1、 據(jù)統(tǒng)計，近年來，我國每年因火災死亡的人數(shù)大約在2000至3000人，因火災受傷的人則達5000人左右。 隨著人們在生產(chǎn)生活中用火用電的不斷增多，由于人們用火用電管理不慎、或者設備故障等原因而不斷產(chǎn)生火災，對人類的生命財產(chǎn)構成了巨大的威脅。n因此，如何正確的使用火和防止火災的發(fā)生，是我們生活生產(chǎn)中因此，如何正確的使用火和防止火災的發(fā)生，是我們生活生產(chǎn)中的一項十分重要的工作。的一項十分重要的工作。n常見的火災原因： 1.煙頭等火種處理不當 2.廚房用火不慎； 3.違章動火作業(yè)； 4.電氣設備使用不當n食堂最有可能發(fā)生火災的部位： 廚房、餐廳和各種機房;n最容易引起火災的可燃燒物： 液體或氣體燃料

2、,化學物品,家具和棉織品等.食堂易發(fā)生火災的原因、部位食堂易發(fā)生火災的原因、部位 通過案例我們知道了食堂火災危險性大、易起火部位，但在日常工作中我們要怎么來預防呢？本節(jié)課主要分為三部分1、消防基本常識消防基本常識2、消防設消防設施施器材標志及使用方法器材標志及使用方法3、發(fā)生火警時的處理方法發(fā)生火警時的處理方法及如何自救逃生及如何自救逃生1 1、消防工作任務：、消防工作任務：預防火災和減少火災危害，保預防火災和減少火災危害，保護人身、公共財產(chǎn)和個人財產(chǎn)安全，保障食堂內(nèi)正常護人身、公共財產(chǎn)和個人財產(chǎn)安全，保障食堂內(nèi)正常營業(yè)秩序！營業(yè)秩序！ 2 2、消防工作的原則：堅持專門機關與群眾相結、消防工作

3、的原則：堅持專門機關與群眾相結合的原則，實行防火安全責任制合的原則，實行防火安全責任制消防工作概述消防工作概述S消防是指消滅火災和預先防范、防止火災發(fā)生的社會行為。S 我國消防工作的方針是：預防為主、防消結合預防為主、防消結合。S 全國統(tǒng)一火警電話：119 119 1 1、消防名詞解釋、消防名詞解釋火災：火災：是指在時間時間和和空間空間上失去控制的燃燒所造 成的災害。閃點閃點：液體發(fā)生閃燃的最低溫度。燃點燃點：可燃物開始持續(xù)燃燒所需的最低溫度。著火著火：可燃物在空氣中受著火源的作用而發(fā)生持續(xù) 燃燒的現(xiàn)象。自燃自燃：可燃物在空氣中沒有受火的作用，靠自熱或 外熱而發(fā)生的燃燒現(xiàn)象。消防基本知識消防基

4、本知識 燃燒存在的三個條件燃燒存在的三個條件 著火源著火源、可燃物可燃物、助燃物助燃物構構 成燃燒三角鏈。滅火原理即破壞燃燒三角鏈。成燃燒三角鏈。滅火原理即破壞燃燒三角鏈。 著火源著火源失控是導致火災事故的主要因素失控是導致火災事故的主要因素. .著火源著火源可燃物可燃物助燃物助燃物 認識火災認識火災認識火災認識火災n火災分類：火災分類： 類火災（類火災（固體火災固體火災）:普通可燃物如木制品普通可燃物如木制品. .紙紙. .布布. .橡膠橡膠. .塑料塑料. .等發(fā)生之火災。等發(fā)生之火災。 類火災（類火災（易燃液體易燃液體）:易燃液體如柴油易燃液體如柴油. .香蕉水香蕉水. .二甲二甲苯苯.

