1、奶吧事業部店長職位說明書部門營運部職位名稱店長直接上級呂運經隔級上級理職務代理城市經理人訓導管理職技術職員工職一、崗位描述（說明該職位需達成之工作需求）帶領門店員工，遵守和執行公司各項規章制度、操作流程及企劃方案，保障人、財、物安全，全面完成門店各項經營業績指標；二、主要職責 （為落實上述主要目的，本職位應執行之重要職務及欲達成之成果）工作內容主要職責成果相關制度相關表單1、人事管理新員工招聘與代訓1、對新員工進行初試；2、發放工作服給新員工3、新員工人事資料2天內上報城市區人事；3、按流程要求帶訓新員工；門店招聘作業指導書奶吧營運標準手冊一線員工岡位申請表一線員工甄選評價表 工作服領取單勞動

2、合同員工管理1、排班：每周五24點前安排第二周（周1周日）班表并上報營運經理；2、每天早上開早會時進行工作分工；3、每大卜午2點左右開夕會4、每周同每一位員工面談一次5、離職員丄面談6、店長至少每月上3次晚班7、每月末召開1小時的門店例會奶吧營運標準手冊門店員工編制管理流程 班前會管理流程門店月度會議流程每日排班表店長工作日記本 操作員工作流程表 收銀員工作流程表員工溝通記錄本人事報表1、每天打門店考勤表2、每周四24點前提交人事周報表。3、每月2號24點前提交月度人事報表4、每月3號24點之前提交月考勤報表5、每月9號-12號核對工資表初稿；6、每月20號-22號反饋問題工資；員工工資核算流

3、程考勤表工資表員工福利1、員工費用：7天內上報并跟進；2、工傷：24小時內報案，事情發生后 3天內 看望員工；3、7月份上報防暑用品發放人員名單；4、員工宿舍租賃與安排，每周一次日常管理員工費用報銷管理流程 奶吧事業部宿舍管理辦法 愛心大聯盟基金管理辦法申請單支付單門店宿舍交接單2、門店管理產品管理1、每天13點前完成牛奶、蛋糕和面包要貨2、每周星期三11點前完成原材料要貨3、接貨：異常情況半小時內反饋給物流部4、門店缺貨時到附件門店調貨：5、產品陳列符合流程要求；6、產品盤點：每天交接班填寫盤點表、每月 末盤點并大掃除奶吧營運標準手冊營業額預估表訂貨表實物出庫（報損）單 食品原料米購驗收登記

4、本成本管理1、每天下班前制作成本分析表；2、每天抄水、電表3、母天填與公款記錄表奶吧營運標準手冊門店盤點手冊盤點表公款記錄表宿舍入住責任書 設備維修保養記錄表 門店設備裝修、維修通知單環境管理音樂書籍和衛生等按營運標準手冊操作設備管理保養維護和維修標準參見營運標準手冊安全管理產品和宿舍安全參見奶吧營運標準手冊3、財務管理現金和現金等價物 管理1、每天每班結束，交接班時存款、對帳，核 對存款單；2、每月1號、11號、21號到公司交帳，領 上期的新會員卡門店貨款結算作業手冊會員卡管理辦法營業額情況登記表收銀員移交單電話記錄單會員卡補/換登記單會員卡維護信息表會員卡信息登記表充值記錄表補卡通知單 會

5、員充值臺帳紅色信封藍色信封報表管理1、每天郵寄前一天日清帳報表；2、每天上報：營業額情況登記表、成 本分析表、水電日登記表3、每月31號前上報盤點表4、危機管理媒體公共部門到訪第一時間上報奶吧營運標準作業手冊奶吧重大事件報告制度出現自然災害員工或客戶身體傷害客戶投訴自行處理，處理不了時第一時間上報5、執行政令規早制度和操作流程1、宣導并確保執行到位2、服務標準和質量標準符合奶吧營運標準 作業手冊要求一線員工薪資體系宿舍管理辦法員工安全 手冊費用報銷管理流程門店貨款結算作業手冊奶吧營運標準作業手冊請假單安全生產自查臺帳奶吧裝修物料申請單 門店設備裝修、維修通知單設備維修保養記錄企劃案宣導并確保執

6、行到位會議和培訓1、每周三參加營運區店長例會2、按上級指示參加其它會議和培訓營運經理例會流程6、例外事項處理征詢上級指示三、崗位權限門店員工招聘權四、崗位責任完成營運經理下達的業績指標；門店員工任用、考核、晉升、培訓和解聘建議權；努力控制成本，保證毛利額和各項成本達標；門店員工一個月10次以內，每次10元以下的處罰權公正合理排班，做好員工關系管理，提升員工滿意度和 保留率；門店員工1天以內的請假審批權遵守公司各項規章制度和營運標準手冊規定奶吧事業部內部選聘各崗位時的競聘權培訓和輔導門店員工按營運標準手冊進行操作，講 解各項規章制度和工資福利標準（見門店員工工資制 度和員工手冊）產品出現批量事故

7、時，直接向城市經理反饋權；產品外觀和質量有問題的，驗收時的直接減單權；面試和培訓新員工，使之正確掌握門店操作知識員工費用報銷審核權100漱行公司各項企劃案100元以內的客戶投訴處理權；接受營運經理檢查、培訓與各項人事調度等管理工作收銀員繳款數據檢查權；:遇重大事件時按重大事件上報制度及時上報企劃案物品不足時向城市區市場專員索要權五、考核指標業績完成率（占40%員工宿舍分配權和檢查權毛利額達標率（占60%遇重大事件時直接向相關負責人報告權見重大事件報告制度員工保留：流失一人，扣 50元，招聘一人，獎50元；履行本權限受阻時的投訴權（運營、物流、財務和人事問題投訴相 關負責人投訴信息見奶吧支持系統

8、對接方式）六、工資標準 一級店長：2500元+超額業績提成；二級店長：2700元+超額業績提成；每月25號前，有權申請100元以內客情卡一張（營運經理審批） 每月有權申請300元以內的單店企劃活動費用（城市經理審批） 新員工訓練物資申請權（見新員工訓練物資管理制度） 現場制作的新品上市時，有權要求新品上市訓練費；三級店長：3000元+超額業績提成；晉級標準：門店銷售額連續三個月完成 110%毛利額 連續三個月達成率在100% （含）以上；得到營運經理技能輔導與服務權。包括但不限于：要求營運經理提供門店管理必備物資權；要求營運經理對規章制度、營運標準與企劃方案的輔導與培訓權；向營運經理咨詢問題時的 4小時回復權；運營管理、物流、客戶投訴與人事問題處理不了時，要求營運經 理協助解決權；對營運經理明顯違反公司營運標準手冊和明文規定的指令有 向城市經理和奶吧人事部投訴權；（人事部電話：88696108）要求營運經理保障門店員工合理利益權（宿舍按規定配置與維修、 費用報銷和工資福利等）；營運經理瀆職時的投訴權；七、任職資格年齡：21歲以上；工作經驗：高、中專：入司 5個月以上；大專：入司3個月以上；或其它同行業半年以上工作經驗且入司2個月以上；業務技能；需接受培訓：士兵突擊隊；其它要求：接受本城市區分配；培養出崗位接替者；八、工作環境工