1、1第三章第三章 DEMAND THEORYAND ANALYSIS2阿爾阿爾弗雷德弗雷德馬歇馬歇爾爾(ALFRED MARSHALL)（1842-1924）“The forces to be dealt with are so numerous, that it is best to take a few at a time. Thus we begin by isolatingthe primary relations of supply, demand, and price.”The Principles of Economics34 對(duì)產(chǎn)品或勞務(wù)需求的突然變化是造成企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的主要原因之一

2、。 需求分析有兩個(gè)管理目的: (1) 它為有效的需求管理提供了必要的前提。 (2) 它有助于預(yù)測(cè)銷售和收益。5需求:消費(fèi)者在特定的時(shí)間內(nèi)和一系列給定的經(jīng)濟(jì)條件下愿意并能夠購買一種商品或服務(wù)的數(shù)量。個(gè)人需求有兩種：（1）直接需求：對(duì)消費(fèi)品的需求。（一種商品或服務(wù)的效用是構(gòu)成直接需求的主要因素。每個(gè)人都力求使獲得或消費(fèi)的商品服務(wù)提供的總效用或滿足最大。效用最大化過程要求消費(fèi)者增加一個(gè)單位的任何一種商品的邊際效用都相等。（2）派生需求：對(duì)生產(chǎn)中使用的投入要素的需求。消費(fèi)信貸、抵押貸款的需求就是派生需求，它取決于對(duì)要購買商品的直接需求。6 終日奔波只為饑 方才一飽便思衣 衣食兩般皆俱足 又想嬌容美貌妻

3、 取得美妻生下子 恨無天地少根基 買到田園多廣闊 出入無船少馬騎 槽頭扣了騾和馬 嘆無官職被人欺 縣丞主簿還嫌小 又要朝中掛紫衣 作了皇帝求仙術(shù) 更想登天跨鶴飛 若要世人心里足 除是南柯一夢(mèng)西7消費(fèi)者在特定時(shí)間內(nèi)在各種可能的價(jià)格上愿意消費(fèi)者在特定時(shí)間內(nèi)在各種可能的價(jià)格上愿意并能夠購買一種商品的數(shù)量。并能夠購買一種商品的數(shù)量。$54321需需求求表表各種數(shù)量各種數(shù)量一系列可能的價(jià)格一系列可能的價(jià)格某一特定時(shí)間某一特定時(shí)間其他條件不變其他條件不變P QD10203555808PQo$54321P QD$543211020355580玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格CORN描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)10 20 30 40

4、 50 60 70 80玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量955PQo$54321P QD$543211020355580CORN10 20 30 40 50 60 70 80描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量1035PQo$54321P QD$543211020355580CORN10 20 30 40 50 60 70 80描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量11PQo$54321P QD$543211020355580CORN10 20 30 40 50 60 70 80描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量12PQo$54321P QD$5

5、43211020355580CORN10 20 30 40 50 60 70 80描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量13PQo$54321P QD$543211020355580DCORN10 20 30 40 50 60 70 80連接各點(diǎn)連接各點(diǎn)玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量14與與 15 個(gè)人的需求個(gè)人的需求曲線曲線 - 消費(fèi)者在每一種價(jià)格上所愿意而且能夠購買的某種商品的最大數(shù)量, 其它條件不變。其它條件不變。 愿意購買不愿意購買$/QQ/time unitP1P2Q1Q216 市場(chǎng)需求曲線市場(chǎng)需求曲線 就是個(gè)人需求曲線的水平相加。就是個(gè)人需求曲線的水平相

6、加。張三 李四 市場(chǎng)43717（需求向下傾斜規(guī)律）（需求向下傾斜規(guī)律）： 。 符合常識(shí)符合常識(shí) 消費(fèi)服從于遞減的邊際效用消費(fèi)服從于遞減的邊際效用（Diminishing marginal utility） 收入效應(yīng)（收入效應(yīng)（Income Effect） 替代效應(yīng)（替代效應(yīng)（Substitution Effect）18？ 價(jià)格與需求量成反比關(guān)系的原因：收入效應(yīng)- 隨著一種商品價(jià)格的下降, 消費(fèi)者能夠購買更多的商品因?yàn)樗膶?shí)際收入實(shí)際收入增加了。替代效應(yīng)- 由于價(jià)格下降, 這種商品變得相對(duì)便宜了。 一位理性的理性的消費(fèi)者會(huì)通過重新安排消費(fèi)以各到最大滿足，這種調(diào)整要達(dá)到一元錢花在任何一種商品上所得

