NADH+H+ )人與動物人與動物 2CH3CH

19、2OH(乙醇乙醇)2CO22CH3CHO(乙醛乙醛)植物與酵母植物與酵母糖無氧氧化的反應特點糖無氧氧化的反應特點n1 1、整個過程無氧參加；、整個過程無氧參加；n2 2、三個限速酶；、三個限速酶；n3 3、從葡萄糖開始凈生成、從葡萄糖開始凈生成2 2分子分子ATPATP， 從糖原開始凈生成從糖原開始凈生成3 3分子分子ATPATP；n4 4、一次脫氫輔酶為、一次脫氫輔酶為NADNAD，生成的，生成的NADHNADH糖無氧氧化的意義糖無氧氧化的意義1 1、是生物體對不良環境條件的一種適應能力；、是生物體對不良環境條件的一種適應能力；2 2、是紅細胞和某些組織細胞的主要供能方式；、是紅細胞和某些組

20、織細胞的主要供能方式；3 3、在工業、農牧業生產中具有重要的實踐意義。、在工業、農牧業生產中具有重要的實踐意義。肌肉收縮肌肉收縮與與糖酵解供能糖酵解供能肌肉內ATP含量很低； 糖酵解意義糖酵解意義結論：結論： 糖酵解為肌肉收縮迅速提供能量糖酵解為肌肉收縮迅速提供能量肌肉中磷酸肌酸儲存的能量可供肌肉收縮所急需的化學能; 即使氧不缺乏，葡萄糖進行有氧氧化的過程比糖酵解長得多,來不及滿足需要;背景背景：劇烈運動時：肌肉局部血流不足，處于相對缺氧狀態肌肉局部血流不足，處于相對缺氧狀態。初到高原與初到高原與糖酵解供能糖酵解供能人初到高原，高原大氣壓低，易缺氧糖酵解意義糖酵解意義機體加強糖酵解以機體加強糖

21、酵解以適應高原缺氧環境適應高原缺氧環境海拔海拔 5000米米背景：背景：結論：結論：某些病理狀態與某些病理狀態與糖酵解供能糖酵解供能 某些病理情況下某些病理情況下機體主要通過糖酵解機體主要通過糖酵解獲得獲得暫時暫時能量能量. .糖酵解意義糖酵解意義嚴重貧血嚴重貧血大量失血大量失血呼吸障礙呼吸障礙肺及心血管肺及心血管等疾病等疾病 無線粒體，無線粒體，無法通過氧化磷酸化獲得能量無法通過氧化磷酸化獲得能量糖酵解意義糖酵解意義 代謝極為活躍，即使代謝極為活躍，即使不缺氧不缺氧, ,也常由糖酵解提供也常由糖酵解提供部分能量。部分能量。成熟紅細胞成熟紅細胞：視網膜、視網膜、神經、神經、白細胞、白細胞、骨髓

22、、骨髓、腫瘤細胞腫瘤細胞等等: :視網膜視網膜某些組織細胞與某些組織細胞與糖酵解供能糖酵解供能在工業、農牧業生產中具有重要的實踐意義在工業、農牧業生產中具有重要的實踐意義n酒n酸奶n泡菜n飼料課堂小結課堂小結反應的條件：反應的條件：無氧或缺氧無氧或缺氧反應的部位：反應的部位：細胞的胞漿細胞的胞漿反應的底物：反應的底物：葡萄糖葡萄糖/ /糖原糖原反應的產物：反應的產物：反應的特點：反應的特點： 丙酮酸、丙酮酸、ATPATP一次脫氫一次脫氫二次底物磷酸二次底物磷酸化化生理意義：生理意義：定定義義課課 后后 閱閱 讀讀1 1、“把生命理解成化學把生命理解成化學”. . 生命的化學生命的化學1983,

23、3(4):29/1983,3(5):32.2 2、“埃姆登與糖酵解途徑埃姆登與糖酵解途徑”. . 生命的化學生命的化學1986,6(5):333、“鈉鈉- -鉀鉀ATPATP酶與糖酵解酶與糖酵解”. . 生命的化學生命的化學1985,5(6):84、“糖酵解歌糖酵解歌”. . 生命的化學生命的化學1984,4(3):295、“不同酶的催化作用的互變不同酶的催化作用的互變”. . 生命的化學生命的化學1986,6(2):406、“胰島素受體蛋白激酶催化糖酵解和胰島素受體蛋白激酶催化糖酵解和.”. . 生命的化學生命的化學1988,8(5):187、“果糖果糖-2,6-2,6-二磷酸酶二磷酸酶”.

