1、高品質文檔2022年咖啡廳規章制度 為加強企業人力資源的開發和管理，保證企業各項政策措施的有效執行，特制定以下規章制度： 一、考勤制度 1、每班次提前10分鐘開班前會點到。 2、正式上班遲到10分鐘以內者作遲處處理，早退10分鐘以內作早退處理。 3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時者扣發1天工資。 4、遲到或早退超過2小時，視為曠工一天。 5、遲到或早退按5元/次罰款，當月遲到或早退累計達到3次，扣除1天工資，曠工一天扣除三天工資。 6、遲到、早退和當月有請假的員工均無全勤。 7、無故曠工3天以上者（含3天），按自動離職處理，且無任何工資領取。 8、請假：員工因個人事務必需親自處理，應提前一天

2、按規定的程序請假，批準后方可離開，如因突發大事來不及按規定程序請假者，應利用通信工具向管理人員請假，事后完善手續和出示相關的有效依據，否則視為曠工。 9、當月請假達到4天（含4天）以上者，崗位工資取消。 二、福利待遇 1、工資的結構：基本工資崗位工資全勤獎提成獎金 2、每月的工資發放為15號，（如有特別狀況可以前后不得超過三天）,逢節假日順延. 3、前廳員工每月帶薪休假2天，由管理人員支配，假如不休假，可算加班，根據基本工資賜予加班費。 4、其他節假日：春節3天，當天值班的員工根據國家規定賜予基本工資的兩倍計發加班費。元旦2天，國慶節1天，五一1天,當天值班的員工根據國家規定賜予基本工資計發加

3、班費。 5、法定假日婚假、喪假、產假、方案生育假按實際狀況而定。 6、辭職必需提前半個月交辭職報告，審批后方可離職，否則公司將追究其經濟損失。 7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金，通過正規的離職程序且與公司無任何經濟牽涉的狀況下賜予退還。 8、每月可回收垃圾費用和酒水瓶蓋費用為前廳員工公費開支。（安排方式可以平均安排或集體活動開支） 9、員工每天享受員工餐兩頓，不用餐者不賜予補償。 三、獎懲制度 為維護企業與員工的正常利益，促進公司與員工的共同進展，公司將嚴格貫徹“獎優罰劣”的基本原則，即“有功必獎，有過必罰”的制度。 （1、）嘉獎 1、每月依據狀況評比優秀服務員1名，獎金30元。（采納

4、無計名投票，管理人員綜合的方式）。 3、在工作中因客人有意犯難，受到了嚴峻的委屈者，公司視其情節賜予10-30元的委屈嘉獎。 4、拾到客人的物品或現金，準時交到收銀臺或主動查找失主，依據所拾到物品的價值和當時的狀況賜予5元-50元的嘉獎。 5、能夠團結同事，遵守勞動紀律，努力推銷店內的產品，成果顯著者，視其情節賜予10-50元不等的嘉獎。 6、發覺并舉報其他員工在工作中的重大違規大事者，經核屬實，賜予違規員工罰金的40%作為嘉獎。舉報電138904XX0。 7、其它嘉獎因實際的工作中按狀況而定。 （2）懲處制度 1、儀容儀表不符合公司規定者，賜予5元/次罰款。 2、遲

5、到、早退、曠工無病裝病，騙取假條等，按考勤制度執行。 3、各種會議培訓及公司組織集體活動不按時參與者均按考勤制度執行。 4、工作期間無故竄崗、脫崗，做與工作無關的事情，處5-10元/次罰款。 5、上班帶心情，無微笑，引起客人投訴至少處10元/次罰款。 6、私自使用客用設施，員工餐鋪張者處20元/次罰款，廚師有權當時賜予懲罰。 7、工作中消失差錯或失誤造成的經濟損失和投訴，拒不賠禮，除追究其經濟責任外并處以20元/次以上罰款。 8、上班期間講臟話，罵人至少處20元/次罰款，打架斗毆者處100元/次罰款，情節嚴峻者開除處理。 9、不準時上交客人遺失物品或現金，造成嚴峻后果者至少處100元/次罰款，

