1、1盤點流程盤點流程部門：盤點部2 目的：目的：為加強商品的存貨管理，分析商品庫存結構的合理性，控制經營成本，特制定商品盤點操作流程。范圍：適用于公司所有分店盤點操作工作。盤點方式倉庫采取手工盤點，正常陳列貨架及端架、堆頭采取盤點機盤點。3盤點流程盤點流程 盤點前準備工作 盤點過程中注意事項 盤點后差異分析4盤點前準備工作盤點前準備工作對盤點流程、盤點機操作規范進行培訓，總部培訓監盤人員及組長以上人員，門店店長培訓店員。盤點前根據門店現有商品陳列貨架、堆頭進行編號，整個購物廣場只能有一套區域編號。標號時，應從購物廣場收銀臺開始，按順序排列，確保所有陳列貨架、堆頭都有編號。5編號說明編號說明 例如

2、：第一個貨架標號是1A001-1、1A001-2，依次順延為1A002-1、1A002-2，直至排列完畢。 編號說明： “1”表示金尚店；“2”表示萬壽店；“3”表示上李店； “6”表示集美店；“8”表示公寓店；“9”表示徐厝店； “10”表示泰和店，“11”表示興隆店；“12”表示康樂店； “A”代表食品；“B”代表非食品；“C”代表倉庫； “D”代表端架（N架）和堆頭；“-1”代表貨架層數。6 一個區域號中根據層板數量依次以“1、2?！北硎?；如該組貨架存在加高層，則以該區域號中最末一位表示，同時末位加一小寫字母“d”表示頂部加高層存貨；編號過程中先編號正常排面貨架，兩頭端架同堆頭一起進行區

3、域編號。編號過程中，如出現貨架層板不規則情況，則另編號過程中，如出現貨架層板不規則情況，則另取一區域號進行編號。取一區域號進行編號。 所有排面的區域號粘貼在貨架陳列面從上到下的第二層層板左邊，堆頭上的區域號粘貼在面向顧客正前方的卡板左角，柱子的區域號粘貼在正面面對顧客的墻面上，與商品最高位平齊，所有的區域號必須保存至盤點結束后第三天。7手抄盤點單，根據貨架編號手抄盤點單，根據貨架編號“從上到下，從上到下，從左到右從左到右”抄寫貨架編碼，抄寫貨架編碼，不得遺漏或重復填寫，在手抄盤點單后，需確保貨架區域編號保持完整，防止掉落，不得挪動或更改。店長對手工盤點單進行現場核對，確保無遺漏或重復。并編注頁

4、碼（共幾頁、第幾頁）分組裝訂，分配組員，安排區域負責人。填寫總控表。8910 盤點當日，門店員工可先對倉庫進行手工抄盤，由組長以上管理層進行抽盤。（具體盤點模式參照以往手工盤點）11盤點過程中：盤點過程中：由店長召開盤點動員大會，會議內容：1）盤點時需注意安全：包括人身安全及商品安全；2）強化員工愛惜商品意識，盤點工作中對商品需輕拿輕放，如有出現人為損耗需責任人全額買單并嚴肅處理；3）嚴肅盤點當晚紀律，參盤人員禁止私自離開盤點區域隨意走動及喧嘩，如有事需離開必須報告盤點區域負責人；4）盤點過程中對于包裝破損、殘次及過期商品需第一時間報告盤點區域負責人納入壞貨盤點；5）點數過程嚴遵循“從左到右，

5、從上到下”原則以每組端架、每排貨架為單位；6）盤點過程要求員工以“實物對單”，而不是“以單對物”；進一步避免漏盤商品；7）如發現貨架漏編號或漏抄編號，則報告區域負責人確認是否漏抄，再增加盤點單。8）上交盤點表需保證每張盤點表均有簽名確認；9）要求參盤人員突出團隊合作精神，每支單品需清點兩遍方可錄入，因這次盤點采取50%抽盤，如因抽盤發現出錯率高，將導致小組重盤，并進行記過處理；10）門店對于堆頭及排面中體積小、數量多、形象規則的商品如榨菜、鹵雞蛋及休閑小吃食品等，可采用每10個一組捆綁好，以提高盤點效率；12 根據總控表的區域、小組安排，店長將盤點單分發給區域負責人。區域負責人帶領組員，對所盤

