1、2021/4/11國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 新加坡香格里拉酒店大堂新加坡香格里拉酒店大堂2021/4/12國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 小組作業小組作業集團概況集團概況集團主要品牌集團主要品牌集團發展歷史集團發展歷史集團在中國的發展集團在中國的發展集團的管理模式與特集團的管理模式與特色色2021/4/13國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 第二章第二章 國際飯店集團的興起與發展國際飯店集團的興起與發展2021/4/14導入案例導入案例當客人被卡在電梯里當客人被卡在電梯里國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 2021/4/15國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 2021/4/16評

2、析與啟示評析與啟示國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 2021/4/17第一節第一節 國際飯店集團發展概述國際飯店集團發展概述一、國際飯店集團的歷史沿革一、國際飯店集團的歷史沿革國際飯店集團先驅者國際飯店集團先驅者2021/4/18國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 國際飯店集團經歷的階段國際飯店集團經歷的階段區域發展階段區域發展階段2020世紀世紀40-5040-50年代年代酒店集團的擴酒店集團的擴展方向由其本展方向由其本國或本地游客國或本地游客的批量流向決的批量流向決定定2020世紀世紀60-7060-70年代年代2020世紀世紀8080年代至今年代至今全球整合階段全球整合階段洲際發展階段

3、洲際發展階段出現與航空公出現與航空公司的聯姻，司的聯姻，70年代末基本完年代末基本完成對酒店市場成對酒店市場的瓜分的瓜分酒店集團擴張酒店集團擴張模式發生變化，模式發生變化，出現跨行業的出現跨行業的兼并、收購與兼并、收購與聯盟聯盟2021/4/19二、國際飯店集團的發展現狀二、國際飯店集團的發展現狀國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 2021/4/110國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 2021/4/111全球酒店行業集中度高全球酒店行業集中度高以客房規模而非銷售額作為依據以客房規模而非銷售額作為依據排名最強并非意味實力最強排名最強并非意味實力最強國際飯店集團排名的特點國際飯店集團排名的特點國

4、國 際際 酒酒 店店 管管 理理 2021/4/112第二節第二節 國際飯店集團的發展趨勢國際飯店集團的發展趨勢溫德姆和平國際酒店客房溫德姆和平國際酒店客房根據所學的知識，討論國際飯店將根據所學的知識，討論國際飯店將呈現怎樣的發展趨勢？呈現怎樣的發展趨勢？2021/4/113一、集團化趨勢更加明一、集團化趨勢更加明顯顯有利于資本運作有利于資本運作有利于規模經營有利于規模經營強強聯合，強強聯合，增強競爭力增強競爭力集團化集團化的優勢的優勢集團化集團化的優勢的優勢國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 2021/4/114國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 二、品牌化發展進程加快二、品牌化發展進程加快

5、1 1、品牌代表了飯店的檔次、管理水平、服、品牌代表了飯店的檔次、管理水平、服務質量、企業文化務質量、企業文化2 2、要創造好的經營效益，就要有品牌策略，、要創造好的經營效益，就要有品牌策略，以品牌拓市場以品牌拓市場2021/4/115三、信息化發展日新月異三、信息化發展日新月異國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 酒店越是有高科技的支持，就越有可能酒店越是有高科技的支持，就越有可能為客人提供更加細微的個性化服務，就更為客人提供更加細微的個性化服務，就更容易發現客人喜歡和厭惡什么，避免單一容易發現客人喜歡和厭惡什么，避免單一的服務模式。的服務模式。2021/4/116四、個性化服務更加突顯四、個

6、性化服務更加突顯國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 飯店設計的個性化飯店設計的個性化 飯店服務的個性化飯店服務的個性化2021/4/117國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 五、生態化意識逐漸加強五、生態化意識逐漸加強2021/4/118國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 六、歐美是重點，亞太地區是熱點六、歐美是重點，亞太地區是熱點2021/4/119國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 七、經濟型飯店將成為亞太最七、經濟型飯店將成為亞太最具發展潛力的飯店業態具發展潛力的飯店業態2021/4/120國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 附一：附一：國際飯店集團在中國國際飯店集團在中國引進階段引進階

7、段2020世紀世紀8080年代年代以經營中高檔以經營中高檔為主，多數分為主，多數分布在沿海或中布在沿海或中心城市心城市2020世紀世紀9090年代年代2121世紀世紀至今至今縱深發展階段縱深發展階段全面鋪開階段全面鋪開階段前前10位中，除位中，除當時的圣達特當時的圣達特以外，其余均以外，其余均在我國建立或在我國建立或管理酒店管理酒店發展呈現網絡發展呈現網絡化、兩極化、化、兩極化、本土化特征本土化特征2021/4/121附二：附二：國際飯店集團在中國的發展戰略國際飯店集團在中國的發展戰略兩極化發展戰略兩極化發展戰略多品牌發展戰略多品牌發展戰略本土化發展戰略本土化發展戰略發展發展戰略戰略國國 際際

8、 酒酒 店店 管管 理理 2021/4/122第三節第三節 中國飯店集團發展概述中國飯店集團發展概述廈門翔鷺國際大酒店廈門翔鷺國際大酒店2021/4/123一、中國酒店集團發展歷程一、中國酒店集團發展歷程初創階段初創階段探索模仿階段探索模仿階段快速發展階段快速發展階段國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 2020世紀世紀8080年代年代19841984年，上海錦年，上海錦江成立，中國酒江成立，中國酒店集團化邁出的店集團化邁出的第一步。第一步。2020世紀世紀9090年代年代19931993年，成立了年，成立了我國第一批自己我國第一批自己的酒店管理公司，的酒店管理公司，引導了集團化發引導了集團化發

9、展展2121世紀至今世紀至今涌現大量本土著涌現大量本土著名品牌，整體實名品牌，整體實力增強，但跟國力增強，但跟國外差距仍然很大。外差距仍然很大。2021/4/124國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 二、中國酒店集團發展現狀二、中國酒店集團發展現狀2021/4/125國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 2008年中國酒店集團排名年中國酒店集團排名2021/4/126位次變動大，發展相對不成熟位次變動大，發展相對不成熟總體排名靠后，缺乏優勢品牌總體排名靠后，缺乏優勢品牌中低檔酒店是主流中低檔酒店是主流中國飯店集團排名的特點中國飯店集團排名的特點國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 進入進入3003

10、00強的逐年增多強的逐年增多2021/4/127可持續化發展趨勢可持續化發展趨勢5信息化發展趨勢信息化發展趨勢4集團化發展趨勢集團化發展趨勢3品牌化發展趨勢品牌化發展趨勢1國際化發展趨勢國際化發展趨勢2第四節第四節 中國飯店集團發展趨中國飯店集團發展趨勢勢 一、我國飯店集團發展趨勢一、我國飯店集團發展趨勢如何打造如何打造自己的品自己的品牌？牌？2021/4/128國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 二、中國酒店集團發展的障礙二、中國酒店集團發展的障礙資本市場欠缺資本市場欠缺銷售預訂網絡不發達銷售預訂網絡不發達人才儲備不足人才儲備不足管理模式不成熟管理模式不成熟2021/4/129國國 際際 酒酒 店店 管管 理理 2021/4/130拉斯維加斯的