7、到的邊際效用相等為止: 最優(yōu)條件為 MUA/PA = MUB/PB = MUC/PC = .If MU per dollar in A and B differ, the consumer can improve utility by purchasing more of the one with higher MU per dollar.19消費(fèi)者收入水平替代品價(jià)格互補(bǔ)品價(jià)格廣告數(shù)量和營(yíng)銷支出競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的廣告和營(yíng)銷水平人口數(shù)量預(yù)期商品的未來價(jià)格調(diào)整的時(shí)間消費(fèi)者對(duì)商品或服務(wù)的偏好程度20需求函數(shù)（市場(chǎng)需求方程）需求函數(shù)（市場(chǎng)需求方程）：需求與影響需求水平的因素之間的關(guān)系。 QD=f (P, I,

8、 PS, PC, T, A, AC, N, PE, TA, ) 式中： QD=商品的需求量 P = 商品的價(jià)格 I = 消費(fèi)者的收入 PS= 替代品的價(jià)格 PC= 互補(bǔ)品的價(jià)格 T = 消費(fèi)者對(duì)該商品的興趣與偏好 A = 廣告支出（和其它營(yíng)銷支出） AC = 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)該商品的廣告支出 N = 人口（及其它人口因素） PE = 預(yù)期（未來）價(jià)格的變化 TA = 調(diào)整時(shí)間 21220D1PQ某種商品某種商品價(jià)格價(jià)格上升導(dǎo)上升導(dǎo)致需求量（銷售量）致需求量（銷售量）下降，形成沿著需求下降，形成沿著需求曲線的移動(dòng)。曲線的移動(dòng)。AC202.00 4.0012230D1PQD3需求增加需求增加需求下降需求

9、下降某種商品某種商品價(jià)格以外的因價(jià)格以外的因素素發(fā)生變化，導(dǎo)致需求發(fā)生變化，導(dǎo)致需求量（銷售量）變化，形量（銷售量）變化，形成整個(gè)需求曲線的位置成整個(gè)需求曲線的位置移動(dòng)。移動(dòng)。D224QD1D2需求量的下降需求量的增加D0需求增加 需求下降 P P25PQo$54321D10 20 30 40 50 60 70 80如果需求增如果需求增加將會(huì)怎樣加將會(huì)怎樣?P QD$543211020355580CORN玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量26PQo$54321P QD$54321DCORN10 20 30 40 50 60 70 80D需求增加需求增加102035558030406080

10、 +玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量需求量增加需求量增加27PQo$54321P QD$543211020355580DCORN10 20 30 40 50 60 70 80 - 10204060D需求下降需求下降需求量下降需求量下降玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量282930行業(yè)需求函數(shù)行業(yè)需求函數(shù)： 一個(gè)行業(yè)由多家廠商組成，所以對(duì)具體廠商的需求要比整個(gè)行業(yè)的需求小得多。只有當(dāng)行業(yè)中只存在一家廠商時(shí)，廠商需求函數(shù)的參數(shù)值才與行業(yè)需求函數(shù)的參數(shù)值一致。廠商需求函數(shù)廠商需求函數(shù)： 包括代表競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手行動(dòng)的重要變量，如對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)的價(jià)格和廣告支出。廠商需求量與自己的價(jià)格成反比，而卻與競(jìng)爭(zhēng)

11、對(duì)手索取的價(jià)格成正比。需求量與自己的廣告支出成正比，卻與其他廠商廣告支出的增加而下降。 廠商面臨的需求曲線與行業(yè)需求曲線不同，一個(gè)重廠商面臨的需求曲線與行業(yè)需求曲線不同，一個(gè)重要區(qū)別在于廠商需求還有一些額外的影響因素，最重要要區(qū)別在于廠商需求還有一些額外的影響因素，最重要的是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所做的決策的是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所做的決策。供給表供給表$12345P QSCORN各種數(shù)量各種數(shù)量各種可能的價(jià)格各種可能的價(jià)格 520355060生產(chǎn)者在特定時(shí)間內(nèi)在各種可能的價(jià)格上愿生產(chǎn)者在特定時(shí)間內(nèi)在各種可能的價(jià)格上愿意并能夠生產(chǎn)一種商品的數(shù)量。意并能夠生產(chǎn)一種商品的數(shù)量。某一特定時(shí)間某一特定時(shí)間其他條件不變其他條件不

