1、酵素知識問答匯編表陽定水匯編酵素（酶）酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在于所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等簡介生命活動的一種必需物質。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快 生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物；酶是一種由氨基 酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在于所有活的動植物體內, 是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需 物質。編號項目說明酵素有什它幾乎參與所有的生命活動：思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒,么樣作用？酵素與酶哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。酵素催化劑樣的催化作用催

2、動著機體的生化反應，催動著生命現象的進行。若沒有酵素，生化反應將無法進行， 酶（又稱酵素）是一類生物催化劑，。生物體內含有數千種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關系密切的反應大多是酶催化反應。但是酶不一定只在細胞內起催化作用。酶催化作用實質:降低化學反應活化能。叫法不同；譯法不同；英文名一個:enzyme ；有何區酵素最早是從發酵的酵母菌中發現的，歐美國家稱之為酶，而日本別？等國家稱之為酵素。由于“酶”冋真菌中的“霉”冋音，為了圖吉 祥，日本把“酶”稱之為酵素。酵素與酶 般是這樣區分的，酶的 整體稱之為酵素，而把酵素整體中的一員稱之為酶。若把細胞看作 工廠

3、，酵素就是工廠的工人。有的擔任同化工作，有的擔任異化工 作，有的擔任裂解工作，有的擔任異構工作，有的擔任氧化工作， 還有的擔任還原工作，它們在細胞工廠里從事流水線的工作，各盡 其職，各負其責，缺一不可；3人體中有人體和哺乳動物體內含有5000種酶；食用補充的酵素達 2000多少種酵素（酶）？多種；人體中有幾萬種酵素，目前已發現5000種：發現動脈中有98種獨特的酵素在運作，每一種還負責不同的功能；肝臟則有500多種酵素在作用。使心臟，腦，腎臟等器官正常運作需要多種特殊 酵素。5酵素來源何在？酵素根據來源分為 內源性和外源性兩大類。內源性酵素是自身 產生的酵素也稱潛在酵素，它是酵素的原型。外源性

4、酵素指的是生鮮食物當中含有的酵素；腸道的細菌也是酵素的重要來源，現在已 經知道的5000種酵素，其中3000種是腸道細菌提供的。而菌群失 調或者殺菌也是酵素缺乏的另一重要原因。6人體酵素如何耗損的每個人出生時體內的酵素都是充足的，像一塊嶄新的電池，你愈快 耗盡你的能量，壽命就愈短，在我們一生中有大量的酵素都被隨意 地浪費掉了，烹飪食物，精加工食物，以及食用酒精，藥物及垃圾 食物等，無酵素的食物就會過多的消耗我們體內的酵素，經常感冒，發燒也會消耗我們的酵素補給。當身體處于如此脆弱，酵素不足的 狀態時，就會有癌癥，肥胖，心臟病或其他退化問題；酵素不足是 健康的第一大殺手；當體內的酵素水平升高了，所

5、有的疾病就消失了；7代謝酵素有什么作用葡萄糖，氨基酸，脂肪酸一樣要靠代謝酵素工作才能夠與維生 素，礦物質等微量元素相結合，制造出我們的血液，骨骼 ，組織，器 官等。科學家更發現，體內白細胞殺菌，肝臟與腎臟排毒器官之所 以具有排毒作用，也是靠酵素直接或間接的工作來完成分解作用的. 所以酵素不足，會使人吸收的營養大打折扣，體內的排毒功能也失 去效用，健康出現障礙。8酵素冋營 養素是什 么關系 呢？打個比方來說，蓋房子，得有鋼筋，水泥，木材，磚，瓦等原料，可這房子能蓋起來嗎？關鍵你得有蓋房子的工人。沒有工人，原料永遠是原料。酵素就相當于工人，營養素就是原料。營養素+酵素二健康；吃什么都要吃酵素。你知