24、 . 生命的化學生命的化學1982,2(6):268、“關于果糖關于果糖-2,6-2,6-二磷酸的補充二磷酸的補充”.生命的化學生命的化學1983,3(6):269、“丙酮酸激酶同工酶研究進展丙酮酸激酶同工酶研究進展”. .生命的化學生命的化學1983,3(3):1610、“運動生物化學簡介運動生物化學簡介”. . 生命的化學生命的化學1984,4(6):1911、“長短跑運動員的適應性變化長短跑運動員的適應性變化”. . 生命的化學生命的化學1985,5(6):17返回返回思考題 寫出糖的無氧氧化反應過程，標出寫出糖的無氧氧化反應過程，標出脫氫、產能的部位，指出限速酶脫氫、產能的部位，指出限

25、速酶二 糖的有氧氧化 (aerobic oxidation)? 概念概念? 反應部位反應部位? 過程過程? 特點特點? 意義意義 糖的有氧氧化糖的有氧氧化（一）定義：葡萄糖在（一）定義：葡萄糖在有氧有氧的條件下徹的條件下徹底氧化生成底氧化生成COCO2 2、H H2 2O O和大量和大量ATPATP的代謝的代謝過程，稱為糖的有氧氧化。過程，稱為糖的有氧氧化。（二）反應部位：（二）反應部位： 細胞液和線粒體細胞液和線粒體有氧氧化是糖氧化的主要方式，絕大多數組有氧氧化是糖氧化的主要方式，絕大多數組織細胞都通過有氧氧化獲得能量。織細胞都通過有氧氧化獲得能量。C C6 6H H1212O O6 6 +

26、 6O O2 2 6 COCO2 2 + 6 H H2 2O O + 36/38 ATP糖有氧氧化概況糖有氧氧化概況葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸丙酮酸丙酮酸乙酰乙酰CoACoACO2+H2O+ATP三羧酸循環三羧酸循環糖的有氧氧化糖的有氧氧化乳乳酸酸糖的無氧氧化糖的無氧氧化線粒體內線粒體內胞胞漿漿糖的有氧氧化糖的有氧氧化與與糖糖的無氧氧化的無氧氧化（三）反應分為三個階段（三）反應分為三個階段第一階段第一階段：丙酮酸的生成（在細胞液中進行）：丙酮酸的生成（在細胞液中進行）第二階段第二階段：丙酮酸的氧化脫羧（在線粒體中）：丙酮酸的氧化脫羧（在線粒體中）葡萄糖葡萄糖2NAD2ADP2Pi2 2丙酮酸丙酮

27、酸 2ATP2NADH2H第三階段第三階段：三羧酸循環（線粒體中）：三羧酸循環（線粒體中）己糖激酶己糖激酶ADPATP 葡萄糖葡萄糖6-6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶ADPATP1,6-1,6-二磷酸果糖二磷酸果糖磷酸葡萄糖異構酶磷酸葡萄糖異構酶6-6-磷酸果糖磷酸果糖變位酶變位酶2-2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸2ATP丙酮酸激酶丙酮酸激酶2ADP丙酮酸丙酮酸2ATP2ADP3-3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸烯醇化酶烯醇化酶磷酸甘油磷酸甘油醛脫氫酶醛脫氫酶1,3-1,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸NAD+NADH+H+醛縮酶醛縮酶3-3-磷酸甘油醛磷酸甘油

28、醛磷酸二羥丙酮磷酸二羥丙酮乳酸乳酸無無氧氧丙酮酸脫羧酶丙酮酸脫羧酶乙醛乙醛乙醇乙醇無無氧氧CO2糖原糖原1-1-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖己糖激酶己糖激酶丙酮酸激酶丙酮酸激酶磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶ATPATP2ATP2ATP2NADH+H+丙酮酸的生成（胞漿）丙酮酸的生成（胞漿）葡萄糖葡萄糖 + NAD+ NAD+ + + 2ADP +2Pi + 2ADP +2Pi 2 2（丙酮酸丙酮酸+ ATP+ ATP + + NADH+ HNADH+ H+ + ）2 2丙酮酸丙酮酸進入線粒體進一步氧化進入線粒體進一步氧化2(2(NADH+ HNADH+ H+ + ) )2H2O + 4/6 ATP線粒體內膜

