1、第二章第二章 營養液的配置與管理營養液的配置與管理任課老師：任課老師：XXXXXX聯系方式：聯系方式：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXv什么是無土栽培？什么是無土栽培？v與土壤栽培相比，無土栽培有哪些優點？與土壤栽培相比，無土栽培有哪些優點？v無土栽培有哪些類型？無土栽培有哪些類型？第二章第二章 營養液的配置與管理營養液的配置與管理v第一節第一節 營養液的基本組成（熟悉）營養液的基本組成（熟悉）v第二節第二節 營養液的配置技術（難點營養液的配置技術（難點 實驗）實驗）v第三節第三節 營養液的管理（了解）營養液的管理（了解）主要內容主要內容第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組

2、成v營養液的基本組成（了解）營養液的基本組成（了解）v營養液的種類（理解）營養液的種類（理解）v配方（了解）配方（了解）v濃度表示方法（掌握、難點）濃度表示方法（掌握、難點）重點與難點：重點與難點：第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成一、營養液的基本組成一、營養液的基本組成營養液營養液水水輔助物質輔助物質肥料肥料植物必需元素植物必需元素人工配制人工配制滿足生滿足生長發育長發育平衡溶液平衡溶液 1. 水水 自來水自來水 的的 井水井水 來來 雨水雨水 源源 潔凈的水庫水潔凈的水庫水 第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成（一）水的性質要求（一）水的性質要求 2. 水水 硬度硬度

3、:45mgO2 /L 求求 NaCl含量含量:2mmol/L 余氯余氯:Cl0.3mg/L 懸浮物：小于懸浮物：小于10mg/L 重金屬及其它有害元素重金屬及其它有害元素水分水分軟水軟水和和硬水硬水(指含有較多鈣、鎂鹽的水指含有較多鈣、鎂鹽的水)；水的硬度表示法：水的硬度表示法：10 CaO 10mg /L第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成表表2 重金屬及有害健康的元素容許限重金屬及有害健康的元素容許限元素元素 容許限容許限元素元素 容許限容許限汞汞(Hg) 0.005mg/L 鎘鎘(Cd) 0.01mg/L硒硒(Se) 0.01mg/L 砷砷(As) 0.01mg/L鉻鉻(Cr)

4、 0.05mg/L 鉛鉛(Pb) 0.05mg/L銅銅(Cu) 0.10mg/L 鋅鋅(Zn) 0.20mg/L鐵鐵(Fe) 0.50mg/L 氟氟(F) 1.00mg/L簡單的判斷標準是簡單的判斷標準是凡是能飲用的水一般都可以用來配制營養液凡是能飲用的水一般都可以用來配制營養液第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成（二）肥料（二）肥料1.選擇營養液所需肥料時應該考慮哪些因素？選擇營養液所需肥料時應該考慮哪些因素？成本成本栽培目的栽培目的農用品農用品工用品工用品化學純試劑或者醫藥用品化學純試劑或者醫藥用品化學純級試劑化學純級試劑元素缺乏癥試驗、作物無土栽培元素缺乏癥試驗、作物無土栽培植

5、物對養植物對養分的需求分的需求e.g.硝態氮和氨態氮硝態氮和氨態氮第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成 分分 級級 用用 途途 說說 明明 備注備注 化學試劑化學試劑 嚴格試驗嚴格試驗 雜質極少雜質極少(分分GR,AR 時使用時使用和和CP) 醫藥用試劑醫藥用試劑 必要時用必要時用 雜質較少雜質較少 工業用化合物工業用化合物 生產常用生產常用農用化合物農用化合物 生產首選生產首選常含雜質常含雜質, ,使用時應折使用時應折算為純品算為純品每次購買每次購買均需分析均需分析有效含量有效含量表表3 化合物的分級及選用化合物的分級及選用肥料的性質肥料的性質第一節第一節 營養液的基本組成營養液的

