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文檔簡介

1、學校營養餐工作總結2021 年一 2021 第二學期學生營養餐改善方案是一項真正的民生工程、 德政工程。 我 校自開展學生營養餐工程以來， 非常重視學生營養餐管理 工作， 現對我校 2021 年學生營養餐工作主要做法總結如下 :一、建立健全機構 我校始終把學生營養餐工作放在重點，學校成立了以校長 為 組長的學校營養餐工作領導小組合膳食委員會。 領導小組職責：做好學生營養餐工作的領導、管理、宣傳等 工 作，確保學生營養餐按時、足額享用。膳食委員會職責： 負責 對學生營養餐全程監視；負責協調學校與家長、學生之 間的關 系；向學校建議營養食譜的搭配； 對營養餐供餐情況 進展評估。二、健全管理制度，制

2、定工作職責 為了確保我校學生營養餐管理工作制度化、標準化、我校 制 定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規章制度上 墻。制 定營養餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書 及平安承 諾書。把食品衛生平安杜絕在萌芽狀態中，對不按 有關規章制 度執行的人員，嚴格責任追究。三、強化“兩個平安一、是食品平安。“民以食為天、食以安為先1、學校嚴把食品采購關，采購時注意食品的質量、 有效期、 保 質期、并進展索證、索票，經專人驗收，并對生產廠家、 生產 日期、保質期進展登記，杜絕“三無食品進食堂。2、嚴把食品儲存關， 儲藏室配備必須的防盜、 防火、防潮、 防 鼠設施，食品擺放整齊、標準合理、3、嚴把加工

3、關、平安檢查關，對要進展加工的食品，管理 員 每天到食堂對食品加工進展監視、 檢查，確保食品加工的 衛生、 平安，4、嚴把取樣關，管理員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48 小時備檢制，確保食品平安。二是資金平安。 我校學生營養餐改善方案工作有專門賬 本， 營養餐資金做到專款專用，專項核算。四、做好宣傳教育工作 為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各 種 管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園播送、等對 學生 進展宣傳教育，同時學校也向學生做出保證， 讓他們吃 到平安、 衛生、營養、熱乎、可口的食物。四、做好檔案管理工作 食堂專職管理人員每天對食堂進展監視檢查，并做好各種 記 錄，對各種材料進展分類歸檔保存，留

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