1、關于脂肪代謝過程簡關于脂肪代謝過程簡介介第一頁，共31頁幻燈片脂肪的第二頁，共31頁幻燈片一、脂肪的定義一、脂肪的定義 脂類的解釋： 脂類是油、脂肪、類脂的總稱，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。 脂肪的定義：脂肪由C、H、O三種元素組成，脂肪是由甘油（丙三醇）和脂肪酸通過酯化反應形成的三酰甘油酯，又叫甘油三酯（TG）。其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻各不相同，因此脂肪的性質主要取決于脂肪酸。第三頁，共31頁幻燈片二、脂肪的消化吸收和轉運二、脂肪的消化吸收和轉運第四頁，共31頁幻燈片三、脂肪的分布以及作用三、脂肪的分布以及作用分類

2、含量分布生理功能（甘油三酯） 95脂肪組織（又稱可變脂）、以血漿脂蛋白的形式存在于血漿1. 儲脂供能2. 提供必需脂肪酸3. 促進脂溶性維生素吸收4. 熱墊作用,保持體溫5. 保護墊作用,保護內臟6. 參與構成血漿脂蛋白第五頁，共31頁幻燈片 四、四、 脂肪的代謝脂肪的代謝（一）脂肪的分解代謝（二）脂肪的合成代謝第六頁，共31頁幻燈片（一）脂肪的分解代謝（一）脂肪的分解代謝脂肪甘油 脂肪酸CO2+H2O +ATP糖 原CO2+H2O +ATP-氧化乙酰CoA（肝內生成）酮體（肝外利用）（直接徹底氧化）第七頁，共31頁幻燈片1、脂肪動員、脂肪動員TGTG脂肪酶DG+HOOC-R1DGDG脂肪酶M

3、G+HOOC-R2MGMG脂肪酶甘油+HOOC-R3激素敏感脂肪酶概念：脂肪動員指脂庫中貯存的脂肪部分經脂肪酶的水解作用而釋放出脂肪酸與甘油的過程。甘油三酯甘油+脂肪酸脂肪酶第八頁，共31頁幻燈片2、甘油的氧化、甘油的氧化葡萄糖或糖原丙酮酸乙酰CoACO2+H2O第九頁，共31頁幻燈片 3、脂肪酸- 氧化 定義：脂肪酸在體內氧化時，在羧基端的-碳原子上進行氧化，碳鏈逐次斷裂，每次斷下一個二碳單位（乙酰CoA），該過程稱作-氧化。 過程：（1）脂肪酸的活化（胞液）（2）脂酰CoA進入線粒體（3）脂肪酸的-氧化（線粒體）（4）乙酰CoA進入三羧酸循環徹底氧化（線粒體）第十頁，共31頁幻燈片RCOO

4、H+HSCoARCoSCoA脂酰CoA合成酶ATPAMP+PPi2Pi（1）脂肪酸的活化）脂肪酸的活化 胞漿和線粒體外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、HSCoA、Mg2+存在條件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。 （輔酶A）（脂酰輔酶A）第十一頁，共31頁幻燈片外側 內側RCoSCoA肉毒堿HSCoARCo-肉毒堿肉毒堿脂酰轉移酶RCo-肉毒堿肉毒堿HSCoARCoSCoA肉毒堿脂酰轉移酶線粒體內膜基質-氧化途徑載體RCOOH（2 2）脂酰）脂酰CoACoA進入線粒體進入線粒體 酯酰CoA合成酶和肉毒堿脂酰轉移酶I是脂肪酸氧化的關鍵酶，脂酰CoA轉入線粒體是脂肪酸-氧化的主要限速步驟。細胞液

5、第十二頁，共31頁幻燈片脫氫，和碳原子上脫氫，生成反烯脂酰CoA，該脫氫反應的輔基為FAD（黃素腺嘌呤二核苷酸）。加水（水合反應），在雙鍵上加水生成L-羥脂酰CoA。（3）脂肪酸的-氧化：第十三頁，共31頁幻燈片脫氫，該反應的輔酶為NAD+，此酶只催化L-羥脂酰CoA脫氫。硫解，在-酮脂酰CoA硫解酶催化下，硫解產生 1分子乙酰CoA和比原來少兩個碳原子的脂酰CoA。第十四頁，共31頁幻燈片乙酰CoA三羧酸循環CO2 + H2O+ATP（4 4）- - 乙酰乙酰CoACoA徹底氧化徹底氧化（肌肉細胞）（肌肉細胞）（4）- 乙酰CoA轉化成酮體（肝臟、腎臟細胞）酮體概念：脂肪酸在肝中不徹底氧化產

6、生的物質包括：乙酰乙酸、-羥丁酸和丙酮。合成原料：乙酰CoA；合成部位：肝細胞線粒體第十五頁，共31頁幻燈片（乙酰乙酸）丙酮-羥丁酸硫解酶羥甲戊二酸單酰CoA合成酶裂解酶肝內生酮肝內生酮乙酰乙酰輔酶A 羥甲戊二酸單酰CoA第十六頁，共31頁幻燈片 肝臟是生成酮體的器官，但不能使酮體進一步氧化分解，而是采用酮體的形式將乙酰CoA經血液運送到肝外組織，作為它們的能源，尤其是腎、心肌、腦等組織中主要以酮體為燃料分子。在這些細胞中，酮體進一步分解成乙酰CoA參加三羧酸循環。肝外利用第十七頁，共31頁幻燈片二、脂肪的合成代謝二、脂肪的合成代謝 甘油三酯（肝臟、脂肪組織）磷酸甘油脂肪酸甘油的磷酸化乙酰Co