6、基本組成2.2.無土栽培常用的肥料無土栽培常用的肥料（1 1）氮源）氮源 有硝態氮和銨態氮兩種，但有硝態氮和銨態氮兩種，但目前世界上大多數營養目前世界上大多數營養液配方，都是采用液配方，都是采用硝態氮硝態氮作為氮源的。作為氮源的。蔬菜喜硝態氮。蔬菜喜硝態氮。原因：原因：主要是主要是硝態氮硝態氮所引起的生理堿性較為緩慢且易所引起的生理堿性較為緩慢且易于控制，植物對于于控制，植物對于NO3-N的過量吸收也不會對植物本的過量吸收也不會對植物本身造成傷害；身造成傷害；而而銨態氮銨態氮引起的生理酸性較為迅速且難引起的生理酸性較為迅速且難以控制，植物吸收以控制，植物吸收NH4+-N過多則易出現中毒的癥狀。

7、過多則易出現中毒的癥狀。Why？第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成 介質中高濃度的介質中高濃度的H H+ +對植物對植物吸收吸收CaCa2+2+有很強的拮抗作用，有很強的拮抗作用，易使植物出現缺鈣的癥狀；甚易使植物出現缺鈣的癥狀；甚至還會對植物根系造成直接的至還會對植物根系造成直接的傷害，產生傷害，產生根系腐爛等根系腐爛等現象。現象。直葉生菜直葉生菜硝態氮配方硝態氮配方銨態氮配方銨態氮配方第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成2.2.無土栽培常用的肥料無土栽培常用的肥料l（2）磷源）磷源 l（3）鉀源）鉀源 l（4）鈣源）鈣源l（5）硫源）硫源 l（6）鐵源）鐵源l（7）其

8、他元素）其他元素第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成3.3.輔助物質輔助物質營養液常用的輔助營養液常用的輔助物質是螯合劑，它與某物質是螯合劑，它與某些金屬例子結合可形成些金屬例子結合可形成螯合物。最常用的螯合螯合物。最常用的螯合劑是劑是乙二胺四乙酸乙二胺四乙酸（EDTAEDTA）。它與鐵離子螯合形它與鐵離子螯合形成螯合鐵，常用于成螯合鐵，常用于解決解決營養液中鐵源的沉淀和營養液中鐵源的沉淀和氧化氧化。第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成二二. .營養液的種類營養液的種類標準配方標準配方原液濃縮原液濃縮母液稀釋母液稀釋第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成三、營養液的

9、配方三、營養液的配方第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成（一）含義（一）含義配方劑量：配方劑量：1個劑量：個劑量：按配方規定用量而配制出來的營養液濃度按配方規定用量而配制出來的營養液濃度1/2劑量：劑量：將配方中規定的各種化合物用量減少一半所配將配方中規定的各種化合物用量減少一半所配制出來的營養液濃度稱為制出來的營養液濃度稱為1/2劑量劑量或或0.5劑量劑量或或半個劑量。半個劑量。1/4劑量劑量 如此類推如此類推規定含有各種必需營養元素的鹽類數量稱為配方規定含有各種必需營養元素的鹽類數量稱為配方三、營養液的配方三、營養液的配方第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成四水硝酸鈣四

10、水硝酸鈣 945mg/L 硝酸鉀硝酸鉀 809mg/L磷酸二氫銨磷酸二氫銨 153mg/L七水硫酸鎂七水硫酸鎂 493mg/L乙二銨四乙酸鈉鐵乙二銨四乙酸鈉鐵 20mg/L 硼酸硼酸 2.86mg/L四水硫酸錳四水硫酸錳 2mg/L 七水硫酸鋅七水硫酸鋅 0.22mg/L五水硫酸銅五水硫酸銅 0.08mg/L鉬酸銨鉬酸銨 0.02mg/L（二）實例（二）實例日本田園通用配方日本田園通用配方直接表示法直接表示法間接表示法間接表示法化合物重量化合物重量體積體積元素重量元素重量體積體積摩爾摩爾體積體積電導率（電導率（ECEC）滲透壓（滲透壓（P P）g/Lg/L或或mgmgL L( (掌握掌握) )