6、區域商品進行整理，時間約30分鐘。區域負責人檢查OK后分發盤點單，開始盤點。盤點時，初盤組需在盤點單上簽名，一組貨架編號盤點完畢在盤點單狀態欄中打“”。初盤組所領的盤點單盤點完畢交區域負責人安排抽查。抽盤人按50%的比例進行抽盤。抽盤人須注意“相同區域、相同盤點機”進行抽盤。只核對盤點數據，如發現不符，則重新錄入數據并在印刷版盤點表上做登記。134 4盤點結束后盤點結束后 由門店店長收集盤點機交由電腦部上傳數據，并出具盤點差異表，門店根據盤點差異表進行分析。14 主要流程解析15 16（一） 貨架陳列平面圖： 標注本購物廣場每個貨架及其標號。整個購物廣場只能有一套區域標號標號時，應從購物廣場收

7、銀臺開始，按順序排列。 例如：第一個貨架標號是1A001，依次順延為1A002，直至排列完畢。編號說明編號說明“1”表示金尚店；“2”表示萬壽店；“3”表示上李店；“6”表示集美店；“8”表示公寓店；“9”表示徐厝店；“10”表示泰和店，“11”表示興隆店；“12”表示康樂店；“A”代表食品；“B”代表非食品；“C”代表倉庫；“D”代表端架（N架）和堆頭；“-1”代表貨架層數。17（一） 分區與標號18整個購物廣場有且僅有一套完整的區域號，標號應從購物廣場收銀整個購物廣場有且僅有一套完整的區域號，標號應從購物廣場收銀臺開始按順序排列臺開始按順序排列一組連續排列的貨架分為五個區域號一組連續排列的

8、貨架分為五個區域號15342盤點區域號的設置盤點區域號的設置1A001-11A001-21A001-31A001-41A001-5d21A002-11A002-21A002-31A002-4d說明：說明：編號遵循編號遵循“從左到右、從上到下從左到右、從上到下”原則；一個區域號中根據層板原則；一個區域號中根據層板數量一次以數量一次以“1、2。”表示；如該組貨架存在加高層，則以該區表示；如該組貨架存在加高層，則以該區域號中最末一位表示，同時末位加一小寫字母域號中最末一位表示，同時末位加一小寫字母“d”表示頂部加高層存貨；表示頂部加高層存貨； 編號過程中先編號正常排面貨架，兩頭端架同堆頭一起進行區域

9、編號編號過程中先編號正常排面貨架，兩頭端架同堆頭一起進行區域編號19（一） 分區與標號 所有排面的區域號粘貼在貨架陳列面從上到下的第二所有排面的區域號粘貼在貨架陳列面從上到下的第二層層板左邊，堆頭上的區域號粘貼在面向顧客正前方層層板左邊，堆頭上的區域號粘貼在面向顧客正前方的卡板左角，柱子的區域號粘貼在正面面對顧客的墻的卡板左角，柱子的區域號粘貼在正面面對顧客的墻面上，與商品最高位平齊，所有的區域號必須保存至面上，與商品最高位平齊，所有的區域號必須保存至盤點結束后第三天（盤點差異分析完畢后）盤點結束后第三天（盤點差異分析完畢后）。 編號過程中，如出現貨架層板不規則情況，則另取一編號過程中，如出現

10、貨架層板不規則情況，則另取一區域號進行編號區域號進行編號20端架上的區域號端架上的區域號粘貼在第二層貨粘貼在第二層貨架板左角架板左角1、排面上的區域號如何粘貼、排面上的區域號如何粘貼所有排面的區域所有排面的區域號粘貼在第二層號粘貼在第二層貨架板左角貨架板左角貨架頂層的區貨架頂層的區域號粘貼在貨域號粘貼在貨架頂層板的正架頂層板的正中間中間212）、堆頭上的區域號如何粘貼顧客前進方向顧客前進方向堆頭的區域號粘貼在堆頭的區域號粘貼在面向顧客正前方的卡面向顧客正前方的卡板左角板左角223）、柱子上的區域號如何粘貼柱子的區域號粘貼柱子的區域號粘貼在正面面對顧客的在正面面對顧客的墻面上，與商品最墻面上，與

