1、.探究酵母菌細胞呼吸探究酵母菌細胞呼吸方式方式實驗改進方案實驗改進方案.實驗目的實驗目的 1、酵母菌細胞呼吸的方式探究。 2、酵母菌不同細胞呼吸方式的產物檢測。.實驗原理實驗原理 酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧和無酵母菌是一種單細胞真菌，在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，因氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，因此便于用來研究細胞呼吸的不同方式。此便于用來研究細胞呼吸的不同方式。產物檢測：產物檢測：（1 1）檢測）檢測COCO2 2 使澄清石灰水變渾濁（根據使澄清石灰水變渾濁（根據渾濁程度渾濁程度檢測檢測CO2 產生的多少）產生的多少）（2 2）檢測酒精）檢測酒精 酒精酒精+重鉻酸鉀（濃

2、硫酸溶液）：重鉻酸鉀（濃硫酸溶液）：橙色橙色灰灰綠色綠色.課本實驗存在的不足課本實驗存在的不足1、實驗安排順序不太合理，不利于學生對生物進化、實驗安排順序不太合理，不利于學生對生物進化的認知。的認知。2、實驗時間過長，不利于課堂教學實驗的開展。、實驗時間過長，不利于課堂教學實驗的開展。3、有氧和無氧條件的實驗裝置設計存在不足。、有氧和無氧條件的實驗裝置設計存在不足。4、二氧化碳和酒精的來源可能與酵母菌無關，缺少、二氧化碳和酒精的來源可能與酵母菌無關，缺少對照。對照。5、重鉻酸鉀的濃硫酸溶液腐蝕性強，存在安全隱患。、重鉻酸鉀的濃硫酸溶液腐蝕性強，存在安全隱患。.對課本實驗的改進和創新對課本實驗的

3、改進和創新1、實驗順序的改進：先做無氧呼吸再做有氧呼吸，、實驗順序的改進：先做無氧呼吸再做有氧呼吸，符合生物進化的規律和學生對事物的認知。符合生物進化的規律和學生對事物的認知。2、實驗時間的控制：選擇市場上購買高活性干酵、實驗時間的控制：選擇市場上購買高活性干酵母，實驗前將酵母菌活化，縮短實驗時間。母，實驗前將酵母菌活化，縮短實驗時間。3、實驗裝置的改進：無氧呼吸的錐形瓶應該用石、實驗裝置的改進：無氧呼吸的錐形瓶應該用石蠟油液封，確保無氧環境。有氧呼吸的實驗裝置蠟油液封，確保無氧環境。有氧呼吸的實驗裝置應該在酵母菌培養液前加一個澄清的石灰水錐形應該在酵母菌培養液前加一個澄清的石灰水錐形瓶裝置，

4、檢測空氣中的二氧化碳是否除盡。瓶裝置，檢測空氣中的二氧化碳是否除盡。4、增設一組葡萄糖培養液（不加酵母菌），檢測、增設一組葡萄糖培養液（不加酵母菌），檢測二氧化碳和酒精的來源。二氧化碳和酒精的來源。5、用酒駕檢測儀檢測酒精的產生，減少濃硫酸的、用酒駕檢測儀檢測酒精的產生，減少濃硫酸的使用，實驗更安全。使用，實驗更安全。.實驗改進步驟實驗改進步驟（一）制備酵母菌培養液（一）制備酵母菌培養液 取取20g新鮮丹寶利高活性干酵母，放新鮮丹寶利高活性干酵母，放在在200ml質量分數為質量分數為5%的葡萄糖溶液的葡萄糖溶液中溶解備用。中溶解備用。 .（二）進行對照實驗（二）進行對照實驗1、在一號錐形瓶中加

5、、在一號錐形瓶中加100mL質量分數為質量分數為5%的葡萄糖溶液，作為對照組。的葡萄糖溶液，作為對照組。2、在二號錐形瓶中加、在二號錐形瓶中加100ml酵母菌培養液進酵母菌培養液進行無氧呼吸，作為實驗組。行無氧呼吸，作為實驗組。.（三）產物的檢測（三）產物的檢測1、二氧化碳的檢測、二氧化碳的檢測將一、二號錐形瓶分別與澄清石灰水連接，觀察澄將一、二號錐形瓶分別與澄清石灰水連接，觀察澄清石灰水是否變渾濁。清石灰水是否變渾濁。2、酒精的檢測、酒精的檢測（1）取兩支試管并編號）取兩支試管并編號A、B，分別在一、二號錐，分別在一、二號錐形瓶中取形瓶中取2ml溶液加入溶液加入A、B兩支試管中。兩支試管中。

6、（2）在兩支試管中分別滴加）在兩支試管中分別滴加0.5ml溶有溶有0.1g重鉻酸重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，并輕輕振蕩，使它們混合均勻，鉀的濃硫酸溶液，并輕輕振蕩，使它們混合均勻，觀察試管中溶液的顏色變化。觀察試管中溶液的顏色變化。.預期實驗現象和分析預期實驗現象和分析1、一號錐形瓶不能使澄清石灰水變渾濁，二、一號錐形瓶不能使澄清石灰水變渾濁，二號錐形瓶能使澄清石灰水變渾濁。說明二號錐形瓶能使澄清石灰水變渾濁。說明二氧化碳的產生是酵母菌在葡萄糖溶液中進氧化碳的產生是酵母菌在葡萄糖溶液中進行無氧呼吸產生的。行無氧呼吸產生的。2、A試管不能使橙色的重鉻酸鉀溶液變成灰試管不能使橙色的重鉻酸鉀溶液變成灰綠色，綠色，B試管能使橙色的重鉻酸鉀溶液變成試管能使橙色的重鉻酸鉀溶液變成灰綠色。說明酒精的產生是酵母菌在葡萄灰綠色。說明酒精的產生是酵母菌在葡萄糖溶液中進行無氧呼吸產生的。糖溶液中進行無氧呼吸產生的。.實驗結論實驗結論 酒精和二氧化碳的產生，不是葡萄糖溶酒精和二氧化碳的產生，不是葡萄