1、年酒店上半年工作總結二一六上半年工作總結暨下半年工作計劃上半年工作總結2016年上半年，經(jīng)營環(huán)境日趨嚴峻，競爭異常激烈的情況下，酒店積極適應新常態(tài)，把握新常態(tài)、引領新常態(tài)，著力深挖內(nèi)部 潛力，提質(zhì)增效，積極拓展市場，推動酒店健康發(fā)展?，F(xiàn)將主要 工作總結如下：一、經(jīng)營指標完成良好上半年實現(xiàn)經(jīng)營收入 5300萬元，比上年同期增加 400萬元，增 長率為8.16%，其中：客房收入950萬元（同比減少90萬元）， 餐飲收入925萬元（同比減少50萬元），康樂收入120萬元（同 比減少13萬元），分子公司收入同比增加 550萬元，增長率為 22.84%;上半年實現(xiàn)利潤750萬元，比上年同期增加 135萬

2、元， 增長率為21.95%，上交稅金227萬元。二、管理工作方面酒店堅持質(zhì)量管理體系認證和環(huán)境管理體系認證的有力推進，以顧客為關注焦點，提升酒店的服務品質(zhì)，上半年順利通過了管理 體系的年度監(jiān)督審核工作。安全管理工作常抓不懈，節(jié)能環(huán)保深入人心。上半年，酒店未發(fā)生一起安全責任事故；在能源價格上調(diào)、原輔材料價格上漲的情況下，上半年綜合成本率與去年略有下降。主要做法，一是由于酒店實施了嚴格的內(nèi)部管理制度。三個“考核方案”分別從質(zhì)量、安全、節(jié)能三個方面著手，在經(jīng)過連續(xù)兩 年運行總結、積累，今年在廣泛征求意見的基礎上， 進行了修訂， 更“接地氣”，更加符合管理預期，運行順暢，效果顯著；二是 嚴格的督查督辦

3、確保了工作效率極大提升。今年上半年，酒店出臺了督查督辦工作機制，由綜合管理部牽頭，記錄酒店領導周會、 月會、運營質(zhì)量分析會、營銷專題會的安排布置的具體工作，根 據(jù)限時要求，全程跟進，適時通報進度或者完成情況，未完成原 因等，確保工作效率得到極大提升， 落實工作的執(zhí)行力得到進一 步強化。三是“慧評網(wǎng)”的引進，從網(wǎng)絡大數(shù)據(jù)上得到支持，分 析賓客滿意度更具支撐，從關注賓客服務感受，競爭對手經(jīng)營情 況方面入手，發(fā)現(xiàn)自身經(jīng)營管理亮點，查找自身存在問題不足， 全面真實的了解顧客感受， 掌握自身真實顧客反應，為經(jīng)營決策 提供依據(jù)，收到較好效果，賓客滿意率穩(wěn)步提升。最后，通過不 斷強化員工崗位技能培訓， 服務

4、質(zhì)量持續(xù)改進，標準流程的梳理 改進，最全面的范文參考寫作網(wǎng)站也確保了服務質(zhì)量穩(wěn)定可靠。三、上半年工作亮點1. 因變而變，本部主業(yè)經(jīng)營穩(wěn)中趨好針對行業(yè)競爭日益劇烈、 市場細分越來越強的變化， 我們堅持以 營銷為龍頭，推出了各種營銷舉措，收到了較好的經(jīng)營效果。主 要開展了以下營銷活動：1）客房營銷活動開展針對性強。面對上半年同行近乎“惡意” 的競爭實際，在客房營銷方面采取多元化舉措、 提升產(chǎn)品含金量， 加強常規(guī)產(chǎn)品銷售、以及微會員轉(zhuǎn)化推廣，做好每個節(jié)慶客房銷 售等，穩(wěn)定客源，確?？头渴杖耄唧w如下：繼續(xù)推廣賓客接受度較高的客房促銷產(chǎn)品：低碳環(huán)保房、井鹽房、 周末特價房、限時搶購房和午休房等。根據(jù)市

