1、項目項目內(nèi)容內(nèi)容要求要求考點考點1.核酸的結(jié)構(gòu)和功能核酸的結(jié)構(gòu)和功能2.糖類、脂質(zhì)的種類和糖類、脂質(zhì)的種類和作用作用重難重難點點1.核酸的結(jié)構(gòu)和功能核酸的結(jié)構(gòu)和功能2.觀察觀察DNA和和RNA在細胞中的分布在細胞中的分布3.糖類、脂質(zhì)的種類和作用糖類、脂質(zhì)的種類和作用題題型型年份及考卷年份及考卷考點考點選選擇擇題題2009山東、四川卷山東、四川卷2008年海南、廣東年海南、廣東卷卷核酸的結(jié)構(gòu)和功核酸的結(jié)構(gòu)和功能能2008年廣東、江蘇年廣東、江蘇卷卷2009年廣東卷年廣東卷糖類、脂質(zhì)的種糖類、脂質(zhì)的種類和作用類和作用非非選選擇擇題題2009年全國年全國2008年廣東卷年廣東卷糖類、脂質(zhì)的種糖類、

2、脂質(zhì)的種類和作用類和作用自主梳理一、核酸的作用及分類一、核酸的作用及分類核酸是細胞內(nèi) 的物質(zhì)，在生物體的 、 和 中具有極其重要的作用，絕大多數(shù)生物的遺傳信息貯存在DNA分子中，部分病毒的遺傳信息直接貯存在RNA中，如HIV、SARS病毒。攜帶遺傳信息遺傳變異蛋白質(zhì)的生物合成 核酸包括兩大類： 、 ，DNA可為案件的偵破提供證據(jù)，是因為每個人的脫氧核苷酸序列是不同的。 互動探究互動探究1有人說生物的遺傳物質(zhì)是有人說生物的遺傳物質(zhì)是DNA和和RNA，正確嗎？為什么？，正確嗎？為什么？ 提示提示不正確。對于某一具體生物體而言，遺傳物質(zhì)只能是核酸中的一種，絕大多數(shù)生物體的遺傳物質(zhì)是DNA，只有少數(shù)病

3、毒的遺傳物質(zhì)是RNA。核酸核酸脫氧核糖核酸 二、觀察二、觀察DNA和和RNA在細胞中的分布在細胞中的分布 1原理：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈 色，吡羅紅使RNA呈 色。鹽酸能改變 的通透性，加速 進入細胞，同時使染色質(zhì)中的 與 分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。 2方法步驟：(略) 互動探究互動探究2有人說有人說DNA存在于細胞核中，存在于細胞核中，RNA存在于細胞質(zhì)中，對嗎？存在于細胞質(zhì)中，對嗎？綠紅細胞膜染色劑DNA蛋白質(zhì) 提示不對，真核細胞的提示不對，真核細胞的DNA主要分布在細胞核中，線粒體、葉綠體內(nèi)也主要分布在細胞核中，線粒體、葉綠體內(nèi)也含有

4、的含有的DNA；RNA主要分布在細胞質(zhì)中，在細胞核中也存在。主要分布在細胞質(zhì)中，在細胞核中也存在。 三、核酸的化學結(jié)構(gòu)三、核酸的化學結(jié)構(gòu) 1核酸的基本組成單位是核苷酸，一個核苷酸是由一分子核酸的基本組成單位是核苷酸，一個核苷酸是由一分子 、一分子一分子 和一分子和一分子 組成。根據(jù)五碳糖的不同，可以將核苷酸組成。根據(jù)五碳糖的不同，可以將核苷酸分成分成 和和 。 2每個核酸分子是由數(shù)十個乃至億個每個核酸分子是由數(shù)十個乃至億個 連接而成的長鏈。連接而成的長鏈。DNA是由是由脫氧核苷酸連接而成的長鏈，脫氧核苷酸連接而成的長鏈，RNA是由核糖核苷酸連接而成。在絕大多數(shù)是由核糖核苷酸連接而成。在絕大多數(shù)