5、 .丙酮丙酮. .油漆等有機溶劑或可燃性油脂如涂料等發(fā)生之油漆等有機溶劑或可燃性油脂如涂料等發(fā)生之火災。火災。 類火災（類火災（可燃性氣體可燃性氣體）:可燃性氣體如煤氣可燃性氣體如煤氣. .乙炔氣乙炔氣. .甲烷甲烷. .乙烷等發(fā)生之火災。乙烷等發(fā)生之火災。 類火災（類火災（金屬火災金屬火災）:活性金屬如鎂活性金屬如鎂. .鉀鉀. .鋰鋰.等或其等或其它禁水性物質(zhì)燃燒引起之火災。它禁水性物質(zhì)燃燒引起之火災。 E類類- -帶電火災（帶電火災（電氣火災電氣火災）:電氣火災涉及通電中之電氣火災涉及通電中之電氣設備，如電器電氣設備，如電器. .變壓器變壓器. .電線電線. .配電盤等引起之火災。配電盤

6、等引起之火災。四種基本滅火方法的原理四種基本滅火方法的原理n冷卻法冷卻法：將滅火劑直接噴灑在燃燒的物體表面，使溫度降到：將滅火劑直接噴灑在燃燒的物體表面，使溫度降到燃點以下，終止燃燒。燃點以下，終止燃燒。n隔離法隔離法：將燃燒的物體與附近的可燃物隔離或疏散開，使燃：將燃燒的物體與附近的可燃物隔離或疏散開，使燃燒停止。燒停止。n窒息法窒息法：采取適當?shù)拇胧﹣矸乐箍諝饬魅肴紵齾^(qū)，使燃燒物：采取適當?shù)拇胧﹣矸乐箍諝饬魅肴紵齾^(qū)，使燃燒物缺乏或斷絕氧氣而熄滅。缺乏或斷絕氧氣而熄滅。n抑制法抑制法：使用滅火劑直接參與燃燒的鏈鎖化學反應，使燃燒：使用滅火劑直接參與燃燒的鏈鎖化學反應，使燃燒停止從而達到滅火的

7、目的。停止從而達到滅火的目的。消防設備、器材及標志介紹及使用方法消防設備、器材及標志介紹及使用方法19毫米槍口可擰開，換成多功能槍口接扣處名名 稱：稱：消防水槍消防水槍規(guī)規(guī) 格：格：19毫米密集直流毫米密集直流配置要求：配置要求：1個個/消防栓消防栓使用說明：使用說明：直接連接在水帶接扣使用。直接連接在水帶接扣使用。名名 稱：稱：消防水帶消防水帶規(guī)規(guī) 格：格：2525米米/ /條條配置要求：配置要求：1 1條條/ /消防栓消防栓使用說明使用說明1 1、鋪設時應避免驟然曲折，以防、鋪設時應避免驟然曲折，以防 止降低耐水壓能力，還應避免止降低耐水壓能力，還應避免 扭扭 轉，以防止充水后水帶轉轉，以

8、防止充水后水帶轉 動面使動面使 內(nèi)扣式水帶接口脫內(nèi)扣式水帶接口脫 開。開。2 2、充水后應避免在地面上強行拖、充水后應避免在地面上強行拖 拉，需要改變位置時要盡量抬拉，需要改變位置時要盡量抬 起移動，以減少水帶與地面的起移動，以減少水帶與地面的 磨損。磨損。水帶接扣名名 稱：消防栓稱：消防栓規(guī)規(guī) 格：格：650X450CM配置要求：水帶配置要求：水帶1條、水槍條、水槍1個個 1 1、取出消防栓內(nèi)水帶并展開，、取出消防栓內(nèi)水帶并展開， 一頭連接在出水接扣上，另一頭連接在出水接扣上，另 一端接上水槍，開啟閥門。一端接上水槍，開啟閥門。2 2、快速拉取橡膠水管至事故地、快速拉取橡膠水管至事故地 點，

9、同時緩慢開啟球閥開關點，同時緩慢開啟球閥開關啟泵按鈕啟泵按鈕出水接扣出水接扣消防水管消防水管消防水槍消防水槍開關閥門開關閥門消防警鈴名名 稱：消防警鈴稱：消防警鈴規(guī)規(guī) 格：直徑格：直徑15CM配置要求：配置要求：1個個/消防栓消防栓使用說明：使用說明： 當發(fā)生火災時按下手動報警按當發(fā)生火災時按下手動報警按鈕，消防警鈴，就會發(fā)出火警警報，鈕，消防警鈴，就會發(fā)出火警警報，提醒人們發(fā)生火災。提醒人們發(fā)生火災。電源指示燈緊急按鈕名名 稱：手動報警按鈕稱：手動報警按鈕規(guī)規(guī) 格：圓形格：圓形說明：說明： 遇突發(fā)火情時，按下緊遇突發(fā)火情時，按下緊急按鈕，通過消防自動報警系急按鈕，通過消防自動報警系統(tǒng)，自動啟