29、上特異載體線粒體內膜上特異載體穿梭系統穿梭系統氧化呼吸鏈氧化呼吸鏈丙酮酸氧化脫羧生成乙酰輔酶丙酮酸氧化脫羧生成乙酰輔酶ANAD+ NADH+H+ CH3COSCoAOCH3CCOOH丙酮酸丙酮酸乙酰乙酰CoACoA+ CoA-SH輔酶輔酶A ASCoA+ C O2COO丙酮酸丙酮酸+ CoA-SH+ NAD+ 乙酰乙酰CoA + C O2 + NADH+H+ 丙酮酸丙酮酸脫氫酶系脫氫酶系根據酶的組成分類：根據酶的組成分類：（1 1）單純酶（簡單蛋白質）：）單純酶（簡單蛋白質）：（2 2）結合酶：酶蛋白）結合酶：酶蛋白+ +輔因子輔因子=全酶全酶（3 3）多酶體系及其分類：）多酶體系及其分類：

30、獨立的單體存在獨立的單體存在的多酶體系的多酶體系 獨立的單體存在獨立的單體存在的多酶體系的多酶體系丙酮酸脫氫酶系丙酮酸脫氫酶系3 3 種種 酶酶： 丙酮酸脫羧酶丙酮酸脫羧酶(TPP(TPP、MgMg2+2+) ) 二氫硫辛酸乙酰基轉移酶二氫硫辛酸乙酰基轉移酶( (硫辛酸、輔酶硫辛酸、輔酶A)A) 二氫硫辛酸脫氫酶二氫硫辛酸脫氫酶(FAD(FAD、NADNAD+ +) )6 6種輔助因子種輔助因子： TPPTPP、 MgMg2+2+、硫辛酸、輔酶、硫辛酸、輔酶A A、FADFAD、NADNAD+ + FADFADH2丙酮酸氧化脫羧反應丙酮酸氧化脫羧反應OCH3CCOOHHOHCH3CTPPTPP

31、CO2LSCOCH3SHSSLLSHSHHSCoACH3COSCoANAD+NADH+H+丙酮酸脫羧酶丙酮酸脫羧酶Mg2+硫辛酸乙酰硫辛酸乙酰轉移酶轉移酶二氫硫辛酸二氫硫辛酸脫氫酶脫氫酶丙酮酸丙酮酸+ + CoA-SH+ NAD+ 乙酰乙酰CoACoA + C O2 + NADH+H+ 乙酰輔酶乙酰輔酶A A進入三羧酸循環進入三羧酸循環三羧酸循環三羧酸循環( (tricarboxylic acid cycletricarboxylic acid cycle，TACTAC) )又稱又稱檸檬酸循環檸檬酸循環(citric acid cycle)/ (citric acid cycle)/ Kreb

32、sKrebs循環循環(Krebs cycle)(Krebs cycle)。 乙酰輔酶乙酰輔酶A A與草酰乙酸縮合成含與草酰乙酸縮合成含3 3個個羧基的檸檬酸開始，經過一系列代謝反應羧基的檸檬酸開始，經過一系列代謝反應，乙酰基被徹底氧化，草酰乙酸得以再生，乙酰基被徹底氧化，草酰乙酸得以再生的過程稱為三羧酸循環。的過程稱為三羧酸循環。三羧酸循環三羧酸循環y 反應過程反應過程y 反應特點反應特點y 意意 義義三羧酸循環的反應過程三羧酸循環的反應過程（一）縮合反應；（一）縮合反應；（二）檸檬酸異構化生成異檸檬酸；（二）檸檬酸異構化生成異檸檬酸；（三）異檸檬酸氧化脫羧生成（三）異檸檬酸氧化脫羧生成-酮戊

33、二酸；酮戊二酸；（四）（四）-酮戊二酸氧化脫羧生成琥珀酰酮戊二酸氧化脫羧生成琥珀酰CoACoA；（五）琥珀酰（五）琥珀酰CoACoA水解生成琥珀酸；水解生成琥珀酸；（六）琥珀酸脫氫生成延胡索酸；（六）琥珀酸脫氫生成延胡索酸；（七）延胡索酸加水生成蘋果酸；（七）延胡索酸加水生成蘋果酸；（八）草酰乙酸的再生。八）草酰乙酸的再生。（一）（一）縮合反應縮合反應檸檬酸合成酶是三羧酸循環的第一個限速酶檸檬酸合成酶是三羧酸循環的第一個限速酶（二）檸檬酸異構化為異檸檬酸（二）檸檬酸異構化為異檸檬酸HCCOOHCHCOOHCH2COOHHCCOOHCHCOOHCHCOOHCHCOOHCH2COOHCH2COOH

