1、醫學專題-組成細胞的元素和分子第第1 1節節細胞細胞(xbo)(xbo)中的元素和化合中的元素和化合物物第一頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子元素元素地殼地殼細胞細胞O48.665.0Si26.3極少極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成元素組成元素(yun s)種類基本相種類基本相同同組成組成(z chn)元素含量差別元素含量差別大大生物界生物界 非生物界非生物界統一性統一性生物界生物界 非生物界非生物界差異性差異性生物界與非生物界的元素組成生物界與非生物界的元素組成第二頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子玉米和人體細胞部分元素含量玉米和人體細胞

2、部分元素含量(hnling)的比較的比較組成組成(z chn)生物生物體的化學元素體的化學元素在種類上基本在種類上基本相同但在不同相同但在不同生物之間含量生物之間含量存在著差異存在著差異.元素元素玉米玉米人人C C43.5743.5755.9955.99H H6.246.247.467.46O O44.4344.4314.6214.62N N1.461.469.339.33P P0.200.203.113.11S S0.170.170.780.78K K0.920.921.091.09CaCa0.230.234.674.67MgMg0.180.180.160.16第三頁，共八十七頁。醫學專題-

3、組成細胞的元素和分子大量元素大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素微量元素： Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl、Ni第四頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子大量元素含量干鮮細胞大量元素含量干鮮細胞(xbo)對比圖對比圖組成人體細胞的大量(dling)元素（占細胞干干重的百分比）第五頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子大量元素大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素微量元素： Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl、Ni基本基本(jbn)元元素素最基本最基本(jbn)元元素素主要元素主要元素第六頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元

4、素和分子廣告一：補鐵、補血廣告一：補鐵、補血(b xu)，效果好！補血，效果好！補血(b xu)口服液！口服液！廣告二：健康的體魄廣告二：健康的體魄(tp)，來源于，來源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴廣告廣告(gunggo)三：萬丈高樓平地起，層層都是三：萬丈高樓平地起，層層都是“鈣鈣”起起來來廣告四：聰明伶俐，堅持補鋅；有鋅萬事成；廣告四：聰明伶俐，堅持補鋅；有鋅萬事成； 用心的媽媽會用用心的媽媽會用“鋅鋅”。 上面的廣告中提到了哪些化學元素？上面的廣告中提到了哪些化學元素？第七頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子常見常見(chn jin)的缺素癥的缺素癥n人體缺碘：容易患地方性甲狀腺腫（

5、俗稱大脖子病）n人體缺鈣：容易患骨質疏松癥n人體缺鐵：容易患缺鐵性貧血(pnxu)n植物缺鎂：葉片失綠（鎂是組成葉綠素的主要元素）n植物缺鋅：通常會出現“小葉病”第八頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子1、不同生物體的組成元素種類、不同生物體的組成元素種類大體相同大體相同；但各種；但各種化學元素化學元素(hu xu yun s)的含量的含量相差很大相差很大.3、不管、不管(bgun)是大量元素還是微量元素都是是大量元素還是微量元素都是必需必需元素元素2、在細胞鮮重中、在細胞鮮重中,O的百分含量最大的百分含量最大,在細胞干重中在細胞干重中,C的的百分含量最大百分含量最大.細胞中細胞中H

6、的數目最多的數目最多第九頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子二、組成二、組成(z chn)細胞的細胞的化合物化合物無機化合物無機化合物有機有機(yuj)化化合物合物水水糖類糖類(tn li)脂質脂質蛋白質蛋白質核酸核酸無機鹽無機鹽第十頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子化合物質量分數/%水水占占85859090無機鹽無機鹽占占1 11.51.5蛋白質蛋白質占占7 71010脂質脂質占占1 12 2糖類和核酸糖類和核酸占占1 11.51.5第十一頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子食物食物(shw)中的蛋白質必需經過消化，成中的蛋白質必需經過消化，成為各種氨基酸，才

7、能被人體吸收和利用。為各種氨基酸，才能被人體吸收和利用。小資料第十二頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子一、氨基酸及其種類一、氨基酸及其種類(zhngli) 討論(toln) 以下以下氨基酸的結構具有哪些共同點氨基酸的結構具有哪些共同點和不同點？和不同點？ “氨基酸氨基酸”這個名詞與其分子結構這個名詞與其分子結構有對應關系嗎？有對應關系嗎？第十三頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子NH2CC OH OH H甘氨酸甘氨酸NH2CC OH OH CHCH3CH3纈氨酸纈氨酸NH2CC OH OH CH3丙氨酸丙氨酸 NH2CC OH OH CH2 CHCH3CH3亮氨酸亮氨酸第