5、生物的體細胞中，生物的體細胞中，DNA由由 脫氧核苷酸鏈構(gòu)成，脫氧核苷酸鏈構(gòu)成，RNA由由 核糖核核糖核苷酸鏈構(gòu)成。苷酸鏈構(gòu)成。含氨堿基五碳糖磷酸脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸核苷酸兩條一條 互動探究互動探究3DNA分子在結(jié)構(gòu)和功能上的差異在哪里？分子在結(jié)構(gòu)和功能上的差異在哪里？DNA都是雙鏈、都是雙鏈、RNA都是單鏈嗎？都是單鏈嗎？ 提示提示不同的DNA分子，其脫氧核苷酸的數(shù)量及排列順序是不同的，DNA分子中脫氧核苷酸的排列順序就是遺傳信息，不同的DNA分子所含有的遺傳信息是不同的，在結(jié)構(gòu)和功能上都具有多樣性。 在絕大多數(shù)生物的體細胞中，DNA是雙鏈，RNA是單鏈，但在個別生物體內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有單鏈DN

6、A存在，有的RNA也部分呈雙鏈結(jié)構(gòu)，如tRNA中就有些雙鏈區(qū)域。 要點歸納要點歸納 一、一、DNA與與RNA的比較的比較類別類別核酸核酸DNARNA基本單位基本單位核苷酸核苷酸脫氧核苷酸脫氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸化化學學成成分分堿基堿基A(腺嘌呤腺嘌呤)、C(胞嘧啶胞嘧啶)、G(鳥嘌鳥嘌呤呤)T(胸腺嘧啶胸腺嘧啶)U(尿嘧啶尿嘧啶)五碳糖五碳糖脫氧核糖脫氧核糖核糖核糖磷酸磷酸磷酸磷酸 二、“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗分析 1實驗原理 甲基綠和吡羅紅對DNA、RNA的親和力不同：DNA 利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布。 2實驗現(xiàn)象及相

7、關(guān)結(jié)論現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論綠色明顯集中且接近細綠色明顯集中且接近細胞中央胞中央DNA主要分布于細主要分布于細胞核中胞核中綠色周圍的紅色范圍較綠色周圍的紅色范圍較廣廣RNA廣泛分布于細廣泛分布于細胞質(zhì)中胞質(zhì)中 3.幾種液體在實驗中的作用 (1)0.9%NaCl溶液：保持口腔上皮細胞正常形態(tài)。 (2)8%鹽酸：改變細胞膜等的通透性；使染色體中DNA與蛋白質(zhì)分開。 (3)蒸餾水：配制染色劑；沖洗載玻片。 特別提示特別提示(1)該實驗中選用植物細胞材料時，應注意選用無色的細胞，實驗效果明顯。(2)不能用哺乳動物的紅細胞作為實驗材料，因為紅細胞沒有細胞核，無法觀察DNA和RNA的分布。 感悟拓展感悟拓展 1

8、蛋白質(zhì)和核酸的區(qū)別和聯(lián)系蛋白質(zhì)和核酸的區(qū)別和聯(lián)系 (1)區(qū)別區(qū)別蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸基本元基本元素素C、H、O、NC、H、O、N、P基本單基本單位位蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸分子分子結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)氨基酸氨基酸多肽鏈多肽鏈空空間結(jié)構(gòu)間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子蛋白質(zhì)分子DNA：雙螺旋：雙螺旋結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)RNA：一般是：一般是單鏈單鏈多樣多樣性性氨基酸的數(shù)量、種類氨基酸的數(shù)量、種類、排列次序以及空間、排列次序以及空間結(jié)構(gòu)的不同，使蛋白結(jié)構(gòu)的不同，使蛋白質(zhì)具有多樣性質(zhì)具有多樣性核苷酸的數(shù)量、核苷酸的數(shù)量、排列次序的不排列次序的不同，而呈多樣同，而呈多樣性性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸主要主要功功能能結(jié)構(gòu)物質(zhì)：蛋白質(zhì)是細胞結(jié)構(gòu)物質(zhì)：蛋白

9、質(zhì)是細胞中重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如中重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如血紅蛋白、肌纖蛋白血紅蛋白、肌纖蛋白功能物質(zhì)：血紅蛋白的攜功能物質(zhì)：血紅蛋白的攜氧，肌纖維蛋白的收縮氧，肌纖維蛋白的收縮，酶的催化，載體的運，酶的催化，載體的運輸，抗體的免疫，蛋白輸，抗體的免疫，蛋白質(zhì)激素的調(diào)節(jié)等。質(zhì)激素的調(diào)節(jié)等。核酸是生物核酸是生物的遺傳物質(zhì)的遺傳物質(zhì)，對生物的，對生物的遺傳變異和遺傳變異和蛋白質(zhì)的生蛋白質(zhì)的生物合成有極物合成有極其重要的作其重要的作用。用。 (2)聯(lián)系 蛋白質(zhì)和核酸之間的關(guān)系如下圖： 說明該圖解體現(xiàn)了中心法則的五個方面； 生物多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)多樣性；根本原因是DNA多樣性(不能說核酸多樣性，因為核酸只