34、HOH2OH2O順烏頭酸酶順烏頭酸酶順烏頭酸酶順烏頭酸酶HOHH2OHOHH2O檸檬酸檸檬酸順烏頭酸順烏頭酸異檸檬酸異檸檬酸(isocitrate)(citrate)CO2NAD+HHOCOOHCOOHCH2CHCOOHC異檸檬酸異檸檬酸（三）異檸檬酸生成（三）異檸檬酸生成-酮戊二酸酮戊二酸-酮戊二酸酮戊二酸OCOOHCH2CH2COOHC草酰琥珀酸草酰琥珀酸OCOOHCOOHCH2CHCOOHCNADH+H+ 這是三羧酸循環的第一次氧化脫羧反這是三羧酸循環的第一次氧化脫羧反應，異檸檬酸脫氫酶是第二個限速酶。應，異檸檬酸脫氫酶是第二個限速酶。（四（四 ）-酮戊二酸氧化脫羧反應酮戊二酸氧化脫羧反

35、應CH2CCOOHCH2COOHO-酮戊二酸酮戊二酸CH2CH2COOH+HSCoACOSCoA琥珀酰琥珀酰CoANAD+NADH+H+CO2-酮戊二酸脫氫酶復合體酮戊二酸脫氫酶復合體 這是三羧酸循環的第二次氧化脫羧這是三羧酸循環的第二次氧化脫羧 反應，反應， -酮戊二酸脫氫酶復合體是第三個限速酶。酮戊二酸脫氫酶復合體是第三個限速酶。COOCO2H H(succinyl CoA)（五）琥珀酸的生成（五）琥珀酸的生成CH2CH2COOHCOSCoA琥珀酰琥珀酰CoAGDP+Pi+GTPCoASHCH2COOHCH2COOH琥珀酸琥珀酸琥珀酰琥珀酰CoA合成酶合成酶這是三羧酸循環的唯一一次底物這是

36、三羧酸循環的唯一一次底物水平磷酸化。水平磷酸化。GTP + ADPATPGTP(succinate)HH（六）延胡索酸的生成（六）延胡索酸的生成CHCOOHCHCOOH琥珀酸琥珀酸+ FADCHCOOHCHCOOHHHHH+ FADH2H2延胡索酸延胡索酸琥珀酸脫氫酶琥珀酸脫氫酶(succinate)(fumarate)HOHH2O（七）蘋果酸的生成（七）蘋果酸的生成CHCOOHCHCOOH延胡索酸延胡索酸H2OCHCOOHCHCOOHHOH延胡索酸酶延胡索酸酶蘋果酸蘋果酸+(fumarate)(malate)（八）草酰乙酸的再生（八）草酰乙酸的再生CHCOOHCCOOH蘋果酸蘋果酸OCCOO

37、HCH2COOH草酰乙酸草酰乙酸NAD+NADH+H+HHOH蘋果酸脫氫酶蘋果酸脫氫酶HOHH H(malate)(oxaloacetate)檸檬酸檸檬酸草酰乙酸草酰乙酸 乙酰CoACoAH2O順烏頭酸順烏頭酸 琥珀酰琥珀酰CoA 異檸檬酸異檸檬酸 H2OH2ONAD+NADH+H+CO2延胡索酸延胡索酸 蘋果酸蘋果酸 FADFADH2H2O草酰琥珀酸草酰琥珀酸 CO2NAD+NADH+H+三羧酸循環三羧酸循環琥珀酸琥珀酸 GDPGTPATPNADH+H+NAD+-酮戊二酮戊二 酸酸CO2CO2H HH HH2H HNAD+NAD+NAD+FADATP( (四四) )、反應特點、反應特點1 1

38、、需氧；需氧；2 2、不可逆：三個限速酶；、不可逆：三個限速酶；3 3、兩次脫羧、四次脫氫（三次受體是、兩次脫羧、四次脫氫（三次受體是NADNAD， 一次是一次是FADFAD）、一次底物水平）、一次底物水平磷酸化；磷酸化；4 4、共產生、共產生12molATP12molATP。( (五五) )三羧酸循環的生物學意義三羧酸循環的生物學意義 p 大量供能大量供能 ；p 糖、脂肪、蛋白質代謝樞紐；糖、脂肪、蛋白質代謝樞紐； p 為其它代謝途徑供出中間產物。為其它代謝途徑供出中間產物。 p 物質徹底氧化的途徑；物質徹底氧化的途徑； 糖有氧氧化過程中糖有氧氧化過程中ATP的生成的生成第一階段：葡萄糖第一

