1、食材配送工作方案1.整體供貨配送流程2. 運輸路線及運輸方式我公司擁有廂式小貨車和冷鏈車， 采取陸路運輸方式， 根據(jù)每天 交通信息即使選擇最優(yōu)運輸路線， 保證上午 9：30 前將采購清單內的 產品配送到位。3. 裝卸方式（1）堆碼作業(yè)把食材從預先放置的場所， 移動到貨車之類的食材運輸設備或倉 庫之類固定設備的指定位置， 再按照要求的位置和形態(tài)放置食材的作 業(yè)。（2）拆垛作業(yè)堆垛作業(yè)的逆向作業(yè)。（3）分揀作業(yè)在堆碼、 拆垛作業(yè)的前后或配送作業(yè)之前發(fā)生的作業(yè)， 是把食材 按照品種、出入先后、貨流分類 （ 分揀分類），再分別放到規(guī)定位置的 作業(yè)。（4）配貨作業(yè) 在向貨車等運輸設備裝貨作業(yè)前以及從倉庫

2、等保管設施出庫裝 卸前發(fā)生的作業(yè)，是把食材從所規(guī)定的位置，按照品種，下一步作業(yè) 種類、發(fā)貨對象分類 （配貨分類 ）所進行的拆垛、堆放作業(yè)。這一作業(yè) 又分為把分揀作業(yè)揀出的、 按照規(guī)定分類集中起來業(yè)和以一定的批量 移動到一端的分揀場所、分別送到指定位置的作業(yè)兩類。5）搬送作業(yè)是為了進行上述各項作業(yè)而發(fā)生的、 以這些作業(yè)為主要目的的移 動作業(yè)。搬送包括水平、垂直、料行報送以及幾幾種組合的搬送。（ 6）移送作業(yè) 用傳送帶對食材進行運送的作業(yè)。4. 配送實施計劃 我公司的配送宗旨是“三按” ，按時、按質、按量。 “三專”，專 人、專車、專線。（1）進貨作業(yè)流程1）制定進貨作業(yè)計劃2）商品送達3）卸貨4

3、）收貨5）貨品的編號6）貨物分類7）核對有關單據(jù)和信息8）貨品檢驗9）處理進貨信息（2）訂單處理流程1）接受訂貨（QQ微信、電話、傳真、郵件）2）訂單內容的確認3）設定訂單4）建立客戶訂單檔案5）依訂單分配貨物6）計算揀選的標準時間7）依訂單排定出貨時流程及揀貨順序8）分配后貨物不足的處理：a. 重新調撥b. 補送c. 通知客戶協(xié)商處理（單品代替或減少訂貨量）9）訂單資料處理輸出：揀貨單 （ 出庫單）送貨單缺貨資料（3）揀貨作業(yè)1）揀貨作業(yè)過程揀貨信息分類與集中2）揀貨方式a. 訂單揀取b. 批量揀取c. 復合揀取（4）揀貨作業(yè)系統(tǒng)1）分揀人員的構成：管理人員；分揀人員；輸送人員；記單人 員2

4、）分揀流程的主要特點：a. 分揀作業(yè)專人操作b. 誤差較小c. 質量控管3）分揀工作需具備的條件a. 人員專業(yè) 工作崗位分工明確b. 嚴格的質量要求c. 作業(yè)量大4）揀貨策略分區(qū)、訂單分割、訂單分批及分類，由此四個因素 產生多個揀貨策略。（ 5）配貨作業(yè)1 ）分貨作業(yè)方法：人工分貨2）配貨檢查方法：商品名稱檢查法、質量檢查法、重量計算檢 查法3）包裝的要求：包裝單位大型化、資源節(jié)約化（ 6）裝卸搬運作業(yè)1 ）裝卸搬運流程：影響裝卸搬運作業(yè)流程的基本內容；確定裝 卸搬運作業(yè)流程的原則和依據(jù)。2）基本原搬運活性：在裝卸搬運作業(yè)中，裝貨、移動、卸貨這 三種作業(yè)在多數(shù)情況下是以一個整體出現(xiàn)的， 人們把物料和貨物的存 放狀態(tài)對裝卸搬運作業(yè)的方便 （難易）程度稱為搬運活性， 那些裝卸較 為方便、費工時少的貨物堆放法搬運活性較高。從經(jīng)濟上看，應選擇 搬運活性高的搬運方法。（ 7）退貨作業(yè)1 ）退貨的原因：瑕疵品回收、搬運中損壞、商品送錯退回、商 品質量不合格退回。2）退貨處理的方法a. 無條件重新發(fā)貨、運輸單位賠償，重新發(fā)貨、重新發(fā)貨或替代 b 退貨相關配合處理：立即補送新貨以減少客戶抱怨、會計賬目 上也應立即修正，以免收款或付款錯誤，造成進一步的混亂、并通知 本企業(yè)相關部門一起處理、分析退貨原因，作為日后的改進參考。（ 8）補貨作業(yè)補貨的方式有：1）