1、/T DB43湖南省市場監督管理局 發布2022-實施2022-發布 姬松茸4號輕簡化框栽生產技術規程SimplifiedboxcultivationoftheNo.4Agaricusblazeitechnicalregulationsforproduction.（初稿） DB43/T 2022湖南省地方標準ICS 目 次前言.1范圍.12規范性引用文件.13 場地要求.14 原料選擇.15 栽培技術.1-46 病蟲害防治.47 檔案管理. .4-5附錄A（規范性目錄）農業投入品.6附錄B（規范性目錄）農事記錄檔案.6附錄C（規范性目錄）農藥、肥料、農膜使用記錄檔案.7附錄D（規范性目錄）農產

2、品檢測記錄檔案.7附錄E（規范性目錄）農產品采收、銷售記錄檔案.8附錄F（規范性目錄）農藥包裝廢棄物、廢舊塑料框回收記錄檔案.84前 言本文件按照GB/T 1.12020標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構與起草規則的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利，本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由湖南省農業農村廳提出。本文件由湖南農業標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：湖南湘蕈生物科技有限公司湖南省微生物研究院長沙市食用菌協會本文件主要起草人：喻桃生、吳勝蓮、吳明聰、劉瑤、賀月林、喻海鑫、楊袆、馮雙、彭波、彭燦、熊海燕。11 15 姬松茸4號輕簡化框栽生產技術規程1范圍本標

3、準規定了姬松茸4號輕簡化框栽生產技術規程的術語與定義、場地要求、原料選擇、栽培技術、病蟲害防治、檔案管理。本標準適用于姬松茸4號輕簡化框栽。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 4806.7食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品NY/T1276 農藥安全使用規范NY/T 1742 食用菌菌種通用技術要求NY/T 2375 食用菌生產技術規范NY 5099 無公害農產品 食用菌裁培基質安全技術要求3 場地要求3.1 生產區域水質符合NY 5099規定的

4、生活飲用水，環境條件符合NY/T 2375的要求。3.2 室內栽培：長度小于30m，寬度小于8m，高度大于3m，排水良好、水源充足，且要設置空氣對流通風窗。有條件的可配置控風控溫控濕設施。3.3室外大棚栽培：長度小于30m，寬度小于8m，高度大于3m，排水良好、水源充足，背風向陽，且要設置空氣對流通風窗，棚頂有隔熱、防雨、遮光覆蓋物。4原料要求采用的雞、牛、豬糞，農作物廢棄物木屑、谷殼、稻草、玉米芯、其他秸稈等，應符合NY 5099的要求。5栽培技術5.1栽培季節安排2月中旬3月中下旬堆制培養料，3月上中旬播種，4月中上旬11月上旬出菇。5.2菌種選擇選用有生產經營資質的單位提供的菌種。且菌種

5、符合NY/T1742的要求，品種選用抗逆性強、高產、優質的良種，來源不明的菌種不選用，。5.3栽培方法5.3.1配制培養基5.3.1.1培養基推薦配方表1 培養基推薦配方 序號配方(以每平方米為例)1稻草18千克，木屑5.25千克，干牛糞6千克，過磷酸鈣0.3千克，石膏0.3千克，尿素0.15千克。2玉米秸9千克，稻草9千克，木屑6千克，干牛糞5.25千克，尿素0.15千克，石灰0.3千克，石膏0.3千克。3茅草18千克，木屑5.4千克，干雞糞或牛馬糞6千克，石灰0.3千克，石膏0.15千克，尿素0.15千克。5.3.1.2培養料備料按選擇的配方準備培養基原料，一般用料量為30kg/m2。原料

6、新鮮無霉變，碾壓處理稻草、麥草，玉米稈碾壓后截成小于1cm長的顆粒，干牛雞糞等要充分搗碎。5.3.1.3培養料建堆發酵建堆長度以操作便利為準，寬1.2m1.5m，高1.0m1.2m，。先鋪一層20cm厚的草料，再將牛糞等原料拌勻后均勻撒在草料上，一邊鋪料一邊加符合NY 5099規定的生活飲用水，底部適當少加水，上部適當多加水，含水量60%70%，pH8pH8.5，共鋪5層6層，一般以2000kg3000kg的原料為一堆，每隔1m設置一個直徑10cm的通氣孔，最后蓋膜發酵。5.3.1.4培養料翻堆堆制培養料時間16d18d，每天上下午分別觀察1次溫度，每次堆內溫度升至6572后開始下降時及時翻堆