8、十四頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子 氨基(nj) 羧基(su j)OCOHNHHCH側鏈基團第十五頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子第十六頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子 組成(z chn)蛋白質的氨基酸有20種，它們是怎樣形成蛋白質的?課后讀課后讀P24 世界世界(shji)上第一個人工合成蛋白質的誕上第一個人工合成蛋白質的誕生生問題(wnt)二、蛋白質的結構及其多樣性二、蛋白質的結構及其多樣性第十七頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子第十八頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子氨基酸形成氨基酸形成(xngchng)蛋白蛋白質質氨基

9、酸氨基酸脫水脫水(tu shu)縮合縮合蛋白質蛋白質盤曲盤曲(pnq)折疊折疊肽鏈肽鏈第十九頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子氨基酸的氨基酸的種類種類不同不同氨基酸的氨基酸的數目數目(shm)不不同同氨基酸的氨基酸的排列排列(pili)順序順序不不同同肽鏈的數目肽鏈的數目(shm)和和空間結構不同空間結構不同第二十頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子3. 3. 蛋白質多樣性的原因蛋白質多樣性的原因(yunyn)(yunyn)氨基酸氨基酸數目數目成百上千成百上千氨基酸氨基酸排列順序排列順序千變萬化千變萬化肽鏈肽鏈空間結構空間結構千差萬別千差萬別蛋白質結構蛋白質結構極其多樣極

10、其多樣蛋白質種類蛋白質種類極其多樣極其多樣氨基酸氨基酸的的種類種類不同不同第二十一頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子提示：提示：食物中的蛋白質要經過胃蛋白酶、胰蛋白酶、食物中的蛋白質要經過胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用，才能分解為腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用，才能分解為氨基酸。這些氨基酸進入細胞后，要形成二肽、三肽氨基酸。這些氨基酸進入細胞后，要形成二肽、三肽到多肽到多肽(du ti)，由多肽，由多肽(du ti)構成人體的蛋白質。人體構成人體的蛋白質。人體的蛋白質與食物中的蛋白質不一樣，具有完成人體生的蛋白質與食物中的蛋白質不一樣，具有完成人體生命活

11、動的結構和功能。命活動的結構和功能。 2 2、進入人體消化道的蛋白質食物，、進入人體消化道的蛋白質食物，要經過哪些消化酶的作用才能分解為氨基酸？要經過哪些消化酶的作用才能分解為氨基酸？這些氨基酸進入人體細胞后，得經過怎樣的這些氨基酸進入人體細胞后，得經過怎樣的過程才能變為人體的蛋白質？人體的蛋白質過程才能變為人體的蛋白質？人體的蛋白質和食物中的蛋白質會一樣嗎？和食物中的蛋白質會一樣嗎？討論討論第二十二頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子提示：提示：1010個氨基酸能夠個氨基酸能夠(nnggu)(nnggu)組成組成20201010條互不條互不相同的長鏈。氨基酸的相同的長鏈。氨基酸的種

12、類種類、數量數量、排列順排列順序序以及以及肽鏈的空間結構肽鏈的空間結構的不同是蛋白質多種的不同是蛋白質多種多樣的原因。多樣的原因。 3 3、如果用、如果用2020個不同的字母分別代個不同的字母分別代表表2020種氨基酸，若寫出由種氨基酸，若寫出由1010個氨基酸組成個氨基酸組成的長鏈，可以寫出多少條互不相同的長鏈？的長鏈，可以寫出多少條互不相同的長鏈？試著說出蛋白質種類多種多樣的原因（提試著說出蛋白質種類多種多樣的原因（提示：一個蛋白質分子往往含有成百上千個示：一個蛋白質分子往往含有成百上千個氨基酸）。氨基酸）。討論討論第二十三頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子n個氨基酸形成一條個