12、變5PQo$5432110 20 30 40 50 60 70 80$5432160503520 5P QS玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格CORN描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量PQo$5432110 20 30 40 50 60 70 80$5432160503520 5P QSCORN玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)35PQo$5432110 20 30 40 50 60 70 80$5432160503520 5P QSCORN玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)PQo$5432110 20 30 40 50 60 70 80$54321605035

13、20 5P QSCORN玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)PQo$5432110 20 30 40 50 60 70 80$5432160503520 5P QSCORN玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)SPQo$5432110 20 30 40 50 60 70 80$5432160503520 5P QSCORN連接各點(diǎn)連接各點(diǎn)玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格描出各點(diǎn)描出各點(diǎn)所有其他條件不變，價(jià)格上升，供給量上升；所有其他條件不變，價(jià)格上升，供給量上升；價(jià)格下降，供給量下降。價(jià)格下降，供給量下降。* 資源的價(jià)格* 技術(shù)* 稅收&補(bǔ)

14、貼* 其他產(chǎn)品的價(jià)格* 價(jià)格預(yù)期* 賣主的數(shù)量：生產(chǎn)者在特定的時(shí)間內(nèi)和一系列給定的條件下愿意并能夠生產(chǎn)一種商品或服務(wù)的數(shù)量。：說明供給量與影響因素之間和關(guān)系。 QS=f (P, PS, PC, T, IP, W, G, NF, SP, T/S, PE ) 式中，QS=商品的供給量 P = 商品的價(jià)格 PS= 替代品的價(jià)格 PC= 互補(bǔ)品的價(jià)格 T = 當(dāng)前的技術(shù)水平 IP = 投入要素價(jià)格 W = 天氣或氣候 G = 政府管制 NF = 廠商數(shù)量 SP = 生產(chǎn)中的替代品 PE = 生產(chǎn)者預(yù)期（未來）價(jià)格的變化 T/S 稅收或補(bǔ)貼1 5PQ0S 1.00AC 3.00某種商品的某種商品的價(jià)格上

15、升導(dǎo)價(jià)格上升導(dǎo)致生產(chǎn)量的致生產(chǎn)量的增加，沿著增加，沿著供給曲線的供給曲線的移動(dòng)移動(dòng)PQ0S1S2S3供給增加供給增加供給減少供給減少某種商品某種商品價(jià)格以外價(jià)格以外的因素的因素發(fā)生變化，發(fā)生變化，導(dǎo)致供給量（生產(chǎn)導(dǎo)致供給量（生產(chǎn)量）變化，形成整量）變化，形成整個(gè)供給曲線的位置個(gè)供給曲線的位置移動(dòng)。移動(dòng)。SPQo$5432110 20 30 40 50 60 70 80$5432160503520 5P QSCORN如果供給如果供給增加將怎樣增加將怎樣?玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格8070604530玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量SPQo$5432110 20 30 40 50 60 70 8

16、0$5432160503520 5P QSCORNS供給增加供給增加供給量增加供給量增加玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格SPQo$5432110 20 30 40 50 60 70 80$5432160503520 5P QSCORN如果供給如果供給下降會(huì)怎樣下降會(huì)怎樣?玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格S453020 0 -玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量SPQo$5432110 20 30 40 50 60 70 80$5432160503520 5P QSCORN供給減少供給減少供給量下降供給量下降玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格QS0S0S1S2供給增加 供給減少供給量的增加供給量的減少PSPQo$5432110

17、20 30 40 50 60 70 80$5432160503520 5P QSCORN與需求結(jié)與需求結(jié)合在一起合在一起玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格 $543211020355580$5432160503520 5x200BUYERSP QDBUSHELSOF CORN市場(chǎng)需求市場(chǎng)需求2,0004,0007,00011,00016,000 x200SELLERS12,00010,0007,0004,0001,000P QSBUSHELSOF CORN市場(chǎng)供給市場(chǎng)供給Graphically7SPQo$54321 2 4 6 8 10 12 14 16P QD$543212,0004,

