1、L o g oL o g oOrganic foodL o g oL o g oCompany Logo有機食品的定義有機食品的區分有機食品的申請驗證有機食品的未來發展Organic food有機食品有機食品L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv 什么是有機食品呢？ 有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食品是國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括

2、生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱有機產品。L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv有機食品標志和中國有機產品標志有機食品標志和中國有機產品標志L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv有機食品與其他食品的區分有機食品與其他食品的區分L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv 有機食品與其他食品生產方式的不同有機食品與其他食品生產方式的不同有機食品（有機食品（HJ/T802001）綠色食品（）綠色食品（NY/T3913942000）無公害食品（）無公害食品（GB18406.142001

3、）內涵的比較）內涵的比較L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv有機食品的申請驗證有機食品的申請驗證v 有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求有機食品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的、并通過獨立的有機食品認證機構認證的一和相應的標準生產加工的、并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、調料等。調料等。1 有機食品生產的基本要求：有機食品生產的基本要求：v 生產基地在三年內未使用過農

4、藥、化肥等違禁物質；生產基地在三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質；v 種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；種子或種苗來自自然界，未經基因工程技術改造過；v 生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃；生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃；v 生產基地無水土流失及其他環境問題；生產基地無水土流失及其他環境問題；v 作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的污染；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的污染；v 從常規種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期，新墾荒地例外；從常規種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期，新墾荒地例外；v

5、 生產全過程必須有完整的記錄檔案。生產全過程必須有完整的記錄檔案。L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv2 有機食品加工的基本要求：有機食品加工的基本要求：v 原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無污染的天然原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無污染的天然產品；產品；v 已獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不得少于已獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不得少于 95%；v 只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑；成的添加劑；v 有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化

6、學物有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的污染；質的污染；v 加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據。加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應的票據。L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv有機食品主要國內外頒證機構有機食品主要國內外頒證機構與標志與標志L o g oL o g oCompany LogoOrganic food有機食品相關法規有機食品相關法規 國際有機農業和農產品的管理體系和法規主要分為國際有機農業和農產品的管理體系和法規主要分為3個層次：聯合國層次、國際性非政府組織層次以及國家層個層次：聯合國層次、國際性非政府組織層

7、次以及國家層次。聯合國層次的有機農業和有機農產品標準尚屬于建議次。聯合國層次的有機農業和有機農產品標準尚屬于建議性標準，是食品法典的一部分，是由聯合國糧農組織性標準，是食品法典的一部分，是由聯合國糧農組織(FAO)與世界衛生組織與世界衛生組織(WHO)制定的。制定的。現在，世界上現在，世界上有有40多個國家制定了自己的有機食品法規與標準，并且多個國家制定了自己的有機食品法規與標準，并且都在逐漸完善中。都在逐漸完善中。L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv有機食品市場現狀有機食品市場現狀 由于有機食品正處于發展階段，一些法規標準和檢測手段由于有機食品正處于

8、發展階段，一些法規標準和檢測手段還不成熟，所以現在市場上的有機食品良莠不齊。還不成熟，所以現在市場上的有機食品良莠不齊。L o g oL o g oCompany LogoOrganic foodv怎樣辨別有機食品的真假？怎樣辨別有機食品的真假？ 首先看標簽是否有英文首先看標簽是否有英文“ORGANIC”字樣，字樣，同時還應有中文同時還應有中文“中國有機產品中國有機產品”字樣。其次看字樣。其次看圖標，并注意有機產品和轉換期食品的區別。另圖標，并注意有機產品和轉換期食品的區別。另外，有機食品都可以上網查詢，如下圖：外，有機食品都可以上網查詢，如下圖：L o g oL o g oCompany L

9、ogoOrganic foodv有機食品的未來發展有機食品的未來發展 中國的有機食品正處在快速發展時期，但主要中國的有機食品正處在快速發展時期，但主要用用于出口。因為于出口。因為有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多生產企業更有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多生產企業更傾向于出口。傾向于出口。 2005年，中國有機食品行業經中綠華夏認證的企業數量達年，中國有機食品行業經中綠華夏認證的企業數量達416個，產品種類數量為個，產品種類數量為1249個；產品國內銷售額為個；產品國內銷售額為37.1億元，出口億元，出口1.36億美元；總認證面積達億美元；總認證面積達165.5

10、萬公頃，其中認證面積最高的是萬公頃，其中認證面積最高的是野生采集，野生采集，69.59萬公頃，其次是加工業萬公頃，其次是加工業63.82萬公頃，漁業萬公頃，漁業16.74萬公頃，畜牧業萬公頃，畜牧業9.07萬公頃，種植業萬公頃，種植業6.28萬公頃。到萬公頃。到2006年底，有機食品國內銷售額達到年底，有機食品國內銷售額達到56億元，億元，2007年市場規模已經達年市場規模已經達到到61.7億元，國內有機食品的生產企業達到億元，國內有機食品的生產企業達到2300多家。多家。L o g oL o g oCompany LogoOrganic food有機食品全球發展趨勢.在過去的5年中，有機食品銷售年均增長率為25% 30% ，到2012年已到達1000億美元。L o g oL o g oCompany LogoOrganic food 我的觀點：我的觀點： 隨著人民生活水平的提高，有機食品的發展是必然隨著人民生活水平的提高，有機食品的發展是必然的，