1、時(shí)尚飲品調(diào)查問卷統(tǒng)計(jì)報(bào)告調(diào)查簡(jiǎn)介：隨著社會(huì)的發(fā)展，休閑經(jīng)濟(jì)在市場(chǎng)需求的不斷變化下蓬勃發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于飲品的要求不僅限于解渴，而更多追求健康、美味等，因此，市場(chǎng)上飲品品種也層出不窮。時(shí)尚飲品作為暢銷飲品之一越來越受廣大消費(fèi)者歡迎，本調(diào)查組針對(duì)成都市武侯區(qū)內(nèi)時(shí)尚飲品的消費(fèi)情況進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)，以此為時(shí)尚飲品店的投資可行性作出一定調(diào)查。調(diào)查目的：對(duì)消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚飲品以及時(shí)尚飲品點(diǎn)的喜好和意見作出調(diào)查，了解主流的消費(fèi)傾向，并對(duì)粗糧飲品的市場(chǎng)潛力作出分析，為投資時(shí)尚飲品店做好導(dǎo)向工作。調(diào)查對(duì)象：廣大時(shí)尚飲品店消費(fèi)者，以青年為主。調(diào)查內(nèi)容：時(shí)尚飲品消費(fèi)者消費(fèi)偏好調(diào)查；粗糧飲品消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)查；調(diào)查時(shí)間：2013.6

2、.206.22調(diào)查方法：依據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)原理，本次調(diào)查主要運(yùn)用問卷的形式，分為紙質(zhì)問卷和網(wǎng)上問卷兩個(gè)部分分別發(fā)放，采用被調(diào)查者自填法和個(gè)別詢問法的方式來獲取信息和數(shù)據(jù)，利用相關(guān)工具進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。統(tǒng)計(jì)整理：通過整理統(tǒng)計(jì)問卷，對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，來得出時(shí)尚飲品的市場(chǎng)偏好數(shù)據(jù)，對(duì)投資可行度及咨詢意見作出分析。一問卷受調(diào)查者統(tǒng)計(jì)分析本次共發(fā)放問卷160余份，收回有效問卷138份，其中被調(diào)查者男性70人，女性68人。整理問卷，統(tǒng)計(jì)受調(diào)查者人數(shù)、性別、年齡比例等，觀察調(diào)查的隨機(jī)度和可信度，是否反映了一定的消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀和前景。圖1.受調(diào)查者年齡分布餅狀圖圖2.受調(diào)查者職業(yè)分布餅狀圖由上圖可以看出，通過統(tǒng)計(jì)在時(shí)尚飲

3、品店正在消費(fèi)的用戶以及網(wǎng)上用戶的數(shù)據(jù)，可以得出時(shí)尚飲品消費(fèi)者集中在1530歲，即以青年消費(fèi)者為主，且學(xué)生群體的消費(fèi)者占據(jù)了70%以上。由此可以得出目前時(shí)尚飲品的主要消費(fèi)對(duì)象是以學(xué)生群體為主的青年消費(fèi)者，具有一定的可信性。二時(shí)尚飲品店市場(chǎng)現(xiàn)狀與消費(fèi)者偏好調(diào)查1.調(diào)查方面對(duì)時(shí)尚飲品店市場(chǎng)現(xiàn)狀的調(diào)查：對(duì)現(xiàn)有的時(shí)尚飲品點(diǎn)的市場(chǎng)歡迎度，影響時(shí)尚飲品銷量的不同因素以及消費(fèi)者每周消費(fèi)時(shí)尚飲品的數(shù)量等方面進(jìn)行調(diào)查。對(duì)消費(fèi)者偏好的調(diào)查：從消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有奶茶類飲品價(jià)格的接受度、對(duì)奶茶店環(huán)境的關(guān)注度、消費(fèi)者對(duì)奶茶的享受方式以及消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚飲品各組成因素的偏好等方面展開調(diào)查。從以上兩方面的調(diào)查中得出：消費(fèi)者的需求彈性大