18、0007,00011,00016,000D$5432112,00010,0007,0004,0001,000P QS玉米市場(chǎng)玉米市場(chǎng)玉米市場(chǎng)玉米市場(chǎng) 市場(chǎng)出市場(chǎng)出清均衡清均衡 玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格7SPQo$54321 2 4 6 8 10 12 14 16PQD$543212,0004,0007,00011,00016,000$5432112,00010,0007,0004,0001,000DPQS剩余剩余(Surplus)價(jià)格為價(jià)格為$4時(shí)，供給時(shí)，供給大于需求大于需求 玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米市場(chǎng)玉米市場(chǎng)玉米市場(chǎng)玉米市場(chǎng)玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格117SPQo$54321

19、2 4 6 8 10 12 14 16P QD$543212,0004,0007,00011,00016,000$5432112,00010,0007,0004,0001,000DPQS短缺短缺(Shortage) 玉米的數(shù)量玉米的數(shù)量玉米市場(chǎng)玉米市場(chǎng)玉米市場(chǎng)玉米市場(chǎng)玉米的價(jià)格玉米的價(jià)格價(jià)格為價(jià)格為$2時(shí)，需求時(shí)，需求大于供給大于供給PQ21345 678 9 1012110$3.002.502.001.501.000.50供給供給需求需求剩余剩余QP 2.000123456789 10 11 12 13供給供給需求需求 1.50短缺短缺55需求與供給的變化需求與供給的變化1、需求增加或減少，

20、供給不變2、供給增加或減少，需求不變3、兩者同時(shí)增加4、兩者同時(shí)減少5、需求增加，供給減少6、需求減少，供給增加P2.0007Q供給供給原先的原先的均衡均衡D11. 炎熱的天氣增加了冰淇凌的需求炎熱的天氣增加了冰淇凌的需求D22. .導(dǎo)致冰淇凌導(dǎo)致冰淇凌的價(jià)格上升的價(jià)格上升 2.50103. .和銷售量增加和銷售量增加新的均衡新的均衡S2P2.000123478 911 12Q13需求需求原先的均衡原先的均衡S1101. 地震減少了冰淇凌的供給地震減少了冰淇凌的供給新的均衡新的均衡2. .導(dǎo)致冰淇凌導(dǎo)致冰淇凌價(jià)格上升價(jià)格上升.$2.503. .和銷售量下降和銷售量下降價(jià)格變動(dòng)實(shí)例價(jià)格下降價(jià)格下

21、降：CD機(jī)價(jià)格變動(dòng)實(shí)例價(jià)格上升價(jià)格上升：健康保健服務(wù)60需求與供給的變化需求與供給的變化均衡價(jià)格與均衡交易量發(fā)生了什么變化？均衡價(jià)格與均衡交易量發(fā)生了什么變化？1、兩者同時(shí)增加，2、兩者同時(shí)減少3、需求增加，供給減少4、需求減少，供給增加1、P*上升或下降或不變，Q*增加2、P*上升或下降或不變，Q*減少3、 P*上升， Q*增加或減少或不變4、 P*下降， Q*增加或減少或不變房地產(chǎn)價(jià)格房地產(chǎn)價(jià)格房地產(chǎn)數(shù)量房地產(chǎn)數(shù)量21345 678 9 1012110 3.002.502.001.501.000.50SD 剩余剩余62 我們不僅要知道我們不僅要知道供求變化的方向，更供求變化的方向，更要知道

22、變化的大小，要知道變化的大小，即需求量或供給量對(duì)即需求量或供給量對(duì)影響因素變化的反應(yīng)影響因素變化的反應(yīng)程度。我們用彈性來程度。我們用彈性來說明這種關(guān)系。說明這種關(guān)系。63彈性的兩個(gè)重要方面彈性的兩個(gè)重要方面： 彈性是反應(yīng)程度或敏感程度的衡量指標(biāo)。 彈性可用斜率粗略地表示，但不等于斜率。個(gè)（單位） 百（單位）元/單位 元/單位 斜率隨著衡量單位的變化而變化彈性與變量的衡量單位無關(guān)64 需求的價(jià)需求的價(jià)格彈性格彈性 需求的價(jià)格彈性(自身價(jià)格彈性）：其它條件不變時(shí)，一種商品的需求量對(duì)這種商品價(jià)格變化的反應(yīng)程度的衡量指標(biāo)。 計(jì)算彈性的公式：點(diǎn)彈性與弧度彈性。65 E P = 需求量變化的%/價(jià)格變化的