10、動消防警鈴，發(fā)出統(tǒng)，自動啟動消防警鈴，發(fā)出警報。警報。復位開關手動報警按鈕手動報警器名名 稱：消火栓稱：消火栓報警按鈕報警按鈕型型 號：號：TCMK3205F配置要求：配置要求：1個個/消防栓消防栓 使用說明：使用說明： 當發(fā)生火災時按下報警按當發(fā)生火災時按下報警按鈕，消防警鈴就會發(fā)出火警警鈕，消防警鈴就會發(fā)出火警警報，提醒人們發(fā)生火災。同時，報，提醒人們發(fā)生火災。同時，啟動消防栓水泵。啟動消防栓水泵。手動報警按鈕手動報警按鈕的作用的作用名名 稱：稱：感溫探測玻璃球噴頭感溫探測玻璃球噴頭配置要求：配置要求：1 1個個/6-7/6-7平方米平方米使用說明使用說明： 當溫度達到當溫度達到6868度

11、時，感溫探測的度時，感溫探測的玻璃管就會自動爆裂。噴淋系統(tǒng)則玻璃管就會自動爆裂。噴淋系統(tǒng)則啟動消防噴淋，自動噴水滅火。啟動消防噴淋，自動噴水滅火。 玻玻璃璃管管噴頭溫級（） 57 68 79 93 141 182 227 玻璃球色別 橙 紅 黃 綠 藍 紫 黑指示燈名名 稱：稱：煙感探測器煙感探測器規(guī)規(guī) 格：圓錐型格：圓錐型配置要求：配置要求：1 1個個/50-60/50-60平方米平方米使用說明：使用說明： 當空氣中煙的濃度達到一定當空氣中煙的濃度達到一定程度時，感煙探測就會自動報警，程度時，感煙探測就會自動報警，提醒人們發(fā)生火災的位置。提醒人們發(fā)生火災的位置。 煙感探頭 一般安裝在一般安裝

12、在天花板上的白色圓形天花板上的白色圓形物物，當周圍的煙霧或煙塵達到一，當周圍的煙霧或煙塵達到一定濃度時，探頭會接收到報警信定濃度時，探頭會接收到報警信號，并把信號反饋到消防中心的號，并把信號反饋到消防中心的火災自動報警主機上。火災自動報警主機上。指示燈名名 稱：溫稱：溫感探測器感探測器規(guī)規(guī) 格：圓錐型格：圓錐型配置要求：配置要求：1 1個個/50-60/50-60平方米平方米使用說明：使用說明： 當空氣中熱量達到一定程度當空氣中熱量達到一定程度時，溫感探測就會自動報警，提醒時，溫感探測就會自動報警，提醒人們發(fā)生火災的位置。人們發(fā)生火災的位置。 溫感玻璃 溫度溫度瞬間變化超過瞬間變化超過15攝氏

13、度時，攝氏度時，探頭就會接收到報警信號，與煙探頭就會接收到報警信號，與煙感報警過程相同。感報警過程相同。名名 稱：稱：消防應急燈消防應急燈規(guī)規(guī) 格：格：YD-127YD-127配置要求：配置要求：6M/6M/個個說說 明：明： 當發(fā)生火災時通常會伴有停當發(fā)生火災時通常會伴有停電等現(xiàn)象，消防應急燈是一種自電等現(xiàn)象，消防應急燈是一種自動充電的照明燈，當發(fā)生火災或動充電的照明燈，當發(fā)生火災或停電時，消防應急燈會自動工作停電時，消防應急燈會自動工作照明，指示人們安全信道和出口照明，指示人們安全信道和出口的位置，以免顧客找不到安全出的位置，以免顧客找不到安全出口撞傷。口撞傷。 指示燈燈管蓄電池應急照明燈