6、道嗎？9酵素有幾大類？酵素根據功能分為二大類， 食物酵素，消化酵素，代謝酵素。10酵素與自 愈力有什 么樣關 系？人體治愈力就等于酵素。健康簡單講，就是消化酵素與代謝酵素之 間的平衡。經過烹飪或產品精加工的食品殺死了食物中的酵素；11胰臟有哪些功能？胰臟是人身體里最重要的消化器官，淀粉酶，蛋白酶，脂肪酶都是 由胰臟分泌的。如果消化酵素不夠，它就得在身體各處收集消化酵 素用于消化，所以胰臟器官特別的累，負擔重，就出現了腫大現象。 連帶造成大腦萎縮和腺體器官的損傷。如果還不夠的話，胰臟沒辦 法就得動員酵素庫中的代謝酵素。13人得病的原因是什如果消化酵素不夠，它就得在身體各處收集消化酵素；如果還不夠

7、 的話，胰臟沒辦法就得動員酵素庫中的代謝酵素。用于消化把潛在么？酵素中本來用于修復的代謝酵素用于消化，這就是得病的原因。這 個道理就像救火，消化酵素就像消防員，火著大了人手不夠，勢必 要借用代謝酵素來滅火。代謝酵素就像保衛國家邊防部隊，武警部 隊，公安人員，這些人忙于救火，自己負責的工作出現了空缺，缺 乏代謝酵素的身體，就會成為癌癥，糖尿病，心腦血管疾病進攻的 目標；第二個比較張揚的病因則是只有第一個病因已經完成任務時才 會引發麻煩。這個病因包含 致癌物質，膽固醇，細菌，X光，食品 添加物及香煙等禍源。吸煙只會刺激疾病的發展，就像一個可發展 成熊熊火焰的小火花，最后會燒掉一個已經不健康的身體。

8、14為什么有的人抽煙是生病？已經有無數的人使用過糖精及食品添加物，接觸到X光，喝下被污染的水及吸進骯臟的空氣，卻似乎對這些毒素完全免疫。從外在來 源獲得更多酵素強化劑的人，會比沒有這類強化劑輔助的人擁有更 精良的利器來對付有害物質。15酵素不足有哪些癥？狀經期綜合癥，更年期，疲勞，肩頸疼痛，腹瀉，炎癥，腰背酸 軟，真菌感染，便秘，高血壓，失眠，聽覺問題，牙齦炎，腳痛，關節炎，膀胱炎，座瘡，膽結石，花粉癥，前列腺疾病，牛皮癬， 痢疾，心臟病，流感，憩室炎，腸易激綜合癥，慢性疲勞，免疫力 低下，傳染病，皮疹，低血糖，抑郁，過敏。16酵素與人 體的新陳 代謝有什 么關系？生命過程就是人體的新陳代謝過

9、程。它有兩種形式：一種是分解代 謝，另一種是合成代謝。分解代謝就是碳水化合物，蛋白質，脂類 經過消化酵素的工作變成身體需要的小分子匍萄糖，氨基酸，脂肪 酸；合成代謝就是代謝酵素把葡萄糖，氨基酸，脂肪酸，維生素和 微量元素結合在 起變成我們的血液，骨骼，組織，器官，排除身體中的廢物。17分解代謝食物營養素必須在酵素的作用下分解到于15微米的小分子，才能有什么作用？穿過腸壁上皮細胞，被毛細血管吸收。就是碳水化合物，蛋白質，脂類經過消化酵素的工作變成身體需要的小分子匍萄糖，氨基酸， 脂肪酸；18合成代謝有什么作用就是代謝酵素把葡萄糖，氨基酸，脂肪酸，維生素和微量兀素結合 在一起變成我們的血液，骨骼，

10、組織，器官，排除身體中的廢物。19新陳代謝為什么會失調？人體的新陳代謝過程就是酵素的工作過程。酵素如果不足或功能失 常，新陳代謝就會失調，引發許多疾病，輕則讓你失去美麗及活力， 重則百病從生，失去健康。身體器官的功能，營養的吸收，毒素的 排除，無不與酵素息息相關20如何吃酵素？*每次取大約30cc酵素來喝，建議把酵素含在舌根下，再慢慢吞 嚥,能刺激神經，促進循環,效果更好.*可以把酵素加水稀釋，不過,療效較差.*可在飯前和飯後一小時內飲用.腸胃不好的人，最好是在飯後飲 用.*想要達到最佳效果，可參考以下時間表，分四個時段飲用：1. 早晨：早上起床，還沒刷牙前，先喝一杯200cc-300cc溫水

