1、酒店設(shè)計(jì)大佬那些事-旅游管理酒店設(shè)計(jì)大佬那些事文/ Mikel 編輯/袁晨雨有些設(shè)計(jì)師，一輩子注定為酒店獻(xiàn)身，為旅行者打造夢(mèng)一般的旅居場(chǎng)所，它 們抑或優(yōu)雅，抑或充滿后現(xiàn)代設(shè)計(jì)感，卻無不傾注了設(shè)計(jì)師的心血。這一次，讓 我們走入三位酒店設(shè)計(jì)大佬的世界，看看他們究竟有著怎樣的“酒店觀”。酒店典雅設(shè)計(jì)靈魂人物1979年，法國設(shè)計(jì)師Pierre-Yves Rochon 于巴黎和芝加哥成立了自己的事 務(wù)所PYR，自此開始了自己的酒店奇幻旅程。Roch on的酒店設(shè)計(jì)理念以塑造典雅與溫暖、精致而舒適的氛圍為基礎(chǔ)，同 時(shí)以提高價(jià)值和品質(zhì)、提升酒店品牌地位和顧客體驗(yàn)為目標(biāo)。Rochon對(duì)每一個(gè) 酒店設(shè)計(jì)項(xiàng)目，都

2、會(huì)親身參與，從照明解決方案、挑選合適的藝術(shù)品，以至餐桌 和配搭得宜的餐具，都體現(xiàn)了 PYR對(duì)空間處理的獨(dú)有創(chuàng)意。為每個(gè)客戶提供最 高素質(zhì)的服務(wù)，Rochon先生與PYR的資深設(shè)計(jì)師、項(xiàng)目總監(jiān)和技術(shù)總監(jiān)團(tuán)隊(duì) 緊密配合，并成為每個(gè)成功項(xiàng)目的幕后功臣。設(shè)計(jì)師不老的心David是紐約人，曾就讀于菲利普艾斯特中學(xué)、哈佛學(xué)院和哈佛大學(xué)設(shè)計(jì)研 究院。他在Welt on Becket建筑事務(wù)所工作了 17年，并長期擔(dān)任設(shè)計(jì)總監(jiān)一職， 并參與了梅隆銀行、佛羅里達(dá)通用電話電子公司和華爾街巴克萊國際銀行的總部 辦公樓的設(shè)計(jì)工作，此外，世界各地多間酒店設(shè)計(jì)亦出于其手筆。1984 年，他和 Becket事務(wù)所的另外三位

3、伙伴成立了Brennan BeerGorman 建筑事務(wù)所（BBG）和Brennan Beer Gorman Mark 室內(nèi)設(shè)計(jì)公司(BBGMI)。公司規(guī)模日漸擴(kuò)大，逐漸成長為以設(shè)計(jì)五星級(jí)酒店而聞名的國際大公司，作品包括文華東方酒店、瑞吉酒店等。賦予玲瓏酒廊生命力亞裔設(shè)計(jì)師梁國輝的名字，或多或少地與半島玲瓏酒廊畫上了等號(hào)，盡管曾參與亞洲區(qū)多項(xiàng)城市和度假酒店的設(shè)計(jì)工作， 并和各大酒店集團(tuán)合作無間，但梁 國輝與半島酒店集團(tuán)的合作尤為緊密。出于梁先生手筆的設(shè)計(jì)項(xiàng)目，包括香港半島酒店的水療中心和玲瓏酒廊、王府半島酒店的水療中心和凰庭中餐廳、馬尼拉半島酒店的翻新工程、東京半島酒 店的起鳳臺(tái)中餐廳、以及紐

4、約半島酒店的玲瓏酒廊以及上海半島酒店的逸龍閣中 餐廳和玲瓏酒廊。酒店集團(tuán)核心價(jià)值是系統(tǒng)建設(shè)文/于杰編輯/ MikelQ：港中旅未來是否會(huì)加大酒店業(yè)投入？投入方向側(cè)重哪些方面？A：中國港中旅集團(tuán)以旅行社、酒店、景區(qū)為旅游產(chǎn)業(yè)鏈的三大支柱產(chǎn)業(yè)。旅行社板塊包括中國旅行社總社，景區(qū)板塊包括有世界之窗、錦繡中華、嵩山少 林等。單純從酒店來看，在很久之前，我們就確立了自己的目標(biāo)，那就是打造具 有國際水平的民族酒店品牌。從 2006年至今，我們打造的維景酒店已達(dá)到 80 家，從港澳到內(nèi)地覆蓋近40個(gè)商務(wù)旅游城市，主要定位在五星、四到五星之間。我們有自己投資建設(shè)的酒店，也有通過收購獲得的。未來我們?cè)谥刭Y產(chǎn)方面