39、階段：葡萄糖 2 2丙酮酸丙酮酸第二階段：第二階段：2 2丙酮酸丙酮酸 2 2乙酰乙酰CoACoA第三階段：第三階段：2 2乙酰乙酰CoACoA2 2COCO2 2+4H+4H2 2O O 2ATP 糖糖 的的 有有 氧氧 氧氧 化化 底物磷酸化底物磷酸化 氧化磷酸化氧化磷酸化23ATP212ATP葡萄糖葡萄糖 6 COCO2 2+ 6H+ 6H2 2O O + ？mol ATP糖原中的糖原中的1mol葡萄糖葡萄糖 6 COCO2 2+ 6H+ 6H2 2O O + ？mol ATP 36/38 ATP37/39 ATP22/3ATP2ATP-酮酮戊二酸戊二酸氨基酸、糖及脂肪代謝的聯系氨基酸、

40、糖及脂肪代謝的聯系草酰乙酸草酰乙酸延胡索酸延胡索酸琥珀酰琥珀酰CoACoA檸檬酸檸檬酸乙酰乙酰CoA磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸甘油三酯甘油三酯葡萄糖或糖原葡萄糖或糖原磷酸丙糖磷酸丙糖乳酸乳酸丙酮酸丙酮酸酮體酮體磷酸甘油磷酸甘油脂肪酸脂肪酸乙酰乙酰乙酰乙酰CoAGlu Leu、Met、Ser、Thr、ValArgGlnHisPro Leu、Lys、Phe、Tyr、TrpIleLeuTrpAsp、AsnPhe、TyrAla、CysGly、SerThr、Trp蛋白質蛋白質P丙酮酸氧化和三羧酸循環的調節琥珀酰琥珀酰CoA草酰乙酸草酰乙酸蘋果酸蘋果酸琥珀酸琥珀酸-酮酮戊二酸戊二酸異檸檬酸異檸檬酸檸

41、檬酸檸檬酸延胡索酸延胡索酸乙酰輔酶乙酰輔酶A A丙酮酸丙酮酸乙酰乙酰CoACoA、NADHNADH、ATPATPNADHNADH琥珀酰琥珀酰CoA、NADH、ATP三羧酸循環中草酰乙酸的來源三羧酸循環中草酰乙酸的來源(1)(1)丙酮酸丙酮酸 + + COCO2 2 + ATP+ ATP 草酰乙酸草酰乙酸 + + ADP + PiADP + PiCH3C=OCOOH+ + COCO2 2 +ATP+ATPCOOHCH2C=OCOOH+ + ADP + PiADP + Pi丙酮酸羧化酶丙酮酸羧化酶生物素、生物素、Mg 2+三羧酸循環中草酰乙酸的來源三羧酸循環中草酰乙酸的來源(2)(2)CH3C=O

42、COOHCOOHCH2CHOHCOOH+ + COCO2 2NADPH+H+NADP+COOHCH2C=OCOOHNAD+NADH+H+丙酮酸丙酮酸 + + COCO2 2 蘋果酸蘋果酸 草酰乙酸草酰乙酸蘋果酸酶蘋果酸酶蘋果酸脫氫酶蘋果酸脫氫酶 三羧酸循環不僅是各種有機物質三羧酸循環不僅是各種有機物質氧化分解的共同途徑、釋放能量最多氧化分解的共同途徑、釋放能量最多的氧化分解階段，而且架起了三大類的氧化分解階段，而且架起了三大類物質相互轉化、相互聯系的橋梁。物質相互轉化、相互聯系的橋梁。 寫出寫出葡萄糖葡萄糖有氧有氧氧化氧化的反應過程，標的反應過程，標出脫羧、脫氫、產能部位，指出限速酶。出脫羧、

43、脫氫、產能部位，指出限速酶。 小結：小結：三羧酸循環支路三羧酸循環支路異檸檬酸異檸檬酸檸檬酸檸檬酸琥珀酸琥珀酸蘋果酸蘋果酸草酰乙酸草酰乙酸CoASH乙酰乙酰CoA乙乙醛醛酸酸乙酰乙酰CoACoASHn只有一些只有一些植物和微生物植物和微生物兼具兼具有這樣有這樣的途徑；的途徑；異檸檬酸異檸檬酸 琥珀酸琥珀酸 乙醛酸乙醛酸CH2COOHCHCOOHCHCOOHOHCH2COOHCH2COOHCHOCOOH+CHCOOHCH2COOHOHCHOCOOH+CH3COSCoA+CoASH乙醛酸乙醛酸 乙酰乙酰CoA 蘋果酸蘋果酸 這種途徑對于植物和微生物意義重大！這種途徑對于植物和微生物意義重大！n只保