11、,再喝30cc酵素.2. 飯前：飯前喝30cc酵素.3. 下午：下午3點左右喝30cc酵素.4. 半夜：半夜起床，喝30cc酵素酵素,以及喝2小口溫水,再繼續睡 *完成後盾酵素需放在冰箱冷臧，保持新鮮.*最好在兩個星期或最長一個月內喝完21有哪六大碳水化合物、脂肪酸、蛋白質、維生素、礦物質、酵素。酵素是最營養素重要的營養素。缺之酵素，其他營養素變成垃圾或廢物。22什么是螯在酵素工乙中經過螯合，能夠讓酵素的分子量更小，更利于被人體吸收利用，大大提高了酵素的效率232425合酵素?什么是植物復合酵素？什么是胞內酶？什么是胞植物復合酵素，英文為Composite enzyme ,是植物復合酶的舊譯

12、是從植物提取的酵素，市面上出售的酵素，都是植物復合酵素。植 物復合酵素進入人體后，能迅速被人體吸收和利用，并不增加胃腸 負擔，對潰瘍病還有抗炎作用，并成為細胞活動，尤其是腦細胞活 動的必需品，即能增加體質，又能預防各種疾病發生。植物復合酵 素對人體沒有傷害，在體內不積存，故可長期服用。植物復合酵素，指的是從多種植物、水果和種子中取得的含有多種 可食用酵素，如：多糖酵素、蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素、淀 粉分解酵素，木瓜酶、鳳梨酶并含有葉綠素、多種天然維生素、礦 物質和微量元素等。是溶解于細胞質中，或是與各種膜結構結合在一起，或是位于細胞 內其他結構的特定位置上（是細胞的一種產物），只有在被需要

13、時才 被激活，這些酶統稱胞內酶；還有一些在細胞內合成后再分泌至細胞外的酶一一胞外酶。外酶？26什么是酶活力？27有哪些器官能分泌酶催化化學反應的能力叫酶活力（或稱酶活性）。酶活力可受多種因 素的調節控制，從而使生物體能適應外界條件的變化，維持生命活 動。在口腔有淀粉酵素，胃里有胃蛋白酶，肝臟則分泌脂肪酵素，而脾臟也叫胰則分泌各種綜合酵素；酵素？酵素包括了胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等1000多種酵素復合體；脾（胰腺）為后天之本，脾虛則酵素分泌不足，則營養吸收不足，則氣血不足，則生百病。28酶與無機1 .相同點：催化劑有1）改變化學反應速率，本身幾乎不被消耗什么異同2）只催化已存在的化

14、學反應點？3 ）加快化學反應速率，縮短達到平衡時間，但不改變平衡點4 ）降低活化能，使化學反應速率加快5）都會出現中毒現象2 .不同點：即酶的特性，重要性生物體由細胞構成，每個細胞由于酶的存在才表現出種種生命活動 ， 體內的新陳代謝才能進行。酶是人體內新陳代謝的催化劑，只有酶 存在，人體內才能進行各項生化反應。人體內酶越多，越完整，其 生命就越健康。當人體內沒有了活性酶，生命也就結束。人類的疾 病，大多數均與酶缺乏或合成障礙有關特性：1 .高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快；2 .專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋 白質水解成多肽；因此在食用酵素目前在

15、功能上，主要有四種：SOD 酵素目前主要用于乳腺瘤、子宮肌瘤、卵巢囊腫等腫瘤方面；酵素 直接補脾補腎補氣血，全面調理；纖體酵素專門轉化脂肪減肥；腸 毒清酵素則專門清理腸皺褶的毒素；3 .多樣性：酶的種類很多，大約有5000多種，其中可以通過食用 補充的酵素達2000多種；形態上主要有三種： 專業級酵素為酵素膠囊，其次為酵素粉，而液體酵素含量低、效價低、易腐敗而安全性較差一些；4 .溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的，因此，純正酵素 不存在副作用，或“好轉反應”5 .活性可調節性：包括抑制劑和激活劑調節、反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等6.易變性：大多數酶疋蛋白質，