11、商品最高位平齊高位平齊23 24（三）商品整理1、倉庫商品的整理、倉庫商品的整理 小箱子放在大箱子前，避免被大箱子小箱子放在大箱子前，避免被大箱子擋住；擋??； 在箱子上標注箱內商品的確切數量，在箱子上標注箱內商品的確切數量，避免避免將內裝商品將內裝商品數量不足數量不足的箱子當作的箱子當作整箱計算。整箱計算。25（三）商品整理 2、 貨架頂端商品的整理貨架頂端商品的整理 在盤點貨架頂端商品前，門店務必將頂端的商品整理好。在盤點貨架頂端商品前，門店務必將頂端的商品整理好。 盡可能保證頂端上的商品品種少而整齊。 盡量做到同一種商品只放在一個箱子里面。 按商品陳列的規則進行，統計整箱商品數量。按商品陳

12、列的規則進行，統計整箱商品數量。 檢查每箱商品是否都是滿的，檢查每箱商品是否都是滿的，不足的應出貨至貨架，不足的應出貨至貨架，清清除空箱，避免將空箱和內裝商品數量不足的箱子當作整除空箱，避免將空箱和內裝商品數量不足的箱子當作整箱計算，在箱子貼上封箱標識卡，并填寫箱內商品的確箱計算，在箱子貼上封箱標識卡，并填寫箱內商品的確切數量。切數量。26（三）商品整理 3、多列堆放的箱裝商品、多列堆放的箱裝商品：（3）一個箱子內裝有不同種類的商品時，應該分一個箱子內裝有不同種類的商品時，應該分別點數，標簽貼在箱子外側。別點數，標簽貼在箱子外側。 左右標簽之間應間隔左右標簽之間應間隔3公分以上，上下則不要公分

13、以上，上下則不要求。求。（4）混裝箱子中的幾種商品必須是屬于同一區域混裝箱子中的幾種商品必須是屬于同一區域的商品。（如食品區和非食品區的商品不能在裝的商品。（如食品區和非食品區的商品不能在裝在同一個箱子里）在同一個箱子里） 。（5）混裝箱子的商品，其標簽應標明混裝箱子的商品，其標簽應標明每種每種商品的商品的條碼、商品名稱及數量等，不可只標整個混裝商條碼、商品名稱及數量等，不可只標整個混裝商品的數量等品的數量等 。27 多列堆放的箱裝商品多列堆放的箱裝商品（例：共有13個放有同類商品的箱子，每箱裝有6件商品 ）618181818標簽粘貼箱體左上角點數數量填寫標簽的右下角 點數數量填寫標簽的右下角

14、 標簽粘貼箱體左上角點數數量填寫標簽的右下角 同層所有箱子內商品同層所有箱子內商品的總數的總數；我的位置：前前列列的的最最上上面面28（三）商品整理4、購物廣場內購物廣場內 所有商品都應有標簽，店內倉庫、貨架頂端所有商品都應有標簽，店內倉庫、貨架頂端的商品在盤點前一日應進行清點，并填注在的商品在盤點前一日應進行清點，并填注在封箱標識卡上。盤點當日封箱標識卡上。盤點當日1616：0000以前，完成以前，完成店內倉庫、貨架頂端商品的抽盤店內倉庫、貨架頂端商品的抽盤。29（三）商品整理5、空包裝的處理、空包裝的處理在盤點日對所有空包裝和損耗商品進行檢查，并在盤點日對所有空包裝和損耗商品進行檢查，并將

15、檢查出的壞貨商品全部集中放置于總控臺附近，將檢查出的壞貨商品全部集中放置于總控臺附近，在這個區域貼上在這個區域貼上“壞貨盤點區壞貨盤點區”標志，這類商品標志，這類商品進行同步單獨盤點。進行同步單獨盤點。注意：注意：在盤點過程中發現空包裝及損耗商品時，在盤點過程中發現空包裝及損耗商品時，盤點人通知盤點負責人，由盤點區域負責人將此盤點人通知盤點負責人，由盤點區域負責人將此商品帶到總控臺附近的商品帶到總控臺附近的“壞貨盤點區壞貨盤點區” ” 。30（三）商品整理 7、吊帶的盤點、吊帶的盤點 所有吊帶商品在盤點當晚盤點前全部撤下所有吊帶商品在盤點當晚盤點前全部撤下并陳列于所屬排面上。并陳列于所屬排面上