44、留三羧酸循環中的（只保留三羧酸循環中的（8 8）脫氫）脫氫（1NADH1NADH）產能，只相當于）產能，只相當于3 3個個ATPATP，意義不在于產能，在于生存意義不在于產能，在于生存。種子發芽糖異生糖異生脂脂代代謝謝四、 磷酸戊糖途徑pentose phosphate pathway 概概 念念 過過 程程 小小 結結 生理意義生理意義磷酸戊糖途徑的概念以以6-6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖開始，在開始，在6-6-磷酸葡萄糖脫氫酶磷酸葡萄糖脫氫酶催化下形成催化下形成6-6-磷酸葡萄糖酸，進而代謝生成磷磷酸葡萄糖酸，進而代謝生成磷酸戊糖為中間代謝物的過程，稱為磷酸戊糖途酸戊糖為中間代謝物的過程，稱為

45、磷酸戊糖途徑。徑。磷酸戊糖途徑磷酸戊糖途徑(phosphopentose pathway)(phosphopentose pathway)又稱磷酸已糖旁路又稱磷酸已糖旁路(hexose monophosphate (hexose monophosphate shunt,HMS)shunt,HMS)。磷酸戊糖途徑的過程第一階段：第一階段： 氧化反應氧化反應 生成生成NADPHNADPH和和COCO2 2第二階段：第二階段： 非氧化反應非氧化反應 一系列基團轉移反應一系列基團轉移反應 ( (生成生成3-3-磷酸甘油醛和磷酸甘油醛和6-6-磷酸果糖磷酸果糖) )(1)6-磷酸葡萄糖轉變為 6-磷酸葡

46、萄糖酸內酯NADP+NADPH+H+CCCCCCH2OPO3H2HOHHOHOHHHHOHO6-6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖glucose 6-phosphateglucose 6-phosphateCCCCCCH2OPO3H2HOHHOHOHHHOO6-6-磷酸葡萄糖酸內酯磷酸葡萄糖酸內酯6-phosphoglucono-lactone6-phosphoglucono-lactone6-6-磷酸葡萄糖脫氫酶磷酸葡萄糖脫氫酶glucose 6-phosphate glucose 6-phosphate dehydrogenase(dehydrogenase(G6PDG6PD) )限速酶，對NADP

47、+有高度特異性(2) 6-磷酸葡萄糖酸內酯 轉變為6-磷酸葡萄糖酸CCCCCCH2OPO3H2HOHHOHOHHHOO6-6-磷酸葡萄糖酸內酯磷酸葡萄糖酸內酯6-phosphoglucono-lactone6-phosphoglucono-lactoneOHOHCCCCCCH2OPO3H2HOHHOHOHHHO6-6-磷酸葡萄糖酸磷酸葡萄糖酸6-phosphogluconate6-phosphogluconateH H2 2O O內酯酶內酯酶lactonaselactonaseCOCO2 2(3) 6-磷酸葡萄糖酸轉變為5-磷酸核酮糖OHOHCCCCCCH2OPO3H2HOHHOHOHHHO6

48、-6-磷酸葡萄糖酸磷酸葡萄糖酸6-phosphogluconate6-phosphogluconateOHOHCCCCCCH2OPO3H2HOHHOHOHHHOOHCH2OHCCCCH2OPO3H2OHOHHNADP+NADPH+H+OHCH2OHCCCCH2OPO3H2OHOHH5-5-磷酸核酮糖磷酸核酮糖ribulose 5-phosphateribulose 5-phosphate6-6-磷酸葡萄糖酸脫氫酶磷酸葡萄糖酸脫氫酶6-phosphogluconate dehydrogenase6-phosphogluconate dehydrogenaseOHCH2OHCCCCH2OPO3H2

49、OHOHH5-5-磷酸核酮糖磷酸核酮糖ribulose 5-phosphateribulose 5-phosphate(4)三種五碳糖的互換HOHOHCHOCCCCH2OPO3H2HOHH5-5-磷酸核糖磷酸核糖ribose 5-phosphateribose 5-phosphate異構酶異構酶OHCH2OHCCCCH2OPO3H2OHOHH5-5-磷酸木酮糖磷酸木酮糖xylulose 5-phosphatexylulose 5-phosphate差向酶差向酶(5)二分子五碳糖的基團轉移反應OHCH2OHCCCCH2OPO3H2OHOHH5-5-磷酸核酮糖磷酸核酮糖ribulose 5-pho