16、因而會被高溫、強酸、強堿等破壞；29酶適宜的動物體內的酶最適溫度在 35到40 C之間，植物體內的酶最適溫度溫度是多在40-50 C之間；細菌和真菌體內的酶最適溫度差別較大，有的酶少？最適溫度可咼達70 C;30酶適宜的動物體內的酶最適PH大多在之間，但也有例外，如胃蛋PH值是多少？白酶的最適PH為1.8，植物體內的酶最適PH大多在之間；31酵素（酶）酵母是單細胞微生物，內含有許多酶，酵母具備細胞組織，而酶則與酵母有什么不同？是蛋白質，通常一個酵母菌里有數千種蛋白質， 所以說酵母含有酶，但酶不等于酵母32酵素能治哪些病？1、消化病：便秘，腹瀉，食欲不振，胃下垂，胃炎，胃潰瘍，十二 指腸潰瘍，痔

17、瘡，腸炎，肝炎，肝功能不良，脂肪肝，肝硬化，宿 醉，糖尿病，口腔炎，牙周病，偏瘦，肥胖。2、呼吸病：鼻竇炎，氣管炎，氣喘，肺疾，感冒，扁桃腺炎。3、循環病：心臟病，心肌梗塞，心絞痛，血管硬化，血壓異常，手足冰冷，中風，腦出血引起半身不遂，頭暈，暈眩，容易疲勞，身 體虛弱，貧血。體質過敏。4、神經病：自律神經失調，失眠，神經質，頭痛，肩痛，脖子痛， 腰疼，神經痛，痛風，風濕痛，關節炎，神經過敏，坐骨神經痛， 羊角風。5、泌尿病：腎炎，腎功能不全，尿蛋白，水腫，高尿酸，膀胱炎， 結石（肝，膽，膀胱）。6、內分泌：內分泌失調，陽痿，手腳涼，不孕癥，甲狀腺。7、婦科病：生理不順，經痛，習慣性流產，更年

18、期，赤白帶，子宮 下垂。&骨科病：骨質疏松癥。9、腫瘤病：子宮肌瘤，卵巢囊腫，前列腺肥大，脂肪瘤，淋巴瘤。 10癌癥：肝癌，直腸癌，乳癌及各種癌癥。11、皮膚病：腳氣，濕疹，刀傷，燙傷，撞傷，紅腫，瘀血，皮膚 病，化膿，褥瘡，紅斑狼瘡。12、美容：黑斑，肝斑，老人斑，妊娠斑，青春痘，粉刺，皮膚粗 糙。33哪些人更應該補充酵素？1）年齡大者，病患者，運動員；2）希望改善體質，增進健康及恢復健康的人；3）免疫力差，容易感染疾病的人；4）手術前后的病人；5）產前產后的婦女；6）糖尿病患者因胰島素分泌異常的人；7）肝臟功能不良，容易疲勞的人；8）神經衰弱，性功能失調的人；9）精神不振，經常性昏昏沉沉的人；10 ）先天性腸胃不好的人；11 ）未老先衰，體弱多病的人；12）患難與共有各種不明疾病，又查不出來的人；13）喜歡吃食肉。不喜歡吃蔬菜水果的人；14）想調整體重的人；15 ）成長中的小孩；16）患急，慢性病，老化及循環系統疾病的人。34酵素與藥品有何區別？般藥品酵素1）治療法對癥治療根治療法2）速度速效性遲效性3）使用量嚴格規定沒嚴格規定4）副作用常有嚴重的副作用沒有副作用，偶爾有好轉反應現象5）經過癥狀很快解決，但藥效 一終止，老毛病又犯了；首先增加體力然后再治病6）效果一再發生像（5）項的情形，不易治好逐漸地會治好7）長期服用盡量避免長期服用盡可能長期服用