1、泡椒鳳爪制作的背后黑幕泡椒鳳爪制作的背后黑幕一個質檢員的爆料！ 想了很久，還 是決定把自己知道的一些事情說出來，由于本人在幾家食品公司都做 過質檢員，所以我現在說出來的情況，請大家還是多琢磨一下。大家 看看就是了，至于還會不會去購置，就不是我能管的事情了。很可能 會有人說我是某某利益集團的人派來抹黑誰的， 對不起，我只是憑良 心說話！首先一個，大家最不應該去購置的就是野山椒泡椒鳳爪！現有的生產鳳爪的還能上眼的廠家有幾個，但往往外表越光鮮，里面就越 爛和一些作坊。泡腳鳳爪的原材料是雞爪，這個誰都知道，可是有多少人見過還 沒有變成鳳爪的雞爪即原料，相信你們看了之后就會決定不買那東 西吃了，所有的泡

2、腳鳳爪的主材雞爪都是從外地經中間商運來的，全部是飼料雞。而且大局部是非正常死亡的雞的爪子 ！可能會有人問為 什么我說的這樣肯定，因為所有的雞爪都是冰凍運來的， 而且雞爪里 面還有血水，也就是說，這個爪子不是雞在被放了血之后宰下來的， 我這樣說，大家懂了吧，而且大局部雞爪還伴隨得有雞毛、老皮和雞 糞!沒有做過任何的處理就這樣宰下來，說到這里了，大家還會覺得 那個爪子不是死雞瘟雞病雞的爪子嘛？雞爪運來了，接下來就是解凍和宰割，這個很正常，可能大家都 覺得沒什么，如果你是鳳爪廠的工人，又恰巧被分在宰割車間的話， 你就是叫天天不應叫地地不靈了，為什么 ？冬天還好，就是一個冷，夏天就可憐了，還要忍受雞爪

3、解凍之后的腐臭！在機器的運送下，那些被分割好的雞爪被送到機器里煮制，在高溫消毒下，應該沒問題了吧？錯!到了這個階段的雞爪，你是絕對不會 吃的，因為沒有味道，也根本不能吃，被熬出來的雞油就巴在上面， 黃黃的，像大便一樣，你會吃？然后就是雙氧水冷卻消毒說消毒牽強了點，也就是把爪子上面的污垢沖掉，被送到浸泡車間里浸泡！大 家注意了，泡椒鳳爪最關鍵的一步就在這里，浸泡為什么大家吃的鳳爪會有那種又辣又香又脆的感覺，秘密就在這里，在浸泡車間里，工人用雙氧水，燒堿和丁酮等加上野山椒浸泡鳳 爪48個小時之后，就是大家都愛吃的泡腳鳳爪了，那個浸泡藥水有 多厲害，我這樣給你說吧，用來裝浸泡液的大的白的塑料桶，都被

4、侵 蝕成了屎黃色，走進浸泡車間，那種刺鼻的氣味會讓你睜不開眼睛！接下來就是包裝，不要以為你吃的鳳爪上說明的是四月二十四號生產 的鳳爪，那這個東西就真的是那天生產的，一般來說，按照管理，你 吃的可能是四月二十號或者四月十號的產品， 至于為什么，我不想解 釋太多，因為這是食品行業的慣例。現在來說說我的工作，質檢，在鳳爪廠工作的時候，鳳爪制作 的每個階段我都有抽樣檢查微生物也就是細菌含量的問題，結果如 下：鳳爪才被解凍，切碎時，細菌多不可計數 ；鳳爪被煮熟時，細菌 超標；鳳爪在雙氧水冷琳消毒時，合格因為我抽檢的是雙氧水，如果 雙氧水細菌都超標的話，就沒意義了 ；鳳爪在桶里浸泡時，細菌超標在那種極強的

5、酸性條件下，還超標。;制成品鳳爪細菌含量，根本超 標！質檢員的工作就是一一檢查，然后偽造結果，做假賬 會有內部的 追責改良，但是不合格產品依然流向市場，記得把真實的記錄下來， 為什么，我也說不清楚。大家可能又會問了，為什么質檢局檢查的結 果是合格的？這個很好解釋，也不用去猜想廠里給了人家多少錢， 其 實很簡單，送去檢查的樣品是精挑細選之后的產物，其生產流程和原 料根本和你手上拿的那個東西不是一個檔次的 ！再加上人際關系這個 你永遠都說不清道不明的東西，自然也就合格了。廠里檢查的工程只 有那幾項，微生物菌群數量，大腸桿菌數量，至于什么硫砷化物的含 量，重金屬殘留等，對不起，廠里根本就沒那個設備，也不會準備有 那個設備!可以負責的對大家說一句，絕對超標！如果您確實忍不住 想吃，建議您選擇吃單爪，也就是一個爪子的那種，不是因為它比擬 干凈而是因為它的原料是最上等的，其次是排爪，最下級的就是碎爪， 也是最流行的那種，根本就沒什么香脆的概念在里面，整個鳳爪產品 包含所有的類型和品種有的只有一樣，用強酸咬出來的強烈刺激性 感覺，長期食用會導致您味