10、有兩種)；同一生物不同部位細胞形態(tài)功能不同的根本原因是基因選擇性表達(mRNA不同)。1在“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗中，加入8%鹽酸的目的不包括() A改變細胞膜通透性，加速染色劑進入細胞 B使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離 C殺死細胞，有利于DNA與染色劑結(jié)合 D水解DNA 解析解析DNA主要分布于細胞核中，要使染色成功必須先用鹽酸殺死細胞，主要分布于細胞核中，要使染色成功必須先用鹽酸殺死細胞，以改變細胞膜通透性；此外鹽酸還能使染色體中的以改變細胞膜通透性；此外鹽酸還能使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有與蛋白質(zhì)分離，有利于利于DNA與染色劑結(jié)合；而水解與染色劑結(jié)合；而水解DNA需

11、利用需利用DNA水解酶，鹽酸不能破壞水解酶，鹽酸不能破壞DNA的分子結(jié)構(gòu)。的分子結(jié)構(gòu)。 答案答案D 由DNA分子蘊藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化學物質(zhì)是() A氨基酸、葡萄糖、堿基 B氨基酸、核苷酸、葡萄糖 C核糖、堿基、磷酸 D脫氧核糖、堿基、磷酸 答案答案C 解析解析核酸是一類高分子化合物，其基本組成單位是核苷酸，一個核苷酸是核酸是一類高分子化合物，其基本組成單位是核苷酸，一個核苷酸是由一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。一個核苷酸分子完由一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。一個核苷酸分子完全水解后得到一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸。全水

12、解后得到一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸。DNA和和RNA的不同點之一是組成核苷酸的五碳糖不同，組成的不同點之一是組成核苷酸的五碳糖不同，組成DNA的核苷酸中，五碳糖的核苷酸中，五碳糖為脫氧核糖，而組成為脫氧核糖，而組成RNA的核苷酸中，五碳糖為核糖。因此，的核苷酸中，五碳糖為核糖。因此，A、B、D都都不是應選答案。不是應選答案。 自主梳理 1組成元素： 。C、H、O 2分類及特點：根據(jù)是否能 及水解成 的數(shù)量分為： (1)單糖：不能 ,可 被細胞吸收,如 糖、果糖、核糖等。 (2)二糖：兩分子 脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被吸收，常見種類有 、 和乳糖。 (3)多糖：多個 脫水縮

13、合而成，水解成單糖后才可被吸收。常見的種類有植物細胞中的 和 ，動物細胞中的 。水解單糖水解直接葡萄單糖蔗糖麥芽糖單糖淀粉纖維素糖原 3功能：細胞的主要能源物質(zhì)，其中“生命的燃料”是指 ；組成生物體的重要成分，如 是構(gòu)成植物細胞壁的成分。葡萄糖纖維素 互動探究互動探究糖類都是能源物質(zhì)嗎？糖類都是能源物質(zhì)嗎？ 提示提示糖類是細胞中非常重要的一類有機化合物，其作用主要有以下幾個方面： (1)作為生物體的結(jié)構(gòu)成分：植物的根、莖、葉含有大量的纖維素、半纖維素和果膠物質(zhì)等，這些物質(zhì)是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分。肽聚糖是細菌細胞壁的結(jié)構(gòu)多糖。昆蟲和甲殼動物的外骨骼也是糖類，稱為多糖。 (2)作為生物體的主要

14、能源物質(zhì)：糖類在生物體內(nèi)(或細胞內(nèi))通過生物氧化釋放出能量，供給生命活動的需要。生物體內(nèi)作為能源儲存的糖類有淀粉、糖原等。 (3)在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)：有些糖類是重要的中間代謝產(chǎn)物，糖類通過這些中間產(chǎn)物為合成其他生物分子如氨基酸、核苷酸、脂肪酸分別提供碳骨架。 (4)作為細胞識別的信息分子：糖蛋白是一類在生物體內(nèi)分布極廣的復合糖。它們的糖鏈可能起著信息分子的作用。細胞識別、免疫、代謝調(diào)控、受精作用、個體發(fā)育、癌變、衰老、器官移植等都與核蛋白的糖鏈有關(guān)。 要點歸納要點歸納 糖類的種類及功能糖類的種類及功能種類種類分子式分子式分布分布生理功能生理功能單糖單糖五五碳碳糖糖核糖核糖C5H10O5動