23、% 點(diǎn)價(jià)格彈性點(diǎn)價(jià)格彈性 弧度價(jià)格彈性弧度價(jià)格彈性 - 按兩點(diǎn)間的平均數(shù)計(jì)算變量的變化Darc priceelasticity 需求的價(jià)格彈性需求的價(jià)格彈性 由于需求規(guī)律存在，所以需求價(jià)格彈性系數(shù)為負(fù)值，通常省略負(fù)號(hào)，取絕對(duì)值。ddddDPQPPQPPQQE/2/ )(/2/ )(12121212PPPPQQQQEDP點(diǎn)公式：弧度公式：衡量由價(jià)格微小變化造成的需求量變化衡量?jī)r(jià)格在某一范圍內(nèi)的變化引起的需求量的變化67點(diǎn)價(jià)格彈性實(shí)例點(diǎn)價(jià)格彈性實(shí)例 要找出某個(gè)點(diǎn)上的價(jià)格彈性， 需要一條需求曲線或一個(gè)需求函數(shù) E P = % Q/ % P =(dQ/dP)(P/Q)如果Q = 500 - 5P， 找

24、出P = 30、P = 50 和和 P = 80時(shí)的價(jià)格彈性 E Q = (Q/P)(P/Q) = - 5(30/350) = - 0.43 E Q = (Q/P)(P/Q) = - 5(50/250) = - 1.0 E Q = (Q/P)(P/Q) = - 5(80/100) = - 4.068 弧度價(jià)格彈性實(shí)例弧度價(jià)格彈性實(shí)例 價(jià)格為10元時(shí)，Q = 1000 價(jià)格降到6元時(shí)，Q= 1200 計(jì)算價(jià)格彈性 解：EP=%Q/%P=+200/1100 - 4 / 8或 -0.3636（即價(jià)格提高 1%，使需求數(shù)量減少0.36%。）69線性需求曲線上的彈性線性需求曲線上的彈性70價(jià)格彈性（包括

25、點(diǎn)彈性和弧度彈性包括點(diǎn)彈性和弧度彈性） EP = - ，彈性無窮大 EP= -1， 單位彈性 EP -1，彈性不足或缺乏彈性 e.g., - 0.43 EP 1），|1/E|小于1，（ 1/E）+1就是正值，邊際收益也是正值。當(dāng)需求缺乏彈性時(shí)（|E|% P|產(chǎn)量效應(yīng)占優(yōu)產(chǎn)量效應(yīng)占優(yōu)單一彈性單一彈性|%Q|=|% P|沒有效應(yīng)占優(yōu)沒有效應(yīng)占優(yōu)缺乏彈性缺乏彈性|%Q|1 一些物品為必需品必需品：EI1 如果EI為負(fù)值，那么就是一種低檔品低檔品 考慮： 對(duì)汽車的支出 對(duì)“Chevrolets”型汽車的支出99點(diǎn)收入彈性點(diǎn)收入彈性 假定需求函數(shù)為：Q=10-2P+3I 找出價(jià)格P=2，收入I=10時(shí)的

26、價(jià)格彈性和收入彈性。 所以：Q=10-2(2)+3(10)=36 EI=(Q/I)(I/Q)=3(10/36)=0.833 EP= (Q/P)(P/Q) =-2(2/36)= -0.111100商品（產(chǎn)品商品（產(chǎn)品/ /服務(wù)）服務(wù)） 收入彈性收入彈性蘋果 1.32牛肉 1.05雞肉 0.28看牙醫(yī)(成人男士) 0.61看牙醫(yī)(成人女士) 0.55看牙醫(yī)(兒童) 0.87住房（低收入承租者) 0.22國(guó)際空運(yùn)(美國(guó)/歐洲) 1.91國(guó)際空運(yùn)(加拿大/歐洲)1.77牛奶 0.50桔子 0.83馬鈴薯 0.15西紅柿 0.24美國(guó)一些商品的收入彈性101恩格爾系數(shù)是根據(jù)恩格爾定律而得出的比例數(shù)。十九

