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文檔簡介

1、餐廳廚師長辭職報告 敬重的領導： 您好！ 我對待工作看法始終很好，得到餐廳各位領導信任成為廚師長，但是在餐廳工作時間長了，每天熬夜我的身體也變差了。已經不能完成餐廳交給我的任務，打算辭職。 做廚師雖然好，但是成為一名廚師也特別累，整個餐廳有許多客戶，有時候客戶多了我們廚房需要加班加點完成工作。尤其是身為廚師長的我，不但指導其他廚師，還需要負責餐廳許多烹飪工作。每天都特別累，晚上最終一個回家，早上最早來到餐廳工作，還好我始終堅持下來了，沒有耽擱餐廳工作。 現在我不但班級也大了，而且工作力量也不如以前，有時候會耽擱餐廳的工作，怠慢客戶，好多次由于炒菜烹飪工作忙不過來，被客戶督促，有心想要加快速度，

2、但是擔憂做的不好吃，客戶不滿足，我們廚師，是要把食材變成美味佳肴，但是這都需要時間過程，有好幾次由于我們廚房做的慢，被餐廳的經理責問。 我必需要保證做出來的菜肴好處，但是餐廳經理考慮的方面是盡快給客戶上菜，我們有分歧，導致工作特別的煩躁，讓我工作特別不快樂，作為一個廚師，我又說不過餐廳經理，最終許多責任都讓我扛下了，如今身體不好，而且也沒有精力爭吵，我準備挺直辭職，這樣既可以修養身體，也可以讓耳根清凈。 我明白既然我擔當廚師長，就要負責許多工作，比一個純粹的廚師還累，而且我許多工作也不熟識，我是一個踏實本分的人，喜愛悄悄的完成工作，但是當壓力太大，當身體不好也總有被壓垮的一天，所以我也不準備連續工作了，跟不上餐廳的節奏，我的手藝也慢了許多，我盼望餐廳能夠盡快的更換廚師長，讓更強的人接手我的.工作。 以前我認為工作不難，只要做好眼前事情就好了，但是餐廳是一個整體，許多事情都是需要溝通調解，需要相互協作才能夠完成，我們廚房雖然只負責烹飪，但卻是餐廳最重要的一個環節，領導常常督促我們推陳出新，這特別難，我做不到，而且我們餐廳除了我和其他三個主廚之外，全都是一些打雜的廚師學徒，雖然人數不少，真正能夠扛起廚房工作重任的沒有幾個。 我也是五十多歲的人了，快節奏的工作已經不適合我了，我的身體也不如過去硬朗，我想盡早離開餐廳，去做其他的工作，這是

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