11、g/Lg/L或或mgmgL L( (掌握掌握) )molmolL L( (了解了解) )msmscmcm總鹽分（總鹽分（g/Lg/L）1.01.0ECEC。( (掌握掌握) )公式：公式：P PC C0.02240.0224【（273273t t）/273/273】( (了解了解) )四四. .營養液濃度的表示方法營養液濃度的表示方法第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成( (一一) )直接表示法直接表示法 在一定重量或一定體積的營養液中，所含有的營養元素在一定重量或一定體積的營養液中，所含有的營養元素或化合物的量來表示營養液濃度的方法統稱。或化合物的量來表示營養液濃度的方法統稱。1.

12、 化合物重量化合物重量/升升(g/L，mg/L)工作濃度或操作濃度工作濃度或操作濃度例如：某營養液中含有：例如：某營養液中含有： 硝酸鈣硝酸鈣590mg/L， 硝酸鉀硝酸鉀404mg/L 配置配置200mL營養液需要多少硝酸鈣和硝營養液需要多少硝酸鈣和硝酸鉀？酸鉀？第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成2.元素重量元素重量/升升(g/L，mg/L)可以作為不同的營養液配方之間元素濃度的比較。可以作為不同的營養液配方之間元素濃度的比較。例如：例如：一個配方中營養元素一個配方中營養元素N、P、K的含量分別為的含量分別為150、80和和170mg/L，即表示這一配方中每升含有營養元素即表示這

13、一配方中每升含有營養元素氮氮150毫克毫克、磷磷80毫克毫克和和鉀鉀170毫克毫克。運用此種表示方法應該如何稱量？運用此種表示方法應該如何稱量？某一配方中某一配方中K的含量為的含量為160mg/L，而此時的鉀是由硝酸鉀，而此時的鉀是由硝酸鉀來提供的，查表或計算可知硝酸鉀含來提供的，查表或計算可知硝酸鉀含K量為量為38.67%，則該，則該配方中提供配方中提供160mgK所需要所需要KNO3的數量的數量 ？ 實際使用時要實際使用時要換算成為某種營養化合物重量換算成為某種營養化合物重量才能稱量。才能稱量。換算方法：將提供這種元素的化合物所含該元素的百分數換算方法：將提供這種元素的化合物所含該元素的百

14、分數來除以這種元素的含量。來除以這種元素的含量。第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成運用此種表示方法有何優點？運用此種表示方法有何優點？一個配方的氮源是以一個配方的氮源是以Ca(NO3)24H2O 1.0g/L來提供的，來提供的，而另一配方的氮源是以而另一配方的氮源是以NH4NO3 0.4g/L ，請問這兩個氮源請問這兩個氮源所配置的營養液哪一個含氮量高？所配置的營養液哪一個含氮量高？第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成 因此，用因此，用單位體積元素重量單位體積元素重量來表示的營養液濃度來表示的營養液濃度雖然不能夠作為直接配制營養液來操作使用，但它可雖然不能夠作為直接配制營

15、養液來操作使用，但它可以以作為不同的營養液配方之間濃度的比較作為不同的營養液配方之間濃度的比較。 第一節第一節 營養液的基本組成營養液的基本組成(二二) 間接表示法間接表示法電導率電導率 (Electric Conductivity，EC)含義：含義：電導率是指單位距離的溶液其導電能力的大小。它電導率是指單位距離的溶液其導電能力的大小。它通常以通常以毫西門子毫西門子/厘米厘米(mS/cm)或微西門子或微西門子/厘米厘米(S/cm)來來表示。表示。 在一定的濃度范圍之內，營養液的電導率隨著濃度的提在一定的濃度范圍之內，營養液的電導率隨著濃度的提高而增加；反之，營養液濃度較低時，其電導率也降低。高