13、氨基酸形成一條(y tio)肽鏈時，脫掉肽鏈時，脫掉n-1個個水分子，形成水分子，形成n-1個肽鍵。同理，個肽鍵。同理，n個氨基酸個氨基酸形成形成m條肽鏈時，脫掉條肽鏈時，脫掉n-m個水分子，形成個水分子，形成n-m個肽鍵。個肽鍵。 n個氨基酸形成一條肽鏈時，脫掉幾個水分子？形成幾個肽鍵？如果n個氨基酸形成m條肽鏈呢？問題第二十四頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子三、蛋白質分子三、蛋白質分子(fnz)(fnz)功能功能 1構成構成(guchng)細胞和生物體的重要物質細胞和生物體的重要物質結構蛋白結構蛋白羽毛羽毛 肌肉肌肉 頭發頭發 蛛絲蛛絲第二十五頁，共八十七頁。醫學專題-組成細

14、胞的元素和分子胃蛋白酶結晶胃蛋白酶結晶血紅蛋白血紅蛋白 胰島素胰島素 抗體抗體2催化、運輸、調節催化、運輸、調節(tioji)、免疫等、免疫等功能蛋白功能蛋白第二十六頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子 一切生命(shngmng)活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命(shngmng)活動的主要承擔者。 第二十七頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子 蛋白質在重金屬鹽、酸、堿、乙醇、尿素等存蛋白質在重金屬鹽、酸、堿、乙醇、尿素等存在時，或加熱至在時，或加熱至7070100100o oC C，或在，或在X X射線、紫外線射線、紫外線的作用下，其的作用下，其空間結構會發生改變和破壞空間

15、結構會發生改變和破壞，從，從而而失去生物活性失去生物活性，這就是蛋白質的，這就是蛋白質的變性變性。變性。變性使肽鏈有序的卷曲和折疊狀態松散無序，而使肽鏈有序的卷曲和折疊狀態松散無序，而肽肽鍵沒有被破壞鍵沒有被破壞，一級結構，一級結構(jigu)(jigu)不發生改變。變不發生改變。變性是性是不可逆不可逆的，蛋白質不會因外界環境條件的，蛋白質不會因外界環境條件的改變而恢復原有的空間結構。的改變而恢復原有的空間結構。( (高溫、紫外高溫、紫外線、酒精殺菌的原理線、酒精殺菌的原理) )蛋白質的失活與變性蛋白質的失活與變性(binxng)第二十八頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子下面是日常

16、生活中的一些實例下面是日常生活中的一些實例(shl)(shl), ,你知道為什么嗎你知道為什么嗎? ?(3)(3)含豐富蛋白質的食物最好含豐富蛋白質的食物最好(zu ho)(zu ho)煮熟后再煮熟后再食用。食用。(2)(2)加酶的洗衣粉不宜用開水加酶的洗衣粉不宜用開水(kishu)(kishu)溶解。溶解。(1)(1)沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈。 血漬、牛奶的主要成分是蛋白質，一般溫度下，蛋白血漬、牛奶的主要成分是蛋白質，一般溫度下，蛋白質能以膠體的形態溶解于水中，一旦受熱，它就會凝固起來，質能以膠體的形態溶解于水中，一旦受熱，它就會凝固起來，不易

17、溶解于水。不易溶解于水。 絕大多數酶為蛋白質成分，蛋白質在高溫時會變性，絕大多數酶為蛋白質成分，蛋白質在高溫時會變性，失去蛋白酶的功能。失去蛋白酶的功能。 加熱以后，具備一定空間結構的螺旋形蛋白質分子鏈會松加熱以后，具備一定空間結構的螺旋形蛋白質分子鏈會松開，這是蛋白質的變性，蛋白質在變性后更加容易消化和吸收。開，這是蛋白質的變性，蛋白質在變性后更加容易消化和吸收。第二十九頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子本節小結(xioji)蛋白質蛋白質蛋白質分子蛋白質分子(fnz)功能的多樣功能的多樣性性氨基酸及其種類氨基酸及其種類(zhngli)蛋白質的結構及其多樣性蛋白質的結構及其多樣性第

18、三十頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子1.21.2個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成(shn chn)(shn chn)一分子一分子 水，這分子水中的氫來自（水，這分子水中的氫來自（ ） A.A.羧基羧基 B.B.氨基氨基 C.C.羧基和氨基羧基和氨基 D.D.連接在碳原子上的氫連接在碳原子上的氫2.2.谷氨酸的谷氨酸的R R基為基為C C3 3H H5 5O O2 2，在一個谷氨酸分子中，含有，在一個谷氨酸分子中，含有(hn (hn yu)yu)碳和氧的原子數分別是（碳和氧的原子數分別是（ ） A.4A.4、4 B.54 B.5、4 4 C.4 C.

