1、花椰菜 （一）對(duì)環(huán)境條件要求 菜花屬半耐寒蔬菜。種子在24就可發(fā)芽，最相宜的溫度為25，幼苗生長(zhǎng)的溫度為1520，超過(guò)25發(fā)生徒長(zhǎng)，花球生長(zhǎng)溫度為1020，8以下生長(zhǎng)緩慢，0易受凍害，溫度超過(guò)20中晚熟品種結(jié)球松散，品質(zhì)下降。菜花對(duì)光照要求不嚴(yán)，喜潮濕，但耐旱、耐澇的力量較弱。對(duì)肥力要求較高，在耕作層深厚、肥沃的土壤上栽培有利于豐產(chǎn)。 （二）品種選擇 耶爾福、荷蘭雪球、瑞士雪球、荷蘭83等。 （三）栽培方式 溫室育苗。溫室、大棚、露地均可栽培。 （四）育苗 1、時(shí)間露地栽培2月中下旬溫室播種育苗、4月上中旬到6月下旬小拱育苗；溫室11月上旬育苗；大棚栽培2月中旬育苗。 2、苗床處理播前23天結(jié)

2、合翻地，每平方米苗床施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥15公斤，磷酸二銨25克，并用50%托布津或50%的多菌靈10克進(jìn)行土壤消毒，平整畦面，預(yù)備播種。新菜區(qū)苗床土壤瘠薄，可事先配制養(yǎng)分土（養(yǎng)分土的配制方法：以無(wú)病菌、無(wú)蟲(chóng)卵的肥沃園田土2份加過(guò)篩腐熟的農(nóng)家肥1份，每方養(yǎng)分土再加過(guò)磷鈣1公斤或磷酸二銨0.5公斤，辛硫磷10毫升拌勻后過(guò)篩備用），整地后將制好的養(yǎng)分土鋪1520公分。 3、播種播種前澆足底肥，劃溝進(jìn)行條播，行距710厘米，每平方米苗床播種量23克，播種后復(fù)蓋養(yǎng)分土0.81厘米，并在苗床上噴灑70%的托布津可濕性粉劑800倍液或50%的多菌靈可濕性粉劑1000倍液（防治苗期病害），耙平后掩蓋地膜。 4

3、、苗期管理播種后白天溫度保持在25，出苗后隨即揭開(kāi)地膜，溫室內(nèi)白天溫度保持在2022，夜間溫度不能低于12，幼苗全部出土，子葉綻開(kāi)后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)間苗，苗距為23厘米，這時(shí)要適當(dāng)掌握水分，防治幼苗徒長(zhǎng)。 幼苗23片葉時(shí)進(jìn)行定苗，苗距710厘米，定苗后馬上澆水。在定植前57天澆一次透水，切塊起苗，進(jìn)行蹲苗，同時(shí)加大通風(fēng)量，進(jìn)行低溫?zé)捗纾偃缡锹兜卦耘啵瑴囟瓤山档?左右，確保定植后成活率。 （五）定植 1、整地施肥前茬作物收完后，于定植前的35天，準(zhǔn)時(shí)清除田間的殘株與雜草，撒施肥料，每畝施優(yōu)質(zhì)的腐熟農(nóng)家肥50006000公斤，過(guò)磷酸鈣30公斤，混合施入，翻耕后耙平作畦，并掩蓋地膜。一般畦寬3米，長(zhǎng)因地而宜

4、，最長(zhǎng)不要超過(guò)10米。 2、定植期幼苗長(zhǎng)到57片葉后，苗齡3540天時(shí)即可定植。溫室在12月下旬定植；大棚3月下旬到4月上旬定植；露地在4月中旬定植，小拱棚育苗的分別在5月上中旬到8月上旬定植。 3、定植方法定植采納先定植后澆水的方法，菜苗帶土移栽，削減根系損壞，按株行距45×50厘米或45×60厘米，每畝保苗在25002700株，中晚熟品種可適當(dāng)栽稀一些。 4、露地定植時(shí)外界氣溫達(dá)到10以上時(shí)進(jìn)行。栽苗時(shí)，先在畦面地膜上用刀片劃一個(gè)“十字”型小口，挖出土壤，然后將苗坨埋入土中，定植時(shí)要做到“口要小、土封好、苗要正”定植后要整平定植孔下的土壤，把十字口下的地膜鋪平在用細(xì)土把

5、地膜壓緊、封嚴(yán)、然后澆水。溫室或大棚的栽培方法與露地一樣。 六、田間管理 1、溫度管理溫室大棚緩苗后再澆一次緩苗水，并中耕23次，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，植株長(zhǎng)大后，葉片掩蓋地面可不再中耕。定植后35天不通風(fēng)。最高溫度保持在2025，花球形成期保持在1820并留意通風(fēng)排濕，特殊要防膜上的水滴，以免水滴落在花球上造成爛花，成熟前可用老葉蓋花球。 2、水肥管理定植緩苗后1015天追第一次肥，每畝施復(fù)合肥2530公斤或磷酸二銨15公斤，頂花蕾消失時(shí)追其次次肥，每畝施磷酸二銨1520公斤和適量硫酸鉀（5公斤）。每次追肥后應(yīng)即時(shí)澆水，蓮座期后適當(dāng)控水，花球直徑長(zhǎng)到34厘米后準(zhǔn)時(shí)澆水，采收前7天停止?jié)菜?3、菜花

6、病害主要有：霜霉病、黑腐病、灰霉病、菌核病；蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、蛞蝓等。 農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種，并用50的溫水浸種20分鐘；前茬作物收獲后徹底清除病殘落葉，要深翻把菌核埋在土壤深處；禁與十字花科蔬菜輪作，中耕是防治傷根，發(fā)病后忌大水漫灌；防治溫度過(guò)低或過(guò)高的現(xiàn)象。 化學(xué)防治：霜霉病發(fā)病初期噴灑武夷菌素10001500倍液，或40%三乙磷酸鋁150200倍液，69%安克錳鋅500600倍液；或用70%磷鋁錳鋅500倍液、25%的瑞毒霉800倍液交替施用；黑腐病發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素、硫酸鏈霉素5000倍液噴施，或77%氫氧化銅500倍；灰霉病發(fā)病初期用50%的多霉靈800倍液或65%的甲霜靈600倍液。50%腐霉利1500倍；或2%武夷菌素100倍，交替使用，710天一次，連續(xù)23次;菌核病棚內(nèi)消失病株后用40%菌核凈15002000倍；50%腐霉利10001200倍；50%的撲海因、70%的甲基托布津1000倍液交替使用，7-8天防一次，連續(xù)3-4次。 蟲(chóng)害防治可參照前面綠葉菜的防治進(jìn)行。 另外，蚜蟲(chóng)每畝用30厘米×25厘米的黃板3040塊進(jìn)行誘殺，掛在高出植株頂部20厘米處，710天涂一次機(jī)油。有條件的可用防蟲(chóng)網(wǎng)進(jìn)行防治，要是掩蓋銀灰色的地膜