27、世紀(jì)中葉，德國(guó)統(tǒng)計(jì)學(xué)家和經(jīng)濟(jì)學(xué)家恩格爾對(duì)比利時(shí)不同收入的家庭消費(fèi)情況進(jìn)行了調(diào)查，研究了收入增加對(duì)消費(fèi)需求支出構(gòu)成的影響，提出了帶有規(guī)律性的原理，由此被命名為恩格爾定律。其主要內(nèi)容是指一個(gè)家庭收入越少，用于購買食物的支出在家庭收入中所占的比重就越大。對(duì)一個(gè)國(guó)家而言，一個(gè)國(guó)家越窮，每個(gè)國(guó)民的平均支出中，用來購買食物的費(fèi)用所占比例就越大。恩格爾系數(shù)則由食物支出金額在總支出金額中所占的比重來決定。恩格爾定律的公式：恩格爾定律的公式：食物支出變動(dòng)百分比總支出變動(dòng)百分比x100%食物支出對(duì)總支出的比率（R1） 食物支出變動(dòng)百分比收入變動(dòng)百分比x100%食物支出對(duì)收入的比率（R2） 注意：R2又稱為食物支出

28、的收入彈性。 102 恩格爾定律是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)提出的，它是在假定其他一切變量都是常數(shù)的前提下才適用的，因此在考察食物支出在收入中所占比例的變動(dòng)問題時(shí)，還應(yīng)當(dāng)考慮城市化程度、食品加工、飲食業(yè)和食物本身結(jié)構(gòu)變化等因素都會(huì)影響家庭的食物支出增加。只有達(dá)到相當(dāng)高的平均食物消費(fèi)水平時(shí)，收入的進(jìn)一步增加才不會(huì)對(duì)食物支出發(fā)生重要的影響。 恩格爾系數(shù)是根據(jù)恩格爾定律得出的比例數(shù)，是表示生活水平高低的一個(gè)指標(biāo)。其計(jì)算公式如下： 恩格爾曲線恩格爾曲線食物支出金額總支出金額*100%恩格爾系數(shù) 除食物支出外，衣著、住房、日用必需品等的支出，也同樣在不斷增長(zhǎng)的家庭收入或總支出中，所占比重上升一段時(shí)期后，呈遞減趨勢(shì)。

29、103恩格爾系數(shù)是國(guó)際上通用的衡量居民生活水平高低的一項(xiàng)重要指標(biāo)，一般隨居民家庭收入和生活水平的提高而下降。改革開放以來，我國(guó)城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民家庭恩格爾系數(shù)已由1978年的57.5%和67.7%分別下降到2005年的36.7%和45.5%。 可以看出，在總支出金額不變的條件下，恩格爾系數(shù)越大，說明用于食物支出的金額越多；恩格爾系數(shù)越小，說明用于食用支出的金額越少，二者成正比。反過來，當(dāng)食物支出金額不變的條件下，總支出金額與恩格爾系數(shù)成反比。因此，恩格爾系數(shù)是衡量一個(gè)家庭或一個(gè)國(guó)家富裕程度的主要標(biāo)準(zhǔn)之一。 一般來說，在其他條件相同的情況下，恩格爾系數(shù)較高，作為家庭來說則表明收入較低，作為國(guó)家來說則

30、表明該國(guó)較窮。反之，恩格爾系數(shù)較低，作為家庭來說則表明收入較高，作為國(guó)家來說則表明該國(guó)較富裕。104 恩格爾系數(shù)恩格爾系數(shù)含義分析含義分析 恩格爾定律主要表述的是食品支出占總消費(fèi)支出的比例隨收入變化而變化的一定趨勢(shì)。揭示了居民收入和食品支出之間的相關(guān)關(guān)系，用食品支出占消費(fèi)總支出的比例來說明經(jīng)濟(jì)發(fā)展、收入增加對(duì)生活消費(fèi)的影響程度。眾所周知，吃是人類生存的第一需要，在收入水平較低時(shí)，其在消費(fèi)支出中必然占有重要地位。隨著收入的增加，在食物需求基本滿足的情況下，消費(fèi)的重心才會(huì)開始向穿、用等其他方面轉(zhuǎn)移。因此，一個(gè)國(guó)家或家庭生活越貧困，恩格爾系數(shù)就越大；反之，生活越富裕，恩格爾系數(shù)就越小。105恩格爾系