19、4、5 D.55 D.5、5 5CB第三十一頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子3.3.人體免疫球蛋白由人體免疫球蛋白由4 4條肽鏈構成，共有條肽鏈構成，共有764764個氨基個氨基(nj)(nj)酸，酸，則該蛋白質分子中至少含有游離的氨基則該蛋白質分子中至少含有游離的氨基(nj)(nj)和羧基數分別是和羧基數分別是（ ） A.746A.746和和764 B.760764 B.760和和760 760 C.762 C.762和和762 D.4762 D.4和和4 4D第三十二頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子8.8.下列物質中下列物質中, ,有的屬于構成蛋白質的氨基酸有的

20、屬于構成蛋白質的氨基酸, ,有的不是。有的不是。若將其中構成蛋白質的氨基酸縮合成蛋白質若將其中構成蛋白質的氨基酸縮合成蛋白質, ,則其中含則其中含有的氨基，羧基和肽鍵的數目有的氨基，羧基和肽鍵的數目(shm)(shm)依次是依次是( )( )(1)NH(1)NH2 2-CH-CH2 2-COOH-COOH(2)NH(2)NH2 2-CH-CH2 2-CH-CH2 2OHOH(3)NH(3)NH2 2-CH-CH-CH-CH2 2-COOH-COOHCOOHCOOH(4)NH(4)NH2 2-CH-CH-CH-CH2 2-COOH-COOH(5)NH(5)NH2 2-CH-(CH-CH-(CH2

21、 2) )4 4-NH-NH2 2NHNH2 2COOHCOOHA.2,2,2 B.3,3,2 A.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,4,3C.4,3,3 D.3,4,3A第三十三頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子4.4.下列敘述中，哪項是對蛋白質功能的高度概括（下列敘述中，哪項是對蛋白質功能的高度概括（ ） A.A.細胞細胞(xbo)(xbo)和生物體重要的結構物質和生物體重要的結構物質 B.B.收縮、運輸、免疫等活動的物質基礎收縮、運輸、免疫等活動的物質基礎 C.C.調節細胞和生物體新陳代謝的重要物質調節細胞和生物體新陳代謝的重要物質 D.D.生命活動的主要體

22、現者生命活動的主要體現者5.5.蛋白質和多肽的主要區別蛋白質和多肽的主要區別(qbi)(qbi)是在于蛋白質（是在于蛋白質（ ） A.A.含有的氨基酸更多含有的氨基酸更多 B.B.空間結構更復雜空間結構更復雜 C.C.相對分子質量更大相對分子質量更大 D.D.能水解成多種氨基酸能水解成多種氨基酸DB第三十四頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子6.6.下列關于蛋白質的敘述中，正確的是（下列關于蛋白質的敘述中，正確的是（ ） A.A.蛋白質是以一定蛋白質是以一定(ydng)(ydng)方式形成的具有復雜空間結構的方式形成的具有復雜空間結構的 高分子化合物高分子化合物 B.B.蛋白質是酶蛋

23、白質是酶 C.C.每種蛋白質都由每種蛋白質都由2020種氨基酸組成種氨基酸組成 D.D.每種蛋白質都含有每種蛋白質都含有C C、H H、0 0、N N、S S、P P、FeFe等元素等元素7.7.雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于(yuy)(yuy)高溫破壞了高溫破壞了蛋白質的（蛋白質的（ ） A.A.肽鍵肽鍵 B.B.肽鏈肽鏈 C.C.空間結構空間結構 D.D.氨基酸氨基酸A AC C第三十五頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子9.9.同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，

24、這是由于（卻有差異，這是由于（ ） A.A.同種植物對不同生物的影響同種植物對不同生物的影響(yngxing)(yngxing)不同不同 B.B.牛和羊的消化功能強弱有差異牛和羊的消化功能強弱有差異 C.C.牛和羊的蛋白質結構存在差異牛和羊的蛋白質結構存在差異 D.D.牛和羊的親緣關系比較遠牛和羊的親緣關系比較遠C第三十六頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子9.9.胰島素是一種蛋白質分子，它含有胰島素是一種蛋白質分子，它含有2 2條多肽鏈，其中條多肽鏈，其中(qzhng)(qzhng)A A鏈有鏈有2121個氨基酸，個氨基酸，B B鏈有鏈有3030個氨基酸，據此回答：個氨基酸，據此回