16、而增加；反之，營養液濃度較低時，其電導率也降低。因此，因此，通過測定營養液中的電導率可以反映其鹽類含量，通過測定營養液中的電導率可以反映其鹽類含量，也即可以反映營養液的濃度也即可以反映營養液的濃度。營養液濃度與電導率有何關系？營養液濃度與電導率有何關系？總鹽分（總鹽分（g/L）1.0EC一一. 營養液配制的原則營養液配制的原則營養液配制的原則：營養液配制的原則：避免沉淀的產生。避免沉淀的產生。即確保在配制和即確保在配制和使用營養液時不會產生難溶性化合物的沉淀。使用營養液時不會產生難溶性化合物的沉淀。注意：任何營養液配方都有產生沉淀的可能性！注意：任何營養液配方都有產生沉淀的可能性！化合物分類：

17、化合物分類：把把相互之間不會產生沉淀相互之間不會產生沉淀的化合物放在一的化合物放在一起溶解。我們將一個配方的各種化合物分為不產生沉淀起溶解。我們將一個配方的各種化合物分為不產生沉淀的的2類，分兩個小包裝：類，分兩個小包裝：怎樣可以避免呢？怎樣可以避免呢？第二節第二節 營養液的配置技術營養液的配置技術 A肥肥以以鈣鹽鈣鹽為中心，凡不與鈣鹽產生沉淀的化合物為中心，凡不與鈣鹽產生沉淀的化合物均可放置在一起溶解；均可放置在一起溶解； B肥肥以以磷酸鹽磷酸鹽為中心，凡不與磷酸鹽產生沉淀的化為中心，凡不與磷酸鹽產生沉淀的化合物可放置在一起溶解；合物可放置在一起溶解； C肥肥 同時將同時將微量元素微量元素放

18、在一起溶解。放在一起溶解。 四水硝酸鈣四水硝酸鈣 945mg/L 硝酸鉀硝酸鉀 809mg/L磷酸二氫銨磷酸二氫銨 153mg/L七水硫酸鎂七水硫酸鎂 493mg/L乙二銨四乙酸鈉鐵乙二銨四乙酸鈉鐵 20mg/L 硼酸硼酸 2.86mg/L四水硫酸錳四水硫酸錳 2mg/L 七水硫酸鋅七水硫酸鋅 0.22mg/L五水硫酸銅五水硫酸銅 0.08mg/L鉬酸銨鉬酸銨 0.02mg/L配制配制濃縮營養液濃縮營養液( (母液母液) )工作營養液工作營養液( (栽培營養液栽培營養液) )第二節第二節 營養液的配置技術營養液的配置技術一一. 營養液的配制方法營養液的配制方法1. 濃縮營養液濃縮營養液(母液母

19、液)稀釋法稀釋法 首先把相互之間首先把相互之間不會產生沉淀的化合物不會產生沉淀的化合物分別配制成分別配制成濃縮營養液濃縮營養液，然后根據濃縮營養液的濃縮倍數稀釋成工，然后根據濃縮營養液的濃縮倍數稀釋成工作營養液。作營養液。(1) 濃縮營養液的配制濃縮營養液的配制濃縮倍數：濃縮倍數：根據配方中各種化合物的用量及其溶解度來確根據配方中各種化合物的用量及其溶解度來確定。定。大量元素大量元素一般可配制成濃縮一般可配制成濃縮100、200、250或或500倍倍液；液；微量元素微量元素由于其用量少，可配制成由于其用量少，可配制成500或或1000倍液。倍液。第二節第二節 營養液的配置技術營養液的配置技術現

20、需要配置現需要配置100L工作營養液，其中需配置工作營養液，其中需配置A液液200倍倍濃縮液濃縮液，四水硝酸鈣，四水硝酸鈣 945mg/L、硝酸鉀硝酸鉀 809mg/L，應該如何配置？應該如何配置？ (2) 濃縮液稀釋為工作濃縮液稀釋為工作營養液營養液不斷循環不斷循環或攪拌或攪拌H2O容容 器器加入加入50水水A肥濃縮液肥濃縮液加入加入加水至加水至配制體積配制體積A肥肥B肥肥B肥濃縮液肥濃縮液水水水水第二節第二節 營養液的配置技術營養液的配置技術不斷循環不斷循環 H2O 2. 直接稱量配制法直接稱量配制法大規模生產常用大規模生產常用加水至配制體加水至配制體積積,循環均勻循環均勻（步驟（步驟5）