15、植物動植物細胞細胞五碳糖是構(gòu)五碳糖是構(gòu)成核酸的成核酸的重要物質(zhì)重要物質(zhì)脫氧脫氧核糖核糖C5H10O4六六碳碳糖糖葡萄葡萄糖糖C6H12O6葡萄糖是細葡萄糖是細胞的主要胞的主要能源物質(zhì)能源物質(zhì)種類種類分子式分子式分布分布生理功能生理功能二二糖糖蔗糖蔗糖C12H22O11植物細植物細胞胞能水解成能水解成葡萄糖葡萄糖麥芽糖麥芽糖乳糖乳糖C12H22O11動物細動物細胞胞多多糖糖淀粉淀粉(C6H10O5)n植物細植物細胞胞淀粉是植淀粉是植物細胞物細胞中儲存中儲存能量的能量的物質(zhì)物質(zhì)纖維素纖維素纖維素是纖維素是細胞壁細胞壁的組成的組成成分之成分之一一 感悟拓展感悟拓展 糖類分布及關(guān)系辨析糖類分布及關(guān)系辨

16、析 (1)糖類物質(zhì)按其歸屬分類糖類物質(zhì)按其歸屬分類 動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。 動物細胞特有的糖：糖原、乳糖。動物細胞特有的糖：糖原、乳糖。 植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素。植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素。 (2)按糖類物質(zhì)的功能分類 生物細胞生命活動的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。 生物細胞中的儲能物質(zhì)：淀粉、糖原。 參與生物細胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素。 (3)單糖、二糖、多糖的關(guān)系 重要的單糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖為白色晶體，易溶于水，人體血糖濃度為0.1%，是人體主要的是能源物質(zhì)，

17、五碳糖分為核糖和脫氧核糖，為環(huán)狀結(jié)構(gòu)。2下列關(guān)于糖類物質(zhì)相關(guān)表述正確的是() 存在于DNA而不存在RNA的糖類 細胞的重要能源物質(zhì) 存在于葉綠體而不存在于線粒體的糖類 存在于動物乳汁而不存在于肝臟細胞的糖類 A核糖、纖維素、葡萄糖、糖原 B脫氧核糖、葡萄糖、葡萄糖、乳糖 C核糖、葡萄糖、脫氧核糖、糖原 D脫氧核糖、纖維素、葡萄糖、糖原 解析解析構(gòu)成構(gòu)成DNA的是脫氧核糖，構(gòu)成的是脫氧核糖，構(gòu)成RNA的是核糖；細胞最常利用的重要的是核糖；細胞最常利用的重要能源物質(zhì)是葡萄糖；葡萄糖可以在葉綠體中合成，但葡萄糖不能在線粒體中能源物質(zhì)是葡萄糖；葡萄糖可以在葉綠體中合成，但葡萄糖不能在線粒體中進行氧化分

18、解進行氧化分解(必須先分解成丙酮酸后才能進入必須先分解成丙酮酸后才能進入)；在動物乳汁中的是乳糖。；在動物乳汁中的是乳糖。 答案答案B 下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是() A核糖存在于RNA分子中 B核糖、半乳糖含六個碳原子，屬于單糖 C糖類是人體的主要儲能物質(zhì) D人體過剩的葡萄糖可以轉(zhuǎn)變成淀粉儲存于肝臟或肌肉中 答案答案A 解析解析B中核糖含五個碳原子；中核糖含五個碳原子；C中糖類是主要能源物質(zhì)，主要儲能物質(zhì)應中糖類是主要能源物質(zhì)，主要儲能物質(zhì)應為脂肪；為脂肪；D中人體不含淀粉，應含糖原。中人體不含淀粉，應含糖原。 自主梳理 一、細胞中的脂質(zhì)一、細胞中的脂質(zhì) 1組成元素：主要由C、H、O，有的