5、場淡旺季制定階梯 式房價政策，淡季抓開房率，旺季抓房價收益，力?？头渴找孀?大化；根據(jù)近年市場客源調(diào)整現(xiàn)狀，合理利用營銷、網(wǎng)絡、媒體 等各種渠道，加大銷售合作與客源維護，在保障協(xié)議接待基礎上， 重點維護、管理網(wǎng)絡及散客客源滿意度與回頭率。同時，配合酒 店微官網(wǎng)的運用與推廣，范文寫作加大對回頭客及通過 OTA平臺 預定客人的推薦，將長期通過OTA客源訂房或現(xiàn)場通過 OTA平臺 訂房客人轉(zhuǎn)移為酒店微會員，同時，豐富微信預定客房產(chǎn)品，推 出限時搶購、微信支付折扣、連住升級優(yōu)惠等活動，吸引客源。 從三月下旬推出以來，截止到 6月21日銷售客房191.5間夜。 春節(jié)期間房價大膽上調(diào)，并繼續(xù)實行分時段階梯

6、房價， 初一至初 五由以往上漲300元調(diào)整為分時段按照掛牌價 8折至全價銷 售，特別在初二至初四實現(xiàn)客房收入 64.8萬元，同比去年增加 5.1萬元，平均房價達到歷史最高水平988元/間，達到客房收益的最大化。2）餐飲娛樂活動方面，在去年成功推出兒童西餐禮儀培訓的基 礎上，今年重點提升了西餐廳海鮮自助餐品質(zhì)，打造自貢最好的海鮮自助餐，延續(xù)了 “光盤”返現(xiàn)活動， 開展了針對酒店物業(yè)業(yè) 主的“業(yè)主專享活動”，設計了 4-5人套餐，滿足以家庭消費為主的消費群體，收到較好效果。在婚壽宴方面，成立了婚慶策劃 部，由專人負責婚慶的策劃咨詢， 思想?yún)R報專題實行“管家式” 服務，從接洽、確定菜單、試菜、場地布

7、置、現(xiàn)場跟蹤保障、事 后回訪全過程跟進，受到客人較好評價。同時，啟動了餐飲產(chǎn)品 線上銷售模式，在官網(wǎng)銷售、微官網(wǎng)銷售的基礎上，又開設了專 門的“微店”銷售。在生態(tài)茶坊春季經(jīng)營淡季，推出48元、58元包斷價活動，與周邊餐館合作，互利共贏。2. 分子公司良性發(fā)展，業(yè)務拓展穩(wěn)步推進1）高新公園管理公司公園公司在 2016年上半年按照年初工作計 劃，順利完成各項工作計劃，經(jīng)營工作方面主要開展了一下經(jīng)營 活動：確保漁村經(jīng)營收入目標順完成，在做好協(xié)議單位接待、政 務接待的同時，新推出同學宴、生日宴及節(jié)假日家宴活動，彌補 節(jié)假日期間的經(jīng)營不足。東環(huán)之興酒店在繼續(xù)做好協(xié)議單位會議接待的同時，大力做好婚壽宴市場

8、的開發(fā)，主要在東環(huán)周邊場鎮(zhèn)、安置房小區(qū)進行婚壽宴DM單的發(fā)放。玫瑰莊園在經(jīng)營旺季不斷的增加外賣品種，滿足游客的不同需求，外賣收入也不斷增加。為了彌補7.8月份經(jīng)營淡季的經(jīng) 營收入，從5月份開始針對全市小學生進行夏令營活動的推出， 該活動目前還在竭力的推廣過程中。 從2月份開始利用花海的地 理優(yōu)勢，在周末推出“花海拓展培訓班”， 該項活動受到較多家 長及小朋友的喜愛，受到較好的經(jīng)濟效益和社會效益。針對6月份高考季，推出謝師宴、同學宴，因為活動推出時間較為滯后，活動亮點不突出，宣傳力度不夠，沒有收到好的效益。2）匯東天驕大酒店立足自身實際，在新增索菲來酒店、格林東方酒店有力競爭之下，突出優(yōu)勢營銷，

9、通過改造會議室，增加賣 點，較好的克服了裝修陳舊帶來的不利因素。餐飲營銷上，推出 了極具吸引力的平價婚壽宴，在價格上讓利客人，同時，在大廳 安裝高清晰“ LED電子屏，為客人婚壽宴慶典活動提供更多樣 化選擇，極大的滿足了賓客不同需求。另外，延續(xù)了口碑很好的 春季野菜宴、一雞四吃的“點殺”活動，較好的帶動了顧客的消 費熱情。最后在早餐品質(zhì)上進行真誠提升，提高了廣大賓客滿意度。3）匯東龍辰酒店作為精品酒店定位，通過熱情周到的服務、精品配套的硬件支持，確保了每一批客人高興而來，篇二：酒店2014年上半年工作總結逆水行舟 知難而進 創(chuàng)新經(jīng)營 提升服務 審時度勢 調(diào)整策略竭盡全力完成目標任務 *2014