7、，翻堆時,將四周的料翻到中間，堆高和堆寬盡量不變，邊翻堆邊拌勻，邊加3%5%的石灰水調至料含水量為60%70%，第一次翻堆時加入尿素，第二次隔4d5d翻堆1次，共翻堆2次。5.3.1.5移料入框進房一次發酵完成后的培養料，裝入框內后移進專用發酵窖或已消毒菇房（棚)，框規格：5060cm*3540cm*2025cm,鋪料厚度20cm25cm，均勻翻拌抖松，邊鋪邊捏碎大的糞塊、選出藍綠色糞塊、土塊等雜質，若料太濕可均勻撒入石灰粉或多翻料1次，若培養料過干可結合翻料，用5%石灰水調節濕度，裝框必需當天完成，同時打開菇房通風孔排氣排濕。5.3.1.6二次發酵密閉發酵窖或菇房通蒸汽，進行二次發酵。待料溫

8、升到4045（15h20h）后，加溫升到5862 進行巴氏滅菌10h12h，隨后降溫到4852維持96h144h，將料框移入已消毒菇房（棚)，通風換氣到料無氨味后，降溫到30以下播種。5.3.2播種覆土5.3.2.1選擇菌種在播種前一天進行最后一次菌種檢查，選擇菌絲生活力強，色澤潔白，無病蟲害的菌種，25左右培養條件下，麥粒種(600克/瓶)菌齡小于45d(25左右培養)，糞草種菌齡小于55d(300克/瓶)。5.3.2.2用具和菌種消毒先做好播種前的雜菌污染防止工作，菌種瓶的外壁，挖菌種用的鐵鉤、鑷子，盛菌種用的小盆等物和雙手，均用0.1%高錳酸鉀溶液洗干凈，播種時，穿戴干凈的衣服、鞋、帽等

9、，按要求規范操作。5.3.2.3覆土選取與復合土制作選擇無污染源的塘泥或耕作地土，耕作地土先挖去約4cm的表土，然后挖取耕作層內20cm的土壤，取出的土壤打碎后與已堆漚3天以上，含水量為60%70%的谷殼，按土1m：10kg谷殼比例拌勻，然后再加水和噴2%甲醛密閉消毒24h48h，復合土土含水量以手捏土壤成團、不粘手、不板結為宜。5.3.2.4打孔播種覆土栽培先每框料面離框邊5cm,中間每隔10cm左右打直徑1cm,深15cm小孔，一般每框橫排3孔豎排4孔，然后每孔用手指塞進適量菌種，最后在料面均勻散一層菌種封面，播完后將料面輕輕拍平，使菌種緊貼培養料，再蓋上4cm5cm復合土；一般孔內用種量

10、占70%，每平方米糞草種3瓶(300克/瓶)，麥粒種2瓶(600克/瓶)。5.4菌框菌絲培養5.4.1 菇房（棚）消毒菇房（棚）在進料前徹底清掃和消毒。消毒的藥物及用量是：每立方米用高錳酸鉀5g加入36%甲醛10ml后密閉2d。5.4.2栽培方式按經濟條件可選擇床架或地塊栽培。床架栽培可設4層5層，架寬1.0m1.2m，層間距0.45m0.55m，每架間距0.6m0.7m；地塊栽培地溝深0.1m0.2m，地溝寬0.3m0.4m，地塊寬1.0m1.2m；料框置于床架或地塊上。5.4.3菌框發菌管理播種覆土后，早晚各通風1h左右，采用地面施水地溝灌水維持室（棚）內相對濕度80%85%；溫度宜控制在