19、還含有 和 。 2分類：分 、磷脂和 三類。PN脂肪固醇 3功能 (1) 是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還有保溫、緩沖和減壓等作用。 (2)磷脂是構(gòu)成 和多種 膜的重要成分。 (3) 類物質(zhì)包括膽固醇、 激素和 等。 膽固醇是構(gòu)成 的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中 的運輸； 能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成； 能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。脂肪細胞膜細胞器固醇性維生素D細胞膜脂質(zhì)性激素維生素D 二、生物大分子以碳鏈為骨架二、生物大分子以碳鏈為骨架 多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子，都是由許多的基本組成單位連接而成多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子，都是由許多的基本組成單位連接而

20、成的，這些基本單位稱為的，這些基本單位稱為 ，這些生物大分子又稱為單體的，這些生物大分子又稱為單體的 。組成多糖的單體是組成多糖的單體是 ，組成蛋白質(zhì)的單體是，組成蛋白質(zhì)的單體是 ，組成核酸的單體是，組成核酸的單體是 。 每一個單位都以若干個相連的每一個單位都以若干個相連的 構(gòu)成的構(gòu)成的 為基本骨架，由許多單為基本骨架，由許多單體連接成體連接成 。所以說。所以說“ 是生命的核心元素是生命的核心元素”，“沒有沒有碳碳，就沒，就沒有生命有生命”。單體多聚體單糖氨基酸核苷酸碳原子碳鏈多聚體碳 要點歸納要點歸納 脂質(zhì)的種類及功能脂質(zhì)的種類及功能種類種類生理功能生理功能元素組成元素組成脂肪脂肪儲存能量、

21、氧儲存能量、氧化分解釋放能化分解釋放能量量維持體溫恒定維持體溫恒定C、H、O有些還含有有些還含有N、P等等類脂類脂磷脂磷脂是構(gòu)成細胞膜、是構(gòu)成細胞膜、線粒體膜、葉線粒體膜、葉綠體膜等膜結(jié)綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分構(gòu)的重要成分糖脂糖脂種類種類生理功能生理功能元素組元素組成成固醇類固醇類膽固膽固醇醇動物的重要成分，代謝失動物的重要成分，代謝失調(diào)會引起心血管方面疾調(diào)會引起心血管方面疾病。也是構(gòu)成細胞膜的病。也是構(gòu)成細胞膜的重要成分重要成分C C、H H、O O有些有些還含還含有有N N、P P等等性激性激素素促進性器官的發(fā)育和兩性促進性器官的發(fā)育和兩性生殖細胞的形成，激發(fā)生殖細胞的形成，激發(fā)并維持雌雄

22、性動物第二并維持雌雄性動物第二性征出現(xiàn)性征出現(xiàn)腎上腎上腺腺皮質(zhì)皮質(zhì)激激素素控制糖類和無機鹽的代謝控制糖類和無機鹽的代謝，增強機體防御能力，增強機體防御能力 感悟拓展感悟拓展 糖類和脂質(zhì)的比較糖類和脂質(zhì)的比較比較項目比較項目糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)區(qū)區(qū)別別元素組成元素組成C、H、OC、H、O(N、P)種類種類單糖、二糖、多單糖、二糖、多糖糖脂肪、磷脂、固脂肪、磷脂、固醇醇合成部位合成部位葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、高爾基體、肝臟和肌肉肝臟和肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用生理作用主要的能源物主要的能源物質(zhì)質(zhì)構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細，如糖被、細胞壁胞壁核酸的組成成核酸的組成成分

23、分生物體的儲能生物體的儲能物質(zhì)物質(zhì)生物膜的重要生物膜的重要組成成分組成成分調(diào)節(jié)新陳代謝調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖和生殖 1.單糖的葡萄糖、果糖及二糖的麥芽糖是還原糖，可用斐林試劑鑒定，多糖不具還原性。 2多糖中的纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分，而原核細胞的細胞壁不含纖維素，是由肽聚糖構(gòu)成的，因此能否被纖維素酶除去細胞壁，是區(qū)分植物細胞和原核細胞的依據(jù)之一。 3糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生CO2、H2O，同時釋放能量。但脂肪中氫的含量遠遠高糖類，所以同質(zhì)量的脂肪儲存的能量是糖類的2倍多。3單位質(zhì)量的脂肪與糖類相比，其所含元素與氧化時耗氧量的特點是前者() A含C、H多，氧化時耗氧