25、答：(1)(1)從理論上分析，胰島素分子至少含有從理論上分析，胰島素分子至少含有 個個COOHCOOH。(2)(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什么？糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什么？ 2 因為胰島素是一種蛋白質，口服因為胰島素是一種蛋白質，口服(kuf)會在消化道里會在消化道里以蛋白質的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素的功能。以蛋白質的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素的功能。第三十七頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子10.10.據下列結構式，回答據下列結構式，回答(hud)(hud)問題：問題： CH3 H H | H2NCCONHCCONHCCOOH H

26、 CH2 CH2 CO COOH NH2（1 1）該化合物中有）該化合物中有種氨基酸。種氨基酸。（2 2）該化合物中有）該化合物中有個肽鍵。個肽鍵。（3 3）該化合物是由）該化合物是由個氨基酸失去個氨基酸失去分子分子 水而形成的，這樣的反應叫做水而形成的，這樣的反應叫做 。（4 4）該化合物叫做）該化合物叫做 。第三十八頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子第第3 3節節 遺傳遺傳信息的攜信息的攜帶帶者者核酸核酸(h sun)(h sun)第二章第二章 組成組成(z chn)(z chn)細胞的分細胞的分子子第三十九頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子一、核酸一、核酸(h s

27、un)(h sun)的分的分類類核酸核酸脫氧核糖核酸（脫氧核糖核酸（DNADNA）核糖核酸（核糖核酸（RNARNA）功能：功能：是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成傳、變異和蛋白質的生物合成(hchng)(hchng)中具有極其重要的中具有極其重要的作用。作用。第四十頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子核核 酸酸DNADNA: :主要分布在細胞核中，少量存主要分布在細胞核中，少量存 在于線粒體、葉綠體內。在于線粒體、葉綠體內。RNARNA: :主要分布在細胞質中主要分布在細胞質中二、核酸二、核酸(h sun)(h

28、sun)在細胞中的分在細胞中的分布布“觀察觀察DNADNA和和RNARNA在細胞中的分布在細胞中的分布”實驗原理：實驗原理： 甲基綠使甲基綠使DNADNA呈現呈現(chngxin)(chngxin)綠色，吡羅紅（焦寧）使綠色，吡羅紅（焦寧）使RNARNA呈呈現現(chngxin)(chngxin)紅色。紅色。第四十一頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子2.2.核酸的基本組成核酸的基本組成(z chn)(z chn)單位：核單位：核苷酸苷酸五碳糖含氮堿基磷酸三、核酸的化學三、核酸的化學(huxu)(huxu)結構結構1.1.核酸的組成核酸的組成(z chn)(z chn)元素：元素：C

29、 C、H H、O O、N N、P P第四十二頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子3.DNA3.DNA的化學的化學(huxu)(huxu)結結構構AGCT腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸 胸腺嘧啶胸腺嘧啶(m dn)脫氧核苷脫氧核苷酸酸基本基本(jbn)組成單位：脫氧核糖核苷酸組成單位：脫氧核糖核苷酸第四十三頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子脫氧核苷酸鏈脫氧核苷酸鏈連連 接接 ATGCATGC第四十四頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子DNADNA分子分子(fnz)(fnz)的多樣性和特異性的多樣性和

30、特異性多樣性：多樣性：四種脫氧核苷酸的數目四種脫氧核苷酸的數目(shm)(shm)、比率和、比率和排列順序不同。排列順序不同。特異性：特異性：不同生物不同生物(shngw)(shngw)個體具有不同的個體具有不同的DNADNA第四十五頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子AGCU腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸4.RNA4.RNA的化學的化學(huxu)(huxu)結結構構基本組成基本組成(z chn)(z chn)單位：核糖核苷酸單位：核糖核苷酸第四十六頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞

31、的元素和分子核糖核苷酸鏈核糖核苷酸鏈連連 接接 AUGC第四十七頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子 DNADNA與與RNARNA的比較的比較(bjio)(bjio)DNADNARNARNA主要主要(zhyo)(zhyo)存在存在部位部位細胞核細胞核細胞質細胞質基本組成基本組成(z chn)(z chn)單位單位脫氧核苷酸脫氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸堿基種類堿基種類A、G、C、TA、G、C、U五碳糖種類五碳糖種類脫氧核糖脫氧核糖核核 糖糖核苷酸鏈核苷酸鏈一條核糖核苷酸鏈一條核糖核苷酸鏈兩條脫氧核苷酸鏈兩條脫氧核苷酸鏈第四十八頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子1.1.下列