50、sphateribulose 5-phosphateHOHOHCHOCCCCH2OPO3H2HOHH5-5-磷酸核糖磷酸核糖ribose 5-phosphateribose 5-phosphateOHCHOCCH2OPO3H2H3-3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛glyceraldehyde 3-phosphateHOHHOHOHCCCCCH2OPO3H2HOHHCH2OHCO7-7-磷酸景天糖磷酸景天糖sedoheptulose 7-phosphate轉酮醇酶轉酮醇酶(TPP)(TPP)OHCH2OHCCCCH2OPO3H2OHOHHOHCH2OHCCCCH2OPO3H2OHOHH(6)七碳糖與三碳

51、糖的基團轉移反應HOHHOHOHCCCCCH2OPO3H2HOHHCH2OHCO7-7-磷酸景天糖磷酸景天糖sedoheptulose 7-phosphateOHCHOCCH2OPO3H2H3-3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛glyceraldehyde 3-phosphateHOHHOHOHCCCCCH2OPO3H2HOHHCH2OHCOHOHHOHOHCCCCCH2OPO3H2HOHHCH2OHCO轉醛醇酶轉醛醇酶OHCHOCCCH2OPO3H2HOHH4-4-磷酸赤蘚糖磷酸赤蘚糖erythrose 4-phosphateHOHOHCCCH2OPO3H2HHOHCH2OHCCO6-6-磷酸果糖磷酸

52、果糖fructose 6-phosphate(7)四碳糖與五碳糖的基團轉移反應OHCHOCCCH2OPO3H2HOHH4-4-磷酸赤蘚糖磷酸赤蘚糖erythrose 4-phosphateOHCH2OHCCCCH2OPO3H2OHOHH5-5-磷酸核酮糖磷酸核酮糖ribulose 5-phosphateribulose 5-phosphateOHCHOCCH2OPO3H2H3-3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛glyceraldehyde 3-phosphateHOHOHCCCH2OPO3H2HHOHCH2OHCCO6-6-磷酸果糖磷酸果糖fructose 6-phosphate轉酮醇酶轉酮醇酶 (TP

53、P)(TPP)磷酸戊糖途徑的反應過程磷酸戊糖途徑的反應過程核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖核酮糖木酮糖木酮糖 核糖核糖木酮糖木酮糖木酮糖木酮糖木酮糖木酮糖 核糖核糖C3PC7PC2C4PC3C6PC2C3PC6PC3PC6PC6PC6P磷酸戊糖途徑小結x 反應部位：反應部位： 胞漿胞漿x 反應底物：反應底物： 6-6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖x 重要反應產物：重要反應產物： NADPHNADPH、5-5-磷酸核糖磷酸核糖x 限限 速速 酶：酶： 6-6-磷酸葡萄糖脫氫酶磷酸葡萄糖脫氫酶(G-6-PD)(G-6-PD)生物學意義：生物學意義：1 1）產生）產生NAD

54、PH+H NADPH+H + + ，為生物合成提供還原力；，為生物合成提供還原力；2 2）產生磷酸戊糖參加核酸代謝；）產生磷酸戊糖參加核酸代謝；3 3）產生甘油醛）產生甘油醛-3-P-3-P將糖代謝的將糖代謝的3 3條途徑（條途徑（EMPEMP、有、有氧氧化、氧氧化、HMPHMP）聯系起來，構成糖分解代謝的多）聯系起來，構成糖分解代謝的多樣性，以適應環境變化。樣性，以適應環境變化。4 4）提供多種）提供多種C C3 3-C-C7 7的糖，為生物合成提供碳架來源的糖，為生物合成提供碳架來源。糖的分解代謝糖的分解代謝5-5-磷酸核糖磷酸核糖5-5-磷酸核糖參與磷酸核糖參與各種核苷酸輔酶及核苷酸的合

55、成各種核苷酸輔酶及核苷酸的合成DNADNA、RNARNA合成原料合成原料(1)NAD(P)(1)NAD(P)+ +(2)FAD(2)FAD(3)HSCoA(3)HSCoA各種核苷酸輔酶各種核苷酸輔酶(1) NTP(1) NTP(2)dNTP(2)dNTP(3)cAMP/cGMP(3)cAMP/cGMP核苷酸核苷酸(3)cAMP/cGMP(3)cAMP/cGMP第二信使第二信使NADPHNADPH的主要功能的主要功能1 1、作為供氫體作為供氫體 -參與體內多種生物合成反應。參與體內多種生物合成反應。2 2、是谷胱甘肽還原酶的輔酶、是谷胱甘肽還原酶的輔酶 -對維持細胞中還原型谷胱甘肽的正常對維持細