24、多 B含C、H多，氧化時耗氧少 C含C、H少，氧化時耗氧多 D含C、H少，氧化時耗氧少 解析解析本題考查的是組成有機物的元素比例與需氧量的關(guān)系，脂肪和淀粉雖本題考查的是組成有機物的元素比例與需氧量的關(guān)系，脂肪和淀粉雖然都是含然都是含C、H、O三種元素的化合物，但兩者分子中三種元素的化合物，但兩者分子中C、H與與O元素的比例元素的比例不同，脂肪分子中含不同，脂肪分子中含C、H的比例特別高。在有氧呼吸中產(chǎn)生的還原性氫要的比例特別高。在有氧呼吸中產(chǎn)生的還原性氫要比淀粉水解形成的葡萄糖再進行有氧呼吸產(chǎn)生的還原性氫多，而還原性氫與比淀粉水解形成的葡萄糖再進行有氧呼吸產(chǎn)生的還原性氫多，而還原性氫與氧結(jié)合生

25、成水，產(chǎn)生大量的氧結(jié)合生成水，產(chǎn)生大量的ATP。由于脂肪產(chǎn)生的能量比等量的淀粉產(chǎn)生的。由于脂肪產(chǎn)生的能量比等量的淀粉產(chǎn)生的能量多一倍，因而需氧量也是脂肪比淀粉多。能量多一倍，因而需氧量也是脂肪比淀粉多。 答案答案A 高等動物之所以表現(xiàn)出第二性征，就化學成分而言，是由于何種物質(zhì)作用的結(jié)果() A脂質(zhì)B糖原 C蛋白質(zhì) D葡萄糖 答案答案A 自主梳理 檢測原理是利用某些化學試劑與生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的 。 1還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，生成 沉淀。 2淀粉遇碘變 。 3脂肪被蘇丹染液染成 ，或被蘇丹染液染成 色。 4蛋白質(zhì)與 試劑作用產(chǎn)生 反應。顏色反應磚紅色藍橘黃色紅雙縮脲紫色 要點歸

26、納要點歸納 1實驗原理及目的要求實驗原理及目的要求 根據(jù)某些化學試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應，根據(jù)某些化學試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應，嘗試用化學試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。嘗試用化學試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。 2實驗流程歸納實驗流程歸納 (1)選材選材制備組織樣液制備組織樣液顯色反應。顯色反應。 (2)脂肪的檢測還可利用顯微鏡觀察法，實驗流程為：取材脂肪的檢測還可利用顯微鏡觀察法，實驗流程為：取材切片切片制片制片觀察。觀察。 3實驗材料的選擇 (1)可溶性還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗材料是還原糖含量較高的生物組

27、織(或器官)，而且組織的顏色較淺，易于觀察。可選用蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜等。 (2)脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選富含脂肪的生物組織，若利用顯微鏡觀察，則最好選擇花生種子。如果是新鮮花生種子，可不必浸泡，浸泡后效果反而不好；如果是干種子，需浸泡34h最適宜切片(浸泡時間短，不容易切片；浸泡時間過長，組織太軟，切下的薄片不易成形)。 (3)蛋白質(zhì)的鑒定實驗，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織。植物材料常用大豆，且浸泡12d，適于研磨，動物材料常用雞卵清蛋白。 4實驗操作中的注意事項 (1)在鑒定可溶性還原糖的實驗中，加熱試管中的溶液時，應該用試管夾夾住試管上部，放入盛5065溫水的大燒杯中加熱

28、。注意試管底部不要接觸燒杯底部；斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應現(xiàn)用現(xiàn)配。 (2)還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，在加相應試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強實驗的說服力。 (3)在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，如果用蛋清稀釋液作為實驗材料，一定要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會粘在試管的內(nèi)壁上，使反應不徹底，試管也不易洗刷干凈。 感悟拓展感悟拓展 斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑甲液甲液乙液乙液A液液B液液成分成分0.1g/mLNaOH溶溶液液0.05g/mLCuSO4溶溶液液0.1g/mLNaOH溶溶液液0.01

29、g/mLCuSO4溶溶液液鑒定鑒定物質(zhì)物質(zhì)可溶性還原糖可溶性還原糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)添加添加順序順序甲乙兩液等量混勻甲乙兩液等量混勻后立即使用后立即使用先加入先加入A液液1 mL，搖勻，再加入搖勻，再加入B液液4滴，搖勻滴，搖勻反應反應條件條件水浴水浴5065加熱加熱不需加熱，搖勻即不需加熱，搖勻即可可反應反應現(xiàn)象現(xiàn)象 提示斐林試劑與雙縮脲試劑可以從以下幾個方面比較 (1)濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液濃度為0.01g/mL。 (2)原理不同。斐林試劑的實質(zhì)是新配制的Cu(OH)2溶液；雙縮脲試劑實質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2。 (3)使用方法不同。斐