32、關于核酸的敘述，正確的是下列關于核酸的敘述，正確的是（ ) ) A.A.核酸由核酸由C C、H H、O O、N N四種元素組成四種元素組成 B.B.在真核細胞內，核酸只存在于細胞核內在真核細胞內，核酸只存在于細胞核內 C.C.組成核酸的基本單位有組成核酸的基本單位有8 8種種 D.D.除病毒外，一切除病毒外，一切(yqi)(yqi)生物都含有核酸生物都含有核酸2.2.由堿基由堿基A A、C C和和T T可以組成可以組成(z chn)(z chn)的核苷酸種類是的核苷酸種類是（ ) ) A.8 B.5 A.8 B.5 C.6 D.3 C.6 D.3C B第四十九頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞

33、的元素和分子3.3.玉米玉米(ym)(ym)根細胞中的根細胞中的DNADNA分布在下列哪些結構（分布在下列哪些結構（ ）細胞核細胞核 葉綠體葉綠體 線粒體線粒體 細胞質基質細胞質基質 A.A. B. B. C. C. D. D.B4.4.細胞細胞(xbo)(xbo)內的遺傳物質是（內的遺傳物質是（ ） A.DNA B.RNA A.DNA B.RNA C.DNA C.DNA或或RNA D.DNARNA D.DNA和和RNARNAA第五十頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子5.5.將用甲基綠和吡羅紅染色的人口腔將用甲基綠和吡羅紅染色的人口腔(kuqing)(kuqing)上皮細胞裝片上皮

34、細胞裝片放在顯微鏡下觀察，可以看到（放在顯微鏡下觀察，可以看到（ ） A.A.細胞核內呈現紅色，細胞質內呈現綠色細胞核內呈現紅色，細胞質內呈現綠色 B.B.細胞核內呈現綠色，細胞質內呈現紅色細胞核內呈現綠色，細胞質內呈現紅色 C.C.細胞核和細胞質都呈現綠色細胞核和細胞質都呈現綠色 D.D.細胞核和細胞質都呈現紅色細胞核和細胞質都呈現紅色6.DNA6.DNA分子完全水解后，得到分子完全水解后，得到(d do)(d do)的化學物質是（的化學物質是（ ） A.A.核苷酸、五碳糖、堿基核苷酸、五碳糖、堿基 B.B.核苷酸、磷酸、堿基核苷酸、磷酸、堿基 C.C.核糖、五碳糖、堿基核糖、五碳糖、堿基

35、D.D.脫氧核糖、磷酸、堿基脫氧核糖、磷酸、堿基BD第五十一頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子第第4 4節節 細胞細胞(xbo)(xbo)中的糖類和脂質中的糖類和脂質第二章第二章 組成組成(z chn)(z chn)細胞的細胞的分子分子第五十二頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子一、細胞一、細胞(xbo)中的糖類中的糖類1.1.元素組成：元素組成：2.2.種類種類(zhngli)(zhngli)：3.3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖生命生命(shngmng)活動的主要能源活動的主要能源閱讀課本閱讀課本P30-31P30-31“細胞中的糖類細胞中的

36、糖類”并并完成下表完成下表第五十三頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖(gutng)(gutng)半乳糖半乳糖細胞細胞(xbo)(xbo)中都有中都有細胞細胞(xbo)(xbo)中都有中都有細胞中都有細胞中都有植物細胞中植物細胞中動物細胞中動物細胞中組成組成RNARNA的成分的成分組成組成DNADNA的成分的成分主要的能源物質主要的能源物質提供能量提供能量提供能量提供能量第五十四頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖(zhtn

37、g)乳糖乳糖(r tn)發芽發芽(f y)的小麥、的小麥、谷粒中含量豐富谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐甘蔗、甜菜中含量豐富富人和動物乳汁中含人和動物乳汁中含量豐富量豐富都能提供能量都能提供能量第五十五頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子種類種類分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉(dinfn)纖維素纖維素肝糖原肝糖原(tn yun)肌糖原肌糖原(tn yun)植物糧食作物的種植物糧食作物的種子、變態莖或根等子、變態莖或根等儲藏器官中儲藏器官中植物細胞的細胞壁植物細胞的細胞壁中中動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中儲存能量儲存能量支持保護細胞支持保護細胞儲存能量，調儲