16、。 8、已銷售未出門的商品、已銷售未出門的商品 所有已銷售但商品仍未出購物廣場的情況所有已銷售但商品仍未出購物廣場的情況均需將商品統一存放在購物廣場的某一處，均需將商品統一存放在購物廣場的某一處，并且注明并且注明“不用盤不用盤”。 如大單購物，寄存等情況如大單購物，寄存等情況 31我是屬于這個端我是屬于這個端架的架的吊帶商品還原回排面吊帶商品還原回排面32（三）商品整理 9、 散貨的處理散貨的處理 盤點當天顧客遺漏在前臺的散貨應盡量放回商品所屬區盤點當天顧客遺漏在前臺的散貨應盡量放回商品所屬區域。域。 盤點當晚，在盤點區域或非盤點區域仍未來得及歸回原盤點當晚，在盤點區域或非盤點區域仍未來得及歸

17、回原位的散貨，如排面、堆頭、購物車籃、購物廣場角落等位的散貨，如排面、堆頭、購物車籃、購物廣場角落等地方出現的散貨，地方出現的散貨，采取現場盤點，并保持原地不動。采取現場盤點，并保持原地不動。要求：要求：購物廣場應做好散貨的整理工作，盡量減少盤點當晚的散購物廣場應做好散貨的整理工作，盡量減少盤點當晚的散貨數量，以提高盤點速度。貨數量，以提高盤點速度。33“從左到右，由上至從左到右，由上至下下” ” 以每個端架、以每個端架、每排貨架等為單位進每排貨架等為單位進行點數行點數盤點時，所有商品至盤點時，所有商品至少需清點兩遍后方可少需清點兩遍后方可將數量錄入盤點機，將數量錄入盤點機，錄入之后需再次刷入

18、錄入之后需再次刷入該商品，確認輸入數該商品，確認輸入數量是否準確量是否準確34抽盤工作抽盤工作 抽盤工作由盤點區域負責人指定人員，抽盤時遵循“相同盤點機抽盤相同區域的商品”原則。35超市盤點獎懲制度超市盤點獎懲制度一、目的：加強門店的防損、防盜工作更好控制門店損耗，增加門店的獎懲措施。二、范圍：適合公司所有門店 公司允許門店正常損耗4，超出部分門店按比例進行獎懲：店長或主持門店的負責人負責 30%行政主管或店助 15%超市部主管或生鮮主管 15%防損組 10%收銀組 10%超市部食品百貨組 10%生鮮組員工、保潔員 10%36例例1 1：某門店：某門店7 7月月1 1日盤點超市部食品、百貨丟失

19、總日盤點超市部食品、百貨丟失總金額金額80008000元，上次盤點元，上次盤點5 5月月1 1日盤點期間起超市部食日盤點期間起超市部食品、百貨總營業額品、百貨總營業額800000800000元，賠償金額如下：元，賠償金額如下：公司允許盤點損耗金額為： 800000*4%=3200元超出公司允許范圍金額為： 8000-3200=4800元店長或主持門店的負責人賠償：4800*30%=1440元行政主管或店助負責賠償： 4800*15%=720元超市部主管或生鮮主管賠償： 4800*15%=720元防損組（5人）賠償： 4800*10%/5=480元/5人=96元/人收銀組（8人）賠償： 4800

20、*10%/8=480元/8人=60元/人百貨、食品部（10人）賠償： 4800*10%/10=480元/10人=48元/人生鮮組員工（6人）賠償： 4800*10%/6=480元/6人=80元/人37例例2 2：某門店：某門店7 7月月1 1日盤點超市部食品、百貨丟失總日盤點超市部食品、百貨丟失總金額金額500500元，上次盤點元，上次盤點5 5月月1 1日盤點期間起超市部食日盤點期間起超市部食品、百貨總營業額品、百貨總營業額500000500000元，獎勵金額如下：元，獎勵金額如下：公司允許盤點損耗金額為： 500000*4%=2000元低于公司允許范圍金額為： 2000-500=1500元店長或主持門店的負責人獎勵：1500*30%=450元行政主管或店助負責獎勵： 1500*15%=225元超市部主管或生鮮主管獎勵： 1500*15%=225元防損組（5人）獎勵： 1500*10%/5=150元/5人