30、林試劑是先將NaOH溶液與CuSO4溶液混合后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。4下列關(guān)于實驗鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)操作的敘述中，正確的是() A鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B鑒定脂肪的存在，可用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒 C鑒定可溶性還原糖時，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液 D鑒定蛋白質(zhì)時，雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后再加入含樣液的試管中 解析解析斐林試劑的甲液、乙液要混合后使用，而雙縮脈試劑則先用斐林試劑的甲液、乙液要混合后使用，而雙縮脈試劑則先用A液，搖液，搖勻后再加勻后再加B液，不能混合，而且所用液，不能

31、混合，而且所用CuSO4溶液濃度不同；脂肪的鑒定用蘇溶液濃度不同；脂肪的鑒定用蘇丹丹染液染液(染成橘黃色染成橘黃色)或蘇丹或蘇丹染液染液(染成紅色染成紅色)，需要用顯微鏡觀察組織細，需要用顯微鏡觀察組織細胞內(nèi)是否有顯色顆粒。胞內(nèi)是否有顯色顆粒。 答案答案B 在下列四支試管中分別加入一些物質(zhì)，甲試管：豆?jié){；乙試管：氨基酸溶液 ；丙試管：牛奶和蛋白酶；丁試管：人血液中的紅細胞和蒸餾水。上述四支試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應的是() A甲、丁 B甲、乙、丁 C甲、乙、丙 D甲、丙、丁 答案答案D 解析解析雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應，但不能與氨基酸發(fā)生紫色反應。雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫

32、色反應，但不能與氨基酸發(fā)生紫色反應。甲試管中的豆?jié){中含有蛋白質(zhì)；丙試管中的蛋白酶能把牛奶中的蛋白質(zhì)分解，甲試管中的豆?jié){中含有蛋白質(zhì)；丙試管中的蛋白酶能把牛奶中的蛋白質(zhì)分解，但剩余的蛋白酶仍是蛋白質(zhì)；丁試管中紅細胞吸水漲破后會釋放出血紅蛋白但剩余的蛋白酶仍是蛋白質(zhì)；丁試管中紅細胞吸水漲破后會釋放出血紅蛋白等蛋白質(zhì)；而乙試管中沒有蛋白質(zhì)。等蛋白質(zhì)；而乙試管中沒有蛋白質(zhì)。命題熱點命題熱點1蛋白質(zhì)和核酸的組成、結(jié)構(gòu)及功能蛋白質(zhì)和核酸的組成、結(jié)構(gòu)及功能【例例1】下圖為人體的兩種重要化合物A與B的化學組成關(guān)系，相關(guān)敘述中正確的是(多選)() Aa的種類約有20種，b的種類有8種 Ba的結(jié)構(gòu)通式表示為 CB

33、是人的遺傳物質(zhì) DA的種類在神經(jīng)細胞與表皮細胞中相同，B則不同 答案答案BC 解析解析根據(jù)圖解可知：由根據(jù)圖解可知：由N和和C、H、O四種元素組成的小分子化合物是氨基四種元素組成的小分子化合物是氨基酸，其種類約有酸，其種類約有20種，由氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)種，由氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)(A)；由；由C、H、O和和N、P組成組成小分子化合物是脫氧核苷酸小分子化合物是脫氧核苷酸(人染色體的主要成分是人染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，所以排和蛋白質(zhì)，所以排除除b是核糖核苷酸的可能是核糖核苷酸的可能)，其種類有，其種類有4種，由脫氧核苷酸再形成種，由脫氧核苷酸再形成DNA(B)。人體不同功能的細胞，其蛋白質(zhì)的種

34、類可以不同，但核人體不同功能的細胞，其蛋白質(zhì)的種類可以不同，但核DNA相同。相同。 命題熱點命題熱點2有機化合物的綜合考查有機化合物的綜合考查 【例例2】實驗測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機物的含量如圖所示，有關(guān)論述錯誤的是() A形成同等質(zhì)量的種子，甲需要礦質(zhì)元素的質(zhì)量數(shù)最少 B種子中有機物最終都來自光合作用 C萌發(fā)時，三種種子中酶的種類、含量不同 D同樣質(zhì)量的三種種子在動物體內(nèi)水解后丙形成的含氮物質(zhì)最多 答案答案D 解析解析由坐標直方圖可知：甲、乙、丙三種植物干種子中三大類有機物的含由坐標直方圖可知：甲、乙、丙三種植物干種子中三大類有機物的含量是不同的，甲主要是淀粉，乙含蛋白質(zhì)豐