10、 年上半年工作總結2014年上半年，*酒店在后勤服務中心的正確領導下，圍繞下 達的目標任務及年初提出的經(jīng)營工作思路，堅持以開拓經(jīng)營、提升服務質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理和節(jié)能降耗， 確保目標任務的 順利完成。在全體員工的共同努力下，1-6月份，完成營業(yè)收入128萬元， 較去年同比下降24%平均客房出租率為 50%同比下降11%導致下降的主要原因是受國家相關政策影響，尤其是“三公經(jīng) 費”政策的出臺對當?shù)鼐频陿I(yè)、 餐飲業(yè)、娛樂休閑等相關服務行 業(yè)的影響尤為突出，導致旅行社少有生意?？驮唇Y構發(fā)生了格局 性變化，原占主要客源的團隊及公務接待兩部分下降了80%上半年接待團隊人次較去年同期下降 90%內(nèi)部系統(tǒng)

11、客人121人次， 較去年下降80%平均房價較去年同期下降 15%由于客源結構 的變化，旅游人數(shù)的顯著減少，而酒店只增無減。到6月份止，僅城區(qū)就新增三星以上酒店 3家，如梅洛水晶酒店客房200多間， 按四星級標準建造，愷力酒店按五星標準建造， 床位在600張以 上，可以說是僧多粥少，從而就出現(xiàn)了 “大魚吃小魚，小魚吃蝦 米”的局面，各酒店為搶占有限的客源大打價格戰(zhàn)，在城區(qū)的掛牌三星級酒店價格低至120元/間，某些稍陳舊點的四星級酒店 價格只有160元/間，競爭日趨激烈，許多小型酒店遇上前所未 有的競爭壓力，無法求得生存，而被迫關門；加之，人工成本增 加，物耗成本上漲，工程維修費用增加等因素影響，

12、利潤直線下 降，截至6月份止，時間過半，目標任務卻相差半截，這給我們 帶來了巨大的壓力，下半年我信將進一步調(diào)整銷售經(jīng)營思路，積極開拓客源，將壓力變動力，力爭完成目標任務?，F(xiàn)就上半年工 作小結如下：一、加強市場營銷，適應市場格局變化，調(diào)整經(jīng)營策略實踐證明，隨著市場競爭的加劇，市場格局的變化，客人選擇酒 店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，必得革新觀念，及時 調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變， 不斷靈活推陳出新，才能使酒店在競爭日趨激烈的形勢下繼續(xù)保 持較高市場占有率，為從長遠出發(fā)，酒店認真做好在經(jīng)營銷售中 譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章；做好均衡價格、調(diào)整客源 結構的文

13、章，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大， 加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結構 ，努力開拓市場，并做好以下 幾方面工作：1、調(diào)整思路，找準市場著力點，增加營銷工作的針對性。上半年，我們在對客戶進行調(diào)查分析的基礎上，發(fā)現(xiàn)酒店長期以來主要的客源群體團隊業(yè)務份額已急速減少，很多旅行社無事可做， 針對這種情況，我們及時調(diào)整了客源挖潛對象， 選擇性的與幾家 團隊業(yè)務做的較好的旅行社進行了穩(wěn)定有效合作。2、認真做好上門散客的銷售工作。我們在掌握當?shù)赝壘频赇N 售價格的前提下，實時推出了靈活的價格制度， 如在1-3月份淡 季時，針對內(nèi)部個人住房消費，我們?yōu)樗麄儼l(fā)放了優(yōu)惠券，憑券消費僅需128元，此舉贏得

14、了部分客源，實時推出了特惠午夜房， 在凌晨后住房者給予128元的低價銷售，根據(jù)客源多少及當?shù)厥?場行情，適時調(diào)整房價，既讓客人得到實惠又讓酒店利益得到保 障。3、重點維護好*總社的自駕車散客業(yè)務，由于協(xié)調(diào)配合較為緊密，本年度其散客業(yè)務得到進一步擴大，平均每天達到5間房以上，最多時可達20間，占到了較大比重，為確保關系的穩(wěn)定，特別指定銷售部要做好與他們的協(xié)調(diào)溝通，多與其管理人員交 流，聽取意見建議，過節(jié)時對其老總進行拜訪，做好工作的互動， 穩(wěn)固與他們的關系。4、全員營銷總動員，營銷策略靈活多樣。繼續(xù)實行了以銷售部為主與自攬相結合的全員銷售模式，做到專業(yè)與業(yè)余相結合，管理人員與一線人員相結合。對于