56、胞中還原型谷胱甘肽的正常含量起重要作用。含量起重要作用。3 3、作為加單氧酶的輔酶、作為加單氧酶的輔酶 -參與肝臟對激素、藥物和毒物的生物參與肝臟對激素、藥物和毒物的生物轉化作用。轉化作用。4 4、清除自由基的作用、清除自由基的作用 NADPHNADPH作為體內多種物質作為體內多種物質生物合成的供氫體生物合成的供氫體 脂肪酸脂肪酸、膽固醇膽固醇和和類固醇化合物類固醇化合物的生物合成，均需要大量的的生物合成，均需要大量的NADPHNADPH。NADPNADPH H + H H+ +R-C=C-RR-C=C-R R-CR-CH H2 2-C-CH H2 2-R-RH HH HR-CHR-CH2 2

57、-C-R-C-R R-CHR-CH2 2-C-CH H-R-R0=0=O OH HNADPNADP+ +谷胱甘肽的功能谷胱甘肽的功能(1) (1) 解毒功能解毒功能(2) (2) 保護巰基酶保護巰基酶/ /蛋白質蛋白質(3) (3) 可消除自由基可消除自由基(4) (4) 協肋氨基酸的吸收協肋氨基酸的吸收谷谷胱胱甘甘肽肽的的抗抗氧氧化化作作用用谷胱甘肽還原酶谷胱甘肽還原酶GSH在蔬菜、薯類及谷物中的含量在蔬菜、薯類及谷物中的含量食物名稱含量食物名稱含量小麥胚芽98 107馬鈴薯2 4西紅柿24 33甘薯0.1 0.2菠菜10 24大豆6 11黃瓜12 19四季豆1 3茄子6 10綠豆芽0.15

58、 0.2青椒3 5洋蔥0.25 0.5甘藍3 7香菇0.65 0.7胡蘿卜0.7 1蘑菇0.06 0.08課后閱讀1 1、利用大腸桿菌表達系統進行、利用大腸桿菌表達系統進行G6PDG6PD的生化鑒定的生化鑒定 生命的化學生命的化學1995,15(1):421995,15(1):422 2、G6PDG6PD與生物進化與生物進化 生命的化學生命的化學1983,3(1):25 1983,3(1):25 3 3、蠶豆病的生化基礎、蠶豆病的生化基礎 生命的化學生命的化學1989,9(3):201989,9(3):204 4、蠶豆病溶血危象與過氧化氫酶、蠶豆病溶血危象與過氧化氫酶 生命的化學生命的化學19

59、97,17(6):431997,17(6):43返回返回3 3糖的合成代謝糖的合成代謝1 1、光合作用、光合作用2 2、蔗糖的合成、蔗糖的合成3 3、淀粉的合成、淀粉的合成4 4、糖原合成、糖原合成5 5、糖原異生作用、糖原異生作用 1 1、光合作用機制、光合作用機制n綠色植物的綠色植物的光合作用光合作用由由光反應光反應和和暗反應暗反應組成。組成。n光反應是光能轉變成化學能的反應光反應是光能轉變成化學能的反應, , 即植物的即植物的葉綠素吸收光能進行光化學反應，使水分子活葉綠素吸收光能進行光化學反應，使水分子活化分裂出化分裂出O O2 2、H H+ +和釋放出電子，并產生和釋放出電子，并產生N

60、ADPHNADPH和和ATPATP。即光合磷酸化反應和水的光氧化反應。即光合磷酸化反應和水的光氧化反應。n暗反應為酶促反應，由光反應產生的暗反應為酶促反應，由光反應產生的NADPHNADPH在在ATPATP供給能量情況下，使供給能量情況下，使COCO2 2還原成簡單糖類的還原成簡單糖類的反應。反應。即二氧化碳的固定和還原反應。即二氧化碳的固定和還原反應。 葉綠體葉綠體 葉片葉片 葉綠體葉綠體 分布于葉肉組織分布于葉肉組織 氣孔控制著氣孔控制著COCO2 2 和和O O2 2進出進出葉綠體的形狀類似于一個凸透鏡，直徑范圍為葉綠體的形狀類似于一個凸透鏡，直徑范圍為2-7 2-7 m m。葉綠體外包