14、、安全出口燈應急照明燈、安全出口燈應急照明燈應急照明燈安全出口燈安全出口燈名名 稱：地面疏散標識稱：地面疏散標識規(guī)規(guī) 格：格：15cm15cm30cm30cm配置要求：出入口、主通道，配置要求：出入口、主通道，8-108-10米米/ /個個說說 明明: : 地面疏散標識是一種具有無限次地面疏散標識是一種具有無限次在亮處吸光、暗處發(fā)光的消防指示牌，它在亮處吸光、暗處發(fā)光的消防指示牌，它可掛、可貼，主要用于在火災發(fā)生時在黑可掛、可貼，主要用于在火災發(fā)生時在黑暗場所自動發(fā)光，指示安全通道、安全門。暗場所自動發(fā)光，指示安全通道、安全門。名名 稱：稱：空中緊急疏散標示牌空中緊急疏散標示牌規(guī)規(guī) 格：格：1

15、5cm30cm配置要求：出入口、主通道，配置要求：出入口、主通道，8-10米米/個個說明說明 空中緊急疏散標示牌和消防應急燈空中緊急疏散標示牌和消防應急燈一樣是一種自動充電的照明燈，當發(fā)生一樣是一種自動充電的照明燈，當發(fā)生火災或停電時，緊急疏散標示牌會自動火災或停電時，緊急疏散標示牌會自動工作發(fā)光，指示人們安全信道和出口的工作發(fā)光，指示人們安全信道和出口的位置位置疏散指示燈疏散指示燈名名 稱：稱：消消 防防 安安 全全 門門規(guī)規(guī) 格：格：1.2M2.4M配置要求：配置要求：1付付/逃生樓梯出口逃生樓梯出口說說 明：明： 消防安全門是發(fā)生火災時人們消防安全門是發(fā)生火災時人們用來逃生用的緊急安全出

16、口，平時用來逃生用的緊急安全出口，平時嚴禁上鎖和堵塞。嚴禁上鎖和堵塞。名名 稱：過濾式自救呼吸器稱：過濾式自救呼吸器規(guī)規(guī) 格：格：XHZLC35配置要求：配置要求：2個個/消防箱消防箱說說 明：明：防毒時間防毒時間35分鐘分鐘1、打開盒蓋，取出真空包裝；、打開盒蓋，取出真空包裝；2、撕開真空包裝袋，拔掉前后二個、撕開真空包裝袋，拔掉前后二個罐蓋；罐蓋；3、戴上頭罩、拉緊頭帶；、戴上頭罩、拉緊頭帶；4、選擇路徑、果斷逃生；、選擇路徑、果斷逃生；視頻介紹n滅火毯用于撲滅一般小型,范圍不大明火,它主要運用窒息滅火原理進行滅火（油鍋起火首選）n使用方法使用方法:將滅火毯展將滅火毯展開鋪在起火部位開鋪在

17、起火部位,暫時暫時控制小型明火的蔓延控制小型明火的蔓延或繼續(xù)燃燒或繼續(xù)燃燒. .滅火毯滅火毯滅火器種類、構造、使用方法滅火器種類、構造、使用方法n常見的滅火器有干粉滅火器干粉滅火器、CO2CO2滅火器滅火器、水基型水基型滅火器滅火器、泡沫滅火器泡沫滅火器等。n干粉滅干粉滅火器火器是使用范圍最廣泛的滅火器.n滅火器的使用方法：提起滅火器，拔掉保險銷保險銷，對準火源根部火源根部，按下壓把壓把，進行掃射滅火。 （手提式滅火器一般在5米內(nèi)有效。）n干粉滅火器的驅動氣體是氮氣；主要成分：磷酸銨鹽干粉。滅火原理：窒息/抑制法滅火。 噴嘴軟管壓把筒身壓力表保險栓名名 稱：手提式稱：手提式ABC干粉滅火器干粉