15、員工自營業(yè)務按照金額的5%合予獎勵，既調(diào)動了員工攬客推銷客房的積極性，又增加了員工的收入。同時要求做到誰 銷售誰負責維護客戶，這一措施實施后促使員工主動與客人進行 溝通交流，增加了與賓客之間的感情，真正達到了全員營銷，也 實現(xiàn)了酒店與顧客之間的雙贏目標。二、細化服務措施，提高賓客滿意度服務質(zhì)量的好壞，直接關系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此，我 們提出了服務工作要向細化、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強化服務意識， 進一步提高賓客的滿意度。1、狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質(zhì)。為不斷提高 員工的業(yè)務技能和綜合服務水平， 增強員工之間的業(yè)務交流， 形 成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，組織開展了全員理

16、論知 識培訓，從當?shù)芈糜温殬I(yè)學校請來了資深的旅游講師，為全體員工授課，系統(tǒng)的學習了酒店服務意識、酒店禮節(jié)禮貌及儀容 儀表、前廳服務技能及程序標準、客房服務技能及程序標 準、酒店消防安全、酒店各項規(guī)章制度、張家界風土民情等與酒店經(jīng)營息息相關的知識。培訓結束后，下發(fā)了理論培訓提 綱10多頁，并組織開展了培訓考核考試，做到了除值班人員外 的員工必須全部參訓和考試，合格率達到了100%2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手，提咼商務接待水平。如：總臺員工以“工作在我手中，服務 在我心中”為宗旨；以特有的甜美微笑，問候、接待每一

17、位客人； 總臺員工全部實行限時服務，以最快的速度為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。對總臺的帳務操作在原有規(guī)定的基礎上作了進一步的規(guī)范； 嚴格履行“四實登記”等制度，做到實名、實時、實數(shù)、實情， 確保住宿登記全面、周詳；以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題；以“關心、愛心、 放心、細心、誠心”的優(yōu)質(zhì)服務，贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭先 創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風。3、為提升酒店的服務和管理水平，抓好標準化管理和規(guī)范化服務 基礎上，進一步體現(xiàn)服務的細微、細節(jié)之處，廣泛推動個性化服 務工作的開展。系統(tǒng)建立了客史檔案，通過客史檔案，對客人的 特征和歷史消費情況進行量化分析，有利于更好地向客人提供個 性化服務。例如：每

18、當客人到店時，要求我們的服務員主動熱情 地與客人交流，通過觀察把握最佳服務時機，了解客人喜好，為 客人提供自然超前的個性化服務； 在總服務臺我們新購置了多個 接口的手機充電器，為客人提供貼心的便利；為保證住店客人手 機上網(wǎng)的需求，在大廳設置了 WIFI無線上網(wǎng)，這大大滿足了客 人個性化的需求。由于硬件條件好，服務熱情，得到了廣大賓客的高度贊譽，在2014年4月29日*市旅游工作委員會召開全市旅游工作會議上， 榮獲張家界市2013年度“優(yōu)秀旅游星級飯店”光榮稱號，受到 了當?shù)卣吐糜沃鞴懿块T的肯定和表彰。三、認真做好財務核算，想方設法節(jié)支增效財務工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此，財務

19、部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經(jīng)營情 況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經(jīng)營方向。同時還積極做好應收帳款的結算工作，保證了酒店收入的及時變現(xiàn)，保障了酒店經(jīng)營的正常運行。減少開支就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。 酒店號召全體員工都要把自己當作主人，樹立以店為家的思想， 讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人 走關燈關水，空調(diào)使用根據(jù)不同的氣候、溫度及客源情況確定開放時間，熱水則隨時掌控水溫，不因 疏于管理而造成酒店的能源浪費，真正做到“浪費不以量小而為之，節(jié)約不

20、以微小而不為”。倡導全體員工樹立“節(jié)能降耗，人 人有責”的意識，并根據(jù)各部門特點，做好成本控制。根據(jù)財務統(tǒng)計，每年僅一次性拖鞋一項就要近 40000元支出，為此我們專 程到長沙高橋市場批發(fā)采購了質(zhì)量上乘的拖鞋，并結合實際制作了精美的鞋套，擺在客房內(nèi)即顯檔次，又節(jié)約了費用。對于客用 一次性消耗品，在考察了多家酒店使用情況及結合實際，自今年4月份開始，撤出了一次性消耗品，改用了客人自付費式精裝的 洗瀨用品，不僅做創(chuàng)建綠色環(huán)保酒店的先行者，又節(jié)約了成本費用，起到了雙重效果，一年下來，可節(jié)約費用近10萬元。四、認真做好安全保衛(wèi)工作，為正常經(jīng)營提供保障 酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營壓倒一切，為了保障酒