5、將會(huì)加大投入，目前也在買一些重點(diǎn)區(qū)域，計(jì)劃做出一個(gè)標(biāo)桿來，對(duì)象主要集中 在高端酒店。我們對(duì)自己投資的酒店也會(huì)進(jìn)行一些梳理， 有些可能要“進(jìn)”，有 些可能要“退”，讓資產(chǎn)效率更好。在輕資產(chǎn)方面，我們將用自己的品牌、人員和系統(tǒng)建設(shè)來提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力Q：港中旅酒店是否有拓展海外市場(chǎng)的計(jì)劃？A:我們剛剛做了一個(gè)嘗試，在非洲已經(jīng)開出了一家維景酒店，而且是西非 當(dāng)?shù)刈詈玫奈逍羌?jí)酒店。未來，隨著中國出境游的不斷發(fā)展，我們的酒店也會(huì)向 歐洲、美國等其他地區(qū)拓展，這是我們發(fā)展的目標(biāo)。而且港中旅除了酒店以外，我們的旅行社、芒果網(wǎng)等在內(nèi)的酒店、游客接待 量每年達(dá)到4000多萬次。比如說，去臺(tái)灣十個(gè)人中有四個(gè)是港中旅的

6、顧客，這 就是我們的資源和協(xié)同優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)出來的， 所以一定會(huì)走向海外。希望維景以及其 他中國酒店品牌可以在世界各地都看到。Q：在當(dāng)前政策和市場(chǎng)低迷的現(xiàn)狀影響下，酒店行業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型的壓力。酒 店轉(zhuǎn)型需要面臨哪些問題，如何解決？A:國家政策出臺(tái)后可以使市場(chǎng)回歸本質(zhì)， 回歸理性。其實(shí)在市場(chǎng)經(jīng)營中，在 國外或其他地區(qū)，很難看到非理性的政府消費(fèi)，其實(shí)這是一種常態(tài)。酒店作為一 種經(jīng)營體，隨著市場(chǎng)變化，客戶變化，自然也要采取相應(yīng)的措施去應(yīng)對(duì)市場(chǎng)。在 市場(chǎng)這個(gè)浪潮中，變得快、適應(yīng)得快就能夠生存，否則就將會(huì)被淘汰。從我們目 前的狀況來看，可能是定位問題，我們的經(jīng)營今年上半年到現(xiàn)在和去年基本上是 持平略有增長，我們

7、也在慢慢調(diào)整中。Q:隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，移動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)對(duì)酒店的經(jīng)營有很大的促進(jìn)作用，越來 越多的用戶愿意通過互聯(lián)網(wǎng)來選擇酒店。港中旅的在線營銷有哪些舉措？A:線上來說，任何的行業(yè)，都強(qiáng)調(diào)互聯(lián)網(wǎng)思維、互聯(lián)網(wǎng)手段。如果我們還 用傳統(tǒng)的營銷方式，肯定會(huì)落伍。從我們的角度來說，作為一個(gè)酒店集團(tuán)，其最 大的核心價(jià)值就是打造自己的系統(tǒng)建設(shè)。 在前幾年，我們真是花大價(jià)錢，將所有酒店的PMS系統(tǒng)統(tǒng)一，全部更換。我們的系統(tǒng)建設(shè)是往互聯(lián)網(wǎng)上靠，這大大提 高了效率。例如澳門的維景，百分之二十的客源都要走我們的系統(tǒng)。這是非常必要的，誰要不迎接互聯(lián)網(wǎng)的挑戰(zhàn)，就會(huì)被挑下馬去。此外，要回歸到服務(wù)的本質(zhì)， 舉個(gè)例子，我們?nèi)魏我患揖S

8、景酒店在網(wǎng)上的客人評(píng)估，第二天早上6點(diǎn)到7點(diǎn)就到了我手上，你的問題馬上能得到解決。如何挑選獨(dú)一無二酒店體驗(yàn)文/張斌圖/德吉編輯/ VitaQ : Worldhotels品牌有何特點(diǎn)，它的與眾不同之處在哪里？A:到目前為止，我們?cè)跇I(yè)內(nèi)已擁有超過40年的經(jīng)驗(yàn)，Worldhotels 旨在為 旅客提供別具個(gè)性和特色的豪華及高級(jí)酒店體驗(yàn)。每家加盟Worldhotels 的酒店均經(jīng)過精心甄選，確保符合由集團(tuán)制訂的嚴(yán)格品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。每年，集團(tuán)均會(huì)派員進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)，而評(píng)估項(xiàng)目更超過1000條。Worldhotels 提供一系列全面的服 務(wù)，涵蓋環(huán)球市場(chǎng)營銷、銷售、培訓(xùn)、電子商貿(mào)及最先進(jìn)的分銷與科技系統(tǒng)，讓 獨(dú)立