4、，消費(fèi)日趨風(fēng)格化、個(gè)性化，經(jīng)營者需要通過有效激勵(lì)消費(fèi)需求來改變現(xiàn)狀。2.多種飲品時(shí)尚需求量分析圖2-1 時(shí)尚飲品市場(chǎng)需求統(tǒng)計(jì)圖圖2-1可以看出消費(fèi)者對(duì)于時(shí)尚飲品的消費(fèi)偏好具有多元化的趨勢(shì)，其中奶茶的消費(fèi)量最大，這也是目前市場(chǎng)上奶茶店隨處皆是的重要依據(jù)，但毫無疑問單一的奶茶店已經(jīng)難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的多元化消費(fèi)需求，果汁、咖啡等飲品的消費(fèi)比例穩(wěn)定，以及粗糧飲品從無到有到現(xiàn)在消費(fèi)量逐漸增長的特點(diǎn)都要求了目前的時(shí)尚飲品店的應(yīng)進(jìn)行產(chǎn)品多元化的改變。3.時(shí)尚飲品店市場(chǎng)現(xiàn)狀與消費(fèi)者偏好的調(diào)查圖2-2 消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚飲品的消費(fèi)頻率統(tǒng)計(jì)圖由此圖可以進(jìn)一步分析出目前時(shí)尚飲品的消費(fèi)群體仍然廣闊，但平均下來單個(gè)消費(fèi)者

5、每周的消費(fèi)量并不會(huì)很高。由于時(shí)尚飲品的主要消費(fèi)者集中在學(xué)生，所以通過提高收入來促進(jìn)消費(fèi)是不現(xiàn)實(shí)的，因此，作為時(shí)尚飲品店的投資者應(yīng)更主動(dòng)的采取措施，在口味包裝上創(chuàng)新，并適當(dāng)降低價(jià)格，或者搞活動(dòng)采取有買有送的方式來提高銷售量，進(jìn)而增加市場(chǎng)占有率。圖2-3 消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚飲品的理想價(jià)位分布圖圖2-4 現(xiàn)有時(shí)尚飲品連鎖店受歡迎度統(tǒng)計(jì)圖圖2-5 時(shí)尚飲品消費(fèi)者關(guān)注因素統(tǒng)計(jì)圖通過對(duì)圖2-3,圖2-4兩幅統(tǒng)計(jì)圖的分析，可以得出的是消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚飲品價(jià)位的定位比較理性，510元為普遍可以接受的價(jià)格，這也可以為投資者指定價(jià)格時(shí)作為一定的參考依據(jù)。除此之外，在眾多時(shí)尚飲品連鎖店中，避風(fēng)塘的市場(chǎng)歡迎度明顯優(yōu)于其他品牌，

6、通過實(shí)地調(diào)查我們得出它區(qū)別于其他連鎖店的主要特點(diǎn)在于風(fēng)格和價(jià)格都比較親民，雖然街客，大卡司等的品牌和質(zhì)量都略高一些但由于價(jià)格偏高從而消費(fèi)群體收到一定限制。消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚飲品的關(guān)注點(diǎn)比較多元，但主要集中在質(zhì)量、口感和健康三個(gè)方面。值得關(guān)注的是，尋薯記在口感、質(zhì)量等優(yōu)勢(shì)與街客等品牌不相上下且在品牌沒有后者響亮和因以粗糧為特色從而價(jià)格方面甚至略有劣勢(shì)的情況下市場(chǎng)占有量卻略優(yōu)于后者，在一定程度上反映了粗糧飲品這一特色在市場(chǎng)歡迎度上的影響力。三、消費(fèi)者偏好與時(shí)尚飲品店投資預(yù)計(jì)調(diào)查1.調(diào)查方面對(duì)時(shí)尚飲品店的預(yù)期分析調(diào)查：從店鋪投資的投資預(yù)計(jì)和盈利分析的相關(guān)數(shù)據(jù)和店鋪的類型、距離、營銷方式以及增值服務(wù)等方面展