21、店經(jīng)營 工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全，年初在 酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了安全責任書，成立了消防安全領導小組，建立了“分級管理，按級負責，權責一致， 各負其責”的治安、消防、安全生產(chǎn)責任體系，促使安全、檢查、 宣傳、教育工作，職責更明確，責任更到位。保安部門在安全保 衛(wèi)方面做了大量的工作，嚴格執(zhí)行消防安全管理制度、來客 來訪客人登記制度、日常安全巡檢制度、消防設施維修保養(yǎng) 制度等。結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安 全生產(chǎn)培訓教育。每季組織一次消防培訓，使員工真正掌握消防、 安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為使接待工作統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保“周全、安全

22、”兩個核心服務環(huán)節(jié)，對于重點接 待保安部及時在各個區(qū)域加強巡視和監(jiān)控，安全保衛(wèi)工作實現(xiàn)了“讓客戶安心，讓酒店放心”的目標。同時，由于消防控制室設置合理、制度健全、值班到位，被消防大隊列為首批二類消防控 制室樣板單位。篇三：2015年酒店員工上半年工作總結時間過的真快，轉(zhuǎn)眼間 2015年上半年又過去了?；仡櫨频瓯０?部上半年的安全工作，在酒店領導和各部門以及公安消防等部門 的大力支持下取得了一定的成績，確保了酒店正常的工作秩序。 具體事項如下：一、酒店所轄區(qū)內(nèi)盜竊案件明顯減少。今年上半年，所轄區(qū)內(nèi)的盜竊案件較往年有了明顯的減少，主要歸功于以下幾點因素：1、酒店領導對安全工作相當重視，出資兩萬余元

23、為酒店改裝了 閉錄監(jiān)控系統(tǒng)，并花費四千多元為保安人員配備了新的對講機， 完善了硬件設施，對犯罪分子起到了一定的威懾作用。2、保安部在人員編制上也進行了調(diào)整，增加了保安員，保安人員由原來的十三人增加到現(xiàn)在的十五人，保證每個班次至少有兩 個保安員在崗。對保安人員進行了崗位業(yè)務培訓，明確各崗位的崗位職責，加強了保安人員的工作責任心和責任感，對辦酒店內(nèi)各樓層和周邊所轄區(qū)加大了巡查力度，嚴格了陌生人員進出酒店的盤查登記制度，確保讓犯罪分子無可乘之機。3、積極配合和協(xié)助公安人員，發(fā)揮自身的硬件優(yōu)勢，為偵破物業(yè)所轄區(qū)內(nèi)發(fā)生的盜竊案件提供有利的線索，為公安部門能夠早日破案盡了自己應盡的義務。二、消防設施設備運

24、行正常，未發(fā)生一起消防安全事故。消防部門對酒店的消防安全也極為重視， 把酒店列為消防安全重 點單位，定期對酒店的消防工作進行檢查指導。 上半年消防部門 對大廈進行了一次全方面的消防檢查， 針對酒店內(nèi)存在的問題和 消防安全隱患提出了消防整改意見，并下發(fā)了整改意見書。部門接到整改意見書后，針對意見書上所提出的如消防防火門未 按要求長期處于關閉狀態(tài)、部分消防指示燈和安全出口指示燈不 亮、有個別消防安全通道堆有雜物問題，組織部門相關人員進行了一次全面徹底的檢查、維修、清理，清理了消防安全通道上堆 放的雜物，更換了一批閉門器和指示燈的燈管，按照消防整改意 見書的要求進行了有效的整改，并在之后的消防安全整改復查中 一次性通過了復查，受到了消防部門的好評。同時，部門以這次消防安全檢查為契機，吸取教訓經(jīng)驗，定期組 織人員對消防設施設備進行檢查、維修、保養(yǎng)，使消防設施設備 長期處于良好狀態(tài)，保證關鍵時刻不卡殼，確保酒店人員生命和 財產(chǎn)安全。三、機械設備運行正常，上半年無重大機械事故。上半年，酒店內(nèi)各種消防設備均處于良好的運行狀態(tài)之下。酒店內(nèi)消防設備種類多，技術難度大，操作復雜，這就要求操作人員 自身要有全面過硬的技術本領， 對此，部門從人員招聘開始把