1、12.1 酒中精華乙醇學(xué)案學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.認(rèn)識(shí)乙醇的組成、主要性質(zhì)和主要應(yīng)用。2.常識(shí)性地了解人類生命、營(yíng)養(yǎng)、健康密切相關(guān)的知識(shí)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)及與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系。【自學(xué)理解】1、 乙醇的物理性質(zhì)乙醇俗名 ，是一種 色透明、具有 味的 體。密度比水 （填大或小），沸點(diǎn)比水 （填高或低），易揮發(fā)，與水 互溶，能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。【實(shí)驗(yàn)探究】二、乙醇的結(jié)構(gòu)（1）分子式 （2）結(jié)構(gòu)式 （3）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 （4）在乙醇分子中存在 鍵、 鍵、 鍵。【識(shí)記知識(shí)】1官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。如: X(鹵原子)，-NO2（硝基），-OH（羥基），=C=C=（碳

2、碳雙鍵），-COOH（羧基）等，但不包括烷基。2烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列新的有機(jī)化合物。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（一）乙醇與金屬Na的反應(yīng)：【實(shí)驗(yàn)探究1】實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象觀察鈉的保存方法少量鈉保存在 里1、向U型管(瓊脂隔開(kāi))各加入10mL的水、無(wú)水乙醇；2、向兩種試劑中各投入同樣顆粒大小的金屬鈉(顆粒小些,以免危險(xiǎn))，在無(wú)水乙醇管口迅速塞上橡膠塞；3、點(diǎn)燃火柴靠近管口，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。鈉水鈉乙醇鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音有無(wú)氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式結(jié)論1：活潑金屬均能與乙醇 上的氫發(fā)生 反應(yīng)。說(shuō)明羥基中氫原子的活潑性：H-OH

3、_ C2H5-OH,乙醇比水更_ (難或易)電離出H+。練習(xí):你能寫出乙醇與金屬K反應(yīng)的方程式嗎?（二）乙醇的氧化反應(yīng)(1)乙醇在空氣中燃燒 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： 反應(yīng)方程式： 結(jié)論2：乙醇具有 性和 性。【實(shí)驗(yàn)探究2】(2)乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1、取一只干燥潔凈的試管，向其加入34ml無(wú)水乙醇。2、將繞成螺旋狀的銅絲在酒精燈的外焰上加熱。3、將紅熱的銅絲插入無(wú)水乙醇中。4、反復(fù)幾次，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。反應(yīng)方程式思考：1：銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？2：CuO被還原，乙醇被氧化成刺激性氣味的物質(zhì)是什么呢？ 3：乙醇分子的斷鍵位置？ 結(jié)論3：斷鍵機(jī)理：乙

4、醇分子中 上的氫原子及和 相連的C原子上的一個(gè)氫原子和O原子結(jié)合生成水分子。乙醇在銅或銀作催化劑的條件下，可被氧氣氧化為乙醛的化學(xué)方程式： 。(3)與強(qiáng)氧化劑的反應(yīng)【實(shí)驗(yàn)探究3】交警檢查酒后駕車的檢測(cè)原理實(shí)驗(yàn)步驟重鉻酸鉀高錳酸鉀1、取12滴重鉻酸鉀(高錳酸鉀)酸性溶液于點(diǎn)滴板中，觀察顏色。2、逐滴加入乙醇觀察顏色變化。反應(yīng)前后物質(zhì)變化關(guān)系結(jié)論3：乙醇能被酸性重鉻酸鉀(高錳酸鉀)等 氧化。四、乙醇的用途燃料、有機(jī)溶劑、消毒劑（體積分?jǐn)?shù)75%，使蛋白質(zhì)變性）、飲料【歸納總結(jié)】 結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途與水互溶飄清香電離水比乙醇強(qiáng)鈉粒投入放氫氣氧化成醛銅幫忙【達(dá)標(biāo)測(cè)評(píng)】練習(xí)1 下列試劑中，能用于檢驗(yàn)酒精中是否含有水的是（ ）ACuSO4·5H2O BCuSO4 C濃硫酸 D.金屬鈉練習(xí)2 把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為mg的是（ ）A稀硫酸 B無(wú)水乙醇 C稀硝酸 D.CO練習(xí)