38、存能量，調節血糖節血糖儲存能量儲存能量第五十六頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子單糖單糖(dn tn)、二糖、多糖是怎樣區分、二糖、多糖是怎樣區分的？的？1.1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.2.二糖：由兩分子的單糖脫水二糖：由兩分子的單糖脫水(tu shu)(tu shu)縮合而成。縮合而成。葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖半半乳乳糖糖麥芽糖麥芽糖蔗蔗 糖糖乳乳 糖糖幾種二糖的組成示意圖幾種二糖的組成示意圖第五十七頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子3.3.多糖：由許多多糖：由許多(xdu)(xdu)的葡萄糖分子連接而成。的葡萄糖分

39、子連接而成。構成它們構成它們(t men)的的基本單位都是葡基本單位都是葡萄糖！萄糖！第五十八頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子單糖、二糖和多糖的轉化單糖、二糖和多糖的轉化(zhunhu)過過程程單糖單糖(dn tn)二糖二糖多糖多糖(du tn)第五十九頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子 糖尿病與糖的攝取有關嗎？為什么要嚴格限制糖尿糖尿病與糖的攝取有關嗎？為什么要嚴格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使(jsh)不吃肥肉也很容不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為

40、對嗎？易引起肥胖，你認為對嗎？思思 考：考：男性男性(nnxng)(nnxng)：標準體重（：標準體重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：標準體重（女性：標準體重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100第六十頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子二、細胞二、細胞(xbo)中的脂質中的脂質1.1.組成組成(z chn)(z chn)元素：元素：主要是主要是C C、H H、O O，有些含有，有些含有P P和和N N2.2.種類種類(zhngli)(zhngli)及功能及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細胞內良好的儲能物質，還具有隔熱、保溫、緩細胞內良好的儲

41、能物質，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用沖和減壓的作用構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成分分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；對人體的；對人體的代謝起到很重要的調節作用代謝起到很重要的調節作用第六十一頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子三、生物三、生物(shngw)大分子以碳鏈為骨大分子以碳鏈為骨架架第六十二頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子第第5 5節節 細胞細胞(xbo)(xbo)中的無機物中的無機物第二章第二章 組成組成(z chn)(z chn)細胞的分細胞的分子子第六十三頁，共八十七頁。醫學專題-組成

42、細胞的元素和分子“勇氣號勇氣號”火星火星車車火火 星星第六十四頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子火星湖泊(h p)和海洋沉積巖 火星表面可以火星表面可以(ky)清晰看到水的跡痕清晰看到水的跡痕 第六十五頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子水母水母97%藻類藻類90%魚類魚類8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳動物哺乳動物65%不同不同(b tn)生物體內含水量是否一樣？有哪些特點生物體內含水量是否一樣？有哪些特點呢？呢？ 第六十六頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子在不同的生長發育時期，含水量有何特點？女人是水做的，男人在不同的生長發育時期，含水量

43、有何特點？女人是水做的，男人(nnrn)不是水做的嗎？不是水做的嗎？思考思考(sko)(sko)? ?第六十七頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子人體人體(rnt)各個時期的含水量各個時期的含水量第六十八頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子人體人體(rnt)各組織器官的含水量比較各組織器官的含水量比較牙齒牙齒10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心臟心臟79%血液血液83%以上的數據可以以上的數據可以(ky)說明：說明：第六十九頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子（H2O）（一）（一）水在細胞水在細胞(xbo)中的含量中的含量1.生物生物(shngw)種類不同含水

44、量不同：水生生物種類不同含水量不同：水生生物(shngw)陸陸生生物生生物 2.同一生物在生長發育的不同時期，含水量也不同同一生物在生長發育的不同時期，含水量也不同3.在在同一個體同一個體不同的組織、器官中，水的含量也不相同不同的組織、器官中，水的含量也不相同水是細胞中含量最多的化合物第七十頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子牙齒牙齒10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心臟心臟79%血液血液83% 心臟和血液的含水量很接近心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態為何心臟呈堅韌的形態(xngti)而而血液卻呈流動的液態？血液卻呈流動的液態？討論討論(toln)：第七十一頁，共八十