31、數(shù)恩格爾系數(shù)-各國(guó)現(xiàn)狀各國(guó)現(xiàn)狀世界世界 聯(lián)合國(guó)根據(jù)恩格爾系數(shù)的大小，對(duì)世界各國(guó)的生活水平有一個(gè)劃分標(biāo)準(zhǔn)，即一個(gè)國(guó)家平均家庭恩格爾系數(shù)大于60%為貧窮；50%-60%為溫飽；40%-50%為小康；30%-40%屬于相對(duì)富裕；20%-30%為富裕；20%以下為極其富裕。按此劃分標(biāo)準(zhǔn)，20世紀(jì)90年代，恩格爾系數(shù)在20%以下的只有美國(guó)，達(dá)到16%；歐洲、日本、加拿大，一般在20%-30%之間，是富裕狀態(tài)。東歐國(guó)家，一般在30%-40%之間，相對(duì)富裕，剩下的發(fā)展中國(guó)家，基本上分布在小康。106中國(guó)中國(guó)1978年中國(guó)農(nóng)村家庭的恩格爾系數(shù)約68%，城鎮(zhèn)家庭約59%，平均計(jì)算超過60%，中國(guó)是貧困國(guó)家，溫飽

32、還沒有解決。當(dāng)時(shí)中國(guó)沒有解決溫飽的人口兩億四千八百萬人。改革開放以后，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們整體收入水平的提高，中國(guó)農(nóng)村家庭、城鎮(zhèn)家庭的恩格爾系數(shù)都不斷下降。到2003年，中國(guó)農(nóng)村居民家庭恩格爾系數(shù)已經(jīng)下降到46%，城鎮(zhèn)居民家庭約37%，加權(quán)平均約40%，就是說已經(jīng)達(dá)到小康狀態(tài)。可以預(yù)測(cè)，中國(guó)農(nóng)村、城鎮(zhèn)居民的恩格爾系數(shù)還將不斷下降。恩格爾系數(shù)在中國(guó)是否適用學(xué)術(shù)界一直存有爭(zhēng)議，持否定意見的認(rèn)為中國(guó)居民生活狀況并不符合恩格爾定律，如1997年福建省城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)在全國(guó)各省中最高，達(dá)到62%，海南省為59%；而生活水平較低的陜西省城市居民恩格爾系數(shù)為47%，寧夏為46%。107 盡管有爭(zhēng)議，但

33、總體看，中國(guó)城鎮(zhèn)居民生活水平的變化還是符合恩格爾規(guī)律的。 首先恩格爾系數(shù)是一種長(zhǎng)期的趨勢(shì)，隨著居民生活水平的不斷提高，恩格爾系數(shù)逐漸下降已為中國(guó)城鎮(zhèn)居民消費(fèi)構(gòu)成變化資料所證實(shí)。20世紀(jì)80年以前城市居民恩格爾系數(shù)一直在55%以上；1982-1993年間，盡管各年恩格爾系數(shù)有波動(dòng)，但這十年間恩格爾系數(shù)一直在50%-55%間；1994年以來后，恩格爾系數(shù)一直在50%以下。其次，統(tǒng)一年份不同收入水平的居民也符合恩格爾規(guī)律，如1997年按可支配收入排隊(duì)五等分，他們的恩格爾系數(shù)依次為：55.7%、51.1%、47.9%、43.6%和39.5%。108 恩格爾系數(shù)恩格爾系數(shù) 在使用恩格爾系數(shù)時(shí)應(yīng)注意，一是恩格爾系數(shù)是一種長(zhǎng)期趨勢(shì)，時(shí)間越長(zhǎng)趨勢(shì)越明顯，某一年份恩格爾系數(shù)波動(dòng)是正常的；二是在進(jìn)行國(guó)際比較時(shí)應(yīng)注意可比口徑，在中國(guó)城市，由于住房、醫(yī)療、交通等方面存在大量補(bǔ)貼，因此進(jìn)行國(guó)際比較時(shí)應(yīng)調(diào)整到相同口徑；三是地區(qū)間消費(fèi)習(xí)慣不同，恩格爾系數(shù)略有不同。 在適用恩格爾系數(shù)進(jìn)行國(guó)際比較時(shí)，由于各國(guó)的價(jià)格體系、福利補(bǔ)貼等方面差異較大，所以，要注意個(gè)人消費(fèi)支出的實(shí)際構(gòu)成情況，注意到運(yùn)用恩格爾系數(shù)反映消費(fèi)水平和生活質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生誤差。109恩格爾系數(shù)恩格爾系數(shù)-重要意義重要意義 降低恩格爾系數(shù)有重要的意義，鑒于此，有專家作出如