9、酒店既可享有全球品牌的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)亦可保持獨(dú)特風(fēng)格與特色。除了原有的 從屬模式(affiliation model)外，集團(tuán)亦特別為獨(dú)立酒店提供正式品牌方案(fulllice nee )，帶來傳統(tǒng)特許經(jīng)營權(quán)以外的理想選擇。Q : Worldhotels 最近有何新動(dòng)向可與大家分享？A:目前，Worldhotels旗下的國際獨(dú)立酒店陣容迎來了第5家越南酒店Sal in da Premium Resort and Spa的強(qiáng)勢(shì)加盟。作為 Worldhotels 豪華系列的一份子，Sal in da Premium Resort and Spa為顧客提供數(shù)不盡的繽紛娛樂選擇，從浮潛、潛水、水上運(yùn)動(dòng)和水

10、上摩托到深海垂釣探險(xiǎn)等活動(dòng)一應(yīng)俱全。高端 奢華的Sal in da Spa則提供一系列護(hù)理體驗(yàn)，助顧客釋放身心、活膚修護(hù)、補(bǔ)充能量、保濕補(bǔ)水以及排毒養(yǎng)顏。酒店還設(shè)有一間開放式廚房餐廳，將當(dāng)?shù)嘏c國際美食毫無保留地奉獻(xiàn)給食客。此外，我們還宣布與Pr e f e rence HotelS成策略 性合作關(guān)系，揭開集團(tuán)最新區(qū)域發(fā)展計(jì)劃的序幕。在TAUZIA Hotel Management 的管理下，Pr e f e Hertels提供一系列能真正詮釋“真實(shí)性與吸引力”品牌內(nèi)涵的特色設(shè)計(jì)酒店。位于巴厘島Gyanar的Pr e f e renceRumah Luwih 設(shè)有75間客房，將率先于2015年3

11、月開業(yè)迎賓。Q : Worldhotels品牌目前在中國市場(chǎng)拓展的情況如何？A:我們一直大力拓展新興市場(chǎng)，尤其是中國，并樂見我們的努力正取得豐碩成果。Worldhotels 于2011年正式進(jìn)入中國，已在無錫、蘇州、上海、佛山、 西安、長沙等地開設(shè)多家酒店，具體有無錫君來世尊酒店、長沙佳興世尊酒店等， 并期望在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)一步鞏固品牌的地位。Q :能否介紹一下最新加盟Worldhotels 的長沙佳興世尊酒店？A ：長沙佳興世尊酒店坐落在湖南省長沙市的中心地帶，時(shí)尚的雙子塔造型是當(dāng)?shù)氐囊蛔鶚?biāo)志性豪華酒店，酒店的加盟可以說進(jìn)一步增強(qiáng)了Worldhotels集團(tuán)在亞太區(qū)不斷進(jìn)行戰(zhàn)略發(fā)展的信念

12、。作為Worldhotels 豪華系列的一份子，長沙佳興世尊酒店距離長沙黃花國際機(jī)場(chǎng)約35分鐘車程，酒店擁有308間優(yōu)雅時(shí)尚的客房和套房，呈獻(xiàn)迷人的城市風(fēng)光，除現(xiàn)代高科技設(shè)施和免費(fèi)高速上網(wǎng) 服務(wù)外，賓客還可在酒店的佳廷中餐廳享用地道而精致的湘菜和粵菜。其他當(dāng)?shù)孛鲤傄灿糜蓙硪丫玫膫鹘y(tǒng)炮制手法按季奉上。Q:能否介紹一下Worldhotels集團(tuán)于今年 4月推出的客戶忠誠計(jì)劃WorldhotelsPeakpo ints ?A: Worldhotels Peakpoint會(huì)籍費(fèi)用全免，賓客可經(jīng) Peakpoints 網(wǎng)站、應(yīng)用程集團(tuán)官方網(wǎng)站、各個(gè)社交媒體平臺(tái)或“Travel Guide by Worldhotels序