酸奶生產(chǎn)工藝流程圖_第1頁
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文檔簡介

1、酸奶生產(chǎn)工藝流程圖溶解(92以上)過濾 自然保溫(82-85,25) 過濾(200目) 溶解過濾(200目) 溶解過濾(60目) 溶解過濾(200目) 溶解過濾(200目) 溶解過濾(200目) 溶解過濾(200目) 調(diào) 配 定 配料缸(調(diào)溫48-2) 攪拌(20) 均質(zhì)(15-18MPa)混合泵溶解(常溫水)混合泵溶解(常溫水)混合泵溶解(95水)檸檬酸、乳酸、蘋果酸乳酸鈣(FeZnCa)、檸檬酸Vc或異Vc鈉果(蔬)汁或果葡萄漿三聚磷酸鈉山梨酸鉀改良劑、甜蜜素白砂糖CMC、白砂糖奶粉、蛋白粉、蔗糖酯、麥芽糊精、蛋黃粉 溶解過濾(120目) VAD成品包裝檢驗(yàn)冷卻殺菌(8540min) 檢驗(yàn)

2、灌封(套200目網(wǎng))攪拌(10)過濾(80目) 容46±2 砂濾水色素 溶解過濾(200目) 稀釋過濾(200目) 香精清洗情況缸號(hào)及清洗液1#2#3#4#5#6#7#清洗人審核人燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水55555555555555備注：清洗情況描述記錄填“好”、“一般”、“差”。車間：日期攪拌缸清洗消毒記錄表車間：日期投料間設(shè)備清洗消毒記錄表清洗情況缸號(hào)及清洗液板式殺菌冷卻器均質(zhì)機(jī)混合機(jī)均質(zhì)機(jī)管道清洗人審核人燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水20105555555555備注：清洗情況描述記錄填“好”、“一般”、“差”。車間：分裝機(jī)清洗消毒記錄表日期清洗情況缸號(hào)及清洗液1#2#3#4#5#6#清洗人審核人燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水燒堿檸檬酸清水5

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