1、高品質(zhì)文檔2022年校園食堂衛(wèi)生管控匯報資料 縣第一中學(xué)位于萬畝龍湖環(huán)繞的羲皇故都。學(xué)校故址為，清代辟為，光緒年間，創(chuàng)辦陳州府學(xué)堂，1951年易名為省縣第一中學(xué)。 學(xué)校占地56畝，建有教學(xué)樓5幢，辦公樓1幢，學(xué)生公寓3幢，餐廳1幢，標(biāo)準試驗室和多媒體教室綜合樓1幢，學(xué)校現(xiàn)有53個教學(xué)班，在校學(xué)生2546人。校內(nèi)辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運動區(qū)四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學(xué)子抱負的學(xué)習(xí)園地。 食堂衛(wèi)生平安管理是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命平安、關(guān)系到我校訓(xùn)練教學(xué)工作的正常開展的重要工作。為了營造平安、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，依據(jù)上級文件精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視、

2、使制度健全、管理到位。近幾年來學(xué)校食堂在飲食衛(wèi)生平安方面從未發(fā)生過任何責(zé)任事故，取得了令人欣慰的成果。下面就我校食堂食品平安工作匯報如下： 學(xué)校食堂統(tǒng)一管理，共有22間，使用面積1540平方米，從業(yè)人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，戶戶都有衛(wèi)生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個。設(shè)專職管理人員2名，餐棚專職衛(wèi)生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風(fēng)透氣化。 一、提高熟悉，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系 為了把食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練工作抓落實，學(xué)校高度重視，成立了食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)組：校長張勇任組長，常務(wù)副校長楊念標(biāo)任副組長，有伙管和學(xué)

3、生會成員參加。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任書，責(zé)任到人，分片包干。同時將學(xué)校食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應(yīng)急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。 二、適地宣揚，加強訓(xùn)練，提高防護意識 為加強該項工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練工作做到有方案、有制度、有檢查、有匯報。同時，學(xué)校常常性地利用黑板報、專題講座、平安訓(xùn)練等多種形式，開展符合學(xué)生特點、寓教于樂的食品平安訓(xùn)練，仔細開展中華人民共和國食品平安法的宣揚活動，廣泛宣揚衛(wèi)生及食品平安學(xué)問，培育師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增加食品平安意識，提高學(xué)生自我防護

4、力量，全面落實學(xué)校食品平安措施，維護廣闊師生的飲食平安和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中特地設(shè)立了食品平安常識課，學(xué)校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進行平安工作指導(dǎo)和進行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。 三、突出重點，強化措施，推動食品平安工作 以“平安校內(nèi)”創(chuàng)建活動為主線推動學(xué)校食品平安工作。“平安校內(nèi)”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校內(nèi)”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學(xué)校內(nèi)部及周邊平安隱患進行了排查與匯總，并責(zé)令限期整改，使校內(nèi)平安隱患得到準時排解，學(xué)校平安保障體系得以初步建立，

5、學(xué)生成長環(huán)境得到了進一步凈化。做到學(xué)校食品平安工作與學(xué)校日常訓(xùn)練工作相結(jié)合。學(xué)校在日常訓(xùn)練教學(xué)工作中時刻將食品平安防范工作放在第一位。 為確保學(xué)校訓(xùn)練教學(xué)活動的有序進行，學(xué)校政教處幫助后勤處對各部門平安工作有了較全面的了解，并實行了一系列切實可行的食品平安工作管理措施。特殊是對學(xué)校食堂的管理： 第一、學(xué)校食堂的食品實行定點選購制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料選購臺帳制度，做到查有實據(jù)。 第二、實行每天匯報制度，由各食

6、堂上報當(dāng)天菜譜。 第三、學(xué)校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品選購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理狀況良好。 第四、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。 第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。 第六、食品平安保衛(wèi)制度落實狀況良好，不定期對食堂進行檢查和督導(dǎo)，有效化解學(xué)校飲食平安工作風(fēng)險責(zé)任，切實保證學(xué)校食品衛(wèi)生平安根據(jù)各項規(guī)章制度嚴格仔細落實。 經(jīng)過一系列樂觀有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增加學(xué)校食品衛(wèi)生工作在學(xué)校訓(xùn)練工作中重要地位的熟悉。仔細貫徹省、市、縣訓(xùn)練局關(guān)于學(xué)校平安訓(xùn)練工作的精神，按食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、學(xué)校食堂管理條例的要求，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校平安訓(xùn)練工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校訓(xùn)練事業(yè)健康進展作出新的