18、滅火器規(guī)規(guī) 格：格：2公斤公斤/4公斤公斤配置要求：配置要求：2具具/100平方米平方米使用說明：使用說明：1、當發(fā)生火災時邊跑邊將筒身上下?lián)u、當發(fā)生火災時邊跑邊將筒身上下?lián)u 動數(shù)次。動數(shù)次。2、拔出安全梢，筒體與地面垂直手握、拔出安全梢，筒體與地面垂直手握 膠管。膠管。3、選擇上風位置接近火點，將皮管朝、選擇上風位置接近火點，將皮管朝 向火苗根部向火苗根部4、用力壓下握把，搖擺噴射，將干粉、用力壓下握把，搖擺噴射，將干粉 射入火焰根部。射入火焰根部。5、息滅后并以水冷卻除煙。、息滅后并以水冷卻除煙。注意：滅火時應順風不宜逆風。注意：滅火時應順風不宜逆風。噴噴嘴嘴軟軟管管壓壓力力表表筒筒身身保

19、保險險栓栓名名 稱：稱：推車式滅火器推車式滅火器規(guī)規(guī) 格：格：35公斤公斤配置要求：重點區(qū)域（配電房）配置要求：重點區(qū)域（配電房）使用說明使用說明1、當發(fā)生火災時將滅火器推至現(xiàn)場、當發(fā)生火災時將滅火器推至現(xiàn)場2、拔出安全梢，筒體與地面垂直手、拔出安全梢，筒體與地面垂直手握膠管。握膠管。3、選擇上風位置接近火點，將皮管、選擇上風位置接近火點，將皮管朝向火苗根部朝向火苗根部4、用力壓下握把，搖擺噴射，將干、用力壓下握把，搖擺噴射，將干粉射入火焰根部。粉射入火焰根部。5、息滅后并以水冷卻除煙。、息滅后并以水冷卻除煙。注意：滅火時應順風不宜逆風。注意：滅火時應順風不宜逆風。干粉滅火器干粉滅火器3KG干

20、粉滅火器4KG干粉滅火器使用范圍：使用范圍：適用于撲救易燃固適用于撲救易燃固體、易燃液體及可燃氣體的初體、易燃液體及可燃氣體的初起火災，也可撲救帶電設備的起火災，也可撲救帶電設備的火災火災滅火原理滅火原理: :窒息窒息/ /抑制法滅火抑制法滅火. .水基型滅火器水基型滅火器 使用范圍：使用范圍：適用于撲救易燃 固體、易燃液體及可燃氣體 的初起火災，也可撲救帶電 設備的火災(撲救帶電火 災時，不能小于1米。)泡沫滅火器泡沫滅火器4L泡沫滅火器使用范圍：使用范圍：適用于撲救易燃固體或液體的初起火災，但不可撲救帶電設備的火災.二氧化碳滅火器二氧化碳滅火器 使用范圍：使用范圍：適用于撲適用于撲救易燃液

21、體、可燃氣救易燃液體、可燃氣體、低壓電器設備及體、低壓電器設備及儀器儀表等的初起火儀器儀表等的初起火災災. . 注意：盡量不要觸及噴筒,以防凍傷;二氧化碳是窒息性氣體,對人體有害,室內(nèi)使用后應加強通風.2KG二氧化碳滅火器二氧化碳滅火器 正確使用二氧化碳滅火器正確使用二氧化碳滅火器 注意!滅火時千萬不可直接抓住噴管,以免二氧化碳噴出時低溫會將手凍傷!NO!YES!備注：二氧化碳無壓力表，需稱重進行判斷。備注：二氧化碳無壓力表，需稱重進行判斷。滅火器的噴射時間，最多，為充分發(fā)揮其效能,一般應集中滅火劑連續(xù)噴射（只有泡沫滅火器的噴射時間可達）有可能的話，同時使用效果更好 滅火器使用方法視頻一一.距