21、加入總量加入總量6070水水（步驟（步驟1）A 肥肥（步驟（步驟2）緩慢緩慢 加入加入B 肥肥（步驟（步驟3）緩慢緩慢 加入加入第二節第二節 營養液的配置技術營養液的配置技術配制方法的選擇：配制方法的選擇： 據生產上的操作方便與否來決定，有時可將兩種方據生產上的操作方便與否來決定，有時可將兩種方法配合使用。法配合使用。 例如，配制工作營養液的例如，配制工作營養液的大量營養元素大量營養元素時采用時采用直直接稱量配制法接稱量配制法，而，而微量營養元素微量營養元素的加入可采用的加入可采用先配制先配制濃縮營養液再稀釋濃縮營養液再稀釋為工作營養液的方法。為工作營養液的方法。第二節第二節 營養液的配置技術

22、營養液的配置技術兩種方法如何選擇兩種方法如何選擇？ 三三. 營養液配制的注意事項營養液配制的注意事項1. 營養液原料的計算過程和最后結果營養液原料的計算過程和最后結果要反復核對要反復核對,確保確保準確無誤；準確無誤；2. 稱取各種原料時要反復核對稱取數量稱取各種原料時要反復核對稱取數量的準確的準確,并保證并保證所稱取的所稱取的原料名實原料名實相符。特別是在稱取外觀上相似的相符。特別是在稱取外觀上相似的化合物時更應注意；化合物時更應注意；3. 已經稱量的各種原料在分別已經稱量的各種原料在分別稱好之后要進行最后一次稱好之后要進行最后一次復核，復核，以確定配制營養液的各種原料沒有錯漏；以確定配制營養

23、液的各種原料沒有錯漏；4. 建立嚴格的記錄檔案建立嚴格的記錄檔案，將配制的各種原料用量、配制，將配制的各種原料用量、配制日期和配制人員詳細記錄下來，以備查驗。日期和配制人員詳細記錄下來，以備查驗。第二節第二節 營養液的配置技術營養液的配置技術營養液在使用中需要不斷進行調整，必要時全面更新。營養液在使用中需要不斷進行調整，必要時全面更新。植物選擇性吸收植物選擇性吸收根系分泌物根系分泌物環境條件環境條件植物不同生育階段植物不同生育階段對營養液要求不同對營養液要求不同營養液營養液濃度濃度pHpH溶存氧溶存氧 液溫液溫影影響響因因素素第三節第三節 營養液的管理營養液的管理 1. 調整原則：調整原則：

24、EC控制在控制在2-3毫西毫西/厘米；厘米； 2.調整方法調整方法 關系曲線法關系曲線法 水分消耗量法水分消耗量法 第三節第三節 營養液的管理營養液的管理一、濃度調整一、濃度調整 二、酸堿度的調整二、酸堿度的調整1. 營養液酸堿度對蔬菜生長的影響營養液酸堿度對蔬菜生長的影響 大多數作物根系大多數作物根系在在pH5.56.5生長最好。生長最好。 直接影響直接影響 損傷根系損傷根系 營營養養液液pH值值 間接影響間接影響 養分有效性養分有效性第三節第三節 營養液的管理營養液的管理 采用酸堿中和法。采用酸堿中和法。 所用酸所用酸為為H2SO4(稀稀)或或HNO3(稀稀) ； 常用堿為常用堿為NaOH（KOH）。）。2.2.調整方法調整方法溶解氧濃度（溶解氧濃度（DO，Dissolved O2）：指一定溫度、一定指一定溫度、一定大氣壓下單位體積營