7、開調(diào)查。 對(duì)消費(fèi)者的偏好調(diào)查：從消費(fèi)者享受時(shí)尚飲品的偏好方式、對(duì)時(shí)尚飲品店風(fēng)格的偏好等方面展開調(diào)查。從以上兩方面的調(diào)查中得出：店主應(yīng)該認(rèn)清時(shí)尚飲品的主要消費(fèi)群體是什么人及其偏好，通過對(duì)影響店鋪銷售量的不同因素的關(guān)注度強(qiáng)弱來明確自己的投資重點(diǎn)。2.消費(fèi)者偏好對(duì)時(shí)尚飲品店投資方向的影響圖3-1 消費(fèi)奶茶方式偏好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)3-2 消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚飲品店風(fēng)格的偏好統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)圖3-3 消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚飲品店關(guān)注點(diǎn)的偏好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)從圖3-1看出大多數(shù)消費(fèi)者并不會(huì)在店內(nèi)飲用，因而店主在店面裝修問題上不用花太多的精力和金錢，作為大學(xué)生這種消費(fèi)群體并不是一味追求高檔次消費(fèi)。由于消費(fèi)者更愿意邊走邊和，所以店主應(yīng)該通過加強(qiáng)對(duì)包裝

8、的創(chuàng)新以及服務(wù)的質(zhì)量來獲取更多的銷售額。圖3-2可以看出目前大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚飲品店風(fēng)格的偏好主要是以休閑為主，這可以為投資者對(duì)店鋪的裝修風(fēng)格起到一定知道意見。圖3-3表示出消費(fèi)者對(duì)服務(wù)態(tài)度和環(huán)境衛(wèi)生等是有一定要求的，店主應(yīng)該把精力和金錢投入店員的服務(wù)素質(zhì)和環(huán)境衛(wèi)生上。三圖說明時(shí)尚飲品現(xiàn)在經(jīng)營方式較為簡(jiǎn)單，不需要投資過多的設(shè)備和過大的店面，因此，做為一個(gè)投資者，在期初可以選擇小規(guī)模經(jīng)營，可以把主要精力用于消費(fèi)者的偏好上改善銷售額，提高利潤率，再在一定盈利狀況下，擴(kuò)大規(guī)模，提供一些飲用設(shè)施。根據(jù)對(duì)消費(fèi)者偏好的調(diào)查，投資者需要在提高服務(wù)質(zhì)量，開發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)包裝，提高環(huán)境衛(wèi)生等幾個(gè)方面下足功夫就可

9、以爭(zhēng)取到更多的客源。四粗糧飲品的市場(chǎng)調(diào)查分析表4-1.粗糧飲品消費(fèi)情況統(tǒng)計(jì)表選項(xiàng)小計(jì)比例A經(jīng)常2014.49%B偶爾4028.99%C有過，但很少5036.23%D完全沒有2820.29%本題有效填寫數(shù)據(jù)138圖4-2 消費(fèi)者對(duì)粗糧飲品喜好情況數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)圖由表4-1可以看出粗糧飲品目前在市場(chǎng)上還沒有成為主流，沒有喝過和很少喝的消費(fèi)者仍然占據(jù)著一半以上；但從已經(jīng)消費(fèi)過粗糧飲品的消費(fèi)者來看，不喜歡粗糧飲品的消費(fèi)者比例很少，這兩項(xiàng)統(tǒng)計(jì)共同標(biāo)明了粗糧飲品目前在市場(chǎng)上有著很大的發(fā)展?jié)摿Γ赡芤驗(yàn)樾麄髁Χ鹊确矫娴脑蚴袌?chǎng)占有率仍然不高。這就要求投資者若要投資粗糧飲品仍需要在宣傳上下足功夫，并且在外觀、口碑和口味上改變?nèi)藗儗?duì)粗糧的一貫低端印象，以打健康牌為主線大力推廣。圖4-3 對(duì)認(rèn)為粗糧飲品是否有利于健康的統(tǒng)計(jì)圖4-4 影響消費(fèi)者購買粗糧飲品的因素統(tǒng)計(jì)由圖4-3可以看出無論消費(fèi)者有沒有喝過粗糧飲品，基本都對(duì)粗糧飲品有利于身體健康沒有異議，圖4-4 也表明了營養(yǎng)因