6、并作開除處理。 10、不聽從上級支配管理，哄騙并頂撞上級，對管理人員進行言語上的攻擊，至少處以20元/次罰款，嚴峻者作開除處理。 11、上班時間不得帶通迅工具，發覺處5元/次以上的罰款。 12、未經同意用吧臺電話聊私人事務者處以50元/次罰款。 13、拒簽、撕毀罰單，視其情節作相應處理，最低作加倍懲罰。 14、違反公司規章制度，屢教不改者，作辭退處理。 15、如有侵占挪用公司財物者，除了追究其經濟責任外，并作開除處理。 16、道德敗壞，品質惡劣、行為不檢者處100元/次罰款，并作開除處理。 17、凡屬開除類型的員工均無任何工資領取。 18、愛惜公司財物，如有損壞，照價賠償。視其情節并處5-20

7、0元的罰款。節省用水用電，如有鋪張，依據詳細狀況處550元/次罰款。 20、不嚴格實行一般話服務的，處5元/次罰款。 21,保守公司商業機密,依據狀況處5200元/次,造成嚴峻后果的做開除處理. 22,不打聽客人的年齡身份收入等狀況,并恪守客戶隱私,不得發表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團結的,依據狀況處550元/次,情節嚴峻并造成后果的做辭退或開除處理. 23、股東如抽查發覺上述違規狀況，除責令管理人員對違規人員開具罰單外，還可依據詳細狀況要求當值負責人擔當連帶責任。 （3）衛生制度 1、公共區域的衛生狀況，地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。 2、桌面物品擺放不整齊

8、，桌布不整理整齊，不根據公司統一規定的擺放，處以5元/次的罰款。 3、發覺臺燈、沙發、桌面、窗臺有灰塵的，處5元/次罰款。 4、窗簾每天沒有整理好，沒有根據公司的要求進行整理，處5元/次罰款。 5、植物盆內有枯枝敗葉，煙頭等，處5元/次罰款。 6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網，該區域服務員處5元/次罰款。 7、洗手臺上面有水跡不準時處理者處5元/次以上的罰款。 8、衛生間的大便器不潔凈、蹲位有水跡者，相關人員處以5元/次罰款。 9、拖把每天拖完地要清洗，掉掛，發覺不洗且不掉掛的，處5元/次罰款。 10、不按時倒垃圾者，當班管理人員處10元/次罰款。 11、吧臺器具、杯具衛生工作不到位，有明顯的污

9、跡，處10元/次罰款。 12、吧員應按嚴格的操作程序進行操作，發覺在操作的過程中不符合衛生要求者處10元/次以上的罰款。 13、吧臺全部人員要隨時保持整個吧臺的整體衛生，如發覺不符合衛生要求的吧臺每人處10元/次以上的罰款，并準時處理不潔凈的地方。 14、廚房的衛生工作由經理和廚師長每天進行檢察監督，如有不符合衛生要求者處20元/次以上罰款。 15、管理人員不定期對吧臺和廚房進行衛生突擊檢察，如發覺不符合衛生要求的，至少處以10元/次罰款。 四、財務制度 1、部門申購原材料均需填制申購單由經理審核簽字后方可上報，領用材料需填制領料單。申購單和領料單一并交股東備查。 2、收銀員要妥當保管相關票據并做好歸類整理，廚房內的送貨票據需有廚房負責人簽收方可上帳，吧臺內的半成品類送貨票據需有吧臺人員和廚房負責人雙方簽收方可上帳，成品類送貨票據由收銀員負責簽收入庫并登帳，并準時照實登記相關的帳務，要做到帳帳相符，帳實相符。 3、保證單據內容真實、精確、完整。不得隨便涂改,免單類必需有股東簽字并注明緣由。 4、不得擅自多收或少收營業款，如需坐支費用，必需征得股東簽名或電話同意后方可列支。 5、加菜單和點菜單的收銀聯及統計表格交經理審核并簽字，出單聯由廚房和吧臺人員保管，按序裝定后交股東備查。不得由收銀臺代為保管。財務聯由收銀員按