1、精選優質文檔-傾情為你奉上課 題：營養要均衡教材分析營養要均衡是教科版科學四下食物單元第3課時的內容，是在學生統計了一天中吃過的食物、了解了食物中含有的營養成分對人體生長發育的重要性的基礎上展開教學的，本課將重點探究我們為什么要吃、怎么吃的問題，并根據均衡膳食寶塔上的食物搭配原則，引導學生結合自己平時的飲食習慣與膳食寶塔比較，從而了解營養均衡的重要意義，調整自己的飲食習慣，初步學會搭配膳食營養，制定自己的膳食營養原則，建立健康生活的意識。本課安排了“營養均衡標準”和“搭配膳食營養”兩個活動，教材選擇了由中國營養學會制定的“均衡膳食寶塔”，這個膳食寶塔（針對普通健康中國人所制定的標準）所表現的營

2、養搭配原則更加貼近我國的飲食結構，有利于學生在實際生活中的應用。學情分析學生雖然在本單元前兩節課中已經較為系統地學習了食物與營養的知識，但對營養要均衡這個概念還是模糊的：他們對飲食的理念和原則有一定的了解，但僅僅局限于口頭的表述而沒有真正應用于生活；他們知道為什么吃、吃什么更健康，但對怎樣吃才能達到營養均衡不夠重視也不夠理解。通過本堂課的學習，引導學生從健康生活角度出發，通過討論、交流，在研討過程中逐步養成合理飲食的意識和合理科學地搭配自己的膳食營養的能力。教學目標科學概念1知道人體需要不同的營養，懂得營養均衡的重要性。2搭配膳食營養要做到品種多樣，并保持合理數量。過程與方法1通過自建食物“寶

3、塔”，分析自身飲食的搭配科學性；2在評價食譜是否均衡搭配交流活動中，能對所提供的信息進行分析和運用；3理解食物“寶塔”， 學習合理科學地搭配自己的膳食營養。情感態度與價值觀1.在理解均衡膳食的基礎上，建立健康生活的意識。2.通過對均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性，在選擇食物方面能作出較為科學的決定。教學重點：初步學會合理搭配膳食營養，知道只有攝取均衡的營養，才能保證身體健康。教學難點：對各種食物攝入量的理解。課前準備：教學課件、空白“寶塔”每位學生1張。教學設計一、導入1.俗話說，人是鐵飯是鋼，不吃一頓餓得慌。今天早餐（中餐）你吃了哪些食物？2.你平時常吃的食物有哪些？喜歡吃嗎？為

4、什么要吃這么多食物？有沒有一種食物含有我們人體所需的所有營養？3.看來，我們吃各種各樣的食物，不僅是為了吃飽，更是是為了獲得各種營養，促進我們健康生長。那么，怎樣吃才能更加合理更加有助于健康呢？今天我們就來研究營養要均衡揭題并板書：營養均衡二、新課教學（一）營養要均衡食物寶塔1.提問：什么是營養均衡呢？你是怎么理解的？請學生說一說。學生回答后，教師摘錄幾個關鍵詞：全面、適量、搭配2.師：根據食物中所含營養成分的主要含量，我們把食物分為五大類。（PPT出示）3.活動一：建立自己的食物寶塔（1）這些食物怎么吃才算是營養均衡呢？中國營養學會根據我們中國人的體質，制定了一個膳食寶塔，用以指導我們怎么吃

5、才會更健康。PPT出示空白寶塔請仔細觀察：寶塔分幾層？每層有什么特點？可能是什么意思？（2）學生活動：根據自己的飲食習慣，建立一個屬于自己的食物寶塔。PPT要求：1.每一層只填寫一類食物2.根據自己平時的飲食習慣認真填寫；3.時間2分鐘。（3）學生活動，建立自己的食物寶塔。（4）組織交流：你為什么要這樣建立寶塔？你是怎么想的？這些食物為什么要多吃？為什么要少吃？有不同寶塔嗎？你又是怎么想的？4.對比科學的食物寶塔（1）來看看營養學家制定的膳食寶塔吧。PPT出示科學食物寶塔，提問：營養學家設置的寶塔和你一樣嗎？營養學家為什么這樣設置？指名學生回答。（2）PPT出示寶塔各層的具體含義（學生觀察每一

6、層具體含義后，說一說自己的理解，教師給予必要的解釋和補充）。強調每天各種食物的攝入量。（二）分析食堂的食譜1同學們現在對吃的健康有了一定的了解了吧？光了解還不行，還得用起來才行。黃老師出差機會比較多，這里有收集過來的多所學校的食譜。Ppt展示，我們選擇一組來做個分析吧，現在你們就是小小營養點評師。（中餐）2這份食譜科學嗎？你是怎么想的？分析食譜，構建食譜的食物金字塔。3學生分析某學校一天的菜譜，樹立只有營養均衡攝入，才能健康生長的意識。4組織學生交流，飲食是需要長期調理的，每餐都應該注意營養均衡。三、課堂總結和課外延伸1.看看這幅圖，同學們有什么想說的？ppt（爸爸不愛吃，偏瘦；兒子不喜歡，吃巧克力，胖；媽媽要改進廚藝和營養搭配）通過討論，再回過頭來想一想：怎樣才是營養均衡？營養均衡有什么意義？最后，幾點提示和同學們分享：怎么吃才更科學合理呢？(1)早餐吃得好，中餐吃得飽，晚飯精而少，多吃水果和蔬菜(2)葷素搭配，粗細糧搭配；細嚼慢咽，少食多餐(3)拒絕垃圾食品：洋快餐是中國從外國模仿過來最糟糕的東西2