22、火場適當距離距火場適當距離.二二.站在上風位置站在上風位置.三三.對準火焰根部或燃對準火焰根部或燃 燒最猛烈處燒最猛烈處.四四.不可倒置使用不可倒置使用.發(fā)生火警時我們該怎么辦？發(fā)生火警時我們該怎么辦？發(fā)生火情發(fā)現(xiàn)火情內(nèi)部報警初起火災撲救保安部義務消防隊到場進行撲救火勢較大無法控制撲救成功請示總經(jīng)理報119下達疏散命令消防隊接管保護現(xiàn)場，調(diào)查起火原因成立指揮部進行疏散部門內(nèi)部消防編組及分工部門內(nèi)部消防編組及分工n報警組：報警組：負責向消防中心或總機匯報火情；負責向消防中心或總機匯報火情；n滅火組：滅火組：負責使用就近滅火器材進行滅火；負責使用就近滅火器材進行滅火；n疏散組：疏散組：接到疏散命令

23、后，負責引導客人疏散；接到疏散命令后，負責引導客人疏散；n救護組：救護組：負責傷員及重要資料的救護、轉移；負責傷員及重要資料的救護、轉移；n指揮組：指揮組：指揮協(xié)調(diào)現(xiàn)場救火工作。指揮協(xié)調(diào)現(xiàn)場救火工作。n保持鎮(zhèn)靜，及時呼叫附近同事，保持鎮(zhèn)靜，及時呼叫附近同事，協(xié)助處理和控制火警現(xiàn)場；協(xié)助處理和控制火警現(xiàn)場；n立即電話通知保安部立即電話通知保安部，清楚報出火警的具體位置，燃燒物質(zhì)，火勢大小，自已的部門和姓名；n立即利用就近的滅火器材進行立即利用就近的滅火器材進行撲救撲救(在場最高管理人員應及時組織并指揮人員進行撲救)；n采取適當措施防止火勢蔓延采取適當措施防止火勢蔓延，等待應急人員的支持等待應急人

24、員的支持不要驚惶失措!發(fā)生火警時的應變措施發(fā)生火警時的應變措施 通常情況下,發(fā)生火災后,報警與救火應當同時進行. 當發(fā)生火災時,現(xiàn)場只有一個人怎么辦? 應一邊呼救其它同事,一邊進行撲救.但要首先估量自已是否有能力,有把握將初期火災撲滅.如果火勢不大,自己有能力將初起火災撲滅,那就使用相應的滅火器材進行撲救.如果認為自己無能力撲滅,就應立即報警,再采取措施控制和撲救火災.不論火勢大小,自己是否有能力將火撲滅,報警都是必要的,是與自救同時進行的行為.從建筑火災特別是高層建筑火災案例來看，在大火發(fā)生時，烈火并不是強大的敵人，濃煙和濃煙和驚慌失措才是導致驚慌失措才是導致傷亡的原因傷亡的原因據(jù)統(tǒng)計:火災

25、傷亡80%以上是這二者造成的.防止煙霧中毒.火災現(xiàn)場的空氣中含有一氧化碳、氰化氫等有毒氣體,當達到一定濃度時，人吸入二三口,若搶救不及，就有可能導致死亡.簡易的防煙方法簡易的防煙方法: : 用濕毛巾捂住口鼻用濕毛巾捂住口鼻, ,濕毛巾最濕毛巾最好多折幾層好多折幾層, ,以低姿方式以低姿方式, ,從安全從安全出口撤離現(xiàn)場出口撤離現(xiàn)場.從煙火中出逃，如煙不太濃，可俯下身子行走；如為濃煙，須貼近地面匍匐行進n不要為穿衣服或尋找貴重物品浪費時間；不要為穿衣服或尋找貴重物品浪費時間；n必須看清疏散標志；必須看清疏散標志；n煙霧中切忌直立行走；煙霧中切忌直立行走；n不要向狹窄的角落退避；不要向狹窄的角落退避；n不要乘坐電梯；不要乘坐電梯；n不要盲目跳樓；不要盲目跳樓；n不可重返火場；不可重返火場；n切忌大吵大叫，以免引起慌亂；切忌大吵大叫，以免引起慌亂；發(fā)生火警時發(fā)生火警時火災通常都有一個從小到大,逐步發(fā)展,直到熄滅的過程.火災過程一般可以分為初起初起,發(fā)展發(fā)展,猛烈猛烈,下降下降