45、七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子( (二）水在細胞二）水在細胞(xbo)中的存在形式中的存在形式1.結合結合(jih)水：水：2.自由自由(zyu)(zyu)水：水：與細胞內其他化合物與細胞內其他化合物（蛋白質蛋白質）相結相結合合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游離游離的形式存在，可以自由流動的形式存在，可以自由流動（占全部水的（占全部水的95.5%）特點：特點：易蒸發、不受束縛、可流動易蒸發、不受束縛、可流動特點：特點：不易散失、含量較穩定、失去流動性和溶解性不易散失、含量較穩定、失去流動性和溶解性第七十二頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子判斷：以下實例中水主要

46、以什么形式存在？判斷：以下實例中水主要以什么形式存在？（A A） 切西瓜時流出的瓜汁水切西瓜時流出的瓜汁水 （B B）新鮮小麥種子曬干時丟失的水）新鮮小麥種子曬干時丟失的水（）小麥烘烤（）小麥烘烤(hn ko)(hn ko)時丟失的水時丟失的水（D D）雞蛋清里的水）雞蛋清里的水 （）漿糊中的水（）漿糊中的水 D E以自由水方式存在以自由水方式存在(cnzi)的有：的有：以結合水方式存在的有：以結合水方式存在的有：第七十三頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子（三）自由水與結合（三）自由水與結合(jih)水的關系水的關系1.1.在一定條件下可以在一定條件下可以相互轉化相互轉化（與溫度（

47、與溫度(wnd)(wnd)有有關）關）2.2.兩者的相對兩者的相對(xingdu)含量含量(自由水自由水/結合水結合水)影響生物組影響生物組織細胞的代謝速率織細胞的代謝速率結合水結合水代謝旺盛代謝旺盛、抗逆性減弱、抗逆性減弱代謝緩慢代謝緩慢、抗逆性增強、抗逆性增強自由水自由水第七十四頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子（四四）水在細胞中的功能：水在細胞中的功能：結合水：細胞結構結合水：細胞結構(jigu)的重要成分的重要成分自由水：自由水：細胞內的良好溶劑細胞內的良好溶劑細胞內許多生化細胞內許多生化(shn hu)反應需要水的參反應需要水的參與與多細胞生物體的絕大多數細胞必須浸潤在多

48、細胞生物體的絕大多數細胞必須浸潤在以水為基礎的液體環境中以水為基礎的液體環境中運送營養物質和新陳代謝中產生的廢物運送營養物質和新陳代謝中產生的廢物第七十五頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子1.小麥萌發時，細胞內自由水和結合水的比值（小麥萌發時，細胞內自由水和結合水的比值（ ）A、升高、升高(shn o) B、降低、降低C、不變、不變 D、無法判斷、無法判斷2.大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用的大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆脆皮豆”的過程中失去的過程中失去(shq)的水分別是（）的水分別是（）A、結合、結合(jih)水和自由水水和自由水 B、自由水和結

49、合、自由水和結合(jih)水水C、都是自由水、都是自由水 D、都是結合水、都是結合水AB第七十六頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子初中我們初中我們(w men)做實驗做實驗 , 將骨和小麥的種子燒將骨和小麥的種子燒盡盡 , 最終都會得到一些灰白色的灰燼最終都會得到一些灰白色的灰燼 , 請問這請問這些灰燼是什么呢些灰燼是什么呢 ?無機鹽無機鹽第七十七頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子1.無機鹽在生物體中的含量：無機鹽在生物體中的含量： 1%1.5%（含量較少）（含量較少）2.無機鹽在生物體中的存在形式：無機鹽在生物體中的存在形式：.主要主要以離子形式存在以離子形式存在如如K、Na 、Cl等等 .少量的與其他少量的與其他(qt)化合物結合化合物結合如如ATP、DNA中的中的磷酸磷酸第七十八頁，共八十七頁。醫學專題-組成細胞的元素和分子1.1.為什么缺鐵會導致貧血？為什么缺鐵會導致貧血？缺鐵缺鐵血紅蛋白合成障礙血紅蛋白合成障礙不能運輸不能運輸(ynsh)(ynsh)氧氧貧貧血血2.2.植物缺鎂會影響光合作用，為什么？植物缺鎂會影響光合作用，為什么？鎂是鎂是葉綠素葉綠素的組成元素之一的組成元素之一3.3.為何在食鹽加碘？為何在食鹽加碘？ 因為缺碘會引起因為缺碘會引起甲狀腺腫大甲狀腺腫大（如果幼年時缺碘，（如果幼年時缺碘，造成甲狀腺合成不足，繼而還會引起大