11、25以內，約20d25d，當菌絲大部分長到土層表面時用小耙將表土輕輕搔動一次(搔菌)。若發現大量菌絲冒出土面，加大通風抑制菌絲徒長。5.5菌框出菇管理5.5.1噴結菇水摧菇搔菌后3d-5d，菌絲普遍開始突出土表時，就通風量加大2d3d，降溫到24以下，每天噴結菇水2次3次，以土質能搓得圓，捏得扁為標準，每次噴水后進行一次大通風排濕。5.5.2噴出菇水當子實體普遍長到黃豆大小時，每天噴頭向上45度角噴水3次4次，讓霧狀水均勻落到菇蕾上，以菇蓋現水不滴水為宜；噴水后減少菇房（棚）通風量，加大空氣濕度，保持相對濕度85%90%。5.5.3轉潮補土管理每潮菇采收結束后，剔除床面上的老根死菇，增補濕潤的

12、細土，相應減少噴水量，加大通風量，當有菇蕾再產生時，逐漸加大噴水量，采菇1潮2潮后，若床面出現土層菌絲板結現象，及時打孔松動土層。5.6采收5.6.1采收時間現蕾后5d7d，菇蓋大小3cm-4cm，菌膜未破時采收，每天根據氣溫高低，可采收3次5次。5.6.2采收方法用手捏住菇柄，輕輕旋轉采下，勿傷害周圍小菇；叢生的密菇，用小刀切取大菇，留下小菇，不可整叢拉動。5.8.3采后處理采收后，削去殘留在菇柄上的柄基變黃部分、培養料及雜質，清除殘留在菇體上的培養料、雜質，柄長留2cm5cm，按大小分級后，裝入干凈專用容器內，在05溫度下冷藏保存8h10h后出售。接觸菇體的塑料框和內包裝塑料膜應符合GB4

13、806.7 的規定，包裝紙箱無離層、受潮現象，干制宜采用電熱脫水烘干機烘干。6 病蟲害防治6.1病害防治姬松茸的主要病害有：綠霉、毛霉、青霉、曲霉、鬼傘菌等。6.1.1病害防治方法發現雜菌，及時挖除，并在病區撒生石灰消毒，及時補種菌種，嚴重者，整框移出處理。6.2蟲害防治姬松茸的主要蟲害有紅蜘蛛、蠅、蚊、蛞蝓等。6.2.1蠅、蚊防治阻隔法防害蟲，在菇房（棚）安裝沙窗防止害蟲飛入。6.2.2蛞蝓防治傍晚在蛞蝓活動處撒石灰粉，每隔3d4d撒一次，或人工捕殺。6.2.3紅蜘蛛防治麥麩炒香后用小盆分裝，再拌上殺螨特或四螨嗪，放在菇房（棚）內紅蜘蛛活動處誘殺。6.3藥物禁忌藥物的使用應符合NY/T127

14、6的要求，并要選擇國家已登記可在食用菌上使用的農藥產品，按說明書執行,菌蕾形成后禁用藥物，7檔案管理7.1 農業投入品檔案對主要投入品的生產單位、經營地址、票據號碼、變化日期（購買、領用、退回）、變化數量、經辦人、使用地塊、庫存等應逐項如實登記，記載內容見附錄A。7.2農事記錄檔案對主要農事活動逐項如實記載，記載內容見附錄B。7.3農藥、肥料、農膜使用記載檔案對主要農藥、肥料、農膜使用如實記載，記載內容見附錄C。7.4農產品檢測記錄檔案對日期、地塊、產品名稱、檢測方法、檢測結論、檢測單位、不合格產品處置情況、責任人如實記載，記載內容見附錄D。7.5 農產品采收、銷售記錄檔案對地塊、采收日期、品種、數量、銷售日期、數量、金額、檢測報告編號、銷售去向及聯系方式、追溯編碼、合格證編號、經辦人如實記載，記載內容見附錄E。7.6農藥包裝廢棄物、廢舊塑料框回收記錄檔案對農藥包裝廢棄物、廢舊塑料框回收如實記載，記載內容見附錄F.5附錄A（規范性目錄）表A.1 農業投入品（種子、農藥、廢料、農膜）變化記錄投入品基本信息變化日期變化數量經辦人使用地塊庫存購買領用退回投入品名稱：生產單位：經營地址:票據號碼：附錄B（規范性目錄）表B.1農事記錄地塊編號： 產品品類： 規模/種植面積（畝） 日期農事操作內容操作人備注6附錄C（規范性目錄）表C.1 農藥、肥料、農膜使用記錄農