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文檔簡介

1、 正確使用設備的操作注意事項 一、乳化機的平安使用和留意事項 1.使用前檢查：查看乳化桶內是否有異物，（冬季用手正反轉動絞盤兩圈），觀看是否處正常狀態，若不能轉動，加少量熱水，浸泡35分鐘，然后空載運轉一分鐘，這樣會延長電機、水封、軸承、三角皮帶使用壽命。 2.使用時留意事項：先加水或油 加入部分乳化原料，攪拌1分鐘 停機加入全部原料啟動乳化。 留意事項：A嚴禁先加原料后加水、油乳化 B把全部原料都加好后啟動電源乳化。 3.下列留意事項： 用潔凈水清洗乳化桶，檢查絞盤是否纏繞尼龍草。 做好外表衛生，禁用滴水的擦布擦開關。 二、和面機的平安使用和留意事項 1.使用前的檢查和面槽內有無東西，檢查開

2、關是否完好，冬季使用前啟動電源使機器運轉13分鐘，升降試12個循環。（使減速機油稀釋，鏈條油脂軟化） 2.使用時留意事項： 機器運轉狀態下嚴禁用手抓面團或用鏟刀鏟面團。 嚴禁和面時進行上升下降動作（邊和面邊上升下降）很危急。 和好面嚴禁在面槽里停放或行面，應盡快出面。 三、篩面機平安使用時留意事項 留意事項；1.啟動電源2030秒再倒面，倒面時要間續倒面，嚴禁先倒面后啟動電源。 2.不能篩面時連續快速倒面，更不允許把幾袋面倒入篩中再啟動。 不良后果：彈簧會受力過大變形，運轉不平衡，振動大，篩網壽命小，電機過載。 四、成型機平安操作使用留意事項 1.開機前的預備工作：檢查使用前15分鐘成型機各個

3、部位是否有防礙設備運轉的物品。 檢查無誤后，啟動各個工序電源使其運轉35分鐘，查看各部位是否運轉正常。 試運轉時，調速開關要從零開頭漸漸調大，觀看變頻器顯示數字，數字到1012機器不能運轉或噪音特別，立刻把調速開關（電位器）歸零，不能再啟動，報以人員檢查，避開因缺相造成人員后果（電機壞、變頻器壞等現象）。 嚴禁電位器不歸零去按啟動電源運行機器。 2.生產時的平安操作: 合理調整匹配各部位速度，成型段組長要嫻熟把握所做品種，所需面團的質量，不能因面團質量差異大，強行用模具轉變輸送的速度來調整。如酥性機要調整好模具和鏟刀的距離和鏟刀位置及模具質量(查資料)，推面時不能撞擊機體。 3.班應留意事項： 全部機器首先電位器歸零，再關閉電源開關。 每周用氣泵、氣管給變頻器吹一下灰塵。 五、烤爐的平安操作留意事項 1.升溫時平安操作流程：打開電源，依據品種要求設定各溫控表加熱溫度。 依次打開所需加熱管開關。（杜絕雙手同時很快把開關打開） 開啟網帶輸送電源，使網帶慢速運轉(一般變頻器數

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