7、A 糖代謝磷酸二羥丙酮第十八頁，共31頁幻燈片脂肪的合成脂肪的合成合成部位：肝、脂肪組織 合成途徑：（一）-磷酸甘油途徑 （二）脂肪酸途徑第十九頁，共31頁幻燈片（一）（一）-磷酸甘油的合成磷酸甘油的合成1、主要來自糖代謝CH2-OHC=OCH2-O-P3-磷酸甘油脫氫酶CH2-OHCH-OHCH2-O-PNADH+H+NAD+CH2-OHCH-OHCH2-OH甘油激酶ATPADP（磷酸甘油） （磷酸二羥丙酮）甘油2、甘油的磷酸化（還原型輔酶I）第二十頁，共31頁幻燈片由磷酸甘油合成脂肪途徑由磷酸甘油合成脂肪途徑CH2OHCHOHCH2-O- P-磷酸甘油脂酰基轉移酶CH2-O-C-R1O=C

8、H-O-C-R2O=CH2-O-P磷脂酸磷酸酶Pi2RCOSCoA2HSCoAH2OCH2-O-C-R1O=CH-O-C-R2O=CH2-OH脂酰基轉移酶CH2-O-C-R1O=CH-O-C-R2O=CH2-O-C-R3O=RCOSCoAHSCoA-磷酸甘油磷脂酸甘油二酯甘油三酯第二十一頁，共31頁幻燈片組織：肝（主要） 、脂肪組織 。細胞液：主要合成16碳的軟脂酸（棕櫚酸）；肝線粒體、內質網：進行碳鏈延長形成長鏈脂肪酸。 合成部位合成原料:乙酰CoA、ATP、HCO3、NADPH（還原型輔酶II）、Mn2+ （二）脂肪酸的合成合成方式：從頭合成：在胞液中由2C 16C脂肪酸。 鏈延長：在線粒

9、體、微粒體中，16C酸 18、20C的長鏈脂肪酸。脂肪酸合成的碳源主要來自糖酵解產生的乙酰CoA。脂肪酸合成步驟與氧化降解步驟完全不同。脂肪酸的生物合成是在細胞液中進行，需要CO2和檸檬酸參加。第二十二頁，共31頁幻燈片1、乙酰CoA的活化由乙酰CoA羧化酶催化，輔基為生物素，不可逆反應，生成丙二酸單酰輔酶A。乙酰CoA羧化酶是脂肪酸合成途徑的關鍵酶。第二十三頁，共31頁幻燈片7 HOOCCH2COSCoA + CH3COSCoA + 14 NADPH + 14 H+脂肪酸合成酶系CH3（CH2）14COOH + 7CO2 + 14NADP+ + 8HSCoA + 6H2O（丙二酸單酰CoA）

10、(乙酰CoA)2、軟脂酸合成的總反應 (16C軟脂酸)第二十四頁，共31頁幻燈片由脂肪酸合成脂肪途徑由脂肪酸合成脂肪途徑16C軟脂酸長鏈脂肪酸肝線粒體、內質網3長鏈脂肪酸+甘油甘油三酯（脂肪）第二十五頁，共31頁幻燈片1、脂肪酸合成的特點在細胞質中進行，有CO2的加入和放出。由甲基端向羧基端合成。用NADPH作為還原劑。乙酰CoA為原料，但脂肪酸長鏈并不是若干乙酰CoA直接縮合成，而是丙二酸單酰CoA參與合成。小節：第二十六頁，共31頁幻燈片 分解 合成位置 線粒體 細胞質CO2 未參與 參與載體 CoA-SH ACP-SH輔酶 NAD，FAD NADP方向 羧基到甲基 甲基到羧基中間產物 L

11、，反式 D ，順式 2、脂肪酸合成和分解的差別第二十七頁，共31頁幻燈片五、脂肪代謝紊亂 1、正常人體的脂肪水平：（1）兒童l00mg/dL（1.13mmol/L）（2）成人150mg/dL（1.7mmol/L） 2、臨界性高甘油三酯血癥：250500mg/dL（2.83-5.65mmol/L） 3、明確的高甘油三酯血癥：大于500mg/dL（5.65mmol/L） （一）脂肪水平情況:第二十八頁，共31頁幻燈片（二）脂肪含量偏高對人體的影響： 1、動脈粥樣硬化：甘油三酯偏高的后果是容易造成“血稠”，即血液中脂質含量過高導致的血液粘稠，在血管壁上沉積并堵塞血管，漸漸形成小斑塊，即我們平時說的動脈粥樣硬化。更為嚴重時還有可能發生血栓。 2、部分器官的脂肪含量偏高所產生的疾病：發生在心臟，可引起冠心病、心梗；在大腦，可引起腦卒中、中風；在眼底，會引起視力下降、失明；在腎臟，會引起腎萎縮、腎衰；發生在下肢，則會引起下肢動脈狹窄或閉塞而致肢體壞死。 3、其他疾病：甘油三酯偏高的危害還包括引發高血壓、膽結石、胰腺炎、老年癡呆，加重肝炎，甚至還可能導致癌癥的發生。第二十九