35、富，丙含脂肪最多；淀粉、脂肪量是不同的，甲主要是淀粉，乙含蛋白質(zhì)豐富，丙含脂肪最多；淀粉、脂肪由由C、H、O三種化學元素組成，不含礦質(zhì)元素，蛋白質(zhì)主要由三種化學元素組成，不含礦質(zhì)元素，蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種化學元素組成，甲種子含有蛋白質(zhì)最少，所以形成種子時所需要的礦四種化學元素組成，甲種子含有蛋白質(zhì)最少，所以形成種子時所需要的礦質(zhì)元素數(shù)量最少。植物種子中貯藏的有機物最終都來源于植物的光合作用。質(zhì)元素數(shù)量最少。植物種子中貯藏的有機物最終都來源于植物的光合作用。植物種子中含有的有機物種類、含量不同，決定了萌發(fā)時種子內(nèi)產(chǎn)生的酶的植物種子中含有的有機物種類、含量不同，決定了萌發(fā)時種子內(nèi)產(chǎn)生的酶

36、的種類、數(shù)量不同的，因為酶具有專一性。含氮有機物在動物體內(nèi)水解后，形種類、數(shù)量不同的，因為酶具有專一性。含氮有機物在動物體內(nèi)水解后，形成尿素、尿酸、成尿素、尿酸、NH3等含氮物質(zhì)，三種種子中乙種子蛋白質(zhì)含量最高，因此等含氮物質(zhì)，三種種子中乙種子蛋白質(zhì)含量最高，因此其水解后形成的含氮物質(zhì)最多。其水解后形成的含氮物質(zhì)最多。 方法點擊方法點擊 坐標曲線先關(guān)注橫、縱坐標的含義，再注意坐標系內(nèi)圖示含義，結(jié)合相關(guān)知坐標曲線先關(guān)注橫、縱坐標的含義，再注意坐標系內(nèi)圖示含義，結(jié)合相關(guān)知識點內(nèi)容進行解答。識點內(nèi)容進行解答。1(2009廣東高考，21)脂質(zhì)具有的生物學功能是(多選)()A構(gòu)成生物膜 B調(diào)節(jié)生理代謝C

37、儲存能量 D攜帶遺傳信息答案答案ABC解析解析本題考查脂質(zhì)的生理功能。脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇。類脂中本題考查脂質(zhì)的生理功能。脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇。類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇類激素能調(diào)節(jié)生理代謝，脂肪能儲存的磷脂是構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇類激素能調(diào)節(jié)生理代謝，脂肪能儲存能量，而攜帶遺傳信息是核酸的功能。能量，而攜帶遺傳信息是核酸的功能。 2(2009江蘇高考，1)下列關(guān)于細胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是() AATP脫去2個磷酸基團后是RNA的基本組成單位之一 B糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 D脂肪和生長激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì) 答案答案A 解析

38、解析本題考查細胞內(nèi)化合物的結(jié)構(gòu)知識。本題考查細胞內(nèi)化合物的結(jié)構(gòu)知識。A項中項中ATP中的五碳糖為核糖，中的五碳糖為核糖，因此它脫去兩個因此它脫去兩個2個磷酸基團后是個磷酸基團后是RNA的基本組成單位之一；的基本組成單位之一；B項中需注意項中需注意“糖原代謝的最終產(chǎn)物糖原代謝的最終產(chǎn)物”應該是二氧化碳和水；應該是二氧化碳和水；C項中的乳糖水解產(chǎn)物還有項中的乳糖水解產(chǎn)物還有半乳糖；半乳糖；D項中的生長激素不是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。項中的生長激素不是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。 3(2008上海)核糖與核酸都不含有的元素是() AN BO CP DS 答案答案D 解析解析核糖的元素組成是核糖的元素組成是C、H、O，核酸的元素組成是，核酸的元素組成是C、H、O、N、P，因此兩者都不含有的元素是因此兩者都不含有的元素是S。 4(2008海南生物，1